Чочконун Medallions - 9-ширелүү Tenderloin мыкты Recipes

чочконун Tenderloin ыраазычылык Medallions тамак учурунда калыптанган сактап кабыгын да, Бэкондун ою боюнча, жалаякка урматында демейдегиден juicier алынган.

бардык зарыл болгон буюмдарды даярдоо.
Балык Tenderloin жуугуч, тасмалардын таза туруп, кагаз сүлгү менен кургатуу.

бир эт 5 жөнүндө см туурасы боюнча жиликтеп жолдун тоомуна баргыла кесип. Туз жана калемпир.

чочконун ар бир эт бир тасмасындагы кепиндеди.

бир нече кабат бүктөлгөн кое борбору тилкеде боюнча (түздөө) камсыз кылат.

туруп, жыпар жыттуу соргон эт бер.

Сабиз тазаланат жана бүдүрчөлөр бөлсүн.

Сельдерей тамыры корки жана semicircles салып кесип.

кайнап жаткан сууга жылы даярдалган жашылча жана 10 мүнөт кайнатат жиберүүгө.

бычак менен сарымсак кесилет, талкалайт.
пантүркизм өсүмдүк майын куюп, розмарин сабагын, сарымсак, тиштери койду. Жакшы май ысык.
ысык мунай алтын Браун чейин эки тараптын эт жана кастарлоо менен даярдалган medallions коюп, ар бир тараптан 5 мүнөт.

180 градуска чейин жылытууга очокто күйгүзүү.
отко чыдамдуу түрдө түбүнө жашылча-төшөк түзүү, сабиз жана сельдерей тамыры үчүн бурчу. Жашылча-бир калыпта калыптанган, калемпир жана сезон тузду.

жашылча жөнүндө жаздык эт жана Розмари бутактары оролуп чочконун medallions жатты.

Medallions май бир бөлүгүн өлтүрүү үчүн.

Меш 180 градуска чейин 20-25 мүнөт камырды менен чочконун этин жана жашылчаларды (бышыруу убакыт мешке жараша).

очокко жашылча менен даяр бышырылган эт, эт оролуп тъстё medallions жок.

табакка аларга жашылча жатты - эт оролуп чочко medallions. чөптөр, алча помидор жана кызмат менен Гарнирлер.
Bon болсун!

www.RussianFood.com сайтында материалдарды Бардык укуктар колдонуудагы мыйзамдарга ылайык корголот. сайтка, гипершилтеме (гипершилтеме) талап www.RussianFood.com боюнча материалдарды ар кандай пайдаланууда.

Сайт башкаруу жогоруда Recipes колдонуунун натыйжасында үчүн жооптуу эмес, аларды даярдоо ыкмалары, кулинардык жана башка сунуштар, гипершилтемелерге жайгаштырылган ресурстарды натыйжалуу пайдалануу, жарнактарды жана мазмуну үчүн. Бул сайттын башкаруу макала жазуучулар менен пикир алмашуу мүмкүн эмес сайтына www.RussianFood.com

Бул сайт мыкты кызмат менен камсыз кылуу үчүн пайдаланат. сайтында жашоо, сиз жеке маалымат саясатын иштеп чыгуу сайтына макулмун. МАКУЛ

Каймак чыгы менен Балык medallions - рецепт

Мен ингредиенттердин минимуму камтылган тамак табактын, жөнөкөй нускасын сунуштайт. эт жарык кычкыл чыгы семирет ушунчалык ширелүү, тендер, ушундай болот.

• Балык Tenderloin - 2 кг.
• Каймак, май - 75 мл.
• Пияз.
• Green пияз - бир нече түктөрү.
• Каймак май - 100 грамм.
• Өрт чыкты - 250 мл.
• Күн карама майы - 50 мл.
• Туз жана калемпир - даамы.

эт жана керексиз болгон дагы башка элементтери менен тасмасы бир бөлүгүн кесип. туурасы 2,3 см. Priplyusnite кичинекей колдорун, килейген medallions берип кем эмес бөлүктөргө бөлүү.

Пан жарым май, сууга куюп, жакшы жылыйт. Spread preform medallions. бир тарапка кууруу.

, Буруп, эт тендердик чейин башка тарапты кууруу улантат. сөзсүз түрдө чочконун толугу менен бүттү, алдыда чыгы менен кандырып жатып калат жылга чейин күтө албай.

табакка сындырым кой. Мыкаачылык көмөч калган май.

жарым шакекче пияз салып этинен кесип жөнөтүү. ага ушаланып, жүнү коюу жашыл пияз кошуу.

бир аз кастарлоо пияз жатканда, ачык-айкын болуп, каймакты куюп, май. соус, калемпир, туз.

Бородач козгоп, ал жакшы жылуу чейин болушу керек. Мындай болгон учурда, медалдары кайрылып. , Оттун күчүн долллар 30 мүнөт себилип.

