Тамак бышырып, шекер: күрөң же ак?

Аз сиз күрөң шекерди жок экенин түшүнүүгө тамак учурунда кемчиликсиз шоколад чип кукилерди кабыл баштоо үчүн да жаман болушу мүмкүн.

Ошентсе да, бир дагы гезит менен колдонууга болот деп кээ бир практикалык ордун алмаштыруу бар - Сиз, балким, буга чейин ашканага ээ болгон көп.

Бул күрөң кант менен алмаштыруу мүмкүн эмес.

алмаштыруу күрөң кант - мыкты ордуна жети

1. Ак кант сиробу кошуу

ак шекер жана патока айкалышы - Сенин, шекер, күрөң шекерди ордуна тандоо жакшы, анткени, ал (1) Ушул чыгып турат.

өз жарык күрөң шекерди үчүн, 1-чөйчөктү (200 грамм) аралаштырып, 1 аш кашык менен Ак кант гранулдашкан (15 мл) патока. Эгер кара күрөң кант керек болсо, ширеси санын 2 кашык көбөйөт (30 мл).

Өз күрөң шекерди үчүн, 1 аш кашык (15 мл) ак кант гранулдашкан 1 чыны (200 гр) үчүн шире аралаштырып.

2. Ак кант плюс ак чечек, сироп

Адатта, күрөң кант гранулдашкан ак кантты жана патока аралашмасынан колдонуу менен жүргүзүлөт.

Сиз тараптан сироп жок болсо, анда сиз иш жүзүндө Сенин көрсөтмөнүн акыркы продуктуну өзгөртүү эмес, ак чечек, ширеси, аны алмаштырууга болот.

Mix 1 чыны менен гранулдашкан ак кантты (200 гр) 1 аш кашык (15 мл), таза ак чечек, ширеси, бир күрөң кант орун алуу.

Mix 1 чыны менен гранулдашкан кантты (200 гр) 1 аш кашык (15 мл), ак чечек ширеси, дээрлик кемчиликсиз, какжыраган алдамчылык күрөң шекер алуу үчүн.

3. Coconut кант

Кокос кант кокос Курма ширелүү жасалат.

Ал аны таза кант булактары (2) табылган эмес, Vitamins, пайдалуу кендерди жана буласы бар, анткени көп учурда кант денсоолукта атаандаш катары сатылат.

Сиз жонокой 1 бир катышы кокос кант күрөң шекерди алмаштырууга болот: 1.

сырткы жана күрөң кант абдан окшош кийинген кокос шекер да, ал көп нымдуулук да туруштук бере албайт. Бул мүмкүн болгон, ал күткөндөн бир аз көбүрөөк кургак же көбүрөөк тыгыз даярдоо, бышкан бир жумшактыгын таасир этиши мүмкүн.

ным толук мазмунун жакшыртуу үчүн, баштапкы ыкма менен, мисалы, сүт жана өсүмдүк майы сыяктуу бир аз ашыкча майын кошуу керек. Ошондой эле ыкма менен кошуп алдында мешке кокос шекерди бузууга аракет болот.

Кокос кант 1 катышы менен күрөң кант менен алмаштырылышы мүмкүн: 1, бирок ал күткөндөн бир аз бышыруу кургак же жоон кыла алат.

4. бал, ак чечек ширеси же Agave нектар

Сиздин ыкма бир нече жөнөкөй өзгөртүүлөрдү киргизүү менен, бал, ак чечек ширеси же Agave ширелерге чейин күрөң шекерди алмаштыра албайт.

Бул суюктук алмаштырган болгондуктан, аны байытуу үчүн, айрыкча, кошумча нымдуулук сиздин ыкма жыйынтыгы таасир этиши мүмкүн деп эске алуу керек.

алмаштыруу так өлчөө ыкма жараша ар кандай болот, бирок бул негизги ыкмалары Баштоо үчүн колдоно алат:

• Ар бир чөйчөк күрөң шекерди (200 г) суюк таттуулук тандоо 2/3 чыны (160 мл) менен алмаштыруу.
• ар 2/3 чыны үчүн (160 мл) 1/4 чыны (60 мл) жөнүндө суюк таттуулук башка суюктук булактарынын көлөмүн азайтат колдонулган.
• Ошондой эле кант ордуна бул түрлөрүн тезирээк күрөң кант караганда caramelize болот эле, бир нече мүнөт тамак убакытты азайтуу мүмкүнчүлүгүн карап көрүү мүмкүн.

күрөң шекерди алмаштыруу үчүн, мисалы, чечек ширеси, бал жана Agave шире сыяктуу суюк даамдаткычтар колдоно аласыз, ал эми сиз салышы өзгөртүүгө туура келиши мүмкүн.

5. чийки кант

Мындай turbinado же Демерара катары Тазартылбаган кант, анын табигый жарык янтарь түстөгү жана шекер сыяктуу жумшак колледжде жыт катары күрөң кантка сонун, какжыраган алдамчылык.

көп тамак-жылы көп айырманы байкабай эле, бирдей катышта чийки кант күрөң шекерди алмаштыра албайт.

Анткен менен, чийки кант сиздин ыкма жыйынтыгы кандай таасир этет күрөң кантты, ал алда канча кургак жана бүртүкчөлүү болуп саналат.

Негизги чийки кант гранулдар нандуу түзүмүн калтырып, күрөң кант сыяктуу бир калыпта болуп, ар дайым эле камыр ичинде бөлүштүрүлгөн эмес. Бул өтө кылдат Текстура арналган төмөн нымдуулугу же буюмдардын менен партиясынын, айрыкча, чыныгы болуп саналат.

Сен жыпар жыттуу жылмалагыч же ылай менен күйшөшчү бар болсо, кол менен аларды оной эле ыкма биригүүгө мүмкүнчүлүк берген, аларды майда кылып, кант кристаллдары кычыратып болот.

мисалы, сары май, май, тамак же суу да - - камыр кошуп, аларды мурун эле жарым-жартылай кант кристаллдары бир аз жылуу суюк таркатууга аракет болот.

Мындай Демерара же turbinado катары Тазартылбаган кант, бирдей катышта күрөң шекер менен алмаштырылышы мүмкүн. Бирок, чийки кант кристаллдары өтө орой, анткени алар ар дайым күрөң кант сыяктуу, камыр өнуккөн жок.

6. Шекер muskovado

Шекер muskovado - бул салттуу күрөң кант шире (3) бар эле, анткени, аз күрөң кантка сонун, какжыраган алдамчылык шекер, арттырат.

Бирок, патока жана кант muskovado нымдуулук суммасы канча карапайым күрөң кант караганда жогору. Бул топтолууга көбүрөөк жөндөмдөрүнө менен аны жабышкак болот.

Браун кант дээрлик эч кандай ыкма менен бирдей катышта кант muskovado алмаштырылышы мүмкүн, ал эми силер болсо аны сындырып үчүн кошуп жаткан болсо, анда сиз камыр менен аралаштырып, мурда мп алып, аны калбырдан кылышы мүмкүн.

Ошондой эле электр аралаштыргычка колдонуп аракет жана ыкма өзүнүн бир бүтүндүктө жакшыртуу үчүн убакыт muskovado бир аз кошуп алат.

Шекер muskovado - ал аз күрөң кантка үзгүлтүксүз сабакка катары колдонууга болот кара күрөң шекер, арттырат. Бул бышыруу үчүн колдонуу, өзгөчө, эгерде дагы күрөң кант караганда жабышкак жана абдан жакшы ыкма менен кирет үчүн кошумча жумуш талап кылышы мүмкүн эмес.

