Жасалма даамдар диабет алып жатканы чын

Жасалма даамдар же кант алмаштырган калория, мисалы, кант диабети сыяктуу өнөкөт оорулар менен салмагы көзөмөл жана жөнгө салууну азайтуу үчүн жаратылган. Мындай жол менен алар кант диабети менен кача албай калат деп ойлоп, бирок көп адамдар жасалма даамдаткычтар колдонобуз.

Ал эми шарттуу акылмандык жокко изилдөөлөр жок, ошондой эле билинбей жасалма даамдар өнүгүп диабет коркунучун пайда кылган, бул инсулиндин канда деъгээлин жогорулатуу билебиз.

деген сөз "адам" атайылап өзгөрүүлөр таттуулук молекулярдык түзүлүшүндөгү жасалды деп эсептейт. дагы бир мааниде "жасалма" - "синтезделет", башкача айтканда, сиз бир киреше үчүн мүмкүнчүлүк бир, ошондуктан тез арада толугу менен жаңы молекулярдык структуралар патент алууга болот синтезделет, жана натыйжада пайда.

Suiker Набору менен изилдөө

Washington изилдөө Дары University Кант диабети менен ооругандан эмес эле 17 "орто толгон" ыктыярчылар менен бирге өткөрүлдү. субъекттери эки топко бөлүндү.

Биринчи топтун биринчи жуманын ичинде канттын 75 грамм таянуу менен суу күн сайын стаканды алып, экинчи топ үчүн канттын бир бөлүгү бир белгилүү таттуулук Suiker Набору эриген менен бир чыны суу сунуш кылынган. инсулин жана бардык текшерилген баскычтарында алгандан кийин 90 мүнөттөн кийин.

эксперимент кийинки жумада кайталанган жөнүндө, ал эми ичимдиктер өзгөрдү - эриген Suiker Набору ичип айынын биринчи жумасында адамдар таза суунун бир стакан кабыл алды. эки учурларда бардык субъекттер кант 75-грамм сыныгын алып. Ал эми дагы бир, негизги жана инсулиндин канда ар бир де¾гээлде жазылган.

жөнөкөй экспериментте карабастан, олуттуу эле. Бул жыйынтыктарды салыштырып жатканда, кадимки суу да ичпей, ким андан ары Suiker Набору инсулин топтоо 20% жогору болду жалмап ошол букара деп табылган. Бул кандагы канттын кескин секирик инсулин дагы бир бөлүгүн өндүрүүнү кейиптенип Өтүү төлөп уйку катуу иш алып келиши мүмкүн эмес. эксперимент кайталана берсе, уйку бези чарчашы диабет өнүгүүсүнө алып келиши мүмкүн экенин көрсөтүп турат изилдөө.

"Биздин эксперименттин жыйынтыгы жасалма таттуулук зыяны жок экенин айтышууда - бул бир жагы бар", - изилдөөчү Ионина Ст дейт.

Албетте, саламаттык сактоо таттуу терс таасирин гана бири тажрыйба көрсөтүп турат. Зыянды жасалма даамдар көп болгон.

Бул тема, биз да келечекте да сакталып калат. Ошол эле учурда, "жасалма" башка эч нерсе жокпу, тууралуу сөз болсун? An маанилүү жооп - болуп саналат.

Stevia - табигый натыйжасы, таттуу атаандаш

Бардык пайдалуу Mother Nature бизге берет. табигый жана зыянсыз таттуулук жөнүндө айта турган болсок, албетте, бул - Stevia болуп саналат. Ал 1970-жылдан бери Stevia япон рыногунда эч кандай кырсык болуп саналат жана көп тамак-аш азыктарында колдонулган зыянсыз жана пайдалуу таттуулук болуп саналат.

Бул өсүмдүк бир татымал жана Сербия индейлери 400 жыл бою бир дары катары колдонулуп келет. 1899-жылы ал тагал ботаник жана бул өсүмдүктөр биринчи толук мүнөздөмөсүн де Bertoni болушту. 1931-жылы, Stevia гликозиддер бөлүнгөн - бул өсүмдүктөр балдай жооптуу молекулалар. Анткени бул гликозиддер менен, Stevia 300 жолу кант таттуу экен.

Stevia балким, диабет жана алардын көрсөткүчтөрүн карап жаткан адамдар үчүн мыкты кант алмаштыра турган эч кандай терс таасирлери, жалгыз эмес таттуулук болуп саналат. Анткени, айырмаланып кант, Stevia Сиз Тамакка болуучу кошумча калория бөлбөстөн, ар түрдүү тамак-аш даярдоого суусундуктар Stevia, кошууга болот - бир продукт bezkalloriyny.

Көп сатылган буюмдар: алардын таблеткалар жана к = лмайда т = жана кант диабети менен камсыздандырууга деп ишендирди даамдар, жана буюмдар бир орган асылган жок. Эми гана, акыркы изилдөөлөр ачык эле көптөгөн кант ордуна таттуу эле эмес, салмагын жоготуп достору мыкты эмес, жана ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк сүйгөн, алардын митаам душман болот. Ошол кант алмаштырат экен - бул бир эле ак уу?

