Холестерол күн карама майы барбы?

Күн карама майы Күн караманы күн карама үрөөндөрү бөлүнүп алынган. Көпчүлүк идиштерди, салаттар, тамак бышыруу колдонулат. Анткени Балык тамак-аш өндүрүшүндө колдонулган Маргарин, май, тамак бышырууга болот.

күн карама майына аймагындагы өсүмдүктөрдүн бардык тамак сыяктуу холестерин болушу мүмкүн эмес. Кээде бул чындык атайын өнүмдү жарнама максатында өндүрүүчүлөр менен баса белгиледи. Cholesterol - жаныбарлардын клетка кабыкчасындагы бир бөлүгү, өсүмдүк клеткалары аналог phytosterol камтыйт. Ошентсе да, анын күн карама уруктары абдан аз.

Курамы жана пайдалуу касиеттери

витамин Е топтолушу менен өсүмдүк чийки зат көрбөйбүз метаболизм, жүрөк-кан тамыр системасынын өтө пайдалуу болуп саналат:

ылайыкташып жүрөктүн кагышын,
денеден холестерол отображает кластерлер, идиштерди акталды
, Кан тамыр обон калыбына келтирүү, аларды төмөнтөтсө эскертүү,
Бул уюган кан ыктымалдыгын азайтат.

Тазартылбаган сорттор дайыма жүрөк кризиси, мээге, коронардык артерия оорусу, атеросклероз тобокели бийик адамдарга колдонууга сунушталат.

баалуу зат бар, ал топуктуу дененин муктаждыктары көп камтыйт:

Тойбогон май кислоталары: linolenic кислотасы, olcic, palmitic кислотасы, арахис майы, линол, stearis түрү буюм негизи. Acids борбордук толкунданып тутумунун кадыресе иштешинин колдоо, мээ, жүрөк, жок зыяндуу холестерол, тазалоо жана идиштерди калыбына келтирүү.
Vitamin E (tocopherol) - табигый түрү антиоксидант. ири өлчөмдө бар, бул рак оорусуна чалдыгуу ыктымалдыгын төмөндөтөт.
Витамин А (ретинол). Иммундук системаны колдойт, булчуң обон. чачтын өсүшү үчүн, теринин абалын жакшыртат, ал зарыл.
Витамин D туура, жаш-курагына үчүн жооптуу эмес, кыймыл-аракет системасынын пайда болушу, балдардын рахит алдын алуу. Бул тт синтезин жакшыртат, Phosphorus.
Витамин F курамга май кислоталарын камтыйт: омега-3 1% жөнүндө, Басымдуу омега-6 май кислоталары тойбогон. Витамин F бекемдейт-кан тамыр, кан айлануу, ууларын, slags жогорулатат. эркин радикалдарды жоюлмакчы.

кошумча зат lecithin кирген, phytin, белок татаалдаштырды. аш бир аз сумма, була.

Тазартылган, эритилет

Number маанилүү антиоксидант витамин E чыгарып алуу жана кайра иштетүү ыкмасына жараша болот. Мисалы, тазартылган майлар сорттор 45-60 мг / 100 грамм, казып алынган бар - 20-38 мг / 100 г

өндүрүү ыкмасын, тазалануу, андан кийинки кайра иштетүүнү ар кандай, буюмдун эки түрү бар:

Тазартылган - бир гана одоно иштетүү өткөн үрөн алынган. продукт биринчи суук бастырылат. Ал белгилүү бир жыт, бай алтын күрөң бар. Эмес, алар татытылгандай салаттар, каптал идиш жатышат кууруу үчүн ылайыктуу, муздак жана дениз азыктардан даярдалган. Бул азык жогорку топтолушу камтыйт.
Тазаланган - биринчи маалымат торт кийин буюмдун алынып салынат органикалык эритүүчүлөр менен мамиле кийин калган, казып алуу менен өндүрүлгөн. чыгаруу органикалык кошулмалар тазаланып класс болуп саналат. Даамсыз, жытсыз, дээрлик түссүз. жебей, sautéing, сактоо үчүн ылайыктуу.

Тазаланбаган продукт - топуктуу баалуу булагы, макро- жана микроэлементтерди өзүнө камтыйт. ал мамиле Тромболитикалык түзүлүшүнө тоскоолдук кылууга, атеросклероздун үчүн колдонсо болот, ошондуктан күн карама майына Cholesterol, камтылган эмес.

системалуу түрдө пайдалануу тамыр дубалды, клетка кабыкчасына бекемдейт, тамактануу, дарылоо, эндокриндик системасын жакшыртат.

Кантип пайдалануу керек

гиперли- орозолуу аны ичүүнү сунуш болгондо, эки жолу / 1-күн. л. Эгер салат же кошумча тамак менен чогуу колдонсо болот мүмкүн эмес болсо, ал эми дайыма таза түрүндө.

жогорку холестерол азайтуу үчүн, салттуу дары Recipes колдоно аласыз:

Спирт тундурмалары, чын жүрөктөн, эндокриндик системасынын иштешин жакшыртат, боор клеткалары калыбына, Майлардын метаболизми жакшыртат. май 30 мл, арак 30 мл кылдат үчүн 5 мүнөткө кошулган ошол замат ичимдик. тамактын алдында 40-60 мүнөт эсе / күндү алып. мамиле, албетте, бир айга созулат. Ар бир 10 күн, беш күндүк тыныгуу болот. Экинчи, албетте, 1-2 жылдын ичинде аткарылышы мүмкүн. дарылоо учурунда кандайдыр бир терс таасирлери (бат-баттан башым ооруп, тамак күзүндө) бар болсо, дары-дармек менен ошол замат токтоп турат.
бал негизделген дарылоо аралашмасы болгон тамырларыбыздын басат атеросклероздун тазалайт. 1 саат козгойт. Л. жактуулуктун менен, бал жана зайтун майы. жеп чейин 30 мүнөт жегиле. Курстун узактыгы - 1 жума.
Сарымсак мунай мамиле атеросклероздун, аз кандуулук, коронардык жүрөк оорусуна жол колдонулат. басма сөз аркылуу өтүп тазаланып сарымсак башчысы, май 0,5 литр куюп. 1 жума гана кыла бербейли. 1-үч жолу / күн алгыла. л. Мисалы, тамактын алдында жарым саат. дарылоо курсу - 2-3 жума.