7. Simple ак кант

Сиз ашканада болсо күрөң канттын алмаштыруу үчүн жогоруда тандоолордун эч ким жок, сен эмес, салышы туюндурган коркуп, бирдей катышта шарттуу гранулдашкан ак кант менен алмаштырууга болот.

Шекер күрөң шекерди кошот эле бай даамы жок, бирок ыкма жараша, сиз даам бир чоң өзгөрүүнү байкабай калышыбыз мүмкүн.

койсо, анын касиет - Сиз айырманы көрө аласыз. Браун кант кукилер бышыруу айрым түрлөрүн, чайноо чытырман берет. күрөң кант келгенде, ак кант алмаштырылган, сен дагы бир аз аралаган натыйжаны алууга болот. Ошентсе да, бул сөзсүз эле жаман нерсе эмес.

бир өзгөчө учурда, күрөң кант, ак шекер, сен текстура жана даамы гана анча-мынча өзгөрүүлөргө себеп болот алмаштырылсын.

Brown кант. Сабактын максаты жана арыздар

ар түрдүү өлкөлөрдө, күрөң кант бул көп учурда кандайдыр бир баш аламандык, себеби, ар кандай жолдор менен аталат. "Күрөң кант" аныктамасына тилдүү англис өлкөлөрдө бир технология жетиштүү боюнча узак убакыт бою өндүрүлгөн эле тазартылган камыш канты, билдирет. Бул караңгы жумшак касиет бар, кант, тазартылган. Башка өлкөлөрдө, "күрөң кант" түшүнүгү бир жалпы жана кант түрлөрү бүт түрдүү уруксат бербейт.

Бул жерде күрөң канттын негизги түрлөрү болуп төмөнкүлөр саналат:

Demerarra - алтын түстүү жетиштүү ири кристаллдары. Well чай менен тамактанып алуу үчүн келген, бирок сыноо жаман ыктымалдыгы жана бышыруу үчүн анча ылайыктуу эмес.

Muskovado жарык - назик колледжде даамына жана каймак даамы менен нымдуу күрөң кант. назик Desserts, ракета, момпосуй, кремдер жана татымал үчүн колдонулат. бекем жабык контейнерлер жана катып caking сакталган болот.

Muskovado караңгы - патока жана кара Браун айткан жыт айырмаланат. Perfect ачуу татымал, маринадтарды, идораси эт, ошондой эле зарыл бышыруу беймаалым, кайда зарылдыгы ширеси үчүн - Пряникке-жылы, жыпар жыттуу кекс, комоч. Бул бекем жабык контейнерлерде сактоого келгенде муз.

Kassonad - майда бүртүкчөлүү күрөң кант. көлөкөдө сактоо учурунда чогуу ачык жана muskovado, бирок азыраак таяк менен бир болуп саналат.

Turbinado ( "Turbinado" - мамиле турбинасы) - бөлүкчөлөр күрөң түскө жарык алтын чоң эмес кристаллдары менен, жарым-жартылай кант тазаланган. бууну же суу колдонуу бетинен кант өндүрүү боюнча патока бир кыйла бөлүгүн алып жатат. Ал чай менен тамактанып кабыл алуу үчүн колдонулат.

Black Барбадостук кант (патока кант) - патока өтө жогору жана кара күрөң менен жабышчаак ырааттуулук менен ичке нымдуу кант. кара muskovado сыяктуу эле колдонулган.

Артыкчылыктары жана күрөң канттын зыян

Алардын бири кант органга пайдалуу, бирок ал далилдерге таянууга жакшы деши мүмкүн.

1. Ар бир кант дээрлик толугу менен жөнөкөй көмүртек (глюкоза, Fructose) жана жогорку калориялуу мазмун бар. Демек, ашыкча салмак пайда капа кылбаш үчүн аз өлчөмдө колдонулушу мүмкүн.

2. Brown кант тазаланган ак кант алда канча пайдалуу кендерди жана чачылган элементтер бар, бирок алардын саны дагы эле эмес, салыштырууга болот, мисалы, жаратылыш кургатылган жемиштер менен бал бул заттардын мазмуну менен.

Бул иш-чара боюнча, биз күрөң кант алып эмес, конкреттүү пайдалануу деген тыянак чыгарууга болот, бирок ак жана күрөң ортосунда тандоо болсо, анда ал дагы бир аз азыраак зыян алып келет.

онлайн сатып алуу реалдуу күрөң шекерди таануу жана жасалма ал айырмалай кантип көп ыкмалары бар. Бирок, бул ыкмалары ар дайым туура эмес болуп саналат. Мисалы, кенеш сууга күрөң канттын кристаллдар төмөндөтүү жана түсү, суу түсүн өзгөртө турган болсо, билиш үчүн. кантты өндүрүү технологиясы болбосун, кант конттактар ​​(Demerrara, Turbinado) ширеси бир катмарында бир сахароза кристалл, патока кристаллдай бетинде, анткени жер которгон эмес. Албетте, биринчи кезекте суу, жарык кант кристаллдары кирет. Бул окшотуп жасоо жөнүндө сөз үчүн негиз болбойт.

Бул жөн эле кант белгилүү өндүрүүчүлөр тандоого жана ири соода түйүндөрүндө сатып жакшы.

Culinary пайдалануу жана кичинекей суроттор

күрөң канттын даам сапаттарын Мындан тышкары, жогоруда айтылган, анын кристаллдарынын жана эригичтиги, өлчөмү, күрөң шекерди жана башка кант боюнча бир түр алмаштыруу менен тамак-аш даярдоодо эске алуу зарыл болгон кээ бир өзгөчөлүктөрү бар.

1. Caramel ак кантты колдонгон оъ даярдоо, анткени кошулмасынын жоктугу жакшы caramelized Кант мүмкүндүк берет жана бул колледжде даяр баа берүү кыйын болот.

2. патока-жылы күрөң кант камырдан пайда берет түрү көмүр кычкыл газы менен бышыруу сода менен бир аз кислота жана ичтеги бар. Ошондуктан так рецепт көрсөтмөлөрүнө ылайык жана сыноого кислотасынын ордуна катышын жана жегичтерди байкоо. күрөң пайдалануу менен канттын бирдей сумманы ак кантты алмаштыруучу жатканда.

3. кара күрөң кант (караңгы muskovado Барбадос) кээ бир тамак пайдаланылат жана ал Россияда сатып кыйын болушу мүмкүн патока менен алмаштырылышы мүмкүн. Ал жараша ыкма менен башка бир түрдөгү шекерге мазмуну азайтуу керек. Жалпысынан алганда, кант патока 100 гр 120 граммга барабар.

4. патока банк ракета бир жыттанса, жумшак болуп саналат жана мындан ары zacherstveet натыйжада, даяр кантты кристаллдашуу түшүп күрөң кант жайыраак болот.

5. Эгерде кочкул күрөң жумшак кант тыгылып жана сактоо учурунда катуулантып койгондуктан, ал жеңил төмөнкү ыкмалардын бири сураш керек. кант бир табак менен айтканда, жаңы алма бир үзүм, жакын катуу жана бир нече күн өргүү, сиз кандайдыр бир бутакка салып кыймылдата алат, 15-20 мүнөткө ным сүлгү же кездеме жана уруксаты менен жаап, же 30 секунд, микротолкундар койду. Бул курал кайсы кийин күрөң кант кайра жумшак, нымдуу, үбөлөнүп калат.