кант, чынында, дүйнөнү башкарып, анткени, кант тростниги менен кызылча, дагы бир жолу өсө баштады. Бул көз карандылыкты pohlesche күчтүү дарылар экенин далилдеп турат. Ал эми кант дилерлер кетирбеш үчүн баарын кылууга, мисалы, ал жөн учпастан, таттуу тамак-аш өнөр жайы акча тыюу салынган эле. Алардын күч-аракети эле Орто кылымдарда баарын унутуп, кант гана кийинки Morphine жана кокаин үчүн дарыканаларда сатылып калды.

дарыгерлер менен окумуштуулардын саны көбөйүүдө кант зыяндуулугу жөнүндө айтып, анын изилдөө жарыялай албайт. -Жылы 2016-жылга бул түрү жасалма кант падышалары жүрөк-кан тамыр оорулары менен бөйрөк майын, ролу жөнүндө сөз бышырылган Harvard окумуштуулардын изилдөө каржылаган жана канттын бир ролду жашырып жарык келди. Азыр ал кант эс алыш үчүн жүрөктүн согушу тездейт, эскертет кан тамырларын ылдамдыгы белгилүү, бардык кан айлануу системасы менен курчанды +.

Ошондой эле, кант тамак тт = тълдъ жол бербейт. кант менен быштак - бош эмес. Ал кант теринин болгон коллаген, башкача айтканда ийкемдүүлүк азайтат экенин далилдеп, ал тырышып кошот. Ал ошондой эле витамин Б чыгат, тиштерин жана семирүү алып айрылтат. кант жөнүндөгү чындык кийин пайда болду, илимпоздорду, аны ордуна эмне жөнүндө ойлоно баштаган.

табигый жол бар, жана синтетикалык кант бар. Ал дээрлик 40, ал эми анын көз алдында турган жана көлөмүндөгү бул так бир нече аркылуу келет. Өндүрүүчүлөр эл аралык бирикмеси
аз калориялуу тамак таттуу жана жайгаштырылган Fructose, Xylitol жана органикалык жана сахаринаты тартып sorbitol, cyclamate, Suiker Набору жана neogespiridin, thaumatin, glycyrrhizin, stevioside, тер - жаратылыштык эмес таттуу болот.

Сиз таттуулар чейин берип келген жок, бирок мен арыктагым келип жатат, кант табигый алмаштырган жардам бербейт. Алар дээрлик бир эле калория, sorbitol жана ушундай эле аз таттуу бар. Синтетикалык таттуулагычтар таттуу чынында тамак-аш керек.

Daria Pyrozhkov, Диетолог: "Sweeteners жүздөгөн эсе кант таттуу жана даам татуу нөл калория бар таасир - алар жоголгон салмагы же алардын салмагын көрүп жаткандар үчүн белек болуп саналат."

200 жолу кант жана эч кандай калория таттуу, дүйнөнүн биринчи таттуулук сахаринаты, ойлоп Апалак Константин Falberg 140 жыл мурда келген химик. Бирок сахаринаты ошондой эле азыр ачык кант панкреас дененин клеткаларына кире глюкоза жардам кан инсулин менен ыргытып себеп болуп саналат. Бирок, эч кандай. Натыйжада, кан тамырлар аркылуу адашкан бир инсулин, ашыкча салмактуулук жана түрүнө II диабети алып барат инсулин каршылыгына тоскоол болот. Бул 400 000 бейтап катышкан турган канадалык изилдөө тастыктады.

Бир текшерүү ашка gazirovok 2017 жубайлар күн сайын тегерек калория салгычтарды "0% калория" деп атаганы бар экенин көрсөткөн, пайдалануу .Аппа жакын (E951) жана натрий cyclamate (E952) мээге тобокелдигин 3 эсе жана кем акылдыгы алдын-ала эле тобокелдиги же тосушту оору.

азык-түлүк Stevia жана полен тапса болот. Stevia - Бразилия өсүмдүктөрдүн жалбырактары Бул көчүрмө. Ал жана дарыканалар анын таза түрүндө сатылган. Ошол эле балдай таттуу, ал 25 эсе кичине болушу керек, анткени, кант алмаштыруу, жакшы болот. Бирок, бул баалуу Stevia тазаланган кант жана полен канча арзан караганда 40 эсе кымбат турат, ошондуктан ар бир дүкөндөн эле полен менен тамак-аш менен эсептегичтин ээ болот. Бирок, бул жемишинен полен түрү эмес. Коопсуз доза Fructose - 40 күнүнө гр. Ошентип, кант алмаштыруу идеалдуу Variant эмес. Чынында деле кыйын да анын өмүр жолу аркылуу таттууларды жана таза дайыма тиш ролун кыскартуу. Маалыматтар - "NashPotrebNadzor" деген.