Көмөч казанга бир ачуу Алекс чыгы менен Medallions

Recipe Менин майрамдык дасторкон үчүн жетиштүү бактылуу бардык коноктор менен бир нече жолу сыналган жана бекитилет.

• чочконун эти - бир килограмм жөнүндө.
• Мандариндин - 2-3 даана.
• Күнжүт майы.
• Джинджер бөлүгү - бир сантиметрдин жөнүндө.
• Bell калемпир (кызыл).
• Таттуу чили чыгы - 2-2,5 кашык.
• Ground корица - чымчым.
• Ginger порошок - бир чымчым.
• Sesame уруктар (ак, кара) - даяр тамак чачып үчүн.

medallions кууруу керек:

1. Жакшы пантүркизм кунжут майына чейин жылыйт. Бетке май куюп Алекс тамыры. Козгоп, кара тыйын кетпейт. 2-3 мүнөттөн да сенатор, жок, анткени, күнжүт майы түтөтүү үчүн аракеттенет.
2. Эми-Алекс май эт medallions кыйылган. даана судак жана куурулган жок экенин, алыстан карап койду.
3. бышырып, алып чейин куурулуп, чочконун эти, плитада өтүү.
4. калган зайтун майын алып, кесинди ири саман калемпирди (уруктар тазалашат) жайгаштырат. 5 мүнөт даярдагыла.
5. чили чыгы төк, мазмунун козгойт. бир аз жайыраак оттун күчүн, андан кийин бир-эки мүнөт. Ректигине чили курч жогоруда ыкма менен соус өлчөмүн байкоо.
6. калемпир-ууууууу-жылдыруу четке (кашык менен, каалагандай). май, жер кабыгынан, Алекс салды. Түркия. Андан кийин калемпир менен байланыш түзүү.
7. Пан medallions кайтуу.
8. Таза мандарин, тиштери эсеге. бир нече мүнөт, туз менен сезонду ремикс кыл. Бир мүнөт убакыттан кийин, от өчүрүү. кунжут үрөндөр табак, чачып өтүү. күрүч менен кызмат кылгыла.

Өйдө менен кууруп, казанга салып Балык medallions

Citrus кемчиликсиз Чочконун эти менен. Алар ушундай кийиндирсе, бирок дагы эле төмөн оролуп бышырылган турган болсо, анда эт ширелүү даана өзгөрөт сактап турат. Recipe сарымсактын бир көп көрсөтүлгөн. дээрлик эскертүү эмес, эмне менен тынчсызданышат, сен жок эмес. Бирок, сарымсак менен апельсин колледжде зирек даамдуу болот.

• Чочконун эти - 500 грамм.
• Сарымсак - 10-15 lobules.
• Orange.
• Май - 20 гр.
• Туз, розмарин, таттуу калемпир, бей жалбырак.

1. Cut кесүү менен бөлүшкүлө (жоон 2,5 ашык эмес см.).
2. текчелеринде дуэлде Cut жадыбалы 4-5 см туурасы. жарымы узунунан бүктөп. бышырылган качан баракта, аны тартып эмес, ушунчалык катуу кабыгын кабыл алынган бул эки жоондугу.
3. диаметри айланасында дуэлде басуу ар бир бөлүгү, ошондуктан алардын калыптаныш чыккан эмес. этегине камсыз кылат.
4. дээрлик бышырылган чейин Skillet менен кууруу.
5. Ошол эле учурда бир кызгылт сары ээ. , Таза-тилке кылып кесип, кабыгынан чыккан. бөлүп Orange сегменттер чейин.
6. мешке суу менен бир аз кастрюлясына коюп, аны кайнатып корки катарлары, ыргытып жибер. 30 секунд Blanch. Андан кийин муздак суу дагы бир көмөч казанга салып түздөн-түз берилген. Ошол эле балак кубара кайталап менен, анда жумшак болуп гарантияланат.
7. Даяр шакектерин, алып кабыгын алып.
8. апельсин ширесин сыгып калган зайтун майын, бардык жыпар жыттуу кошуу (кичинекей кашык менен ½ салып, эч өкүнбөйм Розмари). Түркия, жарым, майдаланган сарымсак тиштери менен толукталсын.
9. , Медалдары кайтуу 10-15 мүнөт бою өтө аз жылуулук боюнча себилип. Сиз ширеси жабышчаак Caramel айланып жатканын байкаганда, керосинка өчүрүп.
10. этти себетке салып, жагымдуу жана кызмат менен Caramel жана чачат.

Козу карын менен Delicious Балык Tenderloin medallions

Козу-табак, бай даамы өзгөчө даамын берет. Тандырга, бир, каймак чыгы менен бышырылган.

• Сүзмө - 5 чоң идиш.
• Чочконун эти - 350 г.
• Козу-карындар - 250 гр. (Көпчүлүгү жеткиликтүү - козу карындар).
• Ун - 3 чоң кашык.
• Пияз.
• Май - 2 косыныз. кашык.
• Зайтун майы, анистен туз.