Бул макаланы жакты болсо, druzmi менен бөлүшүү:

Кандай буюм жөнүндө өзгөчө

күрөң канттын сорттору айырмалай белгилер бар - патока жана кристалл өлчөмү топтолушу саналат. Эки сандар тамак-аш даярдоо үчүн маанилүү өлчөмдө бар. Ири кристаллдары жылуулук дарылоо суусундукту көп ичиши тамак үчүн колдонулат. Fine кристаллдык кант муздак ичимдиктерди даярдоо үчүн сунуш кылынат, пирожное, курчаганын. кант кара, ал даамын жарык, патока, татуу.

Ар бир продукт жөнөкөй көмүртектерге ар түрдүү турат, калория ал кант аз санда колдонулат, ошондуктан бийик болуп саналат. адам диабет азап тартса, аны толугу менен бериши керек.

Шекер чачылган элементтердин жана минералдардын бир топ турат, алар ак кантка караганда бир кыйла жогору. Бирок, бул сумма табигый бал жана кургатылган жемиштер менен пайдалуу заттар менен салыштырууга мүмкүн эмес. Эгер өзгөчө диабет үчүн, мисалы, бир продукт алып бара алган жок болуп, көп пайдалануу көрүп тургандай. бул кадимки күрөң шекерди алмаштыруу мүмкүнбү? Бул, бирок hyperglycemia кандай кант кетъъсъ да туура эмес, туура эмес болуп саналат. күрөң шекерди эмне алмаштыра алат?

Кургатылган жемиштер, ак чечек сироп, бал

Diabetics дагы эле таза шекер же күрөң кант жеш керек. Тескерисинче, кургатылган жемиш, дары сироп, Stevia, бал же шире пайдаланууга мүмкүн.

карбонгидрат алмашуусунун бузулуусунда учурда түшүм, анжыр, өрүк, кургатылганын да жебесин берүүгө уруксат берген, бирок дозасы жөнүндө унутуп жок. Fruits чай менен кант бир аз, алар тамак-аш бышырган даярдоо үчүн пайдаланылышы мүмкүн уруксат берилген тамак. Бирок, алар калориялуу көбөйгөн үчүн мөмөлөр, полен көп кургатылган.

Же болбосо, ак чечек ширеси пайдалануу. Ал, ошондой эле чай канттын ордуна болуп келген, кондитердик азыктар, кант ширеси жашылча жана эт тамактар ​​менен кошо берилет. продукт канты бар, ал бир аз калориялуу мааниге ээ.

кантка Ideal алмаштыруу табигый бал болот:

1. ал баалуу заттардын бир санын камтыйт,
2. Бул, кант диабети менен шекерге көбөйтүү эмес,
3. Бул иммундук коргоону жакшыртат.

Honey, көптөгөн түрлөрү, таанымал лайм, түлөндүн териси, гречка жана гүл бар. Honey шекер, бирок ага калория көп, ал ар дайым эске алуу керек алмаштырат.

Мындан тышкары, ал аллергиялык мамиленин өнүгүшү мүмкүн болгон.

Иерусалим artichoke, maltose сироп, курма кант

күрөң жана ак шекер ордуна дагы бир продукт, сироп Иерусалим artichoke тамырынан болуп саналат. Алар жашоону нан, сүт, чай ичип буламыгы суюктуктун кошууга болот, чай, анын Ананас жаса.

Баарыбыз табигый даамдаткычтар эске алсак, сироп төмөн глюкоза индекси (Stevia тышкары) бар, к коопсуз пайдаланууга болот. Түсү сулуу күрөң кант алмаштырат, бал жыты. Бул бардык азык жана Vitamins үчүн жогорку температура коё берүү үчүн эмес, сунуш кылынат.

кант дагы бир улуу альтернатива - maltose сироп, бул жүгөрү ун өндүрүлгөн болот. продукт көп тамак-аш өнөр жайы колдонулат:

• тамак-аш, балдар тамак-аш өндүрүү боюнча,
• Телтору-жылы,
• шарап өнөр жайында,

үйдө сироп ар кандай буюмдарды, токочторду жана кенди куйма кошумчалады.

Dietitians курма кант тамак-киргизүүнү сунуш кылат, бул продукт курма дарагынын inflorescence алынат. Бул продукт күрөң кант абдан окшош, ал ар дайым Таиланд, Индия, Шри-Ланка менен ашканаларда да колдонулат. Биздин өлкөдө, ал көпчүлүк экзотикалык абдан кымбат болуп эсептелет.

таттуу тамак-аш азыктарынын сүйгөн Fructose пайдалана алат, бирок ал зат да кемчиликтерди жана артыкчылыктарга ээ. буюмдун жакшы жагы бир аз глюкоза индекси жогорулаган энергетикалык баалуулугу болуп калат. Outs жүрөк жана кан тамыр оорулары, антиамерикалык май топтолуп, иштеп толуктугуна жай сезимди, өсүп мүмкүнчүлүк деп аталат.

Жеп Fructose, глюкоза өсүшү жай көрсөткүчтөрү узак убакыт бою жогорку денгээлде калууда. өзү абдан жай жабышып жатат зат дээрлик толугу менен, ал май кислоталарынын айландырылат боор клеткалары, соруп жатат.

тойуу сезими акырындап пайда болгондуктан, бир адам дос жок, ал буюмдун колдоно баштайт. Натыйжада, диабет антиамерикалык семиз топтоп, аны ашыкча ирет шарттайт.

Чөп Stevia

Honey чөп Сербия мекени болуп эсептелет, өсүмдүктөрдүн уникалдуу касиетке ээ, ал безеткинин карайт, ал эми жалбырактары топуктуу, пайдалуу кендерди жана башка таттуу бай. Тагыраак айтканда, ал Stevia ак жана күрөң кант, өзгөчө даамы каралган зат stevioside караганда таттуу, ал бүгүнкү күндө табигый таттуу гликозиддер болуп саналат.

Stevia ар кандай жолдор менен сатып алууга болот, ал жалбырактар, күкүм, бойго бүтүрбөөчү таблеткаларды, көчүрмөнү же эритиндисин кургатылган болушу мүмкүн. Буш өсүмдүктөр чай же суусундуктар кошуу муктаж болуп, терезеге жакшы өсө алат.

Honey чөп жалбырактары анда көчүрмөнү же порошок колдонгон, кулинардык тамактардан даярдоо үчүн ылайыктуу эмес. Болбосо, эстетика тамак-аш бузулган.

Көрүнүп тургандай, диабет менен ала-була жана ак кант менен алмаштырылышы мүмкүн азыктарын алкагы абдан кенен. Бул табигый же синтетикалык заттар болушу мүмкүн, мындай шарттарга көз каранды:

1. диабет оордук даражасы,
2. мамлекеттик уйку бези
3. glycemia,
4. аллергия болушу,
5. Дарыгердин сунуштар.

тазаланган катары колдонуу, сиз зат оорулардын белгилери оору жана кайгы болбой туруп, даамдуу тамак-аш, десерттер, таттуу нерселерди жей алат.

Ал эми кант алмаштыруу .Аппа өзүнүн жалгыз плюс нөл калория чейин берүүнү талап тартып, оң жактары бар аяктайт. зат биринчи патология экинчи түрүнө рак оорусуна чалдыгуу ыктымалдыгын жана кант диабети курчуу өтүүнү жогорулатат.

Аллергиясы сапаты, башы, тынчсыздануу жана агрессия бузууларды угуп, аян азайтылат. узакка колдонуу менен мээ клеткалары орду толгус зыян байкалган, жарасын оору жана психикалык артта.

Жөнүндө таттуулагычтар Бул макалада жонундо эксперт айтып.

Эмне жакшы камыш канты же жөнөкөй ак таза шекер таза эмес?

Негизи, канттын ушул эки жихаддын ортосундагы айырмачылык болуп саналат, бирок ал алгач сезилиши мүмкүн эле маанилүү эмес. Анткени, мисалы, бул жерде калория саны жерде дээрлик бирдей.