Кант же таттуу үчүн коопсуз болуп саналат?

Акыркы жылдары, ал акыры, кант жана семирип кетүү, диабет жана жүрөк-кан тамыр оорулары менен ашыкча керектөөнүн ортосунда тыгыз байланыш түзүлгөн. кант беделине катуу сокку урду болгондуктан, таттуу өндүрүүчүсүнө учурду жана күчөтөт деп чечтим.

Жасалма даамдар аларды дүйнөгө таанымал азыктык толуктоолорду бир кылып, тамак-аш азыктарынын жана тамак-ми азыр он кошулат. Мен продуктуну Бет ачаар барак "нөл калория" үчүн бул мүмкүнчүлүктөн пайдаланып, өндүрүүчүлөр да абдан күчтүү таттуу тиш канааттандыруу үчүн сансыз диета суусундуктар жана калориясы төмөн тамак Жасмин, таттуу өзү өндүрөт.

Бирок, албетте, бардык жылтырактар алтын эмес. Барган сайын бул изилдөөлөр жарыяланган сырын таттуу коопсуздугу жөнүндө уламыш. Азыркы учурда бул химиялык ири көлөмдөгү керектөө көрсөтүлөт, ошондой эле ашыкча салмактуулук жана зат алмашуу ооруларына алып келиши мүмкүн.

аягында апрель 2018 Эксперименталдык биология жыйынында Сан-Диего менен жолугушту, изилдөөчүлөр бул маселени көтөрүп, орто чейин бөлүшүп, бирок жаңы изилдөөнүн таасирдүү натыйжалары.

Таттуу бир жаңы карап

Брайан Hoffman, Маркетт атындагы биоинженерия бир окутуучу жана Милуокидеги Wisconsin тиббиет Колледж жана изилдөө жазуучу, бул тема аны кызыкчылыктарын себебин мындай деп түшүндүрөт: "калктын ашыкча салмактуулук жана диабет эмес азыктык таттуу, кескин өсүшү күнүмдүк тамак-кант ордуна карабастан Жер буга чейин көргөн эмес. "

Изилдөөлөр Dr. Hoffman күнгө чейин түпкүрүндөгү болуп, денедеги биохимиялык өзгөрүүлөрдү изилдөө жасалма podstastiteley пайдалануу менен шартталган. Бул абдан чоң сандык калория таттуулагычтар май калыптандырууга өбөлгө болушу мүмкүн деп көрсөтүлгөн.

Окумуштуулар кант жана даамдар кан тамырларынын бир катмары кандай таасир этерин түшүнүү үчүн - кан тамыр эндотелий - келемиштер иши. шекерлердин эки түрүн колдонуп байкоо үчүн - глюкозаны жана полен, ошондой эле эки түрүн эмес калориялуу таттуу - .Аппа (кошуу E 951, башка ысымдар бирдей, Canderel, Sukrazit, Sladeks, Slastilin, Aspamiks, NutraSweet, Sanekta, Shugafri, Svitlo) жана acesulfame калий ( кошумчалары E950 да acesulfame K катары белгилүү болгон, otizon, Sunnet). Лабораториялык жаныбарлар бул кошумчаларына жана кант менен өнүмдөрдү тойгузган үч жума бою, андан кийин алардын натыйжалуулугун салыштыруу.

Ошол кант жана даамдар кан тамырларынын абалын бир топ начарлатты чыкты - Бирок, ар кандай жолдор менен. "Биздин изилдөөлөр боюнча, шекер жана таттуу да, такыр башка бир механизмдери да, ашыкча салмактуулук жана кант диабети менен байланышкан терс кесепеттерге алып капа окшойт", - доктор Hoffman дейт.

Биохимиялык өзгөрүүлөр

Ал эми кант, жасалма даамдар келемиштер канда майлардын, аминокислоталардын жана башка химиялык суммасынын өзгөрүшүнө себеп. Жасалма даамдар орган майын иштеп жана анын күч алган турган механизмин өзгөртүү көрүндү.

Эми, мындан ары иш бул өзгөрүүлөр акыр-дегенди кандай тактаганга аракет талап кылынат.

Ошондой эле таап, ал таттуулук acesulfame калий акырындык менен денеде топтолгон абдан маанилүү болгон. жогорку байытуу боюнча, кан тамырларга зыян көбүрөөк олуттуу болгон.

"Биз, сенин органдын орточо абалда кант иштеп туура көрдүк жана система узак мезгил ичинде ашыкча болгондо, бул механизм тынымсыз", - Hoffmann билдирди.

"Биз ошондой эле эмес азыктык шекерлер менен алмаштыруу байкадым, май жана энергетика зат терс өзгөрүүлөргө жасалма даамдар келет."