1. бүдүрчөлөр салып буудай боюнча Cut кесүү жарым сантиметр.
2. 200 ° C чейин жылыйт үчүн мешке күйгүзүү
3. Торун бош калемпир, аз туз. , Бир банк барагында көздөй төк кое бетине жайып. зайтун майы менен урушуп кетиптир.
4. кача тешиктерге да, кабыгын ороп. 30 мүнөт үчүн агытуу аспапты коюуга.
5. Параллелдик кредиттер чык. Chop козу карын, ысык май көмөч чачсын. 3-5 мүнөттөн кууруу.
6. Chop Dice пияз, козу карындар, чогуу кууруу үчүн мындан ары да жиберет.
7. , Бир аз Podsolite кыйылган Жалбыз кошуу.
8. мазмунун козгоп, ун куюп, ошондой эле кайрадан козгойт. туйлап, сөзүн бөлбөй, 5 мүнөт бышырышат.
9. каймакты кошуу. 5 мүнөт (кайнап кийин) үчүн соус мөөн козгойт.
10. табакка даяр medallions коюп, соус куябыз.

Мешке бышырылчу эт оролуп чочконун Juicy шакектерин,

буга карабастан Dish майрам жеткирүү, бирок арналган, даярдоо ар кандай кыйынчылыктарды алып келбейт. негизги нерсе майонез Пикл болуп саналат, ал эми тамак абдан даамдуу, "беш" күйгүзөт.

• Балык Tenderloin.
• Балык, балык, - 10 тилке.
• Күн (зайтун майы) - 2 кашык.
• Майонез - 2 косыныз.
• Гринс - бир ууч.
• калемпир бир аралашмасы - кичинекей кашык.
• Туз - бир чымчым.

1. 10 тыйын алуу чочконун medallions кесим. натрий, туз менен калемпирди аралаштырып. идиштин ичинде, бүктөп, сактап, майонез менен жаап майдаланган чөптөр менен чачат.
2. эт үстүнөн соустун таратуу козгойт. бир саатка башка нерселер менен алектенген.
3. -тилке кылып кесип, чочконун. Ар бир тумар ороп. ысык мунай Fry, бир кызыл Браун күтүп.
4. калыптайт preform которуу. Тандырга жөнөтүү. 180 C 15 мүнөт үчүн Bake.

Тандырга, ананас жана сыр менен чочконун Medallions

Ананас таттуу бир түрүнүн даамын берет. Мага ишен, коноктор сага мактоо сала.

• Кесүү - 250-300 гр.
• Майонез - 2 кашык.
• Сыр - 120 гр.
• Canned ананас шакек - ​​Банк.
• помидор - бир нече даана.
• Жашылдар - кичинекей устун.
• жебей, туз, калемпир үчүн Күн карама майы.

1. medallions окшогон берип, ири көлөмдөгү, түртүшү менен Tenderloin кесим. Sprinkle жыпар жыттуу заттарды, Маш. майонез Бородач нымдап.
2. бир preform Fluff май көмөч жайылган. ар тактайчаны жөнүндө ананас шакек салдым.
3. Sprinkle сыр кырынды жана жупуну. Bake 15-20 мүнөт, 180 кагат preheat ° C
4. дасторконго баш ийүү менен, жаңы чөп жана чие бөлүктөрдүн менен кооздоп.

Помидор жана картошка менен чочконун medallions тамак кантип

тамак борбордук кандайдыр бир майрам үчүн менюдан киргизилиши мүмкүн. Beautiful менен камсыз кылуу, сонун даам, жапан эт көз жаздымында калбайт.

• Чочконун эти - 400 гр.
• Картошка - 200 гр.
• Майонез - 25 мл.
• Томат.
• Балык - 50-60 гр.
• Сыр - 60 гр.
• Аш - 10-15 мл.
• Туз, зайтун майы, таттуу калемпир аралаштыруу.

1. medallions салып Tenderloin бөлгүлө. алтын сулуу чейин мунай кууруу. бир аз муздатып алыъыз, жарым, бүрүшүп-жылы кесилген.
2. Бэкондун Cut тилкелери, кууруу. помидор тегерекчелерди (ортого) бөлдү. жайып Сыр кесилген.
3. жарым шкатулка майонез майлап, бири-ашы, помидор чөйрөсүн, эттин экинчи бөлүгү үстүнө жатты.
4. помидор бир айлампа менен жаап, сыр жогорку тарелка койду. Коопсуз темир (тиш).
5. Бышыруу 200 ° С да, убакыт бол чечет. тамак кооз алтын күрөң болот качан даяр.

Ингредиенттер

Балык (эти) - 600 г

Балык - 4 тилкелер

Purple Пияз - 4 даана.