күрөң кант 377 калория жана шарттуу 387 калория менен тазаланган.

Бул камыш канты кээ бир пайдалуу кендердин бар, бирок алар өтө аз.

Россиянын рыногунда күрөң канттан көпчүлүгү - бул дайыма ак кантты, ширени же бул колледжде-түстүү болуп саналат

Мындан тышкары, күрөң канттын бул өлкөдө сатылган бир кыйла бөлүгү - бул бир эле ак, бир эле чыгышы м = мк = колледжде болуп саналат. жасалмалоого саны өтө жогору!

Ал эми жасалма гана чыгышы м = мк = кант кызылчасы эмес, кызмат кыла албайт, ал эми таяк, жөнөкөй, таза канттан да.

Күрөң ак канттын жасалма жана эмне үчүн керек?

Менимче, бул өтө жеңил кылып! Plain ак кант, жөн гана күрөң боёлгон. Бактыга жараша, бул өтө сейрек химиялык тамак-аш боёкторду колдонобуз.

үчүн колдонулат таанымал бөлүгүн бир күрөң камыштын патокасынан же патока тайбас кант тазаланган өндүрүү. Бул патока жардамы менен жашыруу кыйын болуп саналат.

өзү менен да, анын кээ бир пайдалуу минералдар бар патока, бирок аны да ошондой болушубуз керек, кристаллдык кант ичинде таратылып, жогору болуп, тазаланып, тазаланган кристаллдык кант менен камсыз болушкан эмес.

Эмне үчүн жасалма күрөң кант?

баасы бардык зат! Бул баасы бир нече эсе жогору кант тазаланган эмес, ошол сабакка көп өндүрүүчүлөрдү чакырат.

Сергек жашоо жана атайын азык-Коммуналдык артынан сая түшүп, эксперттердин пикири боюнча Компания Керектёё коргоо Рим Gaydashova эмес, кадимки, керектөө көп акча алып коюп даяр.

Эмес, бери дегенде, үч эсе көп демейдегиден кымбатыраак камыш канты тазаланган. Бул алыс жана Россияга алып, арзан эмес, өскөнүнө негизинен болуп саналат.

Sugarcane - тарыхый бир аз

Түштүк-Чыгыш Азия жана Колумбия тропиктик токойлорунда табылган биринчи жолу кант камышынан үчүн. Индияда алгачкы vremen.Esche шекер жыттуу камыш өстүрүү менен алектенет, 327 BC. д. Улуу бул мамлекетти басып Искендер аскерлери, гректер жергиликтүү Батыш болмазлыкъ кулчулукту кылып башташты, .Burny өсүү жана кант тростниги массалык өстүрүү XV кылымда башталды "аарылардын жардамысыз эле бал берген кереметтүү таяк, чайнап" бул жөнүндө мындай деп жазган .

Да, күрөң шекерди ордуна ак сатып алууга болот

Кызыктуусу, кант тростниги өлкөлөрдө - Brown кант кыйла арзан да турат тазаланган эмес. Биздин соода кадимки шекерди ашык эмес кымбат. Бирок биз башка баа да бар. манго, папайя жана кокос баасы так ошондой ...

Маанилүү билүү - канча кант күнү болушу мүмкүн? Көптөгөн диетологдор күнүнө канттын 30г ашык эмес жалмап сунуштайбыз. 5 кашык жөнүндө.

Ошондуктан, негизинен, саламаттык сактоо пайда көрүш үчүн эмес, каржылык чыгымдар себебин чечүү үчүн муктаж, кант же жокпу сатып. Бул, албетте, колдонуу болуп саналат, анткени, ал эми кадимки ак sveklichnogo тазаланган кант чейин бир нече жолу пайда ашпайт.

Албетте, камыш канты көп prezintabelney кадимки ак баягы окшойт. жылы кенди кант бар экенин, кант сөз эмес, блоктор, шишиктерди жана басаĩдатат, кошумча, жогорку көрүү кооздукту камтыган көп кант башка түрлөрү.

Ошол кантты керектөө курсунун анын түсү көз каранды эмес экенин унутпа!

Ал эми силердин материалдык абалы сен аман-эсен улуу деп, үч жолу, жок дегенде бул чыгымдар күнүмдүк пайдаланууга, демейдегиден кымбатыраак ичинде шекер сатып алууга мүмкүндүк берет, анда! Эмне үчүн?

эле жана ал дары катары пайдалануу шекерди эстей үчүн абдан маанилүү болуп саналат да, алгылыксыз жана кант түсү таптакыр эч кандай мааниге ээ эмес.

Камыш жана күрөң шекерди эмне алмаштыра алат?

Браун тростнигинен жасалган продукт деп аталат. Өзгөчө түс улам, ал иш үчүн жеңил эмес жана тазаланган эмес экендиги көрүндү. Жогорку сапаттагы күрөң кант, биздин дүкөндөр гана Армения алынып келинген текчелеринде болуп, Мозамбик, Латын Америкасында. Камыш канты ак болушу мүмкүн - ал таза эмес деп билдирет.

Бул канттын сорту даамы көп учурда ар түрдүү, бирок ал зат патока, камыштын патокасынан эсебинен, продукт жагымдуу кулери, жыты жана даамы бар. продуктунун сапатын текшерүү үчүн, сууга жакшы кант жоголгон түс жок кылат таркатылышы керек. Эгерде ак кристаллдар түбү эле, суу күрөң бурулуп, ал продукт менен бурмаланган деп билдирет.

Канты (күрөң) кант: пайдасы жана зыяны. коопсуз кант алмаштырат?

дүкөндө кант текчелеринде карап, бул буюм эки түрүн таба аласыз: камыш жана нормалдуу. алардын айырмасы эмнеде? тамак-аш менен кошуп тышкары, күрөң кант тростниги кант пайдасы жана зыяны кандай тазаланган жана аны кантип колдонууга болот айырмасын айт.

Канттан мүнөздөмөсү бар

Браун, кант тростниги ширесин бууланып тарабынан өндүрүлгөн - кант, дан. Ал пайдалуу кант мүмкүн болушунча көбүрөөк пайдалуу деп эсептелген зыяндуу кайра иштетүү тартибин жана өтөт. Улам кант табигый ширеси жасап жатат деп, ал атайын бул колледжде даамы бар.

кызылчасы тазаланган кант боёлгон - күрөң кантка Мода жана анын жогорку баа дүкөндөрү көп жасалма сатылган деп алып келди. жөн гана моюнга алып, бир чыныны синяя суу тактар ​​менен суу бир аз жасалма суюлтулган.

Камыш канты: пайдасы жана зыяны

Тамактануу бир добуштан калория күрөң кант ак жеринен эч кандай айырмасы жок деп эсептешет. контейнерди энбелгиси, башкача айтканда, продукт зыяндуу таттуулук .Аппа кошо билдирет.

Ошондуктан, кант тростниги зыян көрүнүп турат. Ошондой эле дене менен түзүлүшү, ошондой эле башка таттууларды терс таасири болот.

семирүү, атеросклероз, жүрөк пристубу кармашы жана мээге кан үчүн Abuse камыш канты бөлүмүндө диабет коркунучун көбөйтөт.

Бирок, иш жүзүндө парадокс калп экенин, камыш канты жана зыяндуу жана пайдалуу! Мындай Copper, Zinc, магний, темир, натрий, топтун топуктуу B. Тамактануу көбүрөөк пайда алуу үчүн табигый камыш менен ак кантты алмаштыруучу сунуштайбыз катары азык жетиштүү өлчөмдө бар. Бул продукт орточо пайдалануу боорду жана көк боорду өзгөртүүгө жардам берет.

кант тростниги пайдалануу мээнин түшүмдүү иштеши үчүн зарыл болгон глюкоза камтыйт. Ал эми заманбап адам жүктер-жылдан бери анын мээси маанилүү болуп саналат, ал эми кант көп талап кылат.

Кант алмаштырат

даамдаткычтар табуу идеясы мурун эле пайда болгон жана адамзат бул даамдуу продуктунун алмаштыруу үчүн тамак көп топтолгон коопсуз жана кооптуу деп бөлүүгө болот.

зыяндуу үчүн төмөнкүлөр кирет:

• Сахаринаты. канттан үчүн зыяндуу, какжыраган алдамчылык. Бул продукт көп өлкөлөрдө тыюу салынган, коркунучтуу, ал рак өнүгүшүнө түрткү болду. Россияда сиз таба аласыз, мисалы, пломбир атынын астында E954.
• .Аппа. Зыяндуу Таттуу 200 эсе кант таттуу, мээдеги нерв клеткаларынын өлүмү жогорку дозалар келет, кызуу а .Технико динин кабыл алгандан кийин. Россияда, адатта, ширелер, газдалган суусундуктарды, шоколаддын өндүрүүдө колдонулат, этикетка E951 болуп дайындалат.

аман-эсен үчүн төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Xylitol жана sorbitol. табигый буюмдарды өндүрүлгөн заттар: шумтал, пахта кабыкчалары жана жүгөрүнүн үрөндөрүн, адамдарга салыштырмалуу коопсуз. Алар, денеси да, чоң дозада уйку бези, ичегилердин жана ишине терс таасир алып топтоого калышат. Ал эми күнүнө 40 грамм бир доза зыян алып келбейт.
• Fructose. кант тростниги үчүн абдан пайдалуу, какжыраган алдамчылык, ал эч табигый нерсе. бал, кургатылган жер-жемиштер, жаңы мөмө-жемиштерден камтылган. Бирок, аларды кыянаттык менен пайдалануу, ошондой эле кант, ашыкча алып жана жүрөк-кан тамыр системасынын уят.

Камыш канты колдонуу ыкмалары

кооздук үчүн анын анык пайдасына сөз эмес, ден соолугу үчүн канттан пайдасы жана коркунуч тууралуу сөз. Cosmetology күрөң кант жок кыла албайт. Бул жол-жобосу тростнигинен бышырылган сироп shugaring негизделген.

сезип качан жакшы caramelizing жана бекем баскан түшүнүп турат. чач Баалуу, салыштырмалуу арзандыгы жана коопсуздук арылуу үчүн башка ыкмалар менен айырмаланат Shugaring. Бул продуктту колдонуу үчүн башка жол - күрөң кант негизинде Эмил.

Алар аны зыян жана алып аллергия жок, улуу exfoliate тери клеткалары бар.

Албетте, Brown кант, абдан жигердүү тамак колдонулат. Ал тамакты жагымдуу колледжде даамын берет. Бул продукт, чай менен кошуу сунушталат кесиптик баристанын, ал суюк даамы бай жана кыйла татаал кылат.

Кант кантип тандоо керек: 5 түрүн жана алардын табигый алмаштырат

Кант - сахароза, зарыл болгон энергия менен баалуу азык адам денесин камсыз кылуу болуп эсептелет ички химиялык аты көмүртектерге байланыштуу материалдар. даярдоо, кайра иштетүү, каармандардын, түрлөрүн жана башка көп жерлеринде жана ыкмаларына жараша, бир абдан чоң сумма канттын түрлөрү.

Кенди кант

Kandirovanny же кенди кант - палочке өндүрүү үчүн колдонулат канттын бир кристаллдашуу продукт. ак жана күрөң кант катары жемиши болгондуктан, бүт калыптардын жана түстүү келгиле.

момпосуй үчүн saharopatochny supersaturated кант сиробу, чачы менен үлгү жарыгын бышырып температурада тамыр жипчелери боюнча ысык сунуп кристаллдашуусу калган 50 - 60 ° С.

жипти боюнча бир нече убакыт өткөндөн кийин алынган, кант көп кристаллдарды шнур-Кэндис эле. Сиробу лотаны, кристаллдары суунун жана лайм obsushivayut менен жууган.

Алынган бул колледжде "кураштырылган" бир момпосуй жана Англия XVI кылымда катары колдонулушу мүмкүн тартипсиз абалда, анын, бир кант да жөтөл дары катары колдонулат жана кекиртектин азабы.

Шекери

кант курма Arenga ширесинен алынган Индияда Палм-шекер өндүрүлгөн. түс алтын чейинки караңгы Браун болушу мүмкүн.

Бул кант минералдарды, негизинен, темир, кальций, калий жана канал, ошондой эле көрсөтүлгөн эле А, C, B1, B2, B6 камтыйт.

Индияда, шекери ал тургай, дарылык максатта колдонулаташказанында этек кир келип оорутканда, ошондой эле оору менен жардам берүү, жыныс системасынын бузулушунан дарылоодо адамдардын, ошондой эле, кан айлануу жана сиңирүү ишин жакшыртат.

Таттуулагычтар

көп табигый даамдар да бар. канттуу үчүн пайдалуу башка, биздин пикирибиз боюнча, төмөнкүлөр болуп саналат:

• Табигый бал,
• Date сироп
• Agave сироп
• Иерусалим artichoke сироп,
• Клен сиробу
• Stevia табигый таттуулук жана эч кандай калория бар.

Бир шекер кантип тандоо керек?

сапаттуу продукт тандоо үчүн, майда керек жарлык карап: Бир шекер же башка түрдө өндүргөн кандай чийки зат, буюм өндүрүш аймагын этикеткасында келип чыккан өлкөсүн айтып, ошондой эле акы азыктык баалуулугу буруунун, өндүрүү жана пакеттөө күндөн тартып үйрөн.

Албетте, ар бир колдонуучу кандай кант тандап, деп сураганда, алардын карашым боюнча өз алдынча өздөрү жооп, бирок, биз артык сунуш иштетилбеген шекеразык көп көлөмдө, ошондой эле кант табигый ыкмалар бар.

Камыш канты - пайда жана зыян, кадимки ак көп түрдүү жана ишенүүгө татыктуу экенин аныктоо үчүн

кызылчасын келген кадимки ак таза канттын ордуна барган сайын башка ыкмаларды сунуш кылат: тазартылган, колледжде, камыш продукт. Тамактануу "таттуу уу" кооптуу талап мындан ары да таза кадимки алмаштыруу максатында тамак-аш өнөр жай тез арада ар кандай окшоштугу реклама которулду.

Сахароза - мээнин иштеши үчүн зарыл болгон энергия булагы катары кызмат кылган карбонгидрат маанилүү азык. ак түс жана продукт гана кызылчасын эмес, алынган, бирок ал камыштай да.

күрөң түс кант кызылча иштетүү колдонулат тазалоо ыкмасы recrystallization жок эле жараяны (чийки заты тазалап) менен шартталган.

Бул адаттагыдай эле, кызылчасын келген канттан биринчи айырмасы, бирок, чындыгында, алар бирдей.

Brown Sugar деген эмне? кара жана патока - технологиялык тазалануу патока камыш кант өсүмдүктөрдүн алынган жатат.

Натыйжада бир эле кант, бирок бир аз калория менен жана башка аш болумдуу курамы төмөн болуп саналат. дененин шекеринин-ак продукт же күрөң керектөөнүн көп айырмасы сезбейт.