Бардык Recipes гана тазартылган май. Бул продуктту каналдар өт эл т оорулары менен жапа үчүн дайыма колдонууга сунушталбайт.

Материалдык демөөрчүлөр тарабынан даярдалган
сайттын редактордук саясатына ылайык.

Өсүмдүк жана жаныбарлардан алынган майлар ортосундагы айырма

Майлар май кислоталарынын жогорку пайызын камтыган продуктыларды деп аталат.

Тойбогон май кислоталары дээрлик бардык заттардын алмашууга өзгөртүүгө жана жөнгө салуучу, молекула, ар кандай химиялык элементтер "сугарган", аларга маани бербеш керек. Мындан тышкары, алар тамыр дубалдан сактоого чыккан кан менен жууп эркин холестеролду алып, пол жуугучтар катары кызмат кылат. Адам жана жаныбар май кислоталарынын клеткалар синтезделе алган жок, алар бир гана өсүмдүк тамак менен алардын органдарына кирип алып, ошондуктан абдан маанилүү деп аталат.
Каныккан майлуу башка заттар менен жантайма ара кислоталары. Алар клетка челинин ийкемдүүлүгүн камсыз жарым-жартылай гормону синтези тартылган май топтолуусун, команданын, күтүп, энергиянын негизги булагы болуп саналат. Тойгон майлар жетиштүү санда адам денеси кыртыштарга тарабынан даярдалган, ошондой эле тамак-аш жетишпей калышы мүмкүн.

майлуу тамактар кислоталарынын ар кандай бар, бирок ар кандай өлчөмдө. көбүрөөк каныккан жаныбар майлары - төмөнкү эрүү менен тыгыз касиет бар.

Көбү өсүмдүк тойбогон өкүм сүрүшү м - суюк жана суук катыруу баштайт.

холестерин төмөндөтүү үчүн сиз каныккан май кислоталарынын төмөн топтолушу менен менюну үчүн үйрөнүшүбүз керек. Болбосо, алар талап кылынбаган бойдон калууда жана идиш, дубал менен кан, коркунучтуу контакте жъгъртъъгё чыгарылган.

химиялык кубулуштардын натыйжасында калдык тойгон майлар холестерол айландырылгандан. бирдей эмес, ынталуулук жараяны дээрлик бардык жаныбарлардын жана адамдын кыртыштарда пайда болот, бирок анын негизги жеткирүүчү боор болуп саналат. Синтезделген холестерол ар бир клетканын ичине өтүп, дененин бүт тарабына жеткен кандын тарабынан жүргүзүлөт. Бул каражаттар мал түрүндөгү майлар, ошондой эле май кислоталарын камтыйт, ал өз холестеролду. май андан көп, чочко эти, уй жана кой майын, муздак-суу балык.

өсүмдүктөр, жаныбарлар сыяктуу эле эч кандай органдар бар, ошондуктан, компаниялар, ёсъмдък майлары өндүрүү, алар: "Жок холестерол" деп жарлык жазып калыштуу эч нерсеси жок.Анын үстүнө, бул - чийки заттарды кайра иштетүү өнөр жай менен май (күн карама үрөөндөрү бөлүнүп, гайкалар, кээ бир мөмө-жемиштер жана чөптөр), казып бир продукт:

зайтун,
жатка,
арахис,
соя
кунжут,
гречка,
Чычырканак,
төө,
жүнүм
зордуктоо,
жангак, бадам, кызыл-жемиштер,
жүзүм тукуму, алча, өрүк ...

Бирок, биздин өлкөдө абдан популярдуу карама, Ал бардык нерсени билүү үчүн баалуу болуп саналат.

Күн карама майына Cholesterol

карама тукумунан майын, негизинен, чет өлкөдө жасалган арзан жана алардын жакындарына карата айырмаланып, арзан тамак болуп саналат. Биз үчүн, ал даам көнгөндүктөн, биз акыл суук жана ысык тамак, тамак-аш жана сактоо даярдоого, аны колдонууну үйрөндүк. ал атеросклероздун менен тамактануу, тамак-жылы, мисалы, тамак-аш киргизүү үчүн мүмкүнбү? Биздин, эне, күнкараманын майы бар холестерин деген эмне жана ал үчүн зыян алып келет?

эч ким, ал кайдан келгенин эч нерсе айтылбайт, бирок жегенге май өндүрүү үчүн технологиялык айрым, күнкараманын майы кандагы холестеролду болушу талап. суроо туулат: ал канчалык холестерол? тамак-аш өнөр жайы адистери "Майлардын жана тоъ майлардын үчүн Author пайдасы. Даярдоо. курамы жана касиеттери. "Ричард O'Brien ал 0,0008-0,0044% холестерин бар деп ырастайт колдонуу. Бул продуктунун күнүмдүк чен кайрадан 0,0004-0,0011 болсо, доза, ал эске алынышы мүмкүн эмес, ошондуктан аз.