Сарымсак - 3 тиштери

Hot калемпир - даамы

Туз - даамы

кара калемпир негиз - даамы

Күн карама майы - даамы

чыгы:

Соя соусу - 1,5 косыныз

Күн карама майы - 2 косыныз

Кожогат уксус - 1,5 косыныз

• 245 ккал
• 1 с. 30 мүн.
• 1 с. 30 мүн.

Сүрөттөрдү жана этап ыкма менен кадам

Албетте, тажрыйбалуу бир үй кожойкелери жыл дасторконунан даярдануу үчүн эмне билебиз. Болумушту жыл өткөндөн кийин гана айланасында бурчтук жана майрамдык менюну даярдоо үчүн убакыт. Ар бир үй-жыл стол закускаларды, салаттар, ысык тамактарды Жасмин ар түрдүү менен толтурулат. Мен эт менен сары чочконун кооз, жапан medallions тамак сунуштайт. Бул ысык тамак той дасторкон бардык коноктордун кайрылууга болот.

даярдоо үчүн, мындай азыктарды.

Балык Tenderloin өлтүрүп, ошондой эле иштеп жаткан суу, кагаз сүлгү менен Пэт кургак. 2 см туурасы плитасына салып Cut. Ар бир далил түздөө диаметри чечип бекон, тумар калыптандыруу. medallions меши жараяны өзгөрөт сактап деп жип камсыз кылат.

меши үчүн, пан-барбекю Табаны же нормалдуу пайдалануу. Май күн карама майы, ошондой эле Haskalah. даярдалган medallions кой. үч мүнөттөн эки тараптын кууруу.

Азыр соустун даярдайт. бир терең идиштин ичинде, өсүмдүк майы, соя соусу, сары кычы, уксус малина кошуп. Түркия. ордуна лимон ширесин Кожогат сирке алынып коюлушу мүмкүн.

катуу идиштин ичинде таза көк пияз, төрт этин жиликтеп бөлсүн. майдаланган сарымсакты кошуп, даамы, жыты, ысык калемпир керек. Калемпир тез кабыл алынат же туздалган болот. жашылча, соус кошуп, аралаштырып.

көмөч табактын соус берүү менен Жашылча.

Orange кайнак суу күйгүзүп алуу, кесип пияз катмары кийип жука шакектерге, кирген. эт менен чочконун medallions кошуу. Lightly сезону кесек туз менен тиштеп майдаланган калемпир. ысык мешке 30-40 мүнөт жөнөтүү. 180 градус бышыр. мезгил-мезгили менен сугаруу medallions үчүн түрү жана кабарды ширесин түзүлгөн.

эт менен сары даяр менен чочконун Medallions. Ошол замат кызмат. кызмат мурун, жип алып шектенбесек болот.

Bon Appetit жана даамдуу сен эс алуу!

1 Recipe: Балык medallions (кадам сүрөттөрү кадам)

даамдуу чочконун medallions даярдоо үчүн, кандайдыр бир өзгөчө амалдарды жана татаал кулинардык жол кереги жок. негизги милдети - булалардын Жумшактык сактап калуу үчүн жана ылайыктуу коштоонун таба эт кургап жок. Ошондуктан, биз, мисалы, биз эт оролуп medallions даярдоо менен бирге ачуу кычы соус менен камсыз кылат.

Мындай учурда, биз алдын ала Pickling жана ингредиенттердин узун тизмеси жок кылып жатышат. жыпар жыттуу заттарды, чочконун Tenderloin жана эт азыктарынын минималдык топтому - негизги, албетте, бардык компоненттер. Тез Тандырга даяр алып, көмөч казанга тамак кууруу жана кемчиликсиз бир натыйжа ала!

• Балык (эти) - 500 г,
• Балык - 7-8 шыргый, арт жагындагы,
• туз жана калемпир - даамы.

• Сары кычы - 1,5-2 Art. жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди,
• кант - 1 косыныз. идиш
• суу - 2 косыныз. жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди,
• Майонез - 2 косыныз. кашык.

Аллберг менин, кургатылган жана кесилген коюу 2 см бөлүктөрү кирген.

Ар бир бош сабап эмес, түздөө-ашы. жип менен байлап өзгөрөт, маселени чечүү үчүн, ар бир тумар. чочконун эки тараптан туз жана калемпир менен чачсын.

Колуъузду жакшылап барбекю Табаны же коюу түбүнө менен жөнөкөй Sauté Табаны чейин жылыйт кошулган. Азыртадан эле ысык бети жайылган medallions башкы ысыктан ашуун кууруу. Жыйынтык эт азыктары ишенимдүү алтын күрөң менен капталган бир жолу, экинчи тараптан, чочконун этин салып.

Zarumyanennye эки тарап чочконун көмөч табактагы medallions жана 170 даражасын 25 мүнөт кагат камырды аны жөнөтө баштайт.

эт даярдык үчүн келгенге чейин, соус даярдап. Шекер, суу менен толтуруп, бир аз, отко салат. Кук ширеси учурдан тартып бир мүнөткө суюк жарага баштайт. меш салгандан кийин, кыйкырат.