ак ширеси салыштырганда патока дагы топуктуу жана минералдардын мазмуну жөнүндө божомол да иликтенип жатат.

Диеталык сахароза иштетилүүчү өсүмдүк тектүү камышы бул түрдө өндүрүү үчүн (Saccharum officinarum же Saccharum spontaneum).

Биздин текчелеринде Бул камыш канты гана ташылып келинген керек: камыш өсүп облусу - Австралия, Индия, Бразилия, Куба. Продукт кутулоо өсүмдүктөр жана таъгактоо байыр жөнүндө маалыматтарды камтууга тийиш.

канттын түсү кочкул жашыл, региондун маданиятына жараша жана патока топтолушу менен жарык чейин: дагы патока, кара көлөкө.

күрөң кант буюмдун негизги түрлөрү:

Шекер muskovado (ал тургай, Барбадос болушу мүмкүн) биринчи кайнап менен ширесин алынган, ал 10% шире камтыйт. Кристаллдын Muscovado караңгы, колледжде күчтүү жыты менен мүнөздөлөт тийгизбей жабышкак. Алар бышырылган кошулганда атайын бал түс болуп саналат, ширенин жыты жана чириген жок. чай ичип кошуп дагы бир Muskovado.

Turbinado кант жарым-жартылай таза, кайра иштетилген суу буусу (турбинасы), уругу жана анын ысмын алат. Бул сапат bioproduct болуп саналат: эмес химиялык элементтердин, анын өндүрүш колдонулат үчүн.

Turbinado кант кристаллдары бар, кургак, кытырак, күрөң алтын, кайра иштетүү жолу чай жана кофе ичкен таттуу үчүн колдонулган жараша, коктейли, салаттар, соустарды.

Камыш канты Демерара

дүкөндөргө-жылы Мозамбик тропиктик аралга чийки Мистрал тарабынан даярдалган көп бул түрү болуп саналат. Бул күрөң-алтын катуу ири кристаллдары.

Демерара камыш канты чай, какао, коктейлинин үчүн идеалдуу келет. Сонун иш бай даам жана жагымдуу жыттанып ачып, caramelized.

Бул кант тростниги сыноо начар эрийт, ал эми бул нан азыктары чачылган улуу болот.

Камыш канты - калория

"Sweet Poison" 88% сахароза болуп саналат. Кубаттуулугу кант тростниги менен таза кант таптакыр башкача эмес: 377 ккал vs. 387 100 г. ккал

Бул калория мазмуну 2000 колдонуу курсу боюнча керектөөнүн суткалык курсу 18% болуп саналат ккал / сутка.

Energy балл катышта BZHU: 0% белок / семиз 0% / 103-аш менен%, башкача айтканда, ал солду калория көп камтыйт - жоголгон салмагы ал сага жардам бербейт!

Кантип камыш канттын аныктыгын текшерип жатышат

алтын үчүн кочкул жашыл чейин өзгөрүп турат мүнөздүү күрөң түстүү, аныктыгын кепилдик бербейт. Shade патока топтолуу жана өсүмдүктүн оорундалышы көз каранды.

Бирок, андан тышкары, крахмал патокасы, ал түстүү колледжде тазаланган кызылчасын сатып алуу үчүн эмес, жасалма айырмалай билүү үчүн маанилүү, ошондуктан, бир пигмент тазаланган буюмдар катары колдонулат.

аныктыгын текшерүү камыш канты төмөнкүлөр болушу мүмкүн:

• сироп эрип, йод көк түс табигый продукт камтылган крахмал менен мамилесин көрсөтөт улам бир тамчы кошуп,
• суунун түсү өзгөрүп, анда жылуу суу менен кант тосмо - Сиз окшоштурууну сатып алды.

Камыш канты - таттуу өмүрдүн булагы

Урматтуу окурмандар, силер көп шекер кошпой, өз жашоомду элестете албайм. Силер, албетте, бир гана классикалык ак эмес, күрөң болушу мүмкүн экенин билишет.

Бул кант тростниги деп аталат, жана Индия менен Куба өскөн кант тростниги, аны алууга. Бул кооз алтын түсү жана колледжде даамы бар.

кант ырдашы ичип, чай жана чай үчүн балдак менен, өзгөчө даамы берүүгө көбөйтсүн колго бышырып, аны.

Бүгүнкү күндө бул табигый сүт азыктарын сатып алууга модалуу жана өндүрүүчүлөр жигердүү калкты жарык жашоосу жана ден соолугу үчүн тамак-аш, идеясын колдоп жатышат. Бул жөн эле сөз эмес, жасалма сатып алуу үчүн коркунуч жөнүндө.

супермаркеттер жана Интернет Сиз канттан ар кандай буйрук берет, ал эми кедей тажрыйбасыз керектөөчүгө чейинки сапаттуу продукт айырмалай? Жана пайдалуу камыш канты, ал баарын пайдалуу болобу? ал кызылча шекер берип кереги барбы? Келгиле, бул татаал маселени түшүнүп алсын. өздөрүнүн келишпестиктери жөнүндө, жөлөкпулдарды жана кант тростниги зыяндуулугу жөнүндө чыгалы талкуулоо.

Бир аз тарыхы

канттан жөнүндө, россиялык керектөөчүлөр ал жигердүү Куба бизге ташылып келген кийин, 90-жылы кабыл алган, ал биздин кадимки кант кызылчасынан да бир аз арзан болгон. Анын мекени - Индия.

Europe аны Александр Улуу алып келди. Орто кылымдарда кант дарыканаларда сатылган. Петир 18-кылымда Орусияда Шекер палатасын ачты. дүйнөлүк кант тростниги менен 40% үзгүлтүксүз кант 60% өндүргөн.

Канттан түрлөрү

канттан негизги түрлөрү:

• Демерара - камыш майдаланган кант көбүнчө ар түрдүү, даамдуу көркүнө менен чай жана тамак эт ылайыктуу нык таттуу даамга ээ,
• Muskovado - минималдуу иштеп дуушар канттан элиталык сорттогу, катуу мүнөздүү кычкыл колледжде-Vanilla даамы бар
• Turbinado - суу жана буу аркылуу патока жарым-жартылай тазалануу дуушар болгон чийки камыш канты чыныны алтын түстүү,
• Барбадос - кара түскө жана күчтүү даамы бар, ал патока көп сандагы.

Кел, ал Сүрөт күрөң канттан да карап көрөлү. Бул түрүндө же чукулоо түрдө тазаланган болот.

Камыш канты жана svekolnyy- эмне айырма бар

Адаттагыдай тростнигинен кандай болот? Бул маселе өзгөчө сергек тамактануу негиздерин карманып адамдар тууралуу кызыкдар. айырмасы эмнеде? курамы, албетте, негизги айырмачылыгы.

Браун, камыш канты - бул тазартылган жатат, азык заттардын көбүн сактап күрөң кант,

кадимки кант азыраак калий жана башка азык-жылы. Ал эми кант тростниги гана күрөң эмес экенин жакшы билебиз, ал эми ак (даана). Мындай буюмдун пайдасы аз. ден соолугу үчүн пайдалануу канттан болсо, анда ал кара сорттору (тазартылган жана иштетилбеген) тандап алуу жакшы болот. Андан кийин ал арызды көзөмөл жок деп берилген буюмдун зыян.

Classic күрөң камыш канты биздин сүйүктүү ичимдиктин бир кайталангыс даам берет - тамактанып жана чай. Аны жасап, патока катышуусуна байланыштуу өндүрүлгөн Кытырак кабыгы менен аштар.

Канча кант тростниги күнү жесе болот

кант күн сайын баасы бир күн (бышыруу түрүндө жапырт азыктарын түрүндө гана эмес, ошондой эле эмес,) - эч кандай 5 кашык караганда көбүрөөк.