коопсуз болот, кант же таттуулагычтар: Тилекке каршы, илимпоздор дагы эле күйүп суроого да жооп бере алышпайт? Мындан тышкары, доктор Hoffan мындай делет: "Бир айта алган - таттуу колдонууга болбойт жана аны менен бирге жүргүзүлөт. Бирок ушунчалык жөнөкөй эмес, жакшы түшүнгөн эмеспиз. Ал эми бул болсо, дайыма жана көп санда жасалма даамдар Ошол кант жеп-жылы жагымсыз саламаттык таасири көбөйөт коркунучу "деп аталат - окумуштуу аяктайт.

Оо, жооп да көп суроолор бар, бирок бул мүмкүн болгон тобокелдиктерге каршы мыкты коргоо шекер жана таттуу кылуучу заттар менен продукттарды колдонуунун бир ченемдүү экенин эми түшүнүктүү.

Кант диабети боюнча кантка Жасалма атынан: жол же жокпу? Албетте, жок!

Жасалма даамдар тилинде таттуу даам кабылдагычтарды стимулдайт болот, бирок ал дээрлик калория жүргүзгөн эмес. Ушул себептен улам, алар көп учурда диабет, анын ичинде көрсөтүлгөн "Паста," тамак-ашка деп аталат.

таралган жасалма даамдар болуп төмөнкүлөр саналат:

Video (ойнотуу үчүн бас).

Кандай жасалма даамдар кандагы кантты кандай таасир этет?

Адам денеси кан шекеринин салыштырмалуу туруктуу кармап туруу үчүн, мындай жол менен иштелип чыккан.

канттын биз, мисалы, ак нан, макарон, картошка, алсыздык катары карбонгидрат бай тамактарды, жеп турат. канга кирген бул азыктардын чыгарылыш шекер жүгүртөт.

Мындай болгон учурда, дене антинейтрино инсулин - Кант жардам гормону кан жана аны дароо эле энергия булагы катары пайдаланылуучу, же май түрүндө сакталуу эле токтоп турат клеткалардын киргизет, аларды таштап.

Эгер кандагы канттын көлөмү төмөндөйт, мисалы, орозо 8 сааттан кийин, боор глюкоза чейин кант запастарын релиздер нормалдуу төмөн.

Ошол эле таттуу бул жараяндарды кандай таасир этиши керек?

Азыркы учурда, эки божомолдор бар.

Биринчи инсулин деген тиешелүү кандагы шекер кылган эмес, кийин да бошотулушу мүмкүн, бирок, мээ, алар өнөр даам татуу ишчараларды, анткени, анын оозунда балдай таттуу экендигин сезди.

Бул гипотеза илимий жактан тастыкталган эмес да. Бирок, кээ бир илимпоздор басс болуп саналат деп эсептейбиз

2. Дагы бир гипотеза боюнча, жол менен, улам жасалма кант ордуна менен азгырган ичеги microflora бир салмаксыздык шекеринин жөнгө салуу мүмкүн бузуу менен, биринчи түшүндүрмө жокко чыгарбайт.

Азыркы учурда, ал оорулуунун microflora инсулин үчүн клетка каршылык себептерин, б.а. prediabeticheskogo мамлекеттин бири экени белгилүү болду.

Жасалма даамдар пайдалуу microflora жок

Демек, буга чейин бир нече илимий тажрыйбаларга жасалма даамдар ыктыярдуу керектөө алардын HbA1C көлөмүн көбөйтөт көрсөттү - кан шекеринин бир бла.

2014-жылы дагы бир белгилүү эксперимент жүргүзгөн-жылы, 11-жума чычкандар Израилдин окумуштуулары синтетикалык даамдаткычтар уруксат берилген. Бара-бара алар ичеги microflora менен көйгөйлөр чыгып баштады, жана кант жогорулаган.

Бирок, абдан кызыктуу, аны калыбына камсыз кыла алат деген чындык эле. чычкан анын microflora мамиле, алар кадимки жана кант кайтып келишти.

Дагы бир кызыгы, 2007-изилдөө .Аппа арналды. Эмне үчүн ким ойлоптур? Ооба, анткени анын жыйынтыгы күтүлүүдө түздөн-түз карама-каршы эле.

Илимпоздор стол канттын ордуна .Аппа пайдаланууга экенин көрсөтүү үчүн бара жаткан тамак мененки шекерге таасир кылат.

Бирок, алар ишке ашкан жок пландаштырылган натыйжаны алуу үчүн. Бирок кант пайдалануу жана анын ордуна .Аппа колдонуу шекер жана инсулин негизги көлөмүн жогорулатат мүмкүн болду. Бул карабастан .Аппа мененки аз калория менен 22% га жогору эсептелет.

Синтетикалык таттуулагычтар мамиле диабет жана жоголгон салмагын тоскоолдук

Изилдөөлөр ушул таттуулагычтар деп аталган "диета" азыктары, табити, момпосуй жана башка көмүртектерге үчүн сугарып, көбөйтүү, майлуу депозиттердин тез калыптасуына ыкпал дем экендигин көрсөттү. Ошондой эле дене инсулин каршылыгына көбөйтүү жана ошону менен иштеп чыгууга же диабет өбөлгө, же аны дарылоого тоскоолдук.