Кийинки Mustard кошуу жана бир тектүү чейин компоненттерди аралаштыруу. Жакшы 1-1,5 Арт койду. зарыл болсо, сары кычы, табактарды, кумгандарды жана дозасын көбөйтүүгө тандоо аягында жана.

майонез жүктөлүүдө, бир тектүү курамы чейин кайрадан козгойт.Биз аракет жана кошумча кошуу кычы. соус бир аз таттуу даам, Ачуу мыкты кайрылууга тийиш.

жип алып салгандан кийин, эт оролуп, чочконун medallions кызмат кылууга даяр, сары кычы чыгы менен бирге, жарык салаттарды же каткырып тарап табактын.

Recipe 2: меште чочконун medallions

Элестетип көрөлү: кадимки ашканада дүйнөдөгү мыкты ресторандар эле ийгиликке алып келет, жасанып тамак даярдоо үчүн жеңил болушу мүмкүн! Ал - бал-сары кычы чыгы менен чочконун шакектерин, French ашканасынын белгилүү ыкма: тазаланган жана аткарууда жөнөкөй да. Эле 20 мүнөт турган активдүү тамак-10 арналган - жана кечки тамак даяр сулуу каткырып чочконун medallions үчүн. Алар куурулган эт тегерек же сүйрү сыра бар, жана ошол эле аты жасалгалоого окшош абалда, анткени ал, анын аталышын алган.

• Балык (этинен) - 200-250 г,
• Туз, кара мурч жана майдаланган - даамы,
• Күн карама майы - 1 косыныз. л.,
• Сары кычынын данындай. - 1 аш кашык.
• Honey. - 1 аш кашык.
• тоют үчүн чөптөр.

каалаган абалда жана жоондугу экиге Эт кесип, ошондой эле аларды кагаз = лг = менен какшытам spolosnom. бир табак, кош туз жана калемпир салып, эт салып, бир калыпта жыпар жыттуу бөлүштүрүү, ошондой эле аралаштырып.

Андан кийин эт, күн карама майын кошуп, кайра аралаштыруу - мунай даана каптап жатат деп. жыпар жыттуу майды кошуу, бул үчүн зарыл: биринчи туз, калемпир, андан кийин - ошондуктан мунай этке жол жыпар жыттуу бөгөт жок деп. бир нече мүнөт чочконун эти, бирок азырынча жакшы менен Табаны чейин жылыйт.

Бир маанилүү жагдай бар: PAN кургак болушу керек! кууруу үчүн зайтун майын куюп кереги жок - medallions кургак кызыл-ысык таба кууруп. Ошондой эле алар ар дайым эмес, ошондуктан, ал азык-таяк каптоо менен көмөч колдонуу жакшы - мисалы, блинные бул максат үчүн идеалдуу. Албетте, унитаз, таза болушу керек.

Биз көмөч казанга эт жайып, от кастарлоо (орточо бир аз көбүрөөк) Бир жагы 5 мүнөт. Анан акырын үстүнөн кайрылып, так эле башка тарабын кууруу - дагы бир 5 мүнөт.

банк, сары кычы данына жана бал Кинотасманын барагын даярдайт. көмөч этин алып салуу, тез кычы менен бал кландын, май аралашмасы боюнча сындырым нан менен бекем ороп тараган. 10 мүнөткө калтыр. Бул убакыттын ичинде, эт, "жетет", топтолгон жылуулуктун таасири даярдануу үчүн уланып, бал-сары кычы соус импрегнирдик.

Medallions даяр - аларга тамак болот, жаңы чөп менен чач - түк пияз, петрушканын - жашылча-бир жагы тамак кошумчалады. Жакшы айкалышы бышкан капуста же брокколи, Zucchini буурчактарынан, Zucchini менен болот. More канааттандырарлык параметр - кайнатылган күрүч, Bulgur (буудайдан калдыктарынан).

Recipe 3: пантүркизм менен чочконун medallions

Балык шкатулка биз пантүркизм боюнча даярдайт. жалпы бир аз каймак чыгы менен чочконун эти тыйындарды алган.

чочконун Tenderloin боюнча тактайчаны үчүн жакшы гарнир куурулган картошка же жашылча болуп эсептелет.

• Балык Tenderloin 500г.
• Туз 0,5 ч. L.
• Cream 20-22% 200 мл.
• Бэкон 100 гр.
• Paprika порошок 1 ч. L.
• Жатка 5 гр мука.
• Black калемпир порошок 0,5 ч. L.
• Өсүмдүк майы 20 мл.
• Таттуу калемпир, 2 даана кызыл.

Бэкондун ою боюнча, бул тилкелер бир аз бири-бирине барып, ошондуктан чочконун ороп Tenderloin.

кызуу көмөч бир курч бычак кылдаттык менен кесип чочконун Tenderloin жолдун тоомуна баргыла 2 см жоондуктагы бүдүрчөлөр салып, ордуна менен ойлуулук менен майлады.