биринчи кан - баштапкы химиялык кошулмаларды сактап же жаңы пайда болгон экологиялык мунай өндүрүү ыкмасы. муздак май кысып кийин чечилиши үчүн жана чыпкаланган. Чындыгында - бул буюмдардын жылуулук дарылоо үчүн ылайыктуу эмес, узак убакыт бою сакталып кыла албай турган чийки өсүмдүк майы,, бирок ал куурулган үрөндөрдү жыты жана даамы бар.
боюнча ысык басуу ал 110 из ысып ° жана анын курамдык компоненттери кабыл алганынан чогулган. Натыйжада, түсү жоон болуп, даам жана жыт жарык. басуу менен гана алынган продукт этикеткаларында, аркылуу "биринчи баскычын басуу". Бул толугу менен орган тарабынан жеп, көбүрөөк пайдалуу деп эсептелет.
казып алуу - кийинки өндүрүштүн этабы, үрөөн басуу кийин торт мунай казып алуу менен байланышкан. Bagasse майлуу суюк жана жалбырактары defatted тебелеп кетүү ашпаган санда, органикалык эриткичтерди менен аралашып кеткен. натыйжасында аралашма эриткичтер кайра бөлүнгөн Extractor, жөнөтүлөт. Биринчи кадам катары акыркы продуктысы, жашап, чыпкаланып берилет. дүкөндөр силер таба алат ", тазартылган" деген белги
кайра иштетүү кетирүү, өсүмдүктөрдү коргоо каражаттарынын жана оор металлдар, узак сактоо мөөнөтүн алып салууну, эркин майлардын бөлүп, бир жагымсыз даам берген жана кууруу учурунда тамеки үчүн зарыл. бул тазалануу кадам кийин, күн карама майы сатуу боюнча барып, анда ал "тазаланган nedezodorirovannym" деп аталат. жарым-жартылай буюм-жылы кайра иштетүү витамин курамын, жана чачылган элементтер жоготот.
дезодорантты - продукт жытуу заттарга алынып турган бир терең кайра иштетүү кадам. ар кандай ыкма үчүн жалпы болуп саналат, себеби, көбүнчө биз таза май deodorized колдонушат.
тоңдурулган толугу менен бардык толуктоолор жана жалбырактарын бир гана май кислоталары жок. тоъдурулган чыгып, күн карама майы иштетүү баскычы, же болбосо, же ал эмес. Биринчи учурда, тазаланган, deodorized жана winterized мунай жөн эле болуп калат: түссүз, жытсыз жана даамсыз. басаĩдатат, өзгөртүү үчүн жөндөмсүздүгүнө тамак-аш өнөр жайы үчүн пайдаланылган азыктарын даярдаган. үй ашканада тазаланган, тоңуп калган зайтун майын жана колдонууга болбойт.

Артыкчылыктары, ёсъмдък майлары жана ар кандай түрлөрүн зыян

ар кандай буюм пайдалануу органдын жана зыяндуу заттардын үчүн зарыл болгон катышы тартып эсептелет.Бул жагынан алып караганда, дээрлик бардык майы, ёсъмдък майлары пайдалуу: тойгон май кислоталарынын жана каныкпаган жана тойбогон бир топ аз болуп саналат. Өзгөчөлүктөр кокос майы, курма май жана холестерин нерсени бул жердесиз: тойгон майлардын менен толтуруп жатат.

Күн карама, жүгөрү жана зайтун майы жетиштүү санда азык-түлүк алып, аларга кошууга болот даам катары тойбогон жана каныкпаган май кислоталарынын негизги берүүчүлөр болуп саналат. Алардын дайыма пайдалануу, мээни, ичегинин моторикасын нормалдашып жакшыртуу, жүрөк жана кан тамыр дубалдарын бекемдөө терини тазалап, жаман холестерол жок кылууга жардам берет. зат, остеопороздун алдын алуу, көздүн курчтугу менен иштешүүнү жакшыртууга тездетүү ролун далилдеген. туура пайдалануу менен, зайтун майы, ошондой эле эмчек рагына чалдыгуу ыктымалдыгын азайтат.

Кычы мунай, чынында эле катуу болуп туруп, бир кыйла антисептик жана бактерияга каршы таасир этет. Sesame, тойбогон майлар канал жана кальций камтыган башка - маанилүү изи минералдары баштады. Соя жана рапс (canola) - көп холестеролго каршы күрөшүү боюнча лидер. чычырканак, зыгыр майы дарылык касиеттери улам актуалдуу сийдик жана урология жана бейтаптар үчүн дары-дармектер өндүрүүдө колдонулат.

Жаңгак Баттерс өзгөчө даамы, алардын сапаттары башка өсүмдүк майларын төмөн эмес, ичинде болсо да, аз санда колдонулат. Алар холестерин жана ичке кан, тромбоз алдын төмөн.

Да мунай холестерин жок

Жыйынтыктап жатып, биз эч кандай май холестерин деп ырастоо менен, ал ошол замат болот болот - ар кандай өсүмдүк майы. Кимдир бирөө менен microdozes өзүнүн катышуусун далилдеген болсо да, кандай болсо да, ал ичеги-карын ооруларына курман уууууууууууу алат жана кандын кандай таасир бербейт. Бирок плазмадагы холестерол көлөмүн козгогон бир өсүмдүк майы заттардын камтылган же жокпу деген суроо, жооп ооба.

Кайсы мунай пайдалануу мыкты жатат

Күнүмдүк колдонуу үчүн чийки мунай зат колдонуу жакшы экендигин, башкача айтканда. E. биринчи казып алуу. Алар өсүмдүк тилүү же даам байытуу мурч менен чачуу, салаттарды жарактуу болуп саналат. кууруу азыктардын бир жылытуу carcinogens (колдонулган май көбөйөт рак коркунучу боюнча куурулган тамак) качан пайда жок, бир гана таза майлары, тандалышы керек.

өсүмдүк майлары боюнча ар түрдүү сапаттык курамы карабастан, алар, айрыкча, зат алмашуу оорулардын алдын алуу жана дарылоо үчүн жетиштүү көлөмдө кереметтерди иштей аласыз да. жогорку холестерин менен күрөшүү жана күнүнө 2 кашык жалпы пайдалануу үчүн, атеросклероз өзү алдын алуу үчүн. майлуу тамак-аш азыктарынын ичинен Улуу суммасы калория ичүү көбөйөт, ошол замат сайды жана капталдарында пайда болот.

дарылоо, ал тургай тамак-аш, сиз дозасы ылайык келүүгө тийиш.

Курамы жана өсүмдүк майын бөлүктөрүнүн касиеттери

биринчи тазаланбаган, андан кийин кайра жиберип тазалашат Күн карама уруктары, жасалган өсүмдүк майы. күн карама үрөөндөрү бөлүнүп майдаланган сабактары атайын роликтердеги аркылуу өтүп, уйпаланып, анан чакан түшөт. Андан кийин, бөтөлкөдөгү кампаларга ташылат түрүлүп, материалдык кантип айлануусу мунай, From.