бир нече түшүндүрмөлөр бар.

Биринчи эле жогору, жана ар кандай кыйынчылыктарынан куткарып, денени коргойт ичеги microflora боюнча таттуу жана зыяндуу таасири, жана анын ичинде диабетке талкууланган.
Экинчи ашыкча салмактуулук жана диабет менен даамдар сөздүн колдонулушу турган себеби - таттууларды жана крахмалдуу тамак үчүн күчтүү кумарлар болуп саналат. адам кант таттуу даамын сезген болгондо, ал эми иш жүзүндө кабыл алуу эмес, дененин, ал тамак-аш өтө аз болчу, анда эле түшүнөт. Ошондуктан, биз жок келишет жана артыкчылык карбонгидрат, ал болушу керек.

калория жок таттуу даамы ортосундагы байланыш жана өсүп кумарларга, көмүртек, айрыкча кумарлар, жигердүү илимий булактарда акыркы 2 жылдан бери талкууланып жатат. Ошентсе да, жасалма даамдар да пайдалуу өндүрүүчүлөрдүн катары жайгашкан. Ошондо эл ага ишенбей жатат.

Сиз билгиси келген билдирүү таттуулагычтар II диабет?

Сиз инсулин каршылыгына тоскоол болот жана түрү II диабети себеп канттуу тамак-аш азыктары деп уктум. көп таттуу жеп, - деп айтпасын, ал үй бал же тазаланган кант болобу эмес, - дагы инсулин панкреас башкаруу кан шекер канга чыгарган элек. эч кандай ашыкча темир турган убак келгенде бар ары диабети түрүнө алып келет башкаруу кан шекеринин, жетиштүү өлчөмдө инсулинди өндүрүүнү алат II.

Бирок, жасалма таттуу кылуучу заттар менен канттын ордуна, анда эмне болот? Америка таттуулагычтар Кант диабети өзүнүн сайтында жазган бирикмеси Тамак-аш контролдоо бөлүмү жана дарылардын жана ченемдерине ылайык коопсуз деп таанылса, таттуу бир нерсе жегенге каалоо арылууга жардам берет. " Бирок, башка эксперттер ар кандай болушу мүмкүн.

"Бир сөз менен айтканда, биз кант ордуна ордуна жеп жатканда эмне болоорун айта албайм", - доктор Роберт Лустиг, California институтун, San Francisco канттын өзгөчөлүктөрүн изилдеген эндокринолог дейт. "Биз кандайдыр бир божомолдорду жасоого далил бар, бирок, бул ар бир таттуулук акыркы өкүм үчүн жетиштүү эмес."

2009-жылы бир изилдөөгө ылайык, күн сайын тамактануу соданы ичип, көп 36% эл метаболизм синдромун иштеп чыгуу, жана 67% ы - түрү ар кандай тамак-аш же карапайым соданы ичкен жок, чындыктан баш тарткандарды караганда II диабет.

Алар алыс чечкиндүү, маалыматтуу болуу болсок да, жаңы маалыматтар.

Ысрайыл изилдөөгө 2014-жылы изилдөөнүн жасалма даамдар менен бирге бир зат алмашуу ооруларына алып, ичеги microflora кемирүүчүлөрдү өзгөртпөйт деп табылган. Жакында жүргүзүлгөн дагы бир изилдөөнүн-жылы Сент-Луисте Washington University изилдөөчүлөр семирүү жапа чеккен адамдарды жараткан, алар чыныгы шекер, же жөнөкөй суу же суу Suiker Набору менен таттуу жалмап чейин 10 мүнөт ичишет. изилдөөчүлөр болсо бул органдын суу же шекер менен май чейин, кант бомбанын таасири астында инсулин деңгээл сыноого кантип өзгөртүүнү билесиз келген.

"Таттуулук коопсуз болсо, анда сыноо жыйынтыгы бир эле болот да деп ойлоп керек", - Лустиг дейт. Ал эми доктор Янина Ст, эксперименттин коргошун жазуучу, дене таттуулук субъекттеринин таасири астында 20% инсулин иштелип жатканын айтты.

"Дене Suiker Набору жумшактык инсулин каршылыгына тоскоол кылат деп каражаттары бирдей өлчөмдөгү шекер, чечүү үчүн көбүрөөк инсулинди өндүрүүнү бар", - Ст түшүндүрүлөт.

Сиздин тили таттуу нерсе пайда болсо - бул заттын, үзгүлтүксүз шекер же орун жок экен, - сенин мээ жана ичеги-кант жолдо экенин бези билдирип турат. уйку бези кан канттын күтүп өсүшүнө байланыштуу болот, Жашыруун инсулин баштайт. Сиз ичимдиктерин таттуу ичип, глюкоза кириши менен пайда жок болсо, уйку бези кан кандайдыр бир глюкоза азыркы жооп берүүгө даяр.

Бирок жасалма даамдар бири-биринен айырмаланып турат. "Келишпестиктерди химиялык болуп көрүнөт, жана структуралык денгээлинде", - Ст билдирди. Анткени, жалпылап, бул оор. "Сигнал түрү таттуулагычтар мээге жана уйку бези менен жугуучу эмне жөнүндө сүйлөшүп жагарын", - деп түшүндүрдү ал. "Бирок, жутуп, ар кандай таттуулагычтар зат жөнүндө ар кандай таасир этет."

Ст жана анын командасы азыр Suiker Набору инсулин тепкичтери, семиз эмес адамдарды ишеним артпа таасир этиши мүмкүн кантип көзөмөлгө алууга аракет кылып жатышат. Бирок таттуулагычтар инсулин каршылыгына тоскоол болот жана түрү II диабет өөрчүү коркунучун кандай таасир этерин толугу менен сүрөт, мына элек. "Сен дагы көп изилдөө өткөрүш керек", - деди ал.

Лустиг ал кетти. "Кээ бир эксперименттер тынчсыздануу үчүн себеп болот", - дейт ал. "Ооба, диета сода диабет менен байланыштуу, ал эми жөн эле ал же натыйжасында себеби, биз билген жана билбеген эле."

До таттуулук зыян алып келет: түрлөрү жана пайдалануунун кесепеттери

Экинчи типтеги диабет канттын пайдаланууга тыюу салынат. Бул продукт шекерге кескин жана олуттуу жогорулатууга алып жөнөкөй карбонгидрат бар болгондугу менен түшүндүрүлөт. к таттуу баарын салыштырмалуу зыянсыз кант алмаштыруучулардын ар кандай иштелип чыгып бере алышкан жок. Алар башка курамы жок болсо, чай жана кээ бир тамак-ашка кошуу ыңгайлуу болуп саналат. Ошентсе да, бул продукт терс мүнөздөгү бир катар бар. Зыяны жана пайдасы материалдык талкууланат.

Аны колдонуу үчүн убара эмне үчүн кант үчүн зыянсыз ордуна, аны менен күрөшүү үчүн зарыл болгон нерселерди чечип алгыла. оң касиеттери коопсуз кант ордуна кандай болот, жана анын артыкчылыктары деген эмне?

Биринчи кезекте, анын пайдалануу кийин шекерге саны көбөйгөн жок. дени сак адамдар үчүн эмес, теория боюнча, диабет өнүгүшүн алдын алуу үчүн жардам жана диабет үчүн - жөнөкөй шекерди ордуна орун пайдалануу да керек,
Мындан тышкары, семиздик менен адамдар үчүн жакшы кант ордуна, иш жүзүндө эч кандай калория катары альтернатива болуп саналат. Ушул себептен ал, кош бойлуу аялдар менен таанымал
Теориялык жактан алганда, эч кандай деле зыяны жок таттуулук тиш үчүн анча коркунучтуу эмес. Бул, кант тиш эмалын таасир, аны жок кылуу үчүн гана келет, жана тиш чирип себеп жок эле терс катары эмес,
Мындан тышкары, кээде таттуулук таблетка таттуу себеби тери аллергиясы көп колдонгон адамдар колдонгон - кычыштырган, исиркектер, чоъоюп кетет.

таттуулагычтар зыяндуу деген маселе ачык бойдон калууда жатканына карабастан, алар жигердүү адамдарды боёону үчүн азыктарын өндүрүү үчүн колдонулат, ошондой эле диабет үчүн. Алар бир бөлүгү болуп саналат, сиз эч кимге зыяны жок таттуулук карата мезгил-мезгили менен жеген болсо, ден соолукка зыян колдонулушу мүмкүн эмес деп сагыз "аз калория" нан жана башкалар. Н. алардын колдонулушу гана чындыгында байланыштуу берилет "тиш чирип, коргойт". Ал эми, мисалы, буюмдарды такай колдонуу кооптуу болуп саналат.

айкын коопсуздук каражаттарын карабастан, дени сак адамдар жана диабет үчүн колдонууга болобу деген суроо ачык бойдон калууда. Көпчүлүк таттуулагычтар абдан зыяндуу жана дени сак адамга же диабет албаган ойлогондон башкача натыйжага алып келет, анткени аларды колдонуу болуп саналат.

кантип жана таттуулук зыяндуу экендигин байланыштуу суроого жооп алуу үчүн, бул бир гана, анткени, анын пайда болушу мүмкүн. Бардык даамдар эки топко бөлүүгө болот - табигый жана жасалма. дары бул топтордун зыян жана пайдалануу айырмаланат.

Табигый жол бир аз көбүрөөк коопсуз деп эсептесе болот. Бул sorbitol, Fructose, Xylitol кирет. Алардын негизги зыян же кыйыр таасир - жогорку калория. Ал жөнөкөй эле кант дээрлик салыштырууга болот. Ушул себептен улам, салыштырмалуу зыянсыз табигый таттуулук компоненттери дээрлик боёкту азыктарын өндүрүү үчүн колдонулат. Ошондой эле, аны менен олуттуу пайдалануу, дагы кан шекериндеги жогорулатат алат
Синтетикалык алмаштырган жаратылышта табылган эмес, химиялык компоненттери жасалат. Алар да олуттуу пайдалануу менен глюкоза жогорулатуу мүмкүн эмес экенин жаратылыш Чынында айырмаланат. Мындан тышкары, алар мешти жасай абдан төмөн жана салмагы көбөйүшүнө алып келбейт. Бирок, мисалы, бир продукт пайда жана зыян ата болуп саналат. Синтетикалык алмаштырган, мисалы, дени сак адамга жана кант диабети сыяктуу органдардын бардык топтордун, терс таасирин тийгизет. Бул топ коопсуз таттуулук синтетикалык .Аппа жана сахаринаты жана suklamat камтыйт.

Жогоруда да айтылгандай, бир жолку пайдалануу да синтетикалык кошулмалар дени сак адам катары органдын жана диабет себеби эмес, көп зыян. Ал эми терс таасирлерин жана оорулардын мүмкүнчүлүгү дайыма колдонуу менен. боюнча туруктуу негизде арыктоо үчүн пайдалануу кант алмаштыруу зарыл эмес, анткени, бул көп салмагы демейдегиден кайтып келген эмес, ошондой эле таттуу берүү үчүн жакшы эле болот.

диабет үчүн ушундай каражаттардын эч кандай альтернатива болуп саналат. ден соолугуна тийгизген терс таасирин азайтуу үчүн бир гана жолу - аны алмаштыруучулардын минималдуу колдонобуз. Мындан тышкары, табигый артыкчылык берүүгө жана жогорулатуу салмагы жана кандагы кантты качуу максатында өз керектөөсүнө мониторинг жакшы.

зыяндуу таттуулук эмне деген суроого жооп берип, ал узак мөөнөттүү пайдаланууга алып келиши мүмкүн, кандай ооруларга кетүү зарыл. прикладдык таттуулук түрүнө көз каранды оорулардын түрлөрү.

Мындан тышкары, көйгөйлөр digestibility синтетикалык таттуу жана денени, алардын чыгарууда менен пайда болушу мүмкүн.

көпчүлүк зыянсыз таттуулук кантип багам деп, бир гана жаратылыш даамдаткычтар каралышы керек. мыкты аларга таттуулук - Stevia болуп саналат. анын оң аспектилер боюнча төмөнкүлөр болуп саналат:

башка жаратылыш жумушчуларына салыштырмалуу төмөн калориялуу, бирок ал боёкту үчүн мыкты таттуулук, анткени,
Жоктугу, анын даам, татуу (көптөгөн табигый жана синтетикалык таттуулагычтар өзгөчө даамы же жыты менен мүнөздөлөт)
Бул зат жана көбөйүп табитти өзгөртпөйт.

Бирок, ал бир эмес таттуулук, Stevia ЕБ колдонуу үчүн тыюу салынган, ошондой эле АКШ жана Канадада ошондой эле, эске тутуу зарыл. бул зыяндуу заттар, ошондой эле Япония менен аны пайдалануу тажрыйбасы (30 жылдан ашык пайдалуу таттуулук катары колдонулат), ал терс таасирлерин себепкер эмес экенин далилдеген жок болсо да, адамдын ден соолугуна таасирин тийгизген расмий изилдөөлөр жок.

коопсуз эмес таттуулук натыйжалуу кандагы канттын көлөмүн нормалдуу жана салмагы пайда алдын сактай алабыз эмнеден көзкаранды экенин билебиз. Бирок, Stevia - өтө кымбат жана ал учурда баарын жасай албайт экен. Бул учурда, адамдар кээде ар кандай болушу мүмкүн, башка каражаттарды, жакшылык же жамандык колдонушат. Кандай болбосун, таттуулук алмаштыруу жатканда Stevia табигый аналогу тандоо маанилүү болуп саналат.

Sweetener себеп диабети, израилдик илимпоздор ашык

Жасалма даамдар түзүлгөн жана диабет туура тамактануу, салмагын жоготуу жана контролдоо каражаты катары сунушталууда, даамдаткычтар менен күрөшүү үчүн атайы кезегинде оорусуна алып келиши мүмкүн, ал зат алмашуудагы өзгөрүүлөрдү түрүндө терс таасирлери бар, scientificrussia.ru таянуу менен жазган илим Weizmann институтунун (Ысрайыл) басма сөз кызматы билдирди.

аларды үч түр берип, чычкандардын, окумуштуулар боюнча жүргүзгөн, бир катар азыр абдан популярдуу жасалма даамдар, жана кийинки изилдөө доор - адамдардын ыктыярдуу. журнал Nature-жылы жарык көргөн изилдөө отчеттору боюнча, ичеги microflora курамы жана иш боюнча иш кылуу менен, заттар, жасалма podlastitelyah камтылган глюкоза касташуу, катуу зат алмашуу оорулар өнүктүрүүнү тездетүү. даамдаткычтар менен карама-каршы ой-ниети менен бул алып барат, алар азыркы учурда эпидемия болуп ашыкча салмактуулук жана диабет, салым кошуу.

изилдөөнүн Co-директору, доктор Эран Elinav (Эран Elinav) деп: "Биздин өзүбүздүн ичеги бактериялар менен мамилесин бир кыйла Тамак-аш, бизге кандай таасир этиши эскерет. Айрыкча, таттуу пайдалануу менен бул байланышты далилдеген кызыктуу. microflora аркылуу, алар иштелип чыккан бул каршы башаламандык өнүгүшүнө алып келди. Мындай жагдайларды алдын алуу үчүн, бул заттардын ушул массалык жана көзөмөлсүз пайдалануу кайта багапау талап кылат. "

Ашыкча салмактуулук жана Кант диабетинин 2 тобокелдигин жогорулатат себеби жасалма даамдар: изилдөө

Акыркы он жыл аралыгында улам ден соолугу үчүн канттын ашыкча керектөөнүн зыяндуулугу жөнүндө көбүрөөк билүү, нөлдүк калория менен таттуу керектөө кескин көбөйдү. Ошого карабастан, жаңы изилдөөлөр бул кант алмаштырган эле диабет жана семирип кетүү өнүгүшүнө алып барышы мүмкүн экени жана диета куя өтүү кадам болушу мүмкүн ", отко кууруп, казанга салып чыккан".

Wisconsin тиббиет колледжинин илимпоздор Сан-Диего-жылы апрелде болуп өткөн "Эксперименталдык биология", жылдык жыйынында анын изилдөө (кант жана анын ордуна керектөөнүн кийин денесинде биохимиялык өзгөрүүлөргө арналган) тапшырды.

"Күнүмдүк тамак-таттуу толуктоо карабай, бүгүнкү күнгө чейин ашыкча салмактуулук жана диабет көбөйүп кескин өсүшү жүрүп жатат, - изилдөө жазуучу Брайан Hoffmann билдирди. - Биздин изилдөөнүн биз кант жана жасалма даамдар да да ар кандай механизмдер аркылуу, зат алмашуу оорулар жана кант диабети менен байланышкан терс таасири деп табылган ".

Менин суроом эксперимент жүргүзүлгөн изилдөөчүлөр (ЭКУ) жана бододо (бододо). Глюкоза же Fructose бир диета өйдө менен азыктанган келемиштер окумуштуулар тобу бир топ (кант түрлөрүн) жана башка - .Аппа же acesulfame калий (кадимки нөл-калория жасалма даамдар). 3 жуманын ичинде изилдөөчүлөр малдын каны үлгүлөрүндөгү майлардын топтолушунун жана амино-кислотадан олуттуу айырмачылыктар жок.

натыйжалары жасалма даамдар, организмдеги май жана энергияны кайра иштетүү жолу менен өзгөрүп жатканын көрсөтөт. Мындан тышкары, кандын acesulfame калий, кан тамырларынын клетканын ички бетиндеги терс таасир тийгизгендиктен өтө көп топтолот.

"Сен дененин ичинде канттын орточо керектөө, анын иштетүүнүн механизмин иштеп жатканын көрүүгө болот. системасы көп убакыт бою ашыкча болгондо, бул механизм майдалоочу ", - Hoffmann билдирди. "Биз ошондой эле эмес азыктык шекерлер менен алмаштыруу байкадым, май жана энергетика зат терс өзгөрүүлөргө жасалма даамдар келет."

Бул маалыматтар жаман деген эмне экенин айкын жооп берген жок, - кант же жасалма даамдар, бул маселе андан ары изилдөө жүргүзүү талап кылынат. Окумуштуулар кант жана анын ордуна эки керектөөнүн ченеми менен сунуштайбыз.

Rosen VB эндокринология негиздери. Moscow, Изд МГУ, 1994.384-б.
Vasjutin, AM жашоонун кубанычын кайра алып кел, же диабет арылуу кантип / AM Vasjutin. - М:. Пейдж, 2009. - 181 с.
Уэйн, AM Gipersomnichesky синдрому / AM Уэйн. - М:. Medicine, 2016 - 236 с.

Менин өзүмдү тааныштырайын. Менин атым Елена. Мен медициналык эндокринолог катары иштеген 10 жылдан ашуун бар. Мен азыр сенин тармагында кесиптик экенимди жана бардык колдонуучулар комплекстүү жана абдан милдети эмес, чечүүгө жардам келет деп эсептешет. сайттын Бардык материалдар үчүн чогултулган жана кылдаттык менен баары үчүн зарыл болгон маалыматтарды жеткиликтүү мүмкүн болушунча алып келиш үчүн кайра иштетилет. сайтында айтылган пайдаланганга чейин, ар дайым бир адис менен милдеттүү түрдө макулдашуу үчүн зарыл болуп саналат.