туз жана калемпир менен чачсын, ар 1,5-2 мүнөт эки тараптын орто жылуулук ашуун кастарлоо.

бул муздоо жана тамак-ууууууу-ээ эмес, ошондуктан жылуу жерде этти сал.

Таза калемпир тартып урук, орто өлчөмдөгү даана жана эт меши берилген көмөч жерге чапты. жер калемпир кошуу.

5 мүнөт калемпир туйлап даярдоо. Кийинки, каймакты жана жылытуу үчүн мындан ары да.

бир кайнатып алабыз жана калемпир чейин каймак тендердик чейин тамак.

туз жана калемпир жана дей кошуу.

бир Комбайн менен бир тектүү массага каймак кезегинде менен бирге калемпир.

жүгөрүдөн ун кошуу дагы бир жарага алып, соус коюланып элек.

кызмат кылып, кийинки чыгы рүү 2 даана өлчөмүндө табак эт жер.

каймак чыгы даяр менен чочконун Medallions.

Recipe 4: medallions чочко Tenderloin

меню Medallions эле беш таанымал тамактарынын бир дээрлик бардык ресторан киргизилген эмес. Биринчиден, алар айлампанын кыркылып (чочконун этин же уй) даярдалган. Экинчиден, бир нерсени жаратышы гастрономиялык мырзалар учурда бир аз алып билдирет. Ошондой эле, үчүнчүдөн, даамы чынында эле даамдуу болот. романтикалык кечинде келеби же жөн гана өз жакындары менен жагуу үчүн? Ошондо биз чалып деп салышы керек.

• Балык Tenderloin - 200 г
• даамы Allspice
• Fresh Сарымсак - 1 мухитин
• Туз - даамы
• кооздук үчүн катуу сыр

Ошентип, биринчи жолу керексиз май алып Tenderloin, жууп, ошондой эле кагаз = лг = менен какшытам даярдоо керек. окшош (аз дегенде 5 см узундугу) барана даана.

Андан кийин биз алып колдонуу "баррелине" тамак-аш (сезими) аркылуу жүндөн окшогон чечүү.

Sprinkle туз калемпир жана кара мурч.

Азыр идиш (жытсыз) жарым өсүмдүк майы жана кесип, сарымсак калампыр кең бычак кыйналган кошуп таза ысытат. Этияттык менен жогорку жылуулук үстүнөн 3 мүнөткө биздин на жана кууруу үстүнөн жана алдынан чыгып жатты.

банк, кагаз менен жайылып, эт бышыруу толгон-токой маалымат жеткирилүүдө.

Меш оннуктерим 180 градуска камырды кеме жана 15 мүнөт бышырышат. Бул учурда, алар толугу менен бышкан, бирок каны менен medallions келсе, аны мешке, аларды калтырып, 3-4 мүнөт үчүн жакшы болот.

Сиз майдаланган сыр менен чачып, соус үстүнө куюп алышат кызмат кылып жатканда.

Recipe 5: козу карын менен чочконун medallions

• Балык бириктиргичтери 8 бөлсүн да 450 грамм таза жемишке
• Май 1 stol.l.
• Fresh козу карындар, корулдак майдаланган 1 чыны
• Пияз, кыйылган ½ бир бөлүгү
• Fresh 3 аш кашык розмарин же розмарин Кургак 1 аш кашык
• Сельдерей туз ¼ аш кашык
• Сарымсак, 1 койсоъуз кыйналган
• Херес 4 stol.l

nonstick Skillet жылуулук майы. 1 мүнөткө бөлүшүү medallions жана кууруу. тарап. жылуулук алып салуу, табак жөнүндө сөз кылууга өтөйүн.

Пан карын салып, пияз, розмарин, туз жана сельдерей, туз. туз жана калемпир менен Сезон. сарымсак кошуу. Ликашенконун тамак. Шерри кошуу.

Пан medallions алып, капкагын жаап, 4 мүнөт бышырышат. же кылган чейин.

бир кооздоп менен кызмат кылгыла. Сиздин тамак ырахат.

Recipe 6: каймак чыгы менен чочконун medallions

Тендердик эт, даамдуу чыгы - баарыбыз бир мүнөт бою тамак.

• 600 г чочко Tenderloin (эти)
• 1 пияз
• 300 жаңы козу г (же сакталып)
• Берене 1-1,5. кашык ун
• туз, калемпир
• 20% каймактын 350-400 мл
• 4-6-Art. кашык өсүмдүк майы

Этияттык менен май жана тасмаларды калдыктары жок кылынат. Жууп, obsushivayut эт, жолдун тоомуна баргыла medallions 15-20 мм коюу кесилген. жараатын тегиздөө, ал курма кысат. калемпир менен Сезон.

Shinkuem лампа 4-5 мүнөт пияз passeruem орто жылуулук үстүнө зайтун майын ысытат.

дагы 5-6 мүнөт мууздалган эркек козу карындарды жана Fry кошуу.

ун, элжирей чач.

каймак даамын куюп, кайнап эле аз ысыктан мүнөттөн, жамынып, бул тема жөнүндө бир-эки чейин жылыйт.

Ал эми 2-4 көркөм Зымсыз жогорку жылуулук 4-5 мүнөт, бир жоон түбүнө менен экинчи кууруп көмөч. май кашык. ар бир тараптан 50-60 секунд Fry medallions. Кайрылгандан кийин туз менен Сезон.

Балык Бородач толтуруп, 2-3 мүнөткө чейин жылыйт, аны өчүрүп.

Recipe 7: эт менен чочконун medallions

Бул күн сайын меню үчүн колдонулушу мүмкүн, ошондой эле романтикалык кечки тамакка рецепт болуп саналат, - Меш чочконун Medallions бышырылган. Биздин мастер-класс, биз аны эч көйгөйсүз бар экенин сүрөтүн даярдап койдум. бир аз май катмары менен жаңы чочконун эти (же текстсиз) үчүн жарактуу Medallions. Ал даяр тамак жапан жана тендер болду жипчелер жоон даана кесип эт үчүн абдан маанилүү болуп саналат.

Тегерек түрүндөгү даана, ал азык-түлүк medallions кое аркылуу калып, же баскынчылык кесинди эт аркылуу. бул жараянды ирилештирип, тъстё тилкесин чыгып токтотууга мажбур болгон жок, анткени алар абдан, артыкчылык берилет. Бул тамак үчүн kachetve кооздоп-жылы, мисалы, грек үчүн мыкты ылайыктуу жашылча салат болуп саналат.

ыкма бул компоненттер 6 үлүш алган.

• Балык - 1 кг,
• чочконун ичи менен чейин - 200 г,
• катуу сыр - 60 гр,
• өсүмдүк майы кууруу үчүн.

• Пияз - 80 г
• жак - 30 мл
• Сарымсак - 2 тиш.
• кара мурч, туз.

жипчелери боюнча тегерек бүдүрчөлөр салып Балык кесилген. Сыра 2,5-3 сантиметр коюу керек.

Пияз сонун н боюнча баштады. Сарымсактын тиштери бир сарымсак, пресса аркылуу өттү. туз, пияз, сарымсак, калемпир менен кара эт RUB, 20 мүнөт маринатталган бренди кам төгөм.

өтө жука жайып, Бэкон кесилген. Бул дүкөндө чочконун кесип жакшы, өнөр жай кесүү дайыма ичке болот.

бекон тегерегинде эт катарларын жыйынтыктар даана. чочконун катарларын туурасы medallions жоондугунун ылайык келүүгө тийиш деп белгилешет.

medallions калыбын сактап көкүрөгүнөн тартып эт тыйын менен байланып турган кулинардык жип алалы. Сиз бурчтары жана алардын тегерегиндеги brisket жыгач toothpicks чогуу болот.

Дёмка май жука катмар кууруу үчүн зайтун майы. Тез жогорку жылуулук ашуун ар бир тараптан 2-3 мүнөт тамак кууруу.

кагат 200 градуска чейин градус ысык. катуу сыр Cut сыра эт, сыр койду.

Биз мешке кызыл-ысык тамак жиберип, 25 мүнөт бышырышат.

Биз ысык столдун үчүн кызмат кылат. Жаъы жана майдаланган калемпир менен кара чач, кызмат чейин.

Recipe 8: сыр менен Тандырга, чочконун medallions

анын таза даяр имерүү туруксуз жана кылдаттык менен ырдашы үчүн мешке чочконун Medallions. Бул тамак-эсен, анын чебер күтүлбөгөн ар бир кечки тамак болушу мүмкүн. сүрөттөр жөнөкөй рецепт менен. Каимду качан - тамак уникалдуу жана өзгөчө түрдө маринатталган. Medallions гана көмөч куурулган эмес, zapekayutsyav меш кийин. Алар тендерге келейинби жана сыр толуктоо таркалуу байлык даам менен алынат.

Post мыкты көлөмдөгү Тандырга, карапага бышырылган, медалдары. бир тарап тамак менен кызмат кылууга уруксат берген, бирок кандайдыр бир өсүмдүк же жемиш соус үлгүсүндөгү бир мамиле сунуш жакшы.

Marinating убакыт medallions - 30 минут, даярдоо убактысы - 20 мүнөт.

• чочконун ышталган икрасын - 300 гр.
• жарым кургак кызыл шарап - 50 мл.
• Соя соусу - 30 мл.
• Орус сыр - 60 гр.
• күн карама майы - 50 мл.
• Италиялык чөп. - 1 аш кашык.
• Барбекю үчүн ачуу аралашмасы - даамы.

Ошол замат чочконун даярдоого киришет. коюу (1,5 см) шакектерге Салмон тыкан кесип. Биз эт тазалоо.