күн карама майын курамы төмөнкү компоненттерден турат:

Органикалык кислоталар - oleic, линол, myristic, жана башкалар.
Көптөгөн органикалык заттар.
дарыгерлер адамдын денеси үчүн маанилүү антиоксидант зарыл болгон тиешелүү Vitamin E. Бул элемент олуттуу карылыктан жайлатуучу, талкалоо рак клеткаларына системасын жана ыйгарым коргойт.
Tocopherol.
көрүнүш үчүн жооптуу Vitamin A, иммун системасын бекемдейт.
Витамин D - тери жана сөөк ткандарды сактоого жардам берет.
Өсүмдүк майлары.
Май кислоталары клетканын иштешин жана толкунданып системасынын нормалдуу иштеши үчүн жооптуу болуп саналат.

Демек, ар кандай булактардан, күнкараманын майы көп холестерол караш керек эмес. Бул жөн жерден эмес, жана бул тууралуу карама же өсүмдүктөрдүн башка продукт болуп жатат.

өсүмдүк майлары жана холестериндин үчүн, буюмдун бир түрүнө же мааниге ээ эмес басуу ыкмасы. Ошентип, төмөнкү жолдор менен өндүрүлгөн тазаланган, чийки мунай, тамактанып келгенден коркпо:

Кычкылдыгы, ошондой эле тазаланган же тазартылган зайтун майы кандагы холестеролду эч кандай таасир тийгизбейт - саны жабылган бойдон кала берет.

Бул холестерол адамдар менен жаныбарлардын кандайдыр бир зат акыркы продукт экенин тастыктап турат. Натыйжада, ал адамдар үчүн коркунуч болуп саналат өндүрүү өт, баштайт. Ошентип, өсүмдүктөрдү, мөмө-жемиштер жана жашылчалар ушул холестерол болот, деп тынчсызданбагыла.

Ал эми андай май-жылы, май сыяктуу эле, ал да бар. Ал буюмдун жогорку майын мазмуну, мунай холестеролду камтыйт. Тамактануу өсүмдүк компоненттерин камтыган мындай буюмдар жайылып ордуна сунуш. Бул жөнүндө көп кереги жок, мисалы, быштак, сүзмө, сүт сыяктуу сүт азыктарын сыяктуу түрлөрү бар. Бир гана май бир аз пайыз менен тамак-аш менен тандай билүү зарыл, май жок, андыктан холестерол көлөмүн көбөйтүү үчүн эмес, кан Илешкектикке таасир этпейт.

Күн карама майы жана Cholesterol - өз ара өзгөчө, өсүмдүк клеткаларында бери жана тоъ майлар, омега-3 май кислоталары бир бөлүгү, мисалы бар. Алар кандагы зыяндуу заттардын көлөмүн төмөндөтүү үчүн жооптуу болуп, тамыр табияттагы atherosclerotic кооз табактарда өнүгүшүн алдын алат. дарыгерлер жогорку холестерол менен ооруп калган адамдар үчүн буюмдун 1 кашык сунуш үчүн зыгыр үрөн, зыгыр үрөн май көп, курамындагы омега-3 май кислоталары.

Күн карама майын пайдасы жана зыяны бар?

бейтаптар диетологу кызыкдар болгондо, холестерол күн карама майына болсо, анда терс жооп алуу. Бирок, көп деле андай эмес экенине ишенишпейт. Бул продуктунун колдонуу коркунучу төмөнкү учурларда болушу мүмкүн:

Products өсүмдүктүн же комбинатынын жарым-жартылай иштеп өттү. Бул аралашма каражаты кээ бир заттардын carcinogens боло алат алып, татаалдаштыра турганын. Алар адамдын ден-соолугу үчүн коркунуч болуп саналат, атап айтканда, рак өнүгүүсүнө алып келиши мүмкүн.
өнүмдөрдү кууруп жатканда - эт, балык, жашылчалар, картошка, помидор, ж.б. - .. зыяндуу заттардын релиз продукт кайнап кийин башталат. Ошондуктан көп учурда кандагы холестерол көлөмүн көбөйтүү үчүн эмес, дарыгерлер тарабынан тыюу Куурулган жана рак өнүгүшүнө алып келбейт жешет.
Provoke жогорку холестерол андан кийин бир нече жолу колдонулган жана болгон эмес, көмөч казанга жылытып коюу бул жараянга чейин жууп, болушу мүмкүн. Ал катуу жагылгандыктан мунай, зыяндуу химиялык курамы болуп заттар жана алардын таасири ар бир тамак жылытуу кийин күчөтүлгөн болуп саналат.
май эмес, акыркы толук салаттарды дарылоого көп колдонуу.

Эгер туура чөптөрдү пайдалануу болсо, ал ден-соолугуна жакшы таасир этет. Атап айтканда, күн карама майы балдар жана улуулар менен тери ооруларынын рахит каршы алдын алуучу иш-чараларды жүргүзүү, ошондой эле буюмдарды бар зыяндуу заттардын терс таасирин азайтуу үчүн жардам берет.

башка пайдалуу белгилей кетүү өзгөчөлүктөрү арасында:

иммундук система боюнча оң таасири.
рак жана башка рактын коркунучун азайтуу.
мээ жана жүрөк-кан тамыр системасынын иштешин жакшыртуу.

Башка өзгөчөлүктөр

минималдуу дарылоо өттү продуктту айырмалаш үчүн, уруктар жытын жана тамак бышыруу же кууруу учурунда пайда тамеки болот. карама же башка өсүмдүк майы beskholesterinovym таанылган продукт карабастан, өтө кылдаттык менен колдоно:

Биринчиден, продуктунун 100 г 900 Ккал турат.
Экинчиден, ал, адатта, ашказан жана ичеги-карын ооруларынын эмес, денени тазалоо үчүн пайдаланылышы мүмкүн эмес.
Үчүнчүдөн, бул пакеттөө көрсөтүлгөн мезгил ичинде гана пайдаланууга зарыл.
Төртүнчүдөн, температурасы + 20 ° C ашпайт, сиз караңгы жерде сактоо керек, бирок кем эмес + 5 ° С болушу керек эмес
Бешинчиден, буюм сатып кийин муздаткычка коюлат айнек идишке салып куюп керек.