Ашыкча глюкоза орган, атап айтканда, эксперттердин пикири боюнча, бул атеросклероздун өнүгүшүнө биздин алсыз кан тамырларын кысат жана өбөлгө түзөт зыян келтириши мүмкүн.

Мындан тышкары, кайра иштетүү өткөргөн тт үчүн денедеги шекер алгандан кийин - тиш жана сөөктөрдүн ден соолугун сактоо үчүн негизги элементи.

Кант таттуу, - канты же кызылча

таттуу бай кант кызылчасынан даражасы, ал чын эле таттуу. Ал күнүмдүк турмушта дагы экономикалык өткөргөн. Камыш канты ушунчалык таттуу эмес, даамы дагы жумшак мамиле кылат, ал жакшы, чай жана нан азыктары айкын көрүнүп турат.

Айрыкча, даамдуу, анын үй нан жана печений кошуу менен алынат. Эгер кант таттуу даражасы бар тандоо керек болсо, анда ал кызылчасын сатып алуу үчүн жакшы болот.

Канты атайын жыты жана даамы анын айкалыштырып, аны жакшы көрөм.

Кант тростниги пайдалануу

канттан негизги пайдалуу компоненттер кальций, темир, калий, магний жана топ Б. майындагы Бул заттар ушул буюм көп болот. 100 тт болжол менен 62 мг, ал г, калий 332 мг, 117 магний г, темир 2 мг. Ал эми, мисалы, азык ыраазычылыгы үчүн гана кант бир санда болушу керек эмес бар - ден соолукка жана башка буюмдарды, аларды алуу үчүн коопсузураак.

кант тростниги негизги пайдалуу касиеттери:

• бекемдейт сөөктөр, эскертет тиш ажыроосу жана тиш жоготуу, Остеопороз үчүн жашы басат
• пайдалуу энергиясын, өсүп натыйжалуулугун камсыз кылат, оор жумуш аткарганда же дене жана психикалык стресске кийин бийликти калыбына
• иммундук системасын жакшыртат, денени жигердүү вирус кол чагылдыруу үчүн, улам антиоксиданттар жана майындагы B курамына катышуусуна карылыктан басат берет
• камсыз толкунданып системасынын жана мээнин нормалдуу иштеши,
• денедеги зат жараяндарды жөнгө салат, аны как тамыр милдетин колдойт
• ичеги жоболорду түшүндүрөт жана былжыр зыяндуу зат буюмдардын эсебинен курамында табигый жипче мазмунуна тамак баракча, нормага келтирет,
• калий канттан катышуусу урматында жүрөк жигердүү ишти колдоп, жүрөк-кан тамыр ооруларынын өнүгүшүнө тоскоол кылууда.

глюкоза менен дайыма камсыз кылуу керек, билим жумушчулар үчүн өзгөчө пайдалуу камыш канты. таттууларды жана жогорку калория нанын жеп, эмне үчүн жакшы чай тазаланган кант бир бөлүгүн кошуп. Бул мээге пайда алып келет. Мен чай, аны кошуп, жана канттын бир аз ичкенге жаккан жок.

Сиз жөн гана таттуу эле, билем да, тирүү калуу мүмкүн эмес, бирок, биз зыяндуу көмүртектерге үчүн жолду таба болушу керек. камыш кант курамынын тт бир топ жылдан бери, глюкоза өз кальций камдардын өздөштүрүү жайланган калып менен жумшалат. Бул абдан сонун, мен ишенем.

Бул көргөзмө күрөң кант тростниги, анын түрлөрү жана ден соолугуна мүмкүн болгон зыянды пайдалануу сүрөттөйт.

Кант кандай жакшы - канты же кызылча?

Бул көп керектөөчүлөрдүн салттуу т³ш³н³к болуп саналат. Тазаланган кант баары бирдей зыяндуу. Бирок, тазартылган камыш - алда канча пайдалуу. Бул тазаланган кант көбүрөөк кальций 23 эсе аз. Ал камыш шире менен өндүрүлгөн канттын артыкчылык берүү артык эч нерсе жок эле, анткени, анда.

Чыныгы жасалма айырмалай кантип

кант тростниги сапатын аныктоого байланыштуу көптөгөн уламыштар бар. тармакка көп да, үй-бүлөдө ар кандай эксперименттерди жүргүзүү, бирок, тилекке каршы, дайыма эле эмес, ишенүү болуп саналат. деген продуктуну сатып эч качан жөнөкөй керектөөчүлөр, ал түп тростнигинен жасалма айырмалоо кыйынга турат.

Ал мыкты жолу кант камышынан сапатын текшерүү үчүн деп эсептелет - көптөр ишенген эле, ачык-айкын бойдон керек, аны сууга таркатуу аракети болуп саналат. Чынында, мындай эксперименттер ойлуулук менен кабыл алынышы мүмкүн эмес. Камыш канты суюк чачыраган турган шире, камтыйт. Бул таптакыр табигый көрүнүш.

күмөн мамиле кылгандай мамиле кылышы керек жана жыпар жыттуу камыш канттын курамы камтылган крахмалды боё үчүн йод менен тажрыйба. Бирок, бул крахмал суунун көк түс бар экенин абдан аз жерден көрө аласыз.

камыш канты сатып жатканда издеп Эмне көрүүгү болот? Мен сага баа карап берейин болмок. Адаттагыдай тростнигинен негизги айырмасы - анын сапаттык курамы. Бирок, жакшы өнүм арзан болушу мүмкүн эмес. Ошондуктан, камыш канттын шектүү төмөн наркы (кг кем 250-300 рублга), анда, силерге алдында, барыдан мурда, кадимки түстөгү кант.

Ал сезип, канттан соолугуна пайда алып келет жана келтирилген зыяндын ортосундагы байланышты көрө үчүн абдан маанилүү болуп саналат. буюмдун гана ченеми менен ден соолугу үчүн коопсуз болууга жардам берет.

Камыш канты - бул ырдашы үчүн экзотикалык назиктикти мындай бир түрү болуп саналат жана керектелген көмүртектерге зыян азайтуу үчүн каалагандар. Бирок, бул иш жүзүндө эч кандай чектөөлөр колдонулушу мүмкүн жемиштер жана жашылчалар жок.

Мен кээ бир адамдар кант тростниги даана жеп жатканын билем, ал ачык-айкын: бул уникалдуу колледжде даамы бар жана жөн эле тамак жегиси келди.

Бирок, ар дайым өйдөдө сактоого жардам берет иш-сезимди, эстеп калуу, идиштерди, ошондой эле көптөгөн оор ылдамдык менен салмак баштады турган, инсулин каршылыгына тоскоол жок.

Ал диабет канттан болобу

-Жылы кант диабети, анын ичинде камыш, ар кандай кант чектейт. жөнөкөй карбонгидрат жегиле эндокринолог уруксаты менен болушу мүмкүн.

диабет менен семирүү жогорулатат коркунучу бар, жүрөк-кан тамыр оорулары, ошондуктан жакшы кант караганда Fructose, же пайдалануу кант алмаштыруучуларды бар бал, кант алмаштырылсын.

stringency оорунун чектелүү көз каранды. Ошондуктан, кандай болсо да, жакшы дарыгери менен сүйлөшкөнү барышты.

Колго кукилерди Recipe

Мен сени менен күрөң шекер кошуп колго күкүмдөрдү даярдоо үчүн салышы бөлүшкүм келет. Бул бышыруу үбөлөнүп жана даамдуу Crisp Ал берип жатат.

Төмөнкү өнүмдөрдү керек:

• 1 жумуртка,
• 1/2 чөйчөк, кант, кургак
• эленген ундан 100 г
• 1/2 чыны күрөң кант,
• 120 жумшак май г,
• мейиз чашка,
• бир Vanilla жана шалактап,
• 1/2 чыны сулу,
• бир ууч туз.

майдаланган кант жана күрөң кант менен жумшак май Mix. сабап, жумуртка, Vanilla, акшактын жана ундун аралаштырууга кошуу. Андан даам менен мейиз, туз менен чакырган. Дуу аралашмасы, андан тыкан тоголокчосу пайда, бир меш 200 камырды жылы көмөч казанга жана ордуна койду ° С. Bake кукилер алтын Браун чейин керек (10-20 мүнөт жөнүндө).

т кулатылгандан кийин Diet

т жок толук жашоо үчүн эмне кылыш керек?

Таттуу чач алып салуу

күрөң шекерди тамак гана эмес, ошондой эле, ал эми косметикалык менен колдоно алабыз, - деп жакшы макароны shugaring алат, себеби. дененин ашыкча чачын алып жеңил жардамы менен. Эгер сиз үй чач чыгаруу үчүн пайдалана алат каалаган болсо канттан тез caramelizing сироп.

классикалык макарон, сиз керек: 6 аш кашык шекер, суу 2 чай кашык лимон ширесин, 2 аш кашык.

Жөн гана азыктарды (лимон ширесин тышкары) аралаштырып, көп козгогон, колледжде абалына чейин аз жылуулук үстүнөн аларды эритем.Лимон ширеси бетиндеги көбүкчөлөрүнүн менен жаап жатканда, кант, кайнап кийин дароо эле аралашмасы кошулат.

курамы бир нече саат кыйкырат. Сиз тескемей бир мамлекетке паста суслосунан бир аз бөлүгүн пайдалануудан мурда.

Кантип сактоо

жогорку гигроскопиялык да байланыштуу айнек капкагы менен тыгыз керамикалык же айнек идишке салып, кант тростниги сактоо сунуш кылынат. Ал тез эле жытты жутуп эстен чыгарбайлы. кийинки камыш канты жыпар жыттуу сырткы буюмдарды сактап жок.

Бир нерсе сатып алардан мурун кылдат топтомдорду текшерет: бул бир бүтүн сан болушу керек. азыктарын ташуу учурунда көптөгөн өндүрүүчүлөр кемирүүчүлөр контейнерлерди тарабынан зыяндын алдын алуу үчүн сумкалар уулуу ортосунда кыпчылган жатат. Камыш канты абдан гигроскопиялык да болуп, тездик менен нымдуулук жана жытты байлайт.

кутулоо бузулган болсо, продукт сапатынын начарлоо коркунучу бар.

Сага бүгүн менин белек Ричард Клайдерман - Мун Танго. Мен Аларга чыныгы ырахат убакта берет деп ойлойм.

Jam жүзүмдөн жасалган - ар stranKak тартып Recipes кан шекерин азайтуу жана эмне үчүн аны аткарууга, кант kroviZhzheny жөтөл жогорку кандагы канттын белгилери себеп - даамдуу lekarstvoMarmelad - пайдалуу кант lakomstvoVred

4. бал, ак чечек ширеси же Agave нектар

рецепт, бал, ак чечек ширеси же Agave ширелерге чейин бир нече жөнөкөй өзгөртүүлөрдү эсепке алуу менен - ​​күрөң шекерди ордуна колдонууга бардык.

Бул өзгөртүүлөр суюк болгондуктан, кошумча нымдуулук сиздин ыкма жыйынтыгы таасир этиши мүмкүн деп эске алуу керек - бул нан менен, айрыкча.

алмаштыруу так өлчөө ыкма жараша өзгөрүлүп турат, бирок бул негизги көрүүгү колдоно аласыз:

• Ар бир чөйчөк күрөң шекерди (200 г), 2/3 суюк таттуулук тандоо чөйчөктү (160 мл) ордуна.
• ар 2/3 чыны үчүн (160 мл) 1/4 чыны (60 мл) жөнүндө суюк таттуулук башка суюктук булактарынын көлөмүн азайтат колдонулган.

Ошондой эле кант ордуна бул түрлөрүн тезирээк күрөң кант караганда caramelize болот эле, бир нече мүнөт тамак убакытты азайтуу мүмкүнчүлүгүн карап көрүү мүмкүн.

Сиз күрөң шекерди ордуна мисалы, ак чечек, ширеси, бал жана Agave шире сыяктуу суюк даамдаткычтар колдоно аласыз. Бирок силер салышы өзгөртүүгө туура келиши мүмкүн.

5. Чийки кант

turbinado же Демерара Канттагы аба сыяктуу чийки кант күрөң кантка мыкты алмаштырышат. табигый жарык бери - янтарь түс жана алкоголсуз колледжде даам күрөң кант сыяктуу окшош болуп саналат.

көп тамак-жылы көп айырманы байкабай эле, бирдей катышта күрөң кантка чийки кантты алмаштыра албайт.

Бирок, чийки кант сиздин ыкма жыйынтыгы кандай таасир этет күрөң кантты, ал алда канча кургак жана бүртүкчөлүү болуп саналат.

Негизги чийки кант гранулдар дайыма нандуу түзүмүн калтырып, күрөң кант сыяктуу бир калыпта болуп, аялын же камыр аралашпай турганы аныкталган. Бул өтө кылдат Текстура арналган төмөн нымдуулугу же азыктары менен нан азыктарына, айрыкча, чыныгы болуп саналат.

Сен жыпар жыттуу жылмалагыч же ылай менен күйшөшчү бар болсо, анда жеке кол менен сиз ыкма менен биримдикте болууга жардам берет жакшы тийүүнүн кант кристаллдары, жаргылчакка тартып алат.

Сиз ошондой эле жарым-жартылай жылуу суюк чакан өлчөмдөгү кант кристаллдары таркатууга аракет болот - мисалы, сары май же суу - камыр кошуу чейин.

Чийки шекер, мындай Демерара же turbinado болуп, бирдей катышта күрөң шекер менен алмаштырылышы мүмкүн. Бирок, чийки кант кристаллдары өтө орой, алар бир калыпта күрөң кант сыяктуу ар дайым камыр аралашпай турганы аныкталган.

6. Nutmeg Sugar - muskovado

Шекер muskovado - бул салттуу күрөң кант шире (3) бар эле, анткени, аз күрөң кантка сонун, какжыраган алдамчылык шекер, арттырат.

Бирок, патока жана нымдуулук muskovado карапайым күрөң кант караганда бир кыйла жогору. Бул топтолууга көбүрөөк жөндөмдөрүнө менен аны жабышкак болот.

Шекер muskovado күрөң кант бирдей дээрлик ар кандай ыкма менен алмаштырылышы мүмкүн. Сиз бышырып болсо, сиз, камыр менен аралаштырып, мурда мп алып, аны калбырдан келет.

Ошондой эле электр аралаштыргычка колдонуп аракет жана ыкма өзүнүн бир бүтүндүктө жакшыртуу үчүн убакыт muskovado бир аз кошуп алат.

EMuscovado - ал аз күрөң кантка үзгүлтүксүз сабакка катары колдонууга болот кара күрөң шекер, арттырат. Бул күрөң кант караганда жабышчаак болуп саналат, жана сиз бышыруу үчүн колдонуу, өзгөчө, аны сиздин ыкма менен жаппагыла кошумча аракетти талап кылышы ыктымал.

Video Watch: CARA MEMBUAT SAMBAL PECEL ENAK MANTUL (Ноябрь 2024).