Kiwi глюкоза индекси

"Сен эки жат, деп? Мен да, диапазону! "

тамак-глюкоза индекси.

глюкоза Index (GI / GI) - өсүүгө кантип көрсөткөн индекси кант кан карбонгидрат жалмап кийин Белгилъъ бир азык-тълък эмес. Башка сөз менен айтканда, GOP шоулор көмүртектерге жөндөмү белгилүү бир продукт глюкоза жабышып.

Жогорку жана төмөнкү глюкоза индекси

Глюкоза индекси аныкталган жагдайлар болуп саналат:

1. катуу ылдамдык глюкозага карбонгидрат. Ошол эле убакта канга глюкоза ири көлөмдөгү тез чиришинен менен.
2. көмүртектерге жөнүндө, жарып алган.

Жогорку глюкоза Index аркылуу ошол өндүрүмдүн бул түрү керектөөнүн, деъгээли кийин кан шекеринин таштайт жогорку. эталон үчүн керектөө кийин кан глюкоза канттын көлөмү тарабынан кабыл алынган. глюкоза GI болуп саналат 100 бирдик. GI жакын 0 кан шекеринин өзгөрүүлөр болсо, дээрлик байкалган эмес. Демек, көпчүлүк буюмдар Жи 0дөн 100дөн үчүн Бирок ээ боло турган болсо, бир GI 100 менен азыктары бар, мисалы, сыра, мөөнөтү ж.б.

Глюкоза индексинин тамак-аш азыктары

эл аралык уюмдардын сунуштарына ылайык (, азык-түлүк жана айыл чарба өндүрүшү (FAO), ЕС Кант диабети изилдөө бирикмеси (EASD), Американский Улуттук саламаттыкты сактоо боюнча илимий изилдөөлөр боюнча кеӊеши жана Medicine (NHMRS), ж.б.), тамак-аш баалоо төмөнкү критерийлер боюнча кабыл алынган глюкоза индекси:

1. Төмөн GI (аз 55 даана)
2. орточо GOP (55-69 бирдик) менен
3. жогорку GI менен (70)

Глюкоза жүк.

Себеби глюкоза индекси кант керектелген карбонгидрат белгилүү бир продукт (мис, ананас, GOP 50, ал эми ИДПнын алмурут 34) жана качан деңгээл өзгөрүүлөрдү аныктайт. Бирок, бул буюмдар бар көмүртектерге ар түрдүү сандагы (100 г Kiwi көмүртектерге 4 грамм жана 100 алмурутту г 10 г карбонгидрат). кан канттын көмүртектерге өлчөмү жөнүндө, ошондой эле көз каранды жана глюкоза менен айлануу, ал кабыл алуу зарыл эки нерсе – GI жалпы сан убакыт керектелди кычкылдар.

ал глюкоза индекси жана глюкоза жүгү айырмасын билүү үчүн маанилүү

Бул GOP гана керектелген карбонгидрат бирдей өлчөмдөгү менен буюмдарды көмүртектерге бир мисал көрсөтүп турат экен. Ошондуктан, GR гана түшүнүктү колдонуп, биз продукт биздин кант жогорулатуу болуп саналат 100 грамм менен айта албайбыз? Бул түшүнүгүн колдонот глюкоза жүк (GN / GL).

глюкоза жүк эсептөө көбөйсөглюкоза индекси продукт сан анда кычкылдарБул ишти мындан ары да 100 бөлүнгөн.

GN = (X GI көмүртектерге суммасы) / 100

глюкоза жүк Ал дагы объективдүү көрсөткүч чыныгы жашоодо, анткени азык-түлүк, биз көп учурда ар дайым ингредиенттердин курамы кулак кагуу эмес, грамм жана кг өлчөө - BZHU.

Глюкоза оорчулук шарттуу бөлүүнү бар:

1. аз - 10 бирдик менен
2. орточо - 11-19 даана
3. жогорку - 20 даана

GN Power Index баалоо жана күнүнө анын ылдамдыгын жөнгө салууга болот. Эреже катары, жалпы күн сайын глюкоза жүк өзгөрөт - 60 жана 180 орто эсеп менен жалпы GBV 80 ашпаган мөөнөттө каралат төмөн деңгээл, орточо - 81 из 119 чейин, бийик - 120 жана андан көп. Сунуштар диетологдор - орто-комплексине таяк.

Life мисал.

Келгиле, Kiwi жана алмурутту кайрылып көрөлү. Бул продуктунун 100 г үчүн даярдалган:

Kiwifruit GN = (50 * 4) / 100 = 2 даана

Кан GN = (34 * 9,5) / 100 = 3,4 бирдик

Бул алмурут же Kiwi алмурутту бир эле бөлүгүн керектөө Kiwi караганда биздин кандагы кантты көп өсөт экен. Глюкоза индексинин көрсөткүчү бизге карама-каршы (GI музыке kiwi> GI алмурут) айтылат.

Глюкоза жүк Kiwi жана алмурут

Ошентип, биз чара экенин тастыктоо алуу глюкоза жүк дагы ыңгайлуу жана практикалык жашообуз үчүн. Ошондуктан, буюмдарды тандоодо параметр таасир кан шекерининОшондой эле, ошондуктан, бөлүштүрүү жөнүндө инсулинАл гана эмес, карап чыгуу зарыл стол глюкоза индексиБирок, андан тышкары, стол глюкоза Жүктер буюмдар.

Глюкоза индекси азыктар (GI) деген эмне жана ал кантип эсептеп билүү

Ар бир өсүмдүктөр менен жаныбарлардын боюнча азык-түлүк келип чыккан талаш-билет. Сиз, балким, айрыкча, диабет үчүн, белок заттарын маанилүү жана карбонгидрат коркунучу тууралуу укту. Бирок, баары эле бул ар түрдүүлүктү эске алып келет?

тамак-аш таасири бир кыйла так түшүнүү үчүн, жөн гана индекси аныктоо үчүн үйрөнүшүбүз керек. Ал тургай, мөмө индекси өз түрүнө жараша, өлчөмү боюнча ар түрдүү, алар көп мүнөз колдонулат экендигине карабастан. жооп айтымында, өзгөчө, уникалдуу сүт жана эт азыктары, азыктык баалуулугунун, көз каранды, атап айтканда, алардын даярдоо ыкмасы боюнча кыймылдашат.

сиңирүү ыкмасы менен түзүлөт глюкоза өлчөмүндө - Index башкача айтканда, карбонгидрат-камтыган орган жана көбөйтүү кан шекеринин азыктарына өздөштүрүүгө ылдамдыгын көрсөтөт. Эмне иш жүзүндө эмнени билдирет - буюмдар жогорку ылдамдык менен дене үчүн алардын күч-кубатын өткөрүп, тиешелүүлүгүнө жараша жөнөкөй шекерлердин, анын толгон чүчү жогорку индекстери бар. жай жана бир калыпта, аз индекси тескерисинче менен Products.

таза карбонгидрат бирдей санда болгондо GI эсептөө тамагын берет индекси аныктоо:

GI = үч бурчтуктун аянты карбонгидрат иликтөө / глюкозага Triangle аймагы х 100

жалып учурда колдонуу үчүн эсептелген масштабдуу 0 менен, 100 бирдик турат - көмүртектерге жоктугу болуп саналат, ал эми 100 - таза глюкоза. Улам глюкоза индексинин күйүүнүн же сезими менен толуктоонун жана туруктуу нерсе эмес. анын наркын таасир себептеринин бири болуп төмөнкүлөр эсептелет:

• тамак-аш кайра иштетүү ыкмасы,
• жана ар түрдүү түрү,
• боорукер кайра иштетүү,
• рецепт.

тамак-аш азыктарынын глюкоза индекси жалпы кабыл алынган түшүнүк катары доктор Дөөтү Дженкинсон, 1981-жылы Канадалык ЖОЖдун окутуучусу киргизилген. анын эсептөө максаты кант диабети менен ооруган адамдар үчүн абдан пайдалуу тамак-аш менен аныктоо болгон. 15-жаштагы сыноо кезегинде кескин азыктарынын азыктык баалуулугу мамиле өзгөрдү сандык GI индексинин негизинде жаңы жашыруун түзүлүшүнө алып келген.

Төмөн глюкоза индекси менен Foods

дене үчүн пайдалуу энергия жай жана бирдей берет, анткени Бул категория, диабет үчүн туура тамактануу керек. Мисалы, мөмө - ден соолук булагы - кичинекей индекси менен азык-түлүк, L-карнитин келиш үчүн ыраазычылык өрттөп жөндөмдүү, жогорку тамактануу мааниге ээ. Ошентсе да, жемиш индекси жогору элебиз эмес. Кайсы азык-төмөн жана төмөнкү көрсөткүчкө карбонгидрат төмөнкү жадыбалда берилген камтыйт.