Өсүмдүк майы даярдоо

мунай казып алуу ишканасына күн карама майын жасалган. Биринчи кадам Күн карама уруктары тазаланган жана тазаланбаган майдаланган сабактары бөлүнгөн. Бул негизги роликтердеги өтүп кийин талкаланып, бөлүп кыска жиберилет.

бир меши көмөч жылуулук дарылоо өтүп myatka алган, ал өсүмдүк майы казып алуу жерде басуу аркылуу жөнөтүлөт.

Кабыл алынган күн карама майы берип жатты, ал эми калдыктар жыйынтыктары 22 пайыз май бар болгон myatki, кайра иштетүү Extractor салып багытталган.

андан кийин тазалоо жана тазалоо иши жөнөтүлөт калган мунай атайын органикалык эриткичтер дисктер, пайдалануу Extractor. экстрагирлөө аркылуу тазалап ыкмасын келгенде, чечүүдө, чыпкалоо, ундагы, хлорду жана дезодорантты тоңдурулган.

Күн карама майын курамы кандай?

өсүмдүк майы, анын ичинде palmitic, stearis, arachidic, myristic, линол, olcic, linoleic органикалык заттардын көп, камтыйт. Ошондой эле, бул продукт Phosphorus-кошулмаларын жана tocopherols бай.

күн карама майына болгон негизги компоненттеринен болуп тёмёнкълёр саналат:

жакшы мал майлар караганда орган тарабынан оту менен берилгендиктен өсүмдүктөрдөн алынган майлар.
Майлуу толкунданып системасынын клетка жана ткандар Harmonic нормалдуу иштеши үчүн органы тарабынан талап кислоталары.
Баги тобу көрүү системасынын ишин жакшыртат жана иммундук системанын күчтөнөөрү аныкталган. Витамин D жакшы абалда терисин жана сөөк кыртышын сактоо топ жардам берет.
Vitamin E топ негизги антиоксидант катары рак мүмкүн өнүктүрүү денесин коргойт жана карылыктан ёскюрбей. организмге окшош пайдалуу таасири бар башка өсүмдүк майы менен салыштырганда, күн карама майына tocopherol бир маанилүү өлчөмү бар.

Холестерол жана күн карама майы

бир холестерол күн карама майы барбы? Бул суроо көптөрдүн жашоосу жана ден соолугу үчүн тамак-аш менен тамактанышы келет керектөөчүлөр жана таза тамак жеп тарабынан көтөрүлдү. көп кезегинде, кызыктуу болот, өсүмдүк майы ошол холестерин баары камтылган эмес, үйрөнүш үчүн барышат.

Буюм-талапты жогорулатуу максатында бир катар жарнама жана жазуучу тартуу болушу бул өсүмдүк майы кээ бир түрлөрү боюнча бир жомогун жараткан, ал эми текчелеринде сунушталып продуктулары толугу менен дени сак, холестерин камтылышы мүмкүн.

Чынында, холестерол гүл же башка өсүмдүк майы камтылган мүмкүн эмес. Бул мунай завод негизделген тамак кызмат кылат эле зыяндуу зат да тиштеп өнүм жок.

Cholesterol, ошондой эле бир гана мал майлардын камтылган болот. Ушул себептен улам, пакеттердин бардык бренд кадимки баалады бар, сатып алуучу ал сатып алуу болуп саналат так түшүнүү үчүн, тамак-аш азыктары холестерол жогору турган билип алган жакшы.

Ошону менен бирге эле, мындан тышкары, продукт холестерол жок экенин, ал кан холестеролду төмөндөшүнө таасир эте турган курамга май кислоталары омега-3, бар жана жаракат жүрөк коргобойт.

Бирок, холестерин, күнкараманын майы табылган эмес экендиги толугу менен азык жетишсиздигинен толтура алат.

Ошентип, күн карама майы сонун жана атеросклероздун же hypercholesterolemia жапа чеккен адамдар үчүн май гана альтернатива кызмат кылат.

Күн карама майы жана анын ден-соолукка пайдалары

Жалпысынан алганда, күн караманын мунай жашашы үчүн керектүү болгон көп заттарды камтыган өтө сергек буюмдар болуп саналат.

кункарама өсүмдүк майы кишилер менен балдардын рахит алдын алуу, ошондой эле тери оорулары боюнча мыкты куралы болуп саналат.
продукт аны бекемдөө жана өнүктүрүү, рактын пайда болуу ыктымалдыгын азайтарын иммундук система жакшы таасир бар.
Улам, өсүмдүк майы жок холестерин бар экенин, ал күн сайын тамак-заттын санын азайтат.
өсүмдүк майы кошулган заттар, мээнин клеткалары ишмердүүлүгүн жана жүрөк-кан тамыр системасын өркүндөтүү.

Бирок, бул пайдалуу касиеттерин бардык аз иштелип чыккан буюм үчүн бар экенин эстен чыгарбаганыбыз маанилүү. Мындай мунай уруктар түтүн жана тамак учурунда пайдаланылган жыттанат.

дүкөндөрдө сатылган эле буюмдар, адатта, тазаланган жана deodorized түрүндө болуп, топуктуу минималдуу өлчөмү менен, анын курамы бир гана май камтылган, жана мунай дээрлик эч кандай жыт болуп саналат. Демек, продукт, акыркы толугу менен кайра иштетүү боюнча пайдалуу касиеттерин ээ эмес гана эмес, жана денеге зыяндуу болушу мүмкүн.

Күн карама майы жана анын зыяндуу

толугу менен кайра иштетүү комбинатын өтүп, анда бул продукт зыян алып келиши мүмкүн. Чынында кээ бир компоненттеринин жылытуу мезгилинде коркунучтуу carcinogens болушу мүмкүн эмес. Ушул себептен улам, тамак-аш эксперттери, көбүнчө, куурулган тамактарды жеп сунуш кылышкан эмес.