идишке чочконун шакек Shift менен шарап куюп. Чыгып, капкагын жаап, 10 мүнөт.

Чач, жакшылап жыпар жыттуу заттарды, италиялык чөптөр менен эт чыгыъыз. Биз толугу менен medallions ачуу жытын толуп дагы 20 мүнөткө калтырып.

Ар бир чочко шакек төмөн бир чечип орогула.

ысык көмөч жөнүндө зайтун майын куюп, ага бир жакшы жылуу. Share чочконун medallions жана кичине (ар бир тараптан 10 секунд сайын), күчтүү түзүүдөгү күйүү ичиндеги чогун сыртка бышырып. Сен кызыл эт, даамы жок болсо, орто doneness үчүн бышырып алабыз.

дуэлде medallions шакектерге тартып алып эле, керамикалык идиштерге салып баштайт. соя соусу менен ар бир кызматта чач.

дуэлде калыптаныш бир баракты коюп берет. Бул учурда, меш эле 180, 200 Бейтс температуранын белгиге чейин жылыйт жана бышырылган түрү medallions 10 мүнөт, аны жөнөтүү керек.

medallions даярдап жатканда, бир кесек н сыр боюнча руб.

Биз, меш табактын чыгып кабыгын жана ар бир шкатулка туш сыр бойродон чыгып жатып ачуу болот. Дагы, биз, төмөн жаап 5 мүнөт мешке жиберет.

сыр эрип күтүп жатат. Бул тамак даяр болуп эсептелет. кое medallions Rims алып салуу.

Биз чөптөр менен сонундугу болгон бир катты, кызмат кылып жатышат. Сиз томат соусун менен чочконун medallions сунуш кыла алат.

6 Кызматтын курамында же - Сен үлүшүн талап буюмдардын саны жазуусу '> эсептелет!

Cooking Убакыт: 1 саат

Кадам тамак менен кадам

тасмалар medalonov.Vyrezku таза, бирок жуугандан даярдоо үчүн зарыл болгон буюмдарды даярдоо жана кагаз сүлгү менен кургатуу.

5 см туурасы этин жиликтеп бөлсүн.

Бэкондун ою боюнча, ар бир бөлүгүн ороп.

кое борбору жөнүндө лентаны камсыз кылат.

туруп, жыпар жыттуу соргон уруксат берүү.

сельдерей тамыры кесим.

кайнап жаткан сууга жылы даярдалган жашылча жана 10 мүнөт кайнатат койду.

пантүркизм өсүмдүк майын куюп, розмарин, сарымсак, тиштери менен бутактары жана жакшы кызуу май. ысык мунай жайылып алтын Браун чейин 5 мүнөт ичинде эки тараптан medallions жана Fry даярдалган.

жашылча төшөк түзүү, бурчу сабиз жайылышы жана сельдерей тамыры түбүндөгү отко чыдамдуу түрдө, мен medallions жапты.

Medallions май бир кесим койду.

Мен medallions өзгөртүүгө даяр чейин, 25-30 мүнөт үчүн алдын-ала жылытылган 180 өзгөртүлгөн меш ° C түзөт койду.

табактын жашыл жана жашылча менен кооздолгон, алардын medallions боюнча жашылча-жемиштерди, анын жайылып жана кызмат. Сиздин тамак ырахат.

Medallion - куурулган Tenderloin тегерек же сүйрү далил. Бул семиз, сөөктөрдүн, тасмаларда, жана муундардагы ири сумма болууга тийиш эмес. Piece тамак жана анын ысымын алган ошондуктан, тегерек же сүйрү абалда болушу керек.
1. таза тасмада чочконун эти, жууп, кагаз сүлгү менен кургатуу. 5 см туурасы этин жиликтеп бөлсүн. жыпар жыттуу май менен майлап Сезон, Бэкондун ою боюнча, ар бир бөлүгүн ороп, кое борбору боюнча лента менен камсыз кылат. туруп, жыпар жыттуу соргон уруксат берүү.

2. жууп, 45 градус бурч астында таза жана кулатабыз сабиз жана celeriac шакек.

3. кайноо суу даяр жашылча жана жара 10 мүнөткө койду.

4. Пан май куюуну, розмарин коюп сабагын, сарымсак, тиштери жана майды жылытуу. ысык мунай жайылып алтын Браун чейин 5 мүнөт ичинде эки тараптан medallions жана Fry даярдалган.

5. бурчу сабиз жайылышы жана сельдерей тамыры түбүндөгү отко чыдамдуу түрдө, жашылча төшөк түзүү, мен medallions жапты. Medallions май бир кесим койду.

6. салып түрү даярдык medallions тартуу үчүн 180 градуска чейин алдын-ала жылытылат меш. Даяр medallions мешке алынып салынды.

табактын жашыл жана жашылча менен кооздолгон, алардын medallions боюнча жашылча-жемиштерди, анын жайылып жана кызмат. Сиздин тамак ырахат.