Бул көрсөткүч калория менен эч кандай байланышы жок, бул жумалык меню даярдоо унутпоо керек, ошол баалуу эстегиле болуп саналат.

Толук стол - көмүртектерге тизмеси жана төмөнкү көрсөткүчү менен тамак-аш азыктарынын тизмеси

Кантип алып барууда - эт, сүт, балык жана жумуртка дээрлик карбонгидрат камтылган эмес, ошондой эле көрсөтүлгөн эмес. Чындыгында - бул нөлдүк индекси менен түзөт.

Демек, мыкты чечимге боёону чакан жана төмөнкү көрсөткүчкө белок тамак жана тамак-аш менен айкалыштыруу болуп саналат. Бул ыкма ийгиликтүү көптөгөн белок мүнөз, анын натыйжалуулугун жана зыяны, көптөгөн оң сын-пикирлер бар болгон далил далилдеди бери колдонулуп келе жатат.

тамак-аш азыктарынын ичинен глюкоза индекси кантип кыскартуу жана мүмкүн? GI азайтуу үчүн бир нече жолдору бар:

• азык-түлүк, анын жалпы GI төмөн болот, ал эми көп жипчеге катары болушу керек
• мисалы, эзилген картошка IDEX катары азык-түлүк, тамак бышыруу ыкмасы алдында абайлап жүр, кайнатылган картошка жогору
• дагы бир жолу - мурдагы экинчи көбөйтүү жутулушу сыяктуу протеиндерди жана орг айкалыштыруу.

терс көрсөткүчкө буюмдарды алуу үчүн, бул, айрыкча, жашыл, көпчүлүк жашылча кирет.

Жогорку глюкоза индекси менен Foods

орган тарабынан көмүртектерге алынган электр керектөө үч негизги жолу бар: булчуң кыртышына да гликоген келечеги калыбына келтирүү үчүн кам түзүү, учурда пайдалануу.

кандагы глюкозанын дайыма ашып байланыштуу уйку бези жок кылуу үчүн инсулин өндүрүштүн табигый тартип бузган. Натыйжада, олуттуу эмес, калыбына келтирүү караганда топтоо артыкчылык карай зат, өзгөрүп.

Ал тез глюкоза динин көпчүлүк жогорку көрсөткүчкө карбонгидрат, дене энергия толуктоо үчүн эч кандай объективдүү муктаждык болгондо, семиз дүкөндөрдө сактоого багытталган.

Бирок ал өз азыктарына жана жогорку көрсөткүчтөн ээ чын эле зыян алып келет? Негизи - жок. адат деъгээлинде коркунучтуу артыкбаш гана, көзөмөлсүз жана максатсыз пайдалануу тизмеси. бир ичүүгө чоюлуп, физикалык жумуштарды жүргүзгөндөн кийин, сырткы иш сапаттуу жана тез терүү күчтөрү үчүн, жөн гана бул категорияга жеп кайрылууга тийиш. кайсы буюмдар глюкоза көпчүлүк болуп саналат, ал эми үстөлдүн көрүүгө болот.

жогорку көрсөткүчтөн камтыган Products:

Глюкоза жана инсулин индекси

Ал эми заманбап дары Тамактануу, анын ичинде, GI изилдөөнү токтоткон эмес. Натыйжада, алар канга түшүп жатат глюкоза так баа бере алган эмес, жана инсулин анын ыраазычылык чыгаруу үчүн зарыл болгон убакыт.

Plus GR жана Аи кичине келишпей (жуп байланыш баасы 0,75 барабар) экенин көрсөттү. Бул өздөштүрүлөт жүрүшүндө, эч бир карбонгидрат диета же төмөн, ошондой эле инсулин жооп алып келиши мүмкүн экен. Бул жалпы ишибизге жаңы өзгөртүүлөр киргизилген.

"Инсулин Index" (AI) мөөнөткө Джанет маркасы-Millet киргизилген эле - канга инсулин чыгаруу тийгизген таасири жагынан алганда, тамак-аш, бир мүнөздүү Армения келген адис. Бул ыкма так инсулин сайма баллга алдын ала мүмкүн болгон, жана ал көпчүлүк жана жок дегенде катуурак мүлк турган буюмдар инсулин өндүрүшүн стимулдаштыруу тизмесин калыптандыруу.

Бул глюкоза жүк тамак карабастан - оптималдуу диета пайда болушу үчүн негизги себеп. диабет үчүн диета пайда аллы индексин аныктоо зарыл, анткени талашсыз.

Диабет жана салмагын жоготуу Жи кантип колдонуу керек?

к толук столдун үчүн тамак-аш азыктарынын глюкоза индекси таянат, алардын көйгөйлөрүн чечүүгө абдан маанилүү каражаты болуп калат. тамак-аш азыктарынын ичинен индексинин болгондуктан, алардын калория жана глюкоза жүгү жок түздөн-түз байланыш бар экенин, ал түшүнүктүү, анткени, жол жана тыюу салынган, көрсөтүлгөн түрү аларды тартипте тийиштүү муктаждыктарын жана каалоолорун тизме үчүн жетиштүү болот. Кошумчалай кетчү нерсе, эт жана сүт азыктары аз-май, тамак-аш, бир катар тандап, андан кийин гана аны карап ар бир күнү унутпа. Убакыттын өтүшү менен, ал эми бирдей адат өзгөртөт жана бекем контролдоо үчүн зарыл өзү мындан ары.

азыктарынын азыктык баалуулугун эске алуу менен диета өзгөртүүлөрдү азыркы багыттарын, бири бир нече эрежелерди, анын ичинде Montignac ыкмасы болуп саналат. Анын айтымында, карбонгидрат-камтыган азыктардын чакан индекси менен тандалууга тийиш. алардын уюмдаштыруу май кислоталарынын сыпатына lipid-- көз каранды эмес. Салыштырмалуу белоктор, алардын келип чыгышы (өсүмдүктөрдөн же жаныбарлардан) үчүн абдан маанилүү болуп саналат.

Montignac салыштыруу. диабет / арыктоо үчүн глюкоза индекси азыктар

Мындай мамиле билги эмес, бирок ал башка диетаны түзүү классикалык көрүнүш үчүн өзүн актоо үчүн эмес, деп ишенимдүү далилдеген. Ал эми бир гана семирүү каршы күрөшүү, ошондой эле саламаттык сактоо, өмүр сүрүшкөн жана узак тамак бир жолу катары жок.

бир үн менен илимпоздор организмге тамак-аш ичүү мамлекеттин сапатына көз каранды деп эсептешет. Атап айтканда, буюмдарды, бир жол менен же башка ар кандай түрлөрүн пайдалануу, аны таасирсиз кылуу инсулин иштеп чыгуу менен өз ара байланышта кандагы глюкозанын топтоого таасир этет. Бул чындык кандагы канттын көбөйүп өндүрүүнү каардантып көмүртектерге жөндөмдүүлүгү менен мүнөздөлөт тамак глюкоза индексинин түшүнүгүн киргизүү жол берген.

Бардык азык-түлүк 3 топко бөлүүгө болот:

жогорку GI менен (60)

орточо ИДПнын менен (41 - 60)

төмөн GI (40)

GI жогорку мазмуну бышырууга айтылгандай, бышыруу, таттууларды, балмуздак, талкандар, макарон, ал мөмө-жемиштер бир нече түрлөрү. жаңы ширесин аябай натыйжалуулугун жогорулатат көптөгөн окумуштуулар суроо акыркы жылдары жемиш пайдалуулугуна, алардын кээ бир GI жогорку берген. Төмөн глюкоза индекси жемиштер ден соолугуна келтирилген зыяндын ордун коркпостон ар кандай өлчөмдө, аларды пайдаланууга мүмкүнчүлүк берет.

Төмөн глюкоза индекси төмөнкү жемиштер болуп саналат:

орточо глюкоза индекси хурма (45)Raisins (45), Манго (55), банан (60). бул мөмө-жемиштердин, анткени жогорку сахароза мазмуну алардын Байланышуу жана минералдык курамын жана зыян жана пайдалуу таасири да эске алуу менен, кант диабети менен ооруган адамдар үчүн маалымат-жемиштер менен өзгөчө сак болушу зарыл. уйку безинин ашыкча күч органынын абалын ого бетер, аны кабыл алат. жемиштерди козгогон кыскача пайдалуулугуна хурма жүрөк-кан тамыр системасын жакшыртат жана рак пайда болуусуна жол бербейт экенин белгилей кетүү маанилүү. Жүзүм sclerotic кооз табактарда жана жогорку кан холестерол жокко камсыз кылуу, идиштерди atherosclerotic Элдик пайдалуу. Манго жакшы antipyretic, диуретикалык жана ич алдырма дары үчүн кадыр-баркка ээ. топуктуу, минералдардын жана көп санда бар болгондугуна карабастан, ал катуу стериоддерди кармануу, тамак-аш менен этияттык менен колдонуу керек. Банан - ИЧЕГИ, жүрөк ооруларынын алдын алуу менен камсыз кылууда бир продукт - кан тамыр системасын жана эрте бырыш басат. Банан - Серотониндин камтыган учурда гана жемиш - жайдары маанайда болуп берип, блюз, депрессияга арылтат бакыт гормону.

Ананас - жогорку глюкоза индекси бар - топуктуу бир айкалышын камтыган C, A, E, PP, алколоиддери менен бета-каротин жана витамин B сезгенибизде алы бир мөмө бразилиялык талаалары бар. ананаса микроэлементтик курамы (йод, калий, калий, магний, мүндөгү жезден, темирден, канал жана калай) bromelin менен бирге - бир энзим белокторду жок биологиялык активдүү зат dieters үчүн анын жакшы көргөн азык-өндүрүм түзөт.

Бирок Глюкоза Index ананас 65 бирдик болуп саналатБул арыз кыраакылык талап-жемиштерди категориясына айтып.

Comments

калория тышкары (мисалы, азык-жылы), адам денеси жей алат, дүйнөнүн бир карбонгидрат камтыган продукт да бар Глюкоза индекси (GI). Кызыктуусу, көп учурда жогорку калориялуу тамак-аш азыктары, тескерисинче, бир аз Жи жана жаманчылык болушу мүмкүн. Ошол эле учурда, GI курсу салмагын жоготуу жараянын таасир этет жана семирүү жок калория produkta.Glikemichesky индексинин көрсөткүчү кем карбонгидрат пайдалануу, энергетикалык эркиндикке ылдамдыгын мүнөздөйт. ал, тезирээк жутулушу жогору.төмөн глюкоза индекси менен карбонгидрат узак мөөнөттүк энергетика менен камсыз кылуу жана жогорку камсыз кылуу - тез сарпталган жана көп семиз катмарланышы капа.

Глюкоза индекси (GI) - адам денесинин глюкоза жиги курсунун анын глюкоза индекси менен салыштырганда бир карбонгидрат камтыган жиги буюмдун белгиси баасы стандарты (глюкоза = 100 бирдигин GI) болуп эсептелет экен. тезирээк майдалоо жараяны продукт - жана жогору, анын GI индекси. Демек, буюмдун глюкоза индекси бул адамдын денеси, башкача айтканда, GOP сиңирүү продукт пайда болот глюкоза көлөмүн билдирет кирсе, ошондой эле буюмдун тарабынан жасалма hyperglycemia суммасын көрсөтөт. Бир эле GOP глюкоза түрүндө органы тарабынан анын пайдалануу үчүн карбонгидрат камтыган продукт биологиялык даражасын көрсөтөт деп эмне үчүн айта алабыз.

заманбап тамактануунун дүйнөдө жогорку, орто жана төмөнкү Жи менен топтордун бардык карбонгидрат-камтыган азыктарды бөлүнөт. Негизинен тамак-аш азыктары төмөнкү Жи менен - ​​татаал деп аталган, жай аш жана тамак-аш азыктары менен жогорку Жи - тез, бош-аш.
Глюкоза индекси канчалык бир продукт турган уйку бези кан кант жана инсулин жооп көбөйүшү себеп болот. жогорку глюкоза индекси, аз Тамакка андай тамактар ​​кирет. Тескерисинче, глюкоза көрсөткүчтөн төмөн, көп учурда мындай produkty.Glikemicheskie индекстери жеп үч топко бөлүүгө болот:

• Төмөн глюкоза индекси: 5-49.
• 50-69 орточо глюкоза индекси.
• Жогорку глюкоза индекси: 69 ашык.

денени, тез айлануу жана көбөйүп кан канттын кирип, жогорку глюкоза индекси менен Products панкреас кескин инсулин гормонун бошотуу дем менен.
Инсулин, төмөнкү иш менен алек болуп турган кезеги: Биринчиден, ал жарым-жартылай майын, аны айландыруу бир калыпта дененин бүт кыртыштардын "кошумча" кандагы канттын бардык бөлүштүрөт - "Ашыкча" энергия кандай. Экинчиден, денесинде энергиянын сакталуу байыркы Evolutionary каалоосу менен баш ийип, ал буга чейин дене майы артындагы глюкозага жаткан жарылышы жол бербейт.
Каймана мааниде айтканда, инсулин - абдан катуу жана зыкымданып нү дененин тында īлгīн энергетикалык запастарын керектөөнүн салып (жана жөн гана - Жылкыда майы). Ал даярдуулук менен майын чогултууга көмөктөшөтБул жараян камсыз кылуу үчүн бүт күчүн жумшап жатат карама-каршы багыт алып, ал жакка барган жок - май глюкоза айландырылат кайтып келди жана дене жашоо үчүн зарыл болгон энергия берип, өрттөп жатканда.
Ошентип, күн сайын тамактануу биринчи кезекте жогорку глюкоза индекси менен тамак-аш азыктарынын турат, денедеги инсулин гормону чыгаруу ишке ашат дайыма дегенди билдирет жана көп, сен деле жоготкон салмак болот. Балким сиз барган көп эле жеп өзгөртүүгө эмес, ошондой эле ар бир күндү, салмак кошушу үчүн мындан ары да болуп саналат.

орто жана төмөн глюкоза индекси менен Products узак убакыт бою айлануу болуп, акырындык менен талкаланды жана дээрлик кан шекеринин өсүшүнө себеп жок. Инсулин гормону май топтоо эмес, анын табигый ынталуу көрүнүп турат Бул каражаттар.
Ошондуктан, арыктаса же учурдагы салмакты сактоого багытталган болсо - Күнүмдүк тамактануу азыктарын, атап айтканда, орто жана төмөн GI индекси үчүн тандап алууга аракеттен. жогорку GI менен буюмдарды, ал эми сиздин дасторконго сейрек конок коё берет.

глюкоза чара көрүлүп өздөштүрүлөт жана жутулушу-стандартты, 100дөн боюнча глюкоза ири көлөмдөгү тез чиришинен менен ошол эле учурда барабар экенин кетсек krov.Udivitelno, бирок жеген тамак-тез айлануу болуп кирген - мисалы, сыра же мөөнөтү. Бирок, сиздин максат болсо - жоготуу, салмагы, силер тамак-төмөн же орто глюкоза индексинин күнүмдүк тамак-чогултуу үчүн керек.

Эгер эт азыктарын жок жерлердин глюкоза индексинин дасторконунан эмнени ойлоп жатасыз болсо, ошондой эле балык, канаттууларды, жумуртка жана башка белок заттарын, чакыртып алуу. Протеин эле буюмдар, мисалы, эт, балык, куш этин жана жумуртканын ар кандай болуп, - дээрлик эч карбонгидрат камтыйт. Ошентип, алардын глюкоза индекси нөл.
азыркы түшүнүк боюнча, глюкоза индекси - көтөрүү кан шекеринин бир карбонгидрат мүмкүнчүлүгү болуп саналат. Бул ылдамдык менен жана жашылча крахмалынан жасалган digestibility даражасын өзгөртүү менен да болушу мүмкүн. Биз ар кандай буюмдар кандагы кантты (hyperglycemia жөндөмдөр) жогорулатуу үчүн ар кандай мүмкүнчүлүктөрү бар экенин баалайбыз, ошондуктан ар кандай глюкоза индекстери бар. Натыйжада боюнча төмөнкү GI продукт, аз кан шекерин туулат. өнүмдөрдү жана аларды мыйзам долбоорун даярдоо ыкмасын тандоодо бар колдонулат бир нече жөнөкөй эрежелер бар:

• Көмүртектин жөнөкөй, көбүрөөк көбөйөт кант (дагы GI) деъгээли.
• кыйла татаал карбонгидрат, аз шекер көлөмүн (аз GI) жаратат.
• канчалык карбонгидрат жылуулук дарылоо, көп GI.
• карбонгидрат көбүрөөк була, аз шекер көлөмүн (аз GI) жаратат.
• көп белок жана май кычкылынын менен бирге барып, аз, алар канда канттын жогорулатуу (төмөнкү GI).

Ошентип, арыктаса келсе, анда тамактануу төмөн глюкоза индекси бар буюмдар менен белок азыктарын мыкты айкалышы. Чынында, ушул Мыйзамга, ошондой эле белок негизинде азыктанган көпчүлүк.

буюмдарды үстөл глюкоза индекстер жана азыктык баалуулугунун, сиз күн сайын тамак-камтыйт кайсы буюмдарды тандоодо туура чечим жана бул атайылап isklyuchit.A ге чыгарууга мүмкүнчүлүк берет стол глюкоза индекси алып. Бул стол өз муктаждыктары үчүн мени менен эле, мен тажрыйбасы бар, диабет менен ооруган эмесмин, себеби, бул материалдар Eksele мага .Skachayte билэ үстөл өтө пайдалуу болду жана ден соолугун пайдалануу! үстөлдөр кандай үлгү sortirovki.Prosto чыгарууга мүмкүнчүлүк берет жана Excel дасторконунан биринчи беттеги көрсөтмөлөрдү окуп унутпа.

тамак-глюкоза жана инсулин көрсөткүчтөрдүн Tables.

Албетте, төмөнкү Жи менен ден-соолугуна ылайыктуу карбонгидрат (татаал) жогорку GI (жөнөкөй) менен караганда, биринчи көтөрүү инсулин баскычтарында аз, анткени, мүмкүн болушунча майын катары сакталган энергиянын ашыкча, алып келбейт.
Жыйынтык: жөнөкөй карбонгидрат = "жаман", жана татаал карбонгидрат = "жакшы". Эмне үчүн "деген сөздөр" алып келет? Себеби, бардык нерсе салыштырууда билинет.
Биз тамак-аш алып келип, карбонгидрат баштапкы суммасын, унутуп, көтөрүү кан шекеринин жөндөмдүүлүгү жөнүндө айтып жатасыз! Сиз жөн гана дагы бир оригиналдуу санынын аркылуу комплекстүү карбонгидрат көтөрүү кан шекеринин көп жөнөкөй аш менен караганда жогору болот. Ошентип, "жаман" жана "жакшы" деген аныктама өтө турат. Бул өлчөм жараша бир дабаасы кандай уу жана болуп саналат.
Себеби тамак-аш менюда даярдоодо ошол же башка буюмдарды глюкоза индекси жөнүндө маалыматтарды практикалык колдонуу үчүн, бул көрсөткүчтүн менен байланышкан дагы бир көрсөткүчтүн түшүнүү үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Бул "глюкоза жүк деп аталган" (глюкоза Load - GL). Бул өлчөм табагынын кызмат күнүнө жана бүтүндөй күнүмдүк тамак-тегерегиндеги көмүртектерге белгилүү бир керектөө менен "глюкоза жүк" иш жүзүндө деъгээлинин билүүгө жардам берет.

Себеби глюкоза индекси кант керектелген карбонгидрат белгилүү бир продукт (мис, ананас, GOP 50, ал эми ИДПнын алмурут 34) жана качан деңгээл өзгөрүүлөрдү аныктайт. Бирок, бул буюмдарды көмүртектерге ар кандай сандагы (100 г Kiwi көмүртектерге 4 грамм жана 100 алмурутту г 10 г карбонгидрат). кан канттын көмүртектерге өлчөмү жөнүндө, ошондой эле көз каранды жана глюкоза менен айлануу, ал да эске алуу зарыл, - GOP жана ошол эле учурда керектелген көмүртектерге жалпы саны. Бул GOP гана керектелген карбонгидрат бирдей өлчөмдөгү менен буюмдарды көмүртектерге бир мисал көрсөтүп турат экен. Келгиле, Kiwi жана алмурутту кайрылып көрөлү. Бул продуктунун 100 г үчүн даярдалган:

Kiwifruit GN = (50 * 4) / 100 = 2 даана.
Кан GN = (34 * 9,5) / 100 = 3,4 даана.

Бул алмурут же Kiwi алмурутту бир эле бөлүгүн керектөө Kiwi караганда биздин кандагы кантты көп өсөт экен. Глюкоза индексинин көрсөткүчү бизге карама-каршы (GI музыке kiwi> GI алмурут) айтылат.

Ошондуктан, GR гана түшүнүктү колдонуп, биз продукт биздин кант жогорулатуу болуп саналат 100 грамм менен айта албайбыз? Бул глюкоза жүк түшүнүгүн (GN / GL) колдонот. Глюкоза жүк анда карбонгидрат саны боюнча буюмдун глюкоза индекси көбөйтүү жолу менен эсептелген, андан кийин бул продукт 100. GN = (карбонгидрат Х GI суммасы) бөлүнөт / 100.
Глюкоза жүк, чыныгы өмүргө ээ болуу үчүн көбүрөөк объективдүү чара болуп саналат, анткени азык-түлүк, биз көп учурда ар дайым ингредиенттердин курамы кулак кагуу эмес, грамм жана кг өлчөө. Ар бир буюмдун глюкоза оорчулук шарттуу бөлүүнү бар:

• Төмөн - 10 даана.
• Орточо - 11-19 даана.
• Жогорку - 20 даана.

GN Power Index баалоо жана күнүнө анын ылдамдыгын жөнгө салууга болот. Эреже катары, жалпы күн сайын глюкоза жүк өзгөрөт - 60 жана 180 орто эсеп менен жалпы GBV 80 ашпаган мөөнөттө каралат төмөн деңгээл, орточо - 81 из 119 чейин, бийик - 120 жана андан көп. Сунуштар диетологдор - орто-комплексине таяк. төмөндөгү жадыбал ӨЗГӨЧӨ стол шоу экинчи индекси бет Глюкоза жүк.

Мазмуну карбонгидрат катышы, тамак-аш жана тоъ майлар, белоктор жана глюкоза Load кёрсёткъчтёр

Бирок алардын төмөн глюкоза индекси болгонуна карабастан, өзү тарабынан көтөрүү инсулин этаптары айрым тамак-аш деген бар. Бул типтеги азыктарын абдан коркунучтуу бир сүт: глюкоза бийик эсе, анын инсулин индекси! Алар дасторкон үстүндө карап, жагдайды: "Мен төмөнкү Жи менен тамак жейт, бирок салмагын жогото элек." түшүнөт кээ бир тамак-аш азыктарын жана макалалардын glycemia жана инсулин салыштырмалуу баалуулуктар (кашаанын ичинде) индекстер: Oatmeal - 60 (40), макароны ак ундан жасалган - 46 (40), ак күрүч - 110 (79), күрөң күрүч - 104 (79 ), кара буудайдын наны - 60 (56), ак нан - 100 (100), картошка - 141 (121), жумуртка боюнча - 42 (31) уй - 21 (51), балык - 28 (59), алма - 50 ( 59), бананы, - 39 (60), банан - 79 (81), жүзүм - 74 (82), балмуздак - 70 (89), бары "Марс" - 79 (112), айран - 62 (115), сүт - 30 (90), мюсли - 60 (40), жатка кабырчыктар - 76 (75).
Ошол Жогоруда келтирилген маалыматтар инсулин жана glikemicheskimi ортосунда даиндекси азыктар көпчүлүк учурда катыштык мамилелер бар (жогорку глюкоза IDEX жогору жана инсулин, жана тескерисинче), бул көз карандылык бардык буюмдар үчүн милдеттүү эмес. Ал майлар камтыган карбонгидрат жана белокко бай азыктарды тамак-глюкоза индекси караганда эбегейсиз жогору инсулин индекси (жооп) бар деп табылды.

Бул инсулин uglevodaov өздөштүрүү жагынан гана эмес, сиңирүү жардам берет деп ойлошот. Бул көмүртектерге болумдуулугунун катышкан булчуң клеткаларындагы амино-кислоталарды, талап кылынат. Бийик инсулин белок заттарын керектөө боор глюкагон, povyschayuschego кан шекеринин бошотулган, анткени зарыл. дени сак адамдар үчүн, бул проблема эмес. ордун толтуруу психологиялык механизмди бузулган учурунда кант диабети менен ар кандай сүрөт жана дене сыяктуу, glycemia ордун толтуруу үчүн кыйла татаал маселе болуп саналат Ал белок азыктарынын таасири астында боор кошумча карбонгидрат груз жасалма глюкагон чыгаруу менен күрөшүүгө туура келет.
инсулин терс таасири:
- блоктор кемик жиги (башкача айтканда, бир диета жоголгон салмагы жок кылат)
- энергия үчүн карбонгидрат күйүп майын турат
- май кислоталарынын, өзгөчө кычкылдандыруу синтезин күчөтөт (алардын деңгээл жакшы холестерол көлөмүн кыскарышы жана жүрөк ооруларынын тобокелдигин жогорулатуу менен),
- бул, глюкоза дененин клеткаларына кирүүгө жардам берет
- "жаман" холестерол өндүрүшүн жогорулатарын,
- кыймылсыз бир калыпта кармалууга жана сынык тамырларга кан инсулин алып барат
-, кан басымын жогорулатат,
- бул рак клеткаларынын өсүшүн (- өсүү гормонун инсулин үчүн) стимулдайт.
көбөйдү инсулин менен диета клетчатканы аз глюкоза индекси жана жогорку менен тамак-аш азыктарынын турат. Бул дан азыктарын, тарууга, жемиштерге жана жашылчаларга, аз майлуу сүт азыктары, ашкөк жана башкалар.
Бул тамак-аш азыктары топуктуу, минералдар, антиоксидантка жана маанилүү photocells (эсепке албаганда, белок жана майлардын) алардын мүчөлөрүнүн санына негизделген. калория тышкары (мисалы, азык-жылы), адам денеси жей алат, дүйнөнүн бир карбонгидрат камтыган продукт да бар Глюкоза индекси (GI). Кызыктуусу, көп учурда жогорку калориялуу тамак-аш азыктары, тескерисинче, бир аз Жи жана жаманчылык болушу мүмкүн. Ошол эле учурда, GI индекси курсу калория продукт кем эмес салмак жоготууга жана семирип кетүү жараяндарды таасир этет. -100 бирдик жогорку азыктык баалуулугунун. Төмөнкү азыктык баалуулугунун -0 даана.
Атайын сөз Тамакка алардын киргизүү кээ бир канча тазаласам талап өтө маанилүү болуп саналат, ал эми негизги азыктык баалуулугунун, алардын ичинен - ​​мисалы, балык азыктары, жаъгактар ​​жана башка белоктор жана дени сак майлар бар.
күн бою туура мененки (негизинен таруу) жана туура тамактануу, сен өздөрүн жана жардам жөнүндө жакшы сезүүгө туура эмес тамактануу менен байланышкан жүрөк-кан тамыр оорулары, кант диабети, ашыкча салмактуулук жана башка саламаттык сактоо проблемаларын өнүктүрүүгө тоскоол мүмкүндүк берет. салаттарды үчүн, майонез жана даяр кошуп алба. Колдонуу зайтун жана башка ёсъмдък майлары. бышырганда, кача кууруу жана тамеки. Бул көп куурулган тамак ден соолугуна жана салмагын көзөмөлдөө үчүн жакшы, судак, кайнатылган тосмолор менен бышырып.
буюмдун камтылган дагы була, кичинекей бул буюмдун жалпы GI. Чийки жашылча дарылоо жылытуу дуушар жашылча-жемиш, кем жогорку GI бар. Ошондуктан, мисалы, 85 глюкоза индекси, кайнатылган сабиз чийки сабиз эле 35 кой терисинен жабуу менен жашылча-жемиштерди жеп, ал эми ошондой эле корки GI продукт азайтат.
Жакшы крахмалдуу азыктар менен айкалыштырууга (төмөн глюкоза индекси) жашылча-жемиштер менен (аз GI). ар бир тамак менен жашылчалар жалпы глюкоза индекси азайтат.
Куртка картошка, эзилген картошка караганда жогорку Жи кем жазыла элек. Бул тамак картошка ичинде жашылча крахмалынан жасалган "жана бурмаланып кетпегендигин" жөнүндө ар кандай байланыштуу. Бул алардын чейин макарон тамак үчүн зарыл болгон эмес ", байланыш." Дан өсүмдүктөрү, мисалы, сулу сыяктуу, гречка, ж.б. тыгыз оролуп байлаткан, бир нече саатка, үчүн баалуу кайноо суу жана өргүү айланды. Ошентип, жогорку температура астында крахмалга жана суу жана бат орган тарабынан өздөштүрүлүшү турган абалга алып бара албайт.
Бул белоктор менен крахмалга менен керектөөгө зарыл эмес. эмес крахмалдуу жашылча менен алардын ортосун бириктиргиле. Протеин булактары майлары аз болушу керек.
белок менен бирге карбонгидрат жалпы GOP азайтат. Белоктор канга шекер тълдъ жайыраак жана карбонгидраттуу болушу оптималдуу белоктун өбөлгө түзөт.
талкалаарын продукт аз болсо, ошончолук жакшы болот (кичине GOP). ири өлчөмдө Эгин мамиле кылат. Мисалы, бүт гречка жана топонду ак ундан жасалган ар кандай GI, ошондой эле буламыгы буудай Дан эгиндеринен азыктар жана жасалган бар.
бүт нан жана бүт буудай жана тегирмен буламыгы каалашат. тазаланган буюмдарды колдонууну жоюу.
салаттар жана боткосу гана өсүмдүк майын кошуп - көп жана аз өлчөмдө. Май негизинен колдоно бербейт.майын күн сайын баасы - 30-40 г, дагы бир жолу, өсүмдүк майлары да артык. кыскарган майлуулугу менен өнүмдөрдү тандоо. Болбосо алынбаган майлардын бир топ болот. Бирок, бул дагы абдан жаман күнү май кеминде 22 грамм жалмап көп убакыт бою ошол жөнүндө ойлонуп көргөнү дурус.
табигый жемиши эмес, ширесин сапар (алар буласы бар, анткени,). мөмөдөн эки даана күн жетиштүү. Сак болгула - Крахмал (банан) жана таттуу (жүзүм) жемиш кыянат колдонбойбуз.

көпчүлүк адамдар үчүн, бир аз глюкоза индекси менен азыктар артыкчылык болуп саналат. жай, тамак-аш сиңирүү, бара-бара өсүшү диабети башкаруу кан глюкоза байытуу менен жардам элге арзан глюкоза индекси кан шекеринин жана төмөндөшү.

• Кант диабети менен ооруган, кандагы канттын тамак дени сак адамдарда алда канча күчтүү кийин чыгат. Алардын ою боюнча, нарк glikemiches

Глюкоза индекси деген эмне?

Глюкоза Index - алардын глюкоза жооп чен боюнча карбонгидрат баа сандык индекси (башкача айтканда, алардын кайра адам денесинде глюкозага). Глюкоза индекси 0 100 масштаб менен, жогорку баалуулуктар кан шекеринин жогору кескин өсүшүнө себеп болгон тамак-аш азыктары болуп саналат менен. Таза глюкоза багыт беръъчъ катары кызмат кылат жана глюкоза индекси бар (GI) 100.

Глюкоза индексинин мааниси үзгүлтүксүз, алардын кан үлгүлөрдүн тамактан негизги субъекттери адамдар (орозолуу эрте) жана андан кийинки пробаларды жана өлчөө пайдалануу боюнча тажрыйбалык аныкталат. Глюкоза индекси боюнча алгачкы белгилүү иш Dr. Дөөтү Женкинс, кесиптештери менен жасаган болчу Сент-Майкл ооруканасы Канаданын Торонто шаарында. Жакында, глюкоза индекси жакшыртуу үчүн күч-аракеттер Дженни маркасы-Миллер жана анын кызматкерлери тарабынан жасалган Сиднейден University Адам Nutrition Unit Сиднейдеги.

GI жөнүндө бир керемет

Тамактануу бардык жөнөкөй канттар (тазаланган кычкылдар) тез айлануу жана кан шекеринин ыкчам пайда алып келет деп эсептешет. Тескерисинче, кан шекеринин татаал карбонгидрат машактай колдонуу байкалган эмес болот. Бирок бул дайыма эле андай боло бербейт. көп канттуу азыктар жогорку Жи бар, ал эми мындай картошка же ак нан сыяктуу крахмалдуу азыктар, бал же кант (сахароза) караганда да көбүрөөк сандык индекси бар!

Эмне үчүн глюкоза индекси маанилүү?

кан канттын ушул эле деъгээлде дайыма жатканда дене жакшы иштейт. кандагы канттын өтө төмөн түшүрүп алса, анда, шалдырап, болуп жана / же көбөйүп, ачка. кандагы канттын көлөмү өтө эле жогору болсо, анда мээнин сигналдар уйку бези көп инсулин гормонун чыгарат. Инсулин кандагы кантты төмөндөтөт, бирок, негизинен, магазин майдын ашыкча кантты кайра аркылуу. Мындан тышкары, көп кан шекеринин өсүш арымы, дене көп болушу мүмкүн, ошондой эле кандагы канттын көлөмүн азайтуу сыяктуу, ашыкча инсулиндин өлчөмдө бошотуп берет.

Ошондуктан маанилүү жана тез глюкоза жооп себеп деп тамактарды жеп жатканда, сен кан шекеринин өсүшү катары энергетика жана маанайынын алгачкы өсүшү мүмкүн, бирок, бул май-кеч, уктап жана ачкачылык деъгээлин жогорулатуу бир айлампа менен коштолот!

дене май өсүшү көпчүлүк кант диабети түрү 1 жана 2-бар адамдарга жаман көрүнсө да бир кыйла олуттуу көйгөй бар. Жашыруун жана туткасы инсулин эткендей Алардын жөндөмсүздүгү көптөгөн башка оорулардын бул кандагы кантты, ал көтөрүлөт.

Глюкоза индекси негизги теориясы кан шекеринин зор таасирин тийгизет продуктуларын пайдалануу көрүнүштөрүн табуу жана бөгөт коюу жолу менен, инсулин менен байланышкан көйгөйлөрдү азайтууга багытталган.

Биз жогорку Жи менен бардык тамак качышыбыз керек?

Кант диабети менен ооруган эмес, эл, сен тез эле кандагы кантты (ошондуктан инсулин көлөмүн) жогорулатуу керек жолу бар. Мисалы, инсулин катуу физикалык иш-кийин оңдоо кыртыштын жардам берет булчуң клеткаларынын ичине кадам глюкозаны жардам берет. Ушундан улам, кээ бир тренерлер бийик Жи тамактарды сунуштайбыз (мисалы, спорттук суусундуктар) токтоосуз тез калыбына келтирүү үчүн көнүгүү кийин.

Мындан тышкары, маанилүү кан шекеринин өсүшүнө кайсы гана алып глюкоза индекси, жок. Мындан кем эмес маанилүү керектеген тамак-аштар саналат. жалпы керектөө менен бирге глюкоза индексинин түшүнүгү кийинки бөлүмдө талкууланат ", глюкоза жүгүн өзү көтөрөрүн", деп аталат.

Глюкоза жүк глюкоза индекси толуктап катары

момпосуй көпчүлүгү салыштырмалуу жогорку глюкоза индекси болсо да, бир момпосуй жеп салыштырмалуу төмөн глюкоза жооп алып келет. Эмне үчүн? Ошондой эле, жөн гана дене глюкоза жооп, анткени кырылып карбонгидрат түрү жана өлчөмүнө жараша болот. Бул түшүнүк ", глюкоза жүгү" деп аталган биринчи жолу 1997-жылы доктор Walter Уилет менен жайылтса жана анын кесиптештери менен Саламаттыкты сактоо Harvard мектеби. Глюкоза Load (GN) төмөнкүлөр эсептелет:

GN = GR / таза карбонгидрат 100 х

(Таза болсок, жалпы карбонгидрат минус азык-була болуп саналат)

Демек, сен бир аз Жи менен тамактарды керектөө жана / же көмүртектерге ичүү чектөө менен глюкоза жооп көзөмөлдөй аласыз.

Глюкоза индекси жана жалпы тамак-глюкоза жүк

төмөнкү жадыбал глюкоза индекси көрсөтүп турат (GI) жана бир нече карапайым ингредиенттердин үчүн глюкоза Load (GN). GI 55 же андан аз төмөн болуп эсептелет, ал эми 70 же андан жогору бийик деп эсептелет. GN 10 же андан аз төмөн болуп эсептелет, ал эми 20 же андан жогору бийик деп эсептелет.

Глюкоза индекси жана глюкоза жүк азыктар - жадыбал

GN

арахис14113 г152 буурчак өстүрөт251 стакан (104 г)41 грейпфрут251/2 ири (166 г)113 Pizza302 сыра (260 г)4213 аз майы менен Yogurt331 стакан (245 г)4716 алма381, орточо (138 г)166 спагетти42140 г3816 сабиз47Көпчүлүгү (72 г)52 н48Ара 1 (131 г)126 бананы521 чоң (136 г)2714 Чипсы54114 г5530 Сникерс бар551-бар (113 г)6435 күрөң күрүч55195 г4223 бал551 косыныз. л. (21 г)179 сулу58234 г2112 балмуздак611 стакан (72 г)1610 Макарон жана сыр641 келерин (166 г)4730 мейиз6443 г3220 ак күрүч641 табак (186 г)5233 Sugar (сахароза)681 косыныз. л. (12g)128 ак нан701 тилүү (30 г)1410 дарбыз72154 г118 Popcorn722 чөйчөкчө (16 г)107 Scalloped картошка85Ара 1 (173 г)3328 глюкоза10050 г5050

Глюкоза индекси жана глюкоза жүктөлүшүнө чектөө

тамак тандоодо маанилүү экенин баары - глюкоза индекси (анын ичинде мүнөз тууралуу китептер Көптөгөн) кээ бир жактоочулары сиз GOP жана GN деп ишенгибиз келет. Негизи, диета кыйла татаал маселе болуп саналат. эксперттери ӨЗАЛДЫНЧА Nutrition маалыматтар (ND) Биз глюкоза Index кычкылын (көп "жөнөкөй" жана "татаал көмүртектерге" сыяктуу эски белгилер артык) аныктоо үчүн сонун курал болуп жаткандыгына кошулам. Ошентсе да, бул бөлүмдө түшүндүрүлөт көп GI жана GN үчүн чектөөлөр бар. азыктанган китептер Жазуучулар аны бир эскертүү катары ойлонуп, чындыкты билгиси келген эмес.

1. GM боюнча маалыматтардын жоктугу

Глюкоза индекси аныктоонун ыкмалары 20 жылдан ашуун убакыт бою бар болуп келген жана боло берет, GI баалуулуктар абдан алыс гана базалык ND маалыматтарды азыктарын 5% жөнүндө үчүн аныкталган. Бул, мисалы, азык-түлүк, тамак-аш эч кандай түрү же курамы Жи баа берүү үчүн дайыма эле мүмкүн боло бербейт, ИДПнын өтө ар түрдүү мааниге ээ болот окшойт. Бул ар бир продукт денелик текшерип туруу керек дегенди билдирет. GI сыноо үчүн элди талап - бул сыноо жараяны абдан кымбат, жана убакытты талап тапшырманы түзөт.

изилдөөчүлөр гана абдан чектелген Азыркы учурда бул маселе менен байланышкан Жи сынап жатканы чындык. Тамак-аш өндүрүүчүлөр жыл сайын жаңы азыктарын ми таанышууну улантышат. GI сынап да керек да, жалпы болуп саналат, анткени, бул көйгөй эмес, тескерисинче, начарлап жакшыртат.

ND окшош курамы буюмдарды салыштырып талдоонун негизинде пайда болуучу азыктарын глюкоза жүгүн баа бере турган чечим болду. Толук маалымат бул усул тууралуу төмөнкү сайттан алууга болот: - глюкоза жүк эсеби.

2. Wide дыйканды өлчөөлөр GOP

Жогоруда столдун ар бир азык-бир глюкоза индекси GI наркын көрсөтөт. Бирок, чындыгында, өлчөө так эмес. жазылган баалуулуктар, адатта, бир нече тесттерди орточо болуп саналат. Бул ыкма боюнча, эч жаман жери жок, ал эми жеке өлчөө кыйла айырмаланышат. Мисалы, бышырылган картөшкө сортторун "жашыруун Ана" 56 Жи-жылдын жыйынтыгы менен 111 чейин сыналган! Бул мөмө-бир түрү GOP анын бышып көбөйөт деп табылган. Бул маани натыйжалары дыйканды глюкоза индексин эсептөө көбүрөөк белгисиздикти кошумчалайт болуп саналат.

3. GI баалуулуктар бышыруу ыкмасы көз каранды

Эгер тамак айырмачылыктарга жооп пайда баалуулуктардын өзгөртүүлөрдү эске глюкоза көрсөткүчү мындан да кыйын болот. Мындай жарып же тамак бышыруу, эреже катары, тамак-аш эч кандай олуттуу кайра иштетүү, ошондой эле, кээ бир азык-жылы GI жүргүзүүнүн маанисин жогорулатуу. Ушул иштетүү сиңирүү ылдамдыгын жана тамак-аш сиңирүү көмөк жаткандыгы менен байланыштуу. өзгөрүшүнө бул түрү ордуна 10 15 мүнөткө да даярдоо бир аз гана өзгөрсө, мисалы, макарон, кайнап байкалган.

4. GOP өзгөрүү болгондо ар кандай буюмдарды айкалышы баалуулуктар

Глюкоза индекси тесттер, адатта, айрым буюмдарды жүзөгө ашырылат да, биз көп учурда башка өнүмдөр менен бирдикте ушул өнүмдөрдү жалмайт. була, белок жана май камтыган башка азыктарды кошуп, адатта, тамак-аш глюкоза индекси азайтат. GOP бул "ар кандай тамагы" өзүнчө тамак айрым буюмдарды GOP салмактанып алынган орточо алуу менен бааланышы мүмкүн. Бирок, орточо ыкмасы карбонгидраттуу жалпы пайыздык төмөндөйт, анткени анча так эмес болушу мүмкүн. Ошондуктан, мисалы, Pizza сыяктуу тамак-аш азыктары, көп учурда жөнөкөй, орточо салмактанып алынган индекси GI ингредиент салыштырмалуу жогорку глюкоза жооп түзөт.

5. глюкоза жооп Жеке айырмачылыктар

ар түрдүү адамдар менен карбонгидрат жыйнагы тез эле өзгөрүп турат, ошондуктан ар бир адамдын денесине жеке өзгөчөлүктөрүнө жараша, глюкоза жооп боюнча айырмачылыктар бар. Мындан тышкары, ал бир адамдын глюкоза жооп убакытка жараша ар түрдүү болушу мүмкүн экени айкын болгон. Ал эми, ар кандай адамдар менен инсулин жообу ошондой эле ошол эле глюкоза жооп менен, ар кандай болушу мүмкүн. Бул чындык диабет кан шекериндеги өз пикирине кармай албаган, глюкоза индексине таянуу мүмкүн эмес экенин, жалгыз дегенди билдирет. Бул, албетте, ар кандай тамак-аш, бирок белгилүү бир чектөө GI индексин чектейт.

6. GI жана GN таянуу тамакты ашыкча керектөө алып келиши мүмкүн

Бир гана тамак-аш мазмуну бааланды - Бул глюкоза индекси экенин эстен чыгарбоо абзел. Эгер тамак аныктоодо жалгыз себеби болуп GI баалуулуктарды жана GN колдонгон болсо, сиздер ашыкча май жана жалпы калория жалмап башталат калышым мүмкүн.

Мисал. Глюкоза индекси кантип тамак жегендин түрткү берет:

Алма GI бар 38 (жогорудагы жадыбалда көрсөтүлгөн) жана 16 таза карбонгидрат гр жана глюкоза жүктү 6. GN Бул начар камсыз кылат, ошондой эле адамдардын көбү туура снэк Apple Apple орточо өлчөмү 138 грамм салмактагы болмок камтыйт.

Бирок азыр Жарды карап. чанак 113 гр гана алма кем, таразага тартылган эмес, бирок, сагыныш (14) жана андан да төмөн балл GN камсыз бир кыйла төмөн баллга бар (2). Глюкоза жүктөлгөндө гана ылайык, арахис алманын караганда жакшыраак деп болжолдоого болот. Эгер ушу эки продуктка камтылган калория карап болсо, алма 72 калория тууралуу камтыйт, жана арахис 500дөн ашуун бар экенин көрүшөт! Бул 400+ кошумча калория арыктаса жардам бербейт.

Башкаруу кан шекеринин дагы бир жолу

Сиз глюкоза индексинин күчтүү жана алсыз жактарын карап жатканда, ал баштапкы ой-ниетине эмес, жоголгон көрүп үчүн маанилүү болуп саналат. Эмне, чындап эле, биз эмне кылууга аракет кылып жатышат кандагы кантты контролдоо болуп саналат. төмөн GI менен тамак-аш азыктарынын керектөө бул жол менен гана төлөнөбү? Жок Жогоруда айтып кеткендей, кандагы кантты Ошондой эле ар кандай учурда жеп жаткан көмүртектерге жалпы суммасын эч кандай чектебестен менен гана башкара алат. төмөнкү бөлүмдөрдөн биз эмне кылууга ар кандай жолдор менен карайбыз.

Аз болгон майлуу тамакка чыгаруу болуп саналат?

төмөн GI менен диета бир альтернатива канда мониторинг глюкоза түшүнүгүнө негизделген төмөн карбонгидрат диета болуп саналат, бирок ал карбонгидрат керектөөнүн жалпы суммасын эч кандай чектебестен аркылуу жасоодо. бул абдан ийгиликтүү болгондуктан, төмөн-карбонгидрат диетанын бөлүгүндө популярдуу болуп калды. төмөн глюкоза индекси менен азыктанган айырмаланып, алар да аябай планын жана контролдоо үчүн жеңил, бардык буюмдар үчүн белгилүү саны көмүртектерге-жылдан бери болуп саналат.

Бирок, көмүртектерге диета төмөн сыяктуу өз кыйынчылыктар жок эмес, бар:

1. маанилүү азык-карчын толуктаган

Сиздин аз болгон майлуу тамакка сиз жашылча, жер-жемиштерди жеп санын чектей турган болсо, витамин А, витамин С жана өсүмдүк азыктарындагы алда канча көп таралган тамак- була, жетиштүү өлчөмдө жеп жок болот.

Ошондой эле, сыягы, ушундай Alpha-каротин, бета-каротин, бета-cryptoxanthin жана lycopene эле аз carotenoids жалмап деп. carotenoids күнүмдүк баалуулуктарын коюлган эмес болсо да, алар күчтүү антиоксиданттар деп белгилүү жана оптималдуу ден соолук үчүн зарыл болушу мүмкүн эмес. Сиз толуктоолорду түрүндө Албетте, бул жоголгон азык колдоно аласыз, ал эми жөн эле үйрөнө баштап бар да phytochemicals көп өсүмдүктөрдүн тамак-аш азыктарынын ушул болуп саналат. Бул phytochemicals көптөгөн ден соолукка пайда бар деп айтылып жүрөт, бирок алардын көпчүлүгү дагы эле толуктоолорду түрүндө берилет.

2. майлуу тамактарды менен байланыштуу мүмкүн болгон тобокелдиктер

Төмөн-карбонгидрат диетанын жалпысынан майын ири өлчөмдө колдонууну жайылтуу. Көптөгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, май (айрыкча, каныккан майларды көп) жогорку керектөө жүрөк-кан тамыр жана башка оорулардын рискин жогорулатат экенин көрсөттү. аз болгон майлуу тамак-аш жана жүрөк-кан тамыр оорулары менен акыркы байланыш аныктала элек болсо да, андан ары изилдөөнү талап кылган предмети болуп саналат.

3. Hypoglycemic таасир көмүртектерге керектөө минимумга

Сиздин мээ глюкоза муктаж дайыма болот. көмүртектерге жок болгон учурда дене жутулушат майлар тартып синтездөө глюкоза мажбур же сакталат. алсыздык, чарчоо, тынчым кетип, Эсин жоготууга чейин алып келиши мүмкүн, бул кан шекериндеги бир аз бир кыйла төмөн натыйжасыз иш жыйынтыгы (оптималдуу) даражасында.

Бул таасир көпчүлүк учурда абдан аз болгон майлуу менен диета үчүн "нормалдуу" диета өтүү да сезилип турат, бирок ошол эле учурда дене көбөйгөн пайда болуп жатканда, кайра пайда болот. өзү зыяндуу эмес, болсо да акыл ишин, кыскарган, ал коркунуч тарап натыйжа болуп саналат. Мисалы, туура багыт мүмкүн эмес болсо, аны айдоо аз коопсуз болушу мүмкүн.

Ал 4. Род же тамак-аш башка карбонгидрат-бай тамак-аш менен шартталган

Биз баарыбыз ар кандай тамак-аш азыктарынын даамынан ырахат алышат. Ар бир диета деп катуу тамак тандоо толугу менен же чектеп, адал тамак-аш жолдору менен байланыштуу диета буюмдарды же шайды алынып көбөйдү каалоолордон алып келиши мүмкүн. Бул, албетте, көмүртектерге диета төмөн маселе белгилүү эмес, бирок жегенге тамак-аш чөйрөсүн чектеген бардык диетаны таасир этет.

5. кымбат атайын азык-толуктоо

шайды менен байланышкан төмөнкү карбонгидрат мүнөз чечүү үчүн, көп азык-түлүк дүкөндөрүндө жеткиликтүү көмүртектерге төмөн азыктарынын жаңы түрү, кайрылууга болот. Азыр болсо, сиз да, куймак жана Бейгл бир аз болгон майлуу нускасын табууга болот! Тилекке каршы, бул тамак-аш азыктарынын айрым көбөйгөн наркы олуттуу тамак-аш боюнча чыгымдарды көбөйтүү мүмкүн.

Эмне жеште, сезими жөнүндө эмне айтууга болот?

Сиз ар бир тамак маалында жеп деп калория жалпы суммасын чектөө - аш ичүү чектөө үчүн дагы бир жолу. Бул кандагы кантты көзөмөлдөө жана дене майын азайтуу үчүн абдан натыйжалуу бир ыкма болушу мүмкүн. Тилекке каршы, бул ыкма менен бир чоң көйгөй бар - ачкачылык сезимин өсүшү! Ал эми сиз болсо, эмне аз жана ачарчылык эмес, жей алмак? Бул мүмкүн?

Бир нече жыл мурун, изилдөөчүлөр тобу чейин Сиднейден University Сиднейдеги, алар каныктыруу ар кандай буюмдарды таасирлерин салыштырмалуу турган кызыктуу изилдөө жүргүзүлгөн. Сюзанн Holt жетектеген бул изилдөөчүлөрдүн арасында биринчи глюкоза индекси боюнча ишин баштаган эле, элден да бир нече адам болгон.

Алардын изилдөөнүн жыйынтыгы, "жалпы тамак тойгондон индекси жатып" журналына басылып чыккан Клиникалык Азыктануу жана Журнал, September 1995. Бул изилдөөдө, изилдөөчүлөр калория бир негизги бөлүгү менен ооруган берилди (38 ар кандай буюмдар), андан кийин ар бир тамак жегенден кийин сабактар ​​болгон ачарчылыкты, жазылган.

Бул изилдөөнүн натыйжалары ачык айрым буюмдар денелик муктаждыгын канааттандыруу үчүн көп башкаларга караганда жакшы экенин көрсөткөн. изилдөөчүлөр шилтеме катары ак нан колдонгон жана негизсиз 100., жакшы ачкачылык менен күрөшүүгө жөндөмдүү жараша жогорку баалуулуктар жана продукт алганына Тамак-а "тойгондон индекси" ыйгарып берилген төмөнкү баалуулуктарын азыраак курсак, себеп болот.

канааттануу ачкачылык тамак-аш азыктарынын ичинен алар сынап эле - бышырылган картошка, чийки жашылча, балык жана арык тамак. Бул буюмдардын белгиленген бөлүгүн жалмап субъектилери замат ач сезип аз. денелик муктаждыгын канааттандыруу үчүн дегенде, кыязы, тамак-аш азыктары, катталган, токочтор, момпосуй жана арахис болуп саналат.

Бул изилдөөнүн маанилүү натыйжасы

Анткени изилдөө чектелген өлчөмү тойгондон индексинин ар бир тамак-аш үчүн жазылган баалуулуктарды так байланыштуу кээ бир белгисиздик бар. Ошентсе да, Изилдөөчүлөрдүн тойгондон индекси өтө маанилүү жалпы байкоо жасалган. Алар жогорку тойгондон индекси баалуулуктарга азыктары жалпы өзгөчөлүккө ээ экендигин белгиледи. Булардын баары буюмдар калория жогорку салмагы катышы бар. Башка сөз менен айтканда, бул буюмдар калория күнүнө бир көлөмү жана салмагы бар. Алар жөн гана ашказанды толтуруп, тойбос напсиден сезүүгө жардам.

Бул күтүлгөн тамак-өлчөмү жана жеште, сезими ортосундагы байланыш айкын көрүнүшү мүмкүн, бирок эшикти абдан күчтүү теориясы үчүн, тамак-аш болумдуу курамын билип каныккандыгын алдын ала боло турган ыраазычылык ачат! Эгер ошондой болсо, тойгондон индексинин бир түрү глюкоза индекси караганда азык-түлүктү баалоо үчүн ийкемдүү болушу мүмкүн.

Каныктыруу нерсени Introduction

ND математикалык тойгондон индексинин жогоруда аталган изилдөө сыналган азыктарын болумдуу өздүк пайдалануу көп өзгөрмөлүү талдоо аркылуу тойгондон индекси, модели иштелип чыкты. Жогоруда айтылгандай, ар бир продукт тойгондон жана калория тыгыздыгы индексинин баалуулуктардын ортосунда жакшы байланыш жок эле. кыйла эле бар болчу, ал эми индексинин жана таза көмүртек, май, тамак-аш жана азык-була жана белок ортосундагы аз. иштелип математикалык модели From ND алар "канааттандырарлык жагдай" деп аталган жеште, болжолдуу индексинин, тамак-аш азык-аш болумдуу кароо динине тартуу аркалашат (English толуктугуна нерсе ™-жылы) түзө алышты.

каныктыруу себеби баары натыйжасында маанилери 0 5. диапазонунда түшүп ак нан эсептелген каныктыруу жагдай баалуулуктар жогору 1,8 ак нан караганда азыктандырып көбүрөөк болушу мүмкүн өнүмдөрүн турат, ошондуктан, 1,8 эмес, буйрук берген. 1,8 аз бир балл канааттандыруу азыраак болушу мүмкүн өнүмдөрдү билдирет. тамак-аш толтура себеп бөлүктөрүнүн өлчөмү көз каранды эмес.

каныктыруу таасирдин - тойгондон эске жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн баракчасынан таба аласыздар.

Глюкоза индексинин толтура себеп болуучу пайдасы

каныктыруу себеп ордуна өлчөнгөн баалуу жана глюкоза индексинин үстүнөн бир нече жактары бар эсептелинет:

1. толтура себептер бардык буюмдар үчүн дароо аныкталат. азык жөнүндө маалыматтарды билүү тамак-стандартты, белги камтылган - бул каныктыруу таасирин аныктоо талап кылынат деп болжолдонууда. каныктыруу себеби база ND маалыматтардын бардык продуктулар боюнча жүргүзүлөт, ошондой эле жаңы тамак үчүн бул каражаттар. Бул жеңил кандайдыр бир диета план менен бирдикте толтура ойноорун (FN) пайдаланууга мүмкүндүк берет.
2. Азык түлүк жогорку FN жардам жалпы калория аз ичүү. жоголгон салмагы туура жолу сиздин ачка менен аз калория керектөөнүн, канааттандырарлык азыктар жогорку FN аркылуу керектөө.
3. каныктыруу жагдай, ошондой эле арыктоо үчүн пайдалуу болушу мүмкүн. ашыкча адамдар же жамандык салмакты бир калыпта сактоо төмөн Fŋ менен буюмдарды кадимки өнүмдөрүн алмаштыруу, алардын азыктанган кошумча калория кошуп алат.

Аз болгон майлуу тамакка негизинде азыктанган мүмкүн пайдасы FN

каныктыруу таасирдин негизинде диетанын, көмүртектерге диетанын төмөн бир нече артыкчылыктарга ээ:

1. FN негизинде диетанын жакшы дени азык-түлүктү керектөөнүн түрткү алат. көптөгөн жемиштер жана жашылчалар жана аз даяр азыктарды жогорку канааттандырарлык таасирин ээ болгондуктан, сиз Fŋ негизинде диета менен биригет да, сизге керектүү азыктарды алуу үчүн кыйын болушу мүмкүн.
2. FN негизинде диетанын тамак-аш азыктарынын бир катар сунуш кылат. ал эми FN негизинде тамак-аш азыктарын керектөөнүн эч кандай чектөө жок. Сен жөн гана тез Fŋ негизинде диетанын бир кыйла тез толтурулушу салым продукттарды тандап, жана ошол эле учурда азыраак тоюмдуу тоют менен камсыз кылуу.
3. FN негизинде диетанын жонокой жашылча жашоо менен айкалыштырылышы мүмкүн. эт көп түрлөрү Fŋ негизинде диета үчүн жакшы тандоо болуп жатканына карабастан, сиз кайсы бир мал азыктарын камтылган эмес Fŋ жогорку бир мүнөз түзүү абдан кыйын болушу мүмкүн.

Зыянды Kiwi жемиштер жана аларды пайдалануу үчүн карама-каршы

kiwifruit, элди тамак үчүн сунушталган эмес

• аскорбин кислотасы жогору болгон тамак-аш менен аллергиялык иретинде тиешелүү.
• гастрит, ашказан жарасы жана эли ичегинин жара тартып азап.
• бөйрөк оорулары бери.
• Ич жакын.

Ал кант диабети менен Kiwi мүмкүнбү?

lipodystrophy деген эмне? ал инсулин-каранды жана диабет менен пайда болот жана эмне үчүн аны кантип күрөшүү керек? Кененирээк маалымат http://saydiabetu.net/metody-i-sposoby-lecheniya/tradicionnaya-medicina/insulin/lipodistrofiya/

GI жана XE деген эмне?

• глюкоза индекси бир продукт бейтаптын кан шекеринин деъгээлинин чыгат кандайча көрсөтүп турат, тамак жеп. HY жогору (60 баллдан жогору), орто (40 60) жана төмөнкү (кеминде 40) болушу мүмкүн.
• нан бирдиги көп карбонгидрат буюмдун камтылган кандайча көрсөтүп турат. бир Xe үчүн карбонгидрат барабар 10 грамм камтыган продукт көлөмү.

Тамактануу күнүнө эки ирекет ашык эмес жеп сунуштайбыз. Ден соолукту пайда жылуулук мамилеге дуушар эмес, пайдалуу болуп саналат. Kiwi жемиш чийки йогурт менен кошо жеп жана жеңил салаттар эт жана азыктары менен кызмат кылып жатышат.

кант диабетин дарылоодо Чыгыш ой негиздери. Бул макаланы окуп

Бул пайдалуу музыке kiwi болот?

• ошондой эле жакшы физикалык абалда сакташ үчүн, дене салмагын нормалдаштыруу каалагандар.
• гипертония менен ооруган улгайган адамдар.
• Атлетика - оор тренингден кийин айыктыруу үчүн.
• К. Алар үчүн бул - дарылоо таасири менен мамиле кылышат.
• толкунданып ашыкча жапа чеккен адамдар.

Video Watch: 20 Delicious Fruits On Keto Diet You Can Eat & Fruits To Avoid (Май 2024).