мунай кайнап кийин, дайыма коркунучтуу продукт жеген болсо, рак шишигин өнүгүүсүнө алып келиши мүмкүн, ал пайда болгон зыяндуу заттардын ири өлчөмү. Кош бойлуулук учурунда жогорку холестерол бул учурда болушу мүмкүн, өзгөчө, бардык бийликке көз карашын кайра карап чыгууну талап кылат.

Улуу зыян өнүм алып кете албайбыз, зайтун майынан бир бөлүгүн пайдалануу менен, ошол эле кууруп, казанга бир нече жолу жылынды. Ошондой эле, зайтун майы менен белгилүү бир кайра иштетүүчү чет өлкөлүк заттардын химиялык мазмунду топтоого болот кийин экендигин билүү маанилүү. Ошондуктан, жабууга күн карама майы, ал салаттарды даярдоодо пайдалануу үчүн зарыл болгон эмес.

Күн карама майы тамак кантип

Күн карама майы ден соолугу үчүн эч кандай белгилүү бир жактан каршы көрсөтмөсү бар. Баарынан маанилүүсү, ал буюмдун 100 грамм менен эле чектелүү санда жесе керек май караганда бир кыйла жогору 900 калория бар.

Бул жараян ичеги-карын ооруларына курч оорулардын өнүгүшүнө себеп болот эле да, денени тазалайт мунайды колдонуу сунушталбайт.
Бул продуктту гана топтому сактоо мөөнөтү көрсөтүлгөн пайдалануу да маанилүү болуп саналат. Убакыттын өтүшү менен, күн карама майы улам денедеги зат алмашууну бузган ал кычкылы, топтоо үчүн зыяндуу.
5 20 даражалык бир температурага бул продукт зарылдыгын сактоо, суу же металл менен байланыш качуу мүмкүн эмес. күн нуру көп азыктарды жок эле, зайтун майы, ар дайым бир караңгы жерде болууга тийиш.
Табигый тазартылган мунай түнкүсүн суукта бир айнек идишке сакталган болушу керек. туура муздаткыч сактап калуу үчүн көп жерде эле.суук менен алынган мунай ысык басуу ашуун 4 ай бою сакталган эмес, басуу - 10 айдан ашык эмес. бутылка ачылды кийин, ал бир ай бою өткөрүүгө зарыл.

Күн карама жана өсүмдүк майы бар холестерол барбы?

атеросклероздун же hypercholesterolemia бар экени аныкталган учурда - ушул Тамакка көп нерселерди кайра карап жана өзгөчө жаныбарлардын негизинде эмес, тамак-аш, ёсъмдък майлары жана мом барып үчүн мыкты негиз болуп саналат. Бул чындык көптөгөн, анын себеби - холестерин (холестерол) жана узак убакыт бою жомок өсүмдүктөрдөн алынган майлар менен. Ал эми өсүмдүк майы, чынында, холестерол бар же жок экенин жана бар - дагы түшүнүү болуп эсептелет.

өсүмдүктөрдөн алынган майлар жүздөн ашык түрү бар, баары жасалма продукт алынуучу нерселерден көз каранды:

Video (ойнотуу үчүн бас).

Зыгыр уругу,
карама
арахис,
соя,
зайтун,
кунжут,
жүгөрү жана д. д.

алынган үрөндөрдү даярдоо үчүн, мөмө-жемиштер, жаъгактар - Сиз кысылышына жана башка өндүрүш жол-жоболору, басуу аркылуу чыгаруучу мунай өзүнө алууга болот жерден баарын. ар түрдүү өсүмдүк тамак жасалган ар кандай даам, түс жана пайдалуу касиеттери бар.

таралган сатыкта күн карама майы көп ар кандай тамактардын түрлөрүн (анын ичинде тамак-аш) тамак бышыруу үчүн колдонулат, бирок курамы кандай так холестерин жок турат:

А жана D көп сандаган, тиешелүүлүгүнө жараша көрүнүш, дени сак тери жана сөөк үчүн абдан маанилүү,
Vitamin E - рак иштеп чыгуу жана эрте карыйт алдын чейин организмди коргоп күчтүү антиоксидант,
орган тарабынан дээрлик толугу менен оту менен берилгендиктен, ёсъмдък майлары, - 95%, өсүмдүк майы жана май кислоталары иммундук системасы, зат жана тынчсыздана системасы ден соолугун жөнгө күчөтүү керек.

курамы так буюмдун пайдалуулугун көрсөтөт. Ал эми күн карама майына холестерол бар болсо да, суроо - жооп ачык-айкын эмес.

холестерол адамдардын жана жаныбарлардын органдарынын гана өндүрүлөт жана бул өсүмдүк оригиналын камтылган эмес жана алып келбейт деген көз-караш. Демек, кандайдыр бир өсүмдүк майы, бул негизинен, болушу мүмкүн эмес.

бир гана мал семиз идишке коркунучтуу эмес - балык. Тескерисинче, балык, эт жана анын майын (аптека Variant - суюк же капсул менен) болсо, адатта, ал тургай, атеросклероздун жана керектөөгө сунушталат.

Ар бир продукт зыяндуу болуп пайда акылдуулук менен жеш керек. Учурда, майлары жана ёсъмдък майлары эмес. .. Бир жагынан алганда, алардын бардык пайда болгон орган тарабынан талап кылынат, чын эле баа жеткис, бири - аларды пайдаланууга жана керектөөгө туура эмес мамиле олуттуу ден соолугуна кедергисин тийгизиши мүмкүн.

өсүмдүктөрдөн алынган майлар, көп жардам алдын оору, иммундук системаны бекемдеп, органдардын жана системалардын ишине колдоо көрсөтүү:

Мээ жана анын клеткаларды жардам,
Жүрөк-кан тамыр системасын күчөтүү,
кооп тери оорулары,
бала рахит алдын алуу болуп иштеп,
жөнгө салуу жана ичегинин моторикасын жакшыртуу,
мал майлар алынган холестерол төмөнкү пайыздык.

Explanation: төмөнкү холестерол аларды пайдалануунун ордуна мал майлар катары, караганда өсүмдүк майлары өздөрү эмес.

Бирок, бул өсүмдүк майларында деп ремикс тамак дегенди билдирбейт албайт. Жөн гана, бул туура болушу керек.

дээрлик бардык мал майларды, дайыма өсүмдүк майлары кирет камтылган эмес, кандайдыр бир диета, өсүп холестерол, т коркунучун. болгон. Ал жерде жөн гана эмес, аткаруу менен эмес, мүмкүн эмес.

Бирок май тандап жатканда анын көз кулак маанилүү:

Тазаланган. көрүнүшү - ачык-айкын, сары кумсарып, аны сактоо учурунда бөлүнүп жок көрүнөт. пайдалуулугу жагынан - толук эмес, т..аны өндүрүү учурунда улам терең кайра иштетүү үчүн бир нече Vitamins жана башка жаратылыш компоненттерди камтыйт. Бирок, бул жерде да Vitamins кууруу үчүн жакшы мүмкүнчүлүк жана бул май carcinogens камтылган эмес, кошумча жылытуу менен бир аз болуп саналат.
Тазартылган. Өткөн толук иштетүү, бул мунай кара сары түскө ээ, мүнөздүү жыты жана акыр-аягы, бир бөлүнүп, убакыт чектелген өлчөмү сакталат бере алат. Бул жаңы керектөө (салатка үчүн), ал эми түрлөрү кууруп уулуу зат үчүн гана арналган.

тандоо кандай май чечип, ал бир нече пункттарды эске алуу зарыл:

ар дайым өндүрүү датасы жана колдонуу мөөнөтү өткөн күн көрүп,
балыр май таза болушу эмес, (ал өтүп кеткен деп каражаттар же кычкылданат)
этикеткасында белгиси "салат" бар болсо - кууруу үчүн, бул мунай ылайыктуу эмес.

Өсүмдүк майы жана холестерин: бааларды жана белги "эч холестерол" (бир маркасындагы соода көлөмүн жогорулатууга зор маркетинг оӊдоп-) жөнүндө сатып жатканда бургула зарыл эмес. Кандай буюмдун наркынын жана маркалоо этикеткасында көрсөтүү, холестерол өсүмдүк майы камтылган эмес.

Ideal экономиканын мунай эки түрү бар болот: май үчүн колдонулган жана кууруу үчүн тандап тазаланган тазартылган жетсин.

Бул продукт эч кандай жактан каршы өсүмдүк келип жатат, баарын жегенге уруксат берилет. Да холестерин, анткени кээ бир учурларда, бул азык менен сак болуу кандай зыян келтиришкен жок, жакшыртуу кылынбайт, эгерде:

пайдалануу, ёсъмдък майлары жакшы "сокур жок" (100 мл ал. - 900-1000 K / кал, бул дене салмагынын коркунучу жогору)
дене дарылоо тазалаш үчүн, "таза" жасап, жолду "жок фабрика" өндүрүүнү, алып жакшы жана коопсуз ыкмалары, бирок бир аз жарактуулук өмүргө ээ,
бошотулган текче жашоо менен пайдалануу эмес,
ачык бутылка, бир айдан кийин эмес, ишке ашыруу
Сактоо температурасы 5 болушу керек - 20 ° C,
күн нурунун таасири жок караңгы жерде май сактап,
тазаланбаган продукт тунук эмес айнек идиштерге куюп, муздаткычка сактап калды.

өсүмдүк майларында холестерин жок кыла: түшүнүк адегенде карама-каршы болгон - Жыйынтыктасак, биз эч кандай өсүмдүк майы жана анын холестерол деген шылтоо ушул эскерте кетейин.

Ёсъмдък майлары жана 240 ашык түрү кездешет. Бирок Орусия менен Украинанын таралган өсүмдүк майы бар. Эмне үчүн күн карама майы орус ашканада салт бар, жана башка өсүмдүк майы менен айырмаланат? Пайдалуу же керектөө үчүн зыяндуу?

дени сак жегенге жогорулаган кызыгуу бир көрүнүшү - биздин убакта бир мүнөздүү өзгөчөлүгү. ден соолугуна жана анын тийгизген таасири жагынан алганда азык-түлүк заманбап көрүнүшү бизде бул популярдуу продуктунун алыстап жалтанбайт. холестерол күн карама майы барбы? Кандай байланыш күн карама майын жана холестериндин, адам денесиндеги жагымсыз болгон ашыкча мазмуну үчүн?

өсүмдүк Россияга алып дээрлик үч жүз жыл мурун, ал эми узак убакыт бою, өзгөчө кооздук өстү

ой-ниети. Luxury сары гүлдөр, дайыма эле күн эмес, бир гана падыша сарайынын гүл бактарды, Manor үйлөрдү өлүмдүн багытталган.

Ондогон жылдар бою, күн карама Россия империясынын орун алган. Саясат, Кубан, Volga алардын ачык мейкиндикте, аны басып алды. Ар бир барак, дыйкан жана соодагерлерге жанында жашап, "күн" бир гана гүлдөгөн ээ эмес, Украина менен, отургучта эс жаңы оюнду көп тармактуу - "жарака тукум".

Европа Sunflowers суктана улантып жатканда, Vincent Van Gogh аты уйкаш сүрөттөрүнүн кереметтүү айлампасын түзүү үчүн ыйык рухтун жетеги менен, аларды дагы иш жүзүндө колдонуу менен келген үчүн орус тилинде. Байкер Даниел Bokarev күн караманын даны мунай өндүрүү үчүн бир ыкмасын ойлоп тапкан.Анан көп өтпөй эле Биринчи май тармак азыр Белгородская обл эмне пайда болду.

Ортодокс чиркөөсү өзүнүн арык продукт таанылган экенин тарабынан кылымдагы HlH ортосунда карама майын кенири жайылтуу. Ал тургай, Тилин экинчи ысымы - өсүмдүк майы. өткөн кылымдын башында Россияда карама себүү, бир миллион гектар аянтты ээлеген. Өсүмдүк майы улуттук продукт болуп калды, ал экспорттун баштады.

Cholesterol - стероиддерди органикалык бир аралашма класс болуп жаныбар азыктарындагы сөзсүз бар. аты-жөнү, анын ачылышын карыз - Биринчи катуу өт деп которулган Мандела, бөлүнгөн.

Биздин орган Өт кислоталары өнүктүрүүгө клетка кабыкчасындагы, катышуучулар туруктуулукту камсыздоодо маанилүү ролду ойнойт, гормондор, кутурма D. басымдуу бөлүгү (80%), ал керектүү сумма биздин боор жана башка ички органдарды түзөт, биз тамак-аш алып калган. кандагы ашыкча холестерол атеросклероздун жана жүрөк-кан тамыр оорулары рискин көбөйтөт.

Негизи, кандагы ашыкча холестерол эки учурларда пайда болот:

азык-түлүк, анын ченемсиз керектөөгө бир чоң сумманы камтыган Deal
өз кезегинде, себеп болушу мүмкүн Майлардын метаболизми бузулганы натыйжасында, ошондой эле, зыяндуу заттар тамак-жылдан бери кабыл алынган.

Өсүмдүктөрдүн холестерол ырасмий ылайык камтылган эмес. Ошондуктан, күнкараманын майы холестерин мазмуну нөл. Бирок, маалымдама китепте: "Майлар. Өндүрүш, курамы жана касиеттери, колдонулушу, "2007-жылдын жарыялоо датасы, жазуучу F. O'Brien бир кг өсүмдүк майы 8 мг 44 мг холестерол бар экенин көрсөтүп турат. Салыштыруу үчүн, чочко холестерол мазмуну (3500 ± 500) болуп саналат мг / кг.

Ал айткандай, күн карама майы кандагы холестеролду олуттуу берүүчү катары кабыл алынышы мүмкүн эмес. холестерол күн карама майы болсо, бар, кичинекей санда. Бул жагынан алганда, бул чоң ашыкча дене холестерол алып мүмкүн эмес.

Ал кан холестерол иштетсе өсүмдүк майы таасирин карап калат. Анын үстүнө, мунай холестерол тартылган, ал эми жагдай кыйыр түрдө таасирин тийгизүүдө денесиндеги комплекстүү жакшы же терс таасирин, бар компоненттерди камтышы мүмкүн. Бул максатта, курамы жана буюмдун касиеттер менен тааныш болушу керек.

Күн карама майы 99,9% май болот. Май кислоталары биздин дене үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Алар, мээ иш-аракеттерин жакшыртуу энергия топтоого өбөлгө.

абдан пайдалуу тойбогон өсүмдүк майлары да каралат. Бирок, кадимки жашоо тиричилиги үчүн мал майлардын 7/3 үлүшү (каныккан) жана өсүмдүк чыгышы менен өткөрүлүшү керек.

алаканына жана кокос майы менен, мисалы, кээ бир май курамы, май кислоталарын каныккан кирет. моноканыкпаган жана тойбогон май кислоталарын ажырата. Моноканыкпаган май кислоталары зайтун майын табууга болот. тойбогон май кислоталарынын булагы майлары бар: жүгөрү, Flaxseed, рапс, жана пахта, күн карама, соя.

күн карама майы азыркы алкагында:

Зарыл май кислоталары: линол, linoleic. Ошентип, алар идиштерди тазалап, аны менен комплекстүү түзүлүштү түзүп, жаман холестеролго өзгөрүүлөр мүлккө ээ болот. Алар кандагы холестериндин гээлин азайтууга жүрөк-кан тамыр оорулары менен алдын агенти катары кароого болот.
Б А, D жана E. Vitamin A көрүнүш, торчого жакшы таасир жакшыртат. Витамин D тери менен кыймыл-аракет системасынын нормалдуу иштешине жакшы абалда кармап туруу зарыл. Vitamin E витамин Карылыкка жараяндарды жана шишиктер пайда каршы, анткени, "жаштар", деп атады.Ошондой эле, анын жооптуу гормондордун өндүрүш жана көбөйүү системасынын иштеши.

өсүмдүк майы өндүрүштүк технологиялык мүмкүнчүлүктөрүн түп-тамырынан бери, анын пайдалуу касиеттерин өзгөртүүгө дээрлик толугу менен, анын биологиялык баалуулугу куру бар.

май алуу нече этаптарынан өтүп камтыйт:

Spin же казып алуу. Бул биринчи этабынан өтпөй калуу эки ар кандай жолдору бар. Токуу же муздак, же ысык болушу мүмкүн. Cold-туштан кысымга мунай абдан пайдалуу, ал эми узак сактоо өмүргө ээ эмес. казып алуу эритүүчүлөр менен мунай казып даяр буюмдун жогорку түшүмүн берет камтыйт.
Тарады. чийки мунай берүү.
СУУНУН жана зыянсыздандыруучу. ысык суу менен дарыланат. Даяр чийки мунай. буюмдун наркы чийки мунай караганда төмөн болот, бирок, жарактуулук мөөнөтү жогору - эки айга чейин.
Кайра иштетүү. түсү, жыты, даамы жана даам сезими так продукт. Тазаланган мунай - дегенде, баалуу, ал эми узак мөөнөттүү (4 ай) бар жарактуулук мөөнөтү.

Кийин күн карама майын тандоо, анткени тойбогон май кислоталарынын кычкылданууга жогорку бөлүүдөн пайда болгон бөлүнүп кулак салышыбыз керек. Бирок, мындай калган байкалган жок болсо да, ал күчүндө болгон мезгилде ылайык экенине ынануу үчүн маанилүү болуп саналат. Store күн карама майы салкын караңгы жерде болушу керек, муздаткычка дубалына, мисалы.

анын ичинде күн карама майын жаман холестерол өсүмдүк майы, каршы күрөшүүдө маанилүү өбөлгө түзүп жатабыз. куурулган тамак качан зыян гана пайда болушу мүмкүн.

төмөнкү упайлар күн карама майын пайдасы боюнча күмөн жараткан:

булