Жогорку холестерол менен шоколаддын жегенге болобу?

көп таттуу тишке сүйүктүү продуктуну жеп коркушат, ошондуктан Шоколад жана холестерин менен тыгыз, тыгыз байланышта. Бирок, албетте, шоколад ар түрдүү кан жогорулагандыгына холестерол өбөлгө түзөт. Эгер тиш ажыроо, семирүү, тери оорулары, жогорку холестерол ала алабыз, анткени Ошентсе да, чексиз санда шекердүү тамак мүмкүн эмес. атеросклероздун менен ооруган кишилер, буюмдун тандоо кылдат анын курамын изилдөө үчүн зарыл.

Шоколаддын

электр сапаты эч кимге, айрыкча жогорку холестерол бар адамдар үчүн маанилүү ролду ойнойт. Ал тигил же бул өнүмдү жегенге мүмкүн экендигин түшүнүү үчүн, анын курамын билүү зарыл. Эскертүү майлуу тамактар ​​гана идиш дубалдарына тактасындагы жогорулатат.

Classic шоколад рецепт камтыйт какао, майдалап, төмөнкүлөрдөн турат:

• өсүмдүк майлары,
• белок,
• кычкылдар.

Бул продуктунун 100 г адамдардын керектөөсү үчүн аш болумдуу дээрлик жарым күн талап кылынат 30-35 май г жөнүндө камтыйт. Бул адамдар үчүн 70 150 г, ал эми аялдар үчүн экени белгилүү болду - 60 из 120 г адам атеросклероздун жапаа чегип жатса, анын майын күн сайын баасы - 80 г

курамы жараша, бир жүтөө үчүн төмөнкүдөй түрлөргө бөлүнөт:

1. Ачуу шоколад (Black) - какао буурчак, кант, жана какао жасалган, ал катуу жана бышык.
2. Сүт шоколад - = лмайда т = р Мындан тышкары ошол эле компоненттер кара катары жаратылган. буюмдун ушундай таттуу, жана оной оозуна эрийт.
3. Ак шоколад - какао порошок кошумча өндүрүлгөн, ал кант, какао майы, сүт жана болчумун камтыйт. Ал жогорку температурада да эрий жеңил болот.

Ал эми май булагы мал майын эле, ал жер сүт жана башка кошулмалар Мындан тышкары, сыртын да таза продукт артыкчылык берүүгө жакшы. курма чыналган майлар жана башка өзгөчө сергек ингредиенттердин эмес мүчөсүнүн катышуусу менен шоколаддын сатып эмес.

Жогорку холестерол менен тандоого кандай Шоколаддын?

Демек, бул жогорку холестерол менен шоколад жеп болобу деген суроо, жооп ооба, бирок, айрым бир чектөөлөрдү менен. буюмдун мындай атеросклероздун коопсуз болуп, ал тургай, май жогорулатат өлчөмүндө каршы күрөштө жардам берет, анткени ал ачуу артыкчылык берүүгө жакшы. негизги нерсе продуктынын 70% кем эмес какао болду.

жогорку кан көрбөйбүз денгээлде бар экени аныкталган учурда, катышып дарыгер күчүн жумшай турган өзгөчө диетаны, каралган. Мындай диета омега-3 май кислоталары ошол тойбогон бай жана жаныбарлардын майлардын керектөөсүн төмөндөтөт, 6 жана 9.

Көп учурда бул диетанын бир бөлүгү кара шоколад болуп саналат. Шоколаддын холестерол минималдуу - - стандартты, 100-грамм плитанын 8 г ал магний бай болгондуктан, темир, калий, theobromine, витамин А. өтө маанилүү нерсе, бул боорукер, абдан пайдалуу болот. Ал эмес, 1 жолу бүт плитканын караганда, кичине тамак жеп үчүн абдан маанилүү болуп саналат. узак убакыт бою буюмдун бул түрү өз оозуна эрийт, ошондуктан канааттандырылат, силер да, бир аз бөлүгү даамын ээ боло алабыз.

Дарыгерлер холестерин менен кара шоколад уюган кан коркунучун азайтуу, зыяндуу заттардан идиштер жана тамырларда арууланышын таасир этет деп. Ошондой эле кан басымы туруктуу жана endorphins бошотууга өбөлгө түзөт - бакыт гормону. Бирок, бул туура эмес, жатар алдында аны пайдалануу болуп саналат, ошондуктан, кофеин окшош өзгөчөлүктөргө ээ, ошондой эле theobromine бар экенин кетүү эстегиле, болот.

Ошентип, шоколад холестерин дээрлик жокко эсе, ал эми көп сандагы адамдар үчүн колдонсо болот.

Dark шоколад бир эмес, ачуу даамы бар, бирок ал үчүн колдонулат үчүн какао жана женил жогорку пайызы камтылган дагы таттуу караңгы, бар.

Шоколад

компоненттердин курамынын жараша шоколад азыктарынын сыяктуу түрлөрү бар:

бир да бар:

• сүт эске андагы алкоголсуз шоколад какао порошок саны боюнча тиешелүү
• ордуна ак кант алмаштыруучулардын Diet продукт, кошулат
• таттууларды жана кондитердик азыктарын Chocolate каптоо,
• ысык суусундук үчүн Chocolate порошок.

шоколад азыктарынын түрлөрү

шоколад, анда анын курамында классикалык ыкма, анда бул компоненттер жараша өндүрүлөт. Көрсөткүчтөр 100,0 грамм өлчөмүндө берилет:

Май шоколаде кислоталары

Май шоколаде кошулмалар өсүмдүктөрдүн негизделген бар, холестерол гана малдын майын жакшыртат. Ошондуктан, шоколад холестерол молекулалар эмес экенин далилдеп турат.

анын курамына Chocolate продукт кислоталардын бул түрлөрүн камтыйт:

бул ашыкча холестеролду жардам берет, анткени Oleic кислотасы каныккан майлуу, ден соолугу майлар байланыш болуп саналат.

Oleic кислотасы да холестерол жогорку көрсөткүчтүн беш абдан керектүү азыктар катары зайтун жана зайтун майы, Саргылт кириши майлар жана жемиштерди, курамында болот.

Бул кислота омега-6 май кислоталары классына кирет.

Stearic кислотасы 95,0% ды, ал эми денеси тез жетиштүү бүтүн жалбырактары тамак аркылуу кирген эмес, себеби, zhironasyschennaya холестерол индекси туудурбайт.

Линол кислотасынан каныккан майларды, омега-3-кислотадан топтун бөлүгү денеге тамак-аш менен барып, маанилүү кислотасы болуп саналат, ошол эле учурда көтөрүү холестерол индексинин эмес, жөндөмдүү жана омега-3 курамына башка аминокислоталар менен бирге анын топтолушун азайтуу.

Бул десерт холестерол жогорку индекси аман-эсен колдонсо болот, анткени, шоколадды бул түрүнүн болушу, башкалардын көз алдында ал артыкчылык шоколад отурат кислоталары.

Palmitic кислота, дене үчүн зыяндуу жана холестерин индекси жогорулатуу гана каныккан майлуу кислота.

какао бир бөлүгү катары, бул индекси кыйла көтөрүү холестерол курамына пайдалуу каршы кислоталарынын албай калат, ошондуктан жалпы майын, каныккан кислоталардын 25,0% ды түзөт.

Palmitic кислота, дене үчүн зыяндуу жана холестерин индекси жогорулатуу гана каныккан майлуу кислота,

Шоколаддын пайдалуу касиеттери

Бул продуктунун пайдалуу касиеттери шоколад жүргүзүлөт турган, какао кездешет. Анын курамы витамин жана минерал комплекстерин бай курамы бар, какао майы түзгөн жылы какао ядро.

какао, майда жана май курамына Пайдалуу компоненттери:

• Бул шоколаддын алкагында алкалоиддер кофеин жана theobromine камтыйт, синтездөө гормондор endorphins жардам берген алкалоид,. Гаумонт бактылуу жогорулашы жигердүүлүгү, ошондой эле эс сапатын жакшыртат, ошондой эле, топтоо жана маанилүү нерселерди биринчи орунга коюу жакшыртат мээнин ишин жогорулатуу
• маанай адамдардын көбөйөт endorphins тартып, баш оору жана көп талап кылышын азайтуу толкунданып системасынын бардык борбору ишке берилген,
• Endorphins, гипертония менен, жогорку кан басымы төмөндөйт
• Theobromine, кофеин орган шекер менен эле өздөштүрүп алуу жол-жобосун жакшыртуу.

Минералдык татаал Шоколаддын курамында:

• Магний сезбегендер overstrain менен стресске кабылган, иммундук системаны ишке, жүрөк жана дене айлануу системасынын нормалдуу иштешине өбөлгө түзөт. Магний, ошондой эле дене балансы контролдоо холестеролду ашырат. Каршы депрессия жана эс сапатын жакшыртат,
• какао буурчак калий миокард натыйжалуулугун, ошондой эле толугу менен табияттан системасын жакшыртат. калий менен нерв талчаларынын кабыкты жакшырган. Калий, негизги артерияларда atherosclerotic оорулары эрийт да, ал эми денеси сыртта аларды жардам берет
• Ртутту сапаттуу стоматологиялык орбиталарындагы түзүү жана жүргүзүү үчүн зарыл болгон,
• Кальций эскертет сөөк начардыгы, адам скелет аппараттын бир курулуш элементи бар
• Phosphorus акыл жана мээ иш-аракеттерин көбөйтөт мээде microcirculation жандырат. Ал аян жана эс сапатын жакшыртат
• Темир гемоглобин индекси жогорулатуу менен аз кандуулук тоскоолдук кылат жана кан агымын жана холестериндин индексинин жогорулашын качуу денесин берет жакшыртат артерия кабыкчасындагы стресске, жардам берет.

Ртутту сапаттуу стоматологиялык орбиталарындагы түзүү жана жүргүзүү үчүн зарыл болгон

Баги комплекси Шоколаддын курамында

Шоколад курамына Flavonoids

Flavonoids табигый антиоксидант болуп жатат polyphenols болуп саналат. бул бөлүктөрдүн көпчүлүгү шоколад таттуу болуп турган какаонун бир бөлүгү болуп саналат. Flavonoids гана түн же кара шоколад көп санда кездешет.

ак десерт түрүндө бардык боюнча эч ким жок, бир аз жакшы өткөргүч жана сүт шоколад азыктары болуп саналат.

Ошондой эле, flavonoids суммасы ачуу жана кара сорттору ар кандай түрлөрү ар кандай болушу мүмкүн какао, буурчак жана какао дарак түрлөрүнүн өсүү багыттары боюнча көз каранды эмес.

Ошондой эле flavonoids керектөөнү жана көз каранды компоненттердин бир мозаика шоколад камтылган башка тескерисинче тоскоол болуп жатканда, алардын денесине кол салууларды катуу болот.

денедеги flavonoids касиеттери:

• дененин клеткаларына бир сууга чайкануу менен таасири,
• Krovorazzhizhayuschy таасири
• денесинде антибактериалдык таасири,
• Артерия intima эркин холестерол молекулаларына чечүүгө чейин жер кыртышын алдын алуу.

дененин клеткаларына бир сууга чайкануу менен таасир

Жогорку холестерол менен Chocolate десерт

Эгерде тамак колдонулган холестерол жогорку көрсөткүчү, какао менен гана кара шоколад жана ачуу шоколад десерт 50,0% кем эмес болот.

системалуу түрдө пайдалануу менен кара шоколад менен 50,0 гр 10,0% га холестерол индекси үнөмдөйт. абдан пайдалуу болгон шоколад ичимдик касиеттери менен болжолдуу касиеттерин тээ алмустактан бери текшерилет кара шоколад.

Бүгүн шоколад Desserts бир басымдуу ассортиментте сатууда, кара шоколад улуу тандоо эмес.

кара шоколад тышкары, холестерол жогорку индекси, шоколад Desserts башка түрлөрү пайдаланылышы мүмкүн эмес, алар какао бир аз кирет, анткени ал эми катуу холестерол жогорку индекси тыюу салынат транс-май, мал майлардын, өндүрүүдө колдонулат.

күн сайын сүт шоколад же майда тешиктүү 50 грамм тамак болсо, холестерол индекси көрбөйбүз балансынын жана жүрөк органы зор зыян алып келет, бул 25,0% га жогорулады.

Бул көбөйтүү менен, кандагы LDL үлүшү артыкчылыгы бар, бирок аз-жыштыгы акысыз молекулалар atherosclerotic шишик пайда, артериялык эндотелий катмарланышат май.

ак шоколад өтө аз какао, жана ошондой эле малды жана транс майларды камтыйт. Ал, сүт сыяктуу, холестерин индекси өбөлгө түзөт, анткени кан агымынын бардык эмес, ошондой эле келтирилген зыяндын ордун ак шоколад десерт, пайда, зор.

жогорку холестерол менен, какао күлмайдасы көрбөйбүз төмөндөтүүгө жана көрбөйбүз дисбаланс өзгөртүү касиетке ээ, анткени шоколадды жеш керек.

сортторун туура тандоо жана пайдалануу менен, кийин шоколад пайда холестерин көп болот.

Жүрөк-кан тамыр системасынын шоколад пайдасы

• Theobromine, кофеин. Табигый алкалоид заттардан болуп саналат. Алар, топтолгон, интеллектуалдык иш жөндөмдүүлүгүн жогорулатуу уйкулуу жок, кош.
• Tocopherol (витамин Е), ретинол (витамин А). Улам, май менен бирге, бул майындагы эле орган тарабынан соруп жатат. Алар антиоксиданттар бар, кан Илешкектикке азайтуу, кандагы холестеролду, идиш дубалын бекемдеп, иммундук система жана теринин абалы жакшы таасир.
• Calciferol (витамин D). Бул заттын жетиштүү ытка - жүрөк-кан тамыр оорулары, семирүү, депрессияга натыйжалуу алдын алуу.
• топуктуу тобу B. менен айкалышын топуктуу бир катар, бул топтун антиоксиданттар заттар артериялык эндотелий боюнча холестерол кооз табактарда жана чөгүп алдын алуу.
• Essential изи элементтери. жер магний какао 100 г жез күнүмдүк талаптарын 250% бир суткалык ченди камтыган, 75 талап калий% ы, канал жана 65% Zinc, 10% кальций, каалаган темир hematopoiesis үчүн ашкан 100%.
• Tryptophan. Бул бир аминокислота - "бакыт гормону" серотонин калыптандыруу үчүн негиз. Сиз күн сайын шоколад катуу сортторун 50 грамм жеген болсо, коопсуз күч же кош жоготуудан коргогон болот.
• Моноканыкпаган май кислоталары. Тойбогон майлар боорго транспорттук ашыкча холестериндин деп жогорку тыгыздыктагы липопротеиддердин пайда болушуна салым кошо алат.

Шоколад пайдаланууга баалуу эмес:

• подагра (пурин татаал оору начарлайт).
• (диабет, кант ордуна менен плитканы кошпогондо)
• какао азыктарынын аллергия.
• жүрөк оорулары (алкалоиддери тахикардия, басымы себеп болот).
• тамак-жылдын экрозиялык оорулары, гастрит, уйку безинин сезгениши.

кош бойлуу жана эмчек эмизүү учурунда гана гинеколог же педиатр менен макулдашып, этияттык менен какао өнүмдөрдү жалмап.

ар кандай буюм колдонуу атеросклероздун эки себеп менен аныкталат: анын курамына холестерол болушу жана каны анын топтоо таасир этүү жөндөмдүүлүгү. май жогорку пайыздык карабастан - көбүрөөк холестерол 100 грамм 30 гр караганда 100 г. 8 мг өнүмү

Шоколад диета

Америкалык изилдөөчүлөр жыйынтыгы боюнча, какао буурчакты Таттууну үзгүлтүксүз керектөө жүрөк кризиси жана соккуга рискин азайтат. атеросклероздун жапа чеккен адамдар үчүн, ал тургай атайын диета шоколадды сунуш кылат.

Анын схемасы өтө жөнөкөй: аз-майы меню (мындан ары күнүнө май 60-70 г караганда) протеин, була, какао азыктарынын булактарын көп сандаган менен бирге. мал майлардын өлчөмү минималдуу болушу керек: тамак-аш менен көрбөйбүз бөлүгү балык, ёсъмдък майлары жана мом менен капталган (уругу, ашкабак, зайтун). Мындан тышкары, күн сайын 17.00 зарыл кара шоколад менен 50-70 грамм жегенге чейин. таттуу кийин, 2 сааттын ичинде тамак-аштар болсо керек.

Атеросклероздун каршы суу менен алек Recipe

бир сууга бир чоң чыны салып Bitter плиткалар (60-70% какао) шоколад торун. шекер же полен 1-2 чай кашык кошуу. Жылытуу, жылмакай массасы, андан даам кургатылган Ginger 0.5-1 суу, кабыгынан, ачуу калемпир айнектер, кошуп чейин жууруп. коюланып суусундук Чымчып крахмалды козгойт. от өткөрүү менен дагы 1-3 мүнөт, муздатып алып өргүү.

куюлуучу көбүрөөк тыгыз болгон жана суу ордуна тойгон үчүн, бадам же кокос сүт талап кылынышы мүмкүн.

Шоколаддын тандоо эрежелери

Кандай шоколадды абдан пайдалуу болуп саналат жана жүрөк-кан тамыр системасынын бардык оорулардын алынып баарын баалуу эмне бар?

1. Ачуу шоколад какао азыктарынын 56% дан 99% га чейин түзөт, көрбөйбүз алмашуусунун бузулуусунда мыкты тандоо.
2. классикалык кара шоколад, ошондой эле анын катуу "кесиптеш", көп мал майлардын камтыбайт. Көпчүлүк сорттор какао ичимдиктерин жалпы мазмуну менен пайдалуу болуп эсептелет жана какао майы 45% жогору.
3. Сүт. сүт түрлөрү какао орточо камтылышы - 30%. жогорку холестерол менен шоколад катары колдонуу эмес, өтө узун, ал жаныбардын майын суммасы.
4. Ак. бир жүтөө үчүн бул ар түрдүү эле пайдасыз эмес, бирок, кан тамырларына ачык зыяндуу. Бул какао 20% ы гана камтылат, ал эми кант турган калган массалык, сүт кургатылган.
5. Диабет. бул ачуу же сүт болушу мүмкүн, анткени, бул түрчөлөрү, башкалардан бөлүнүп турат. Анын ордуна Fructose же башка даамдаткычтар кошо плитканы ак канттын.

Материалдык демөөрчүлөр тарабынан даярдалган
сайттын редактордук саясатына ылайык.

Бөлүгү катары иликтенип жатат

Изилдөөлөр кара шоколад жүрөк үчүн пайдалуу болушу мүмкүн экендигин көрсөттү. Алар антиоксиданттар болгон flavonoids бай (же, тескерисинче, flavanols) сыяктуу какао буурчак, жүзөгө ашырылат.
Антиоксиданттар каршы кычкылдандыруучу - денеде пайда болгон зыяндуу химиялык жооп. Ошентип, жүрөк-кан тамыр ооруларынын өнүгүү үчүн "жаман" холестиринди салым кычкылдануу (бул жерде ал "жаман" холестиринди жаман эмес, ал дене үчүн маанилүү салууда катышып жатат, бирок ал зыяндуу кычкылдатууну болгондо белгилей кетүү керек).

шоколад төмөн калориялуу азык-түлүк эмес экенин эстен чыгарбоо керек. Анын көп колдонуу да жүрөк оорулары үчүн коркунуч болуп саналат жана семирип кетүү, алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, бир аз жогорку сапаттагы кара шоколад (эмес, күн сайын 50 гр), ошондой эле туура тамактануу жана жашоо чын жүрөктөн үчүн пайдалуу болушу мүмкүн.

Бул продукт какао буурчак алынган, себеби жогорку сапаттуу шоколад, эч кандай холестеролго ээ какао, сүт, көп өлчөмдө бар. Какао майы май кислоталарынын үч түрү болот:

• palmitic - каныккан майларды көп (аз өлчөмдө),
• stearic - холестерол денгээлде эч кандай таасир тийгизбейт каныккан майын,
• oleic кислотасы - анын ичинде жүрөк-кан тамыр оорулары көп, бизди коргой турган МОНОБАЙЫТЫЛГАН майын,.

Холестерол жогорку көрсөткүчкө пайдалануу шоколад шарттары

шоколад десерт денеге зыян эмес, үчүн, аны пайдалануу эрежелерин карманышы керек:

• Ал күнүнө шоколад буюм эмес, 50,0 грамм караганда гана кайгылуу кандай колдонуу үчүн пайдалуу
• Сүт шоколад десерт гана холестерол ашуусу мүмкүн эмес, ошондой эле, өзгөчө, бала кездеги органдын семирүү жана боор клеткалары, себеп. жаш балдардын тиш ажыроо себеби, сүттү шоколад десерт азык overreliance болуп саналат
• 1.80 мг / литр ак шоколад десерт өсөт холестерол индексинин 20,0 гр. айрыкча, балдар, ашыкча салмак тез арада топтоону ак Шоколад кишилердин көз каранды,
• Бул сапат ачуу шоколад продукт арзан эмес экенин унутпаш керек, бирок анын арзан КазРнын, десерт пайдалуу пайдалануу кандайдыр бир кепилдиктерди камсыз кылуу эмес,
• шоколад тандап жатканда, кунт коюп продукт малдын майын жана транс май көрсөтмөлөрдү изилдеп такыр болбошу керек,
• Шоколад бир кичинекей баланы токтолуудан мурда, сиз баланын педиатрга акылдашуу керек.

Жогорку сапаттагы ачуу шоколад продукт арзан эмес,

Пайдалуу касиеттери жана курамы

Шоколаддын төмөнкү түрлөрүнүн курамы жана даярдоо технологиясы жараша:

Латынча тешикчелер, кант диабети (кант ордуна менен), жана шоколад азыктарынын башка түрчөлөрү келтирилген. классикалык түзүү боюнча, шоколад белок 6-7% ды түзөт, 38-40% май, 6-63% карбонгидрат. Chocolate азык бир катар бай:

чачылган элементтер, пайдалуу кендерди жана какао - Ачуу шоколад түрү азык жогорку топтолушу камтыйт. өздөрү да ар бир адам ооруп жатат, чечкиндүү болуп сактоодо, май, шекер, сүт, - бир топ иш ордуна, көмөкчү заттар бар деп ак сүт, сейрек дарылык максатта колдонулат.

Жогорку холестерол менен шоколадды жеш үчүн мүмкүнбү?

Шоколаддын 100г май 35 грамм бар - күнүмдүк норма электр дени сак адамга дээрлик жарымы. Бирок, холестерол дене майы-эрийт кирет. Бул шоколад холестеролду жакшыртат экен? Жок, ал аларга аз холестеролду топтолуу мал мүнөздөгү майлар менен салыштырганда көтөрүү, какао жана буурчак, бул таттуу, назик үчүн колдонулган, өсүмдүк майларына гана курамы жана теги эле, жок кылды. Ошондуктан, жогорку холестерол менен шоколад жеп алат, Бирок бир гана бир түрү.

Жогорку холестерол менен тандоого кандай Шоколаддын

Албетте, эч кимге зыяны жок, бул учурда гана каралышы мүмкүн табигый кара шоколад. Бул таза какао порошок кыйла жогору мазмуну болуп саналат. Chocolate таттууларды жана ак сүт шоколад керсетшген пайдалуу жөндөмдүүлүктөрүн башка буюмдар эмес, жана тескерисинче, улам кошумчалар жана тунук ар кандай көп, жогорку холестерол өбөлгө түзөт.

бир нече изилдөөлөрдүн негизинде Тамактануу жана башка адистер бул көбөйөт жакшы холестерол ачуу шоколадга топтолуу таба - HDL (липопротеиндер), жана зыяндуу холестерол бөлүгүн азайтуу параллелдүү - LDL (тыгыздыгы аз липопротеиддердин).

таасир жетүү үчүн - бир кара шоколад жеп 50 г күнүнө. ак артык, бирок холестерол балансынын менен көйгөйлөр бар адамдар, кара Барлардын тамак-аш менен кошуп, өз тандоолорун өзгөртүү жана сүт жок.

Өзгөчө көңүл сатылып буюмдун сапатына төлөнүүгө тийиш. Сиз сыпаттамага курамына к¼¾³л бурууга тийиш сатып жатканда. табигый продукт коюлткучтар жана стабилизаторлорду камтышы керек. ырааттуулук катуулугу жана ынсапсыз бүтүндүгүн өндүрүүчү жана шоколад бар бекем экенине жакшылык кыла турган болот.

Холестерол боюнча какао таасири

кислотасынын oleic май кислотасы (40% жакын), stearis (35-37%), palmitic (24-30%) жана линол (5% дан кем эмес): Cocoa төмөнкү майларды камтыйт. Булардын биринчиси - oleic LCD (май кислотасы) - пайдалуу май көрүүлөр бар. Ал холестерин төмөндөтөт жана кан жакшыртат. көлөмдө линол кислотасын камтуу өтө аз пайызынын карабастан, өтө көп какао төө буурчакка бааланат. Бул маанилүү бири болуп саналат, ал эми орган тарабынан өндүрүлгөн эмес, жана биз бир гана тамак-аш менен келе албайт.

Ошондой эле flavonoids көп саны шоколад бар жигердүү антиоксиданттар бар. алар кан тамыр эндотелий бекемдөө (Ички Карандаш менен Алардын каптал жагы), кан Илешкектикке азайтуу жана атеросклероздун тобокелдигин азайтуу. Vitamins A, D, E, B тобу да, холестерол проблемаларды чечүүдө маанилүү ролду ойнойт. Алар, уюлдук жана молекулярдык деъгээлинде иштеп, изи элементтери менен бирге денени жандандырат түпкүрүндөгү денгээлде.

Көбөйдү холестерин менен шоколад керектөөнүн шарттары

Delicious жана бүгүнкү күндө биздин кароосуна турган буюмдун Сүйүктүү бир туугандар, анын пайдалуу касиеттерин туурасы карабастан, өтө кылдаттык менен жеш керек. башка ар кандай мал-мүлк менен болсок, ал бар карама-каршылыктардын саны. ар түрдүү жараша:

1. Сүт жөнөкөй көмүртектерге жогорку санын камтыйт, ошондуктан аны ашыкча жапа чеккен адамдар үчүн сунушталбайт.
2. Кант диабети. Бул оору муктаж адамдар тамактануу бардык канттуу тамактарды жоюу. гана эмес, коркунучтуу кара шоколад - бул төмөн глюкоза индекси менен тамак-аш продуктусу болуп саналат.
3. Аллергия.
4. толкунданып системасынын Activator катары иш-аракет эске алганда, шоколад азыктары уйкусуздук, уйкунун бузулушунан үчүн көрсөтүлгөн эмес.
5. кош бойлуулук канттуу тамак-аштарды көп колдонуу түйүлдүктүн өсүшүнө жана төрөлө элек балага энелердин абалына таасир этиши мүмкүн болгон ашыкча салмактын, алып келиши мүмкүн болсо, бул мезгил ичинде аз санда шоколад азыктарын жалмап сунушталат.

Изилдөө эксперттер пайдалуу холестерол-төмөндөшүнө касиети какао мазмуну 60% жогору менен шоколаддын бар деп. Сапаттуу кара сыра гана холестерол психологиялык көлөмүн калыбына келтирүү эмес, ошондой эле нормалдаштыруу жана дене системасынын көп абалы.

карама жок акыл-эстүү өлчөмдө шоколад туура колдонуу, ооздукту маанай менен жашоого жана жалпы ден соолугун да өбөлгө түзөт.

Химия бир аз

шоколад жана холестериндин арналган биринчи изилдөө өткөрүлдү 1990-жылдардын ортосунда, жылы, диетологдордун Бул өнүмдү сунуш кылышкан эмес. Ошентсе да, бул жагынан шоколад жана башка жогорку карбонгидрат тамак кем эмес эле, ошондой болуп чыккан. Мындан тышкары, бул жасасын, акыркы илимий маалыматтары боюнча да пайдалуу болушу мүмкүн.

1990-жылдардын ортосунда, изилдөөчүлөр, эмне үчүн тамак-аш тойгон майлар камтыган билиш керек болчу, тактап айтканда, stearis (шоколаддын, бөлүгү жогоруда айтылгандай,), башка тойгон майлардын сыяктуу кан холестерол көлөмүн зыяндуу өзгөрүүлөргө алып келбейт.

бул маселе үчүн каныккан майлуу кислота же семирип, эмне таба Баштоо үчүн.

Биринчиден, мунай - бул май жана май - семиз болуп саналат. бир гана айырма бар: бөлмө температурасында майын бекем жана мунай суюк болуп саналат. Алар ошондой эле молекулалык денгээлде окшош. Май кислоталары аягында карбон кислотасы менен көмүртек жана суутек атомдорунун узун чынжырча болуп саналат. май кислотасынын көмүртек жана суутек атомдорунун саны, анын касиеттери көп көрүүдө - даам суу эрийт канчалык жакшы, ал катуу же суюк болот.

Эгер бир байланыштар менен байланышкан бардык көмүртектин атомдору (мис, stearis жана myristic кислоталары), ал каныккан майлуу кислота болуп саналат. молекуласы бир кош мамиле бар болсо, анда ал МОНОБАЙЫТЫЛГАН майы ичиндеги линол кислотасынан майлардын тойбогон жаткан эки же андан көп эсе байланыштар бар болсо, саналат.

Жалпысынан алганда, моно жана тойбогон май кислоталары (же майлары жана тоъ майлар) тойгон майлардын ордуна организмге кыйла пайдалуу. акыркы "жаман", холестерол жана жакшы убакта төмөнкү өлчөмүн жогорулатуу жакын. Кыязы, 18-көмүртек атомдору менен май кислотасы, жалпы эреже берген.

Бул stearic кислотасы, 18 көмүртек атомдору менен каныккан майларды, плазма жалпы холестеролду азайтат, "жаман" холестиринди (да жакшы) экенин далилдеп турат. Жогоруда берилген тендемелердин, биз stearic кислотасы шоколад, башка май кислоталарынын камтылган ар кандай түшүнүүгө болот.

Бардык Шоколад эмес, бирдей жаралган

Ошондуктан, сиз жогорку сапаттагы шоколадды (60-70% какао камтыган) жана кант ири өлчөмдө жасалган жана hydrogenated же жарым-жартылай hydrogenated майлары таттуу эмес, жеген болсо, анда чынында эле ден соолукка жардам берет.

кара же андан көп жеке шоколад, анда камтылган polyphenols жогорку суммасы. Салыштыруу үчүн: кара шоколад сүтүнө караганда эки жарым эсе көп антиоксидантка тууралуу бар. Башка бирикмелер кара шоколад табылган, ошондой эле жүрөк, төмөнкү холестеролду бекемдөө жана жүрөк-кан тамыр ооруларын алдын алуу үчүн жардам.

Өсүмдүк бербегенин - өсүмдүк майлары, дан жана жемиш өсүмдүктөрүн табылган кошундулары, кан холестерол көлөмүн азайтууга жардам берет. Көп тамак-аш азыктары, "жаман" холестерол көлөмүн азайтуу үчүн өз жөндөмүн жакшыртуу үчүн өсүмдүк бербегенин менен оролот. Шоколад да алгач өсүмдүк бербегенин камтылган ошол буюмдардын да тиешелүү.

Какао буурчак чыныгы шоколад алынган табигый натыйжасы болуп саналат жана адам денеси менен жооп кайтарууга жөндөмдүү көптөгөн химиялык заттар бар. Мисалы, шоколад кофеин, биз бардык ноу органга кандай кофеин айтат камтыйт.

Жогорку холестерол менен шоколад

-Жылы 2017-жылга Америка жүрөк коомчулугу журналына изилдөө мамиледе кара шоколад жана бадам айкалышынын негизинде атайын тамак жарыяланган, жана төмөндөшүнө холестерол. ыктыярдуу, семиздик менен, жалпы холестерол 4% га төмөндөдү, тамак-аш берүүнүн дал ушул түрүнүн жардамы менен, "жаман" болсо - бир айдын ичинде 7% ды түзөт.

Бул ыкма, алардын холестерол көлөмүн көзөмөлдөй берүүнүн зарылдыгы баарына кабыл алынышы мүмкүн. Бирок, дарыгер (статинди колдонуу) тарабынан каралган эмес дарылоо жөнүндө унутпоо керек.

акыркы эки он жылдыкта жүргүзүлгөн клиникалык изилдөөлөр, кан тамырлар менен көптөгөн суроолор shokoladomanov ээ көйгөйлөргө жооп берет.

1. шоколад көтөрмөлөйт холестерол көрөбү? кондитердик бир нече түрлөрү бар, анткени, бул суроого так жооп болушу мүмкүн эмес.
2. шоколад пайдасы кандай? "Кара" шоколад бар, ал пайдалуу үчүн (өсүмдүк бербегенин жана flavonoid молекулалары абдан какао буурчакты кайра иштетүүнү жүрүшүндө өзгөртүлүшү жок болгон шартта) ал антиоксидант кошулмалардын жогорку топтоо, анткени.
3. жогорку холестерол менен шоколаддын жегенге болобу? Ооба, (айрыкча, бадам менен айкалышы) кара шоколад орточо өлчөмдө колдонулганда холестерол көлөмүн төмөндөтүшү мүмкүн.
4. Канча шоколад дарылоо максаттары үчүн жегенге болот? Өтө көп жакшы - ал жаман. "Шоколад" ашыкча алып ашыра тоюу, кан тамырларынын ичинде антиоксидантка таасирин жараксыз жана кан холестерол көлөмүн көбөйтөт. 50 грамм күнүмдүк өлчөмдөн жогору эмес, жөндүү.

Демек, кара шоколад жана жогорку майлуу тамак (таттуу) алмаштыруу керек болот, бирок өтө эле көп учурда пайдаланылышы мүмкүн эмес.

Ал кант диабети менен шоколаддын жегенге болобу?

Шоколаддын оор түрү диабет боюнча патология коркунуч тартпайт. Мындай буюмдун бир аз глюкоза индекси жана кандагы канттын кан жана зордук-релиз инсулин менен көбөйтүү мүмкүн эмес.

ачуу шоколад буюмдун күнүнө 50,0 грамм диабет колдонулган кийин, денесиндеги глюкоза балансына көп зыян кыла албайт.

ачуу шоколадга алдын колдонулганда какао орган болсо, инсулин туруктуулугун көбөйтөт диабет түрү калыптанганга оолак боло алат.

Эгер күн сайын 30,0 какао жогорку мазмундагы Шоколаддын 50,0 грамм жеп, анда бул ооруларынын рискин төмөндөтүү мүмкүн:

• 37,0% га Кардиолог Жүрөктүн ишемия стенокардия жана жүрөк органы
• 33,0% га миокарда
• Системалык атеросклероз 35,0%
• 29,0% га болду.

Video Watch: chocolate razones científicas para comerlo sin culpa (Май 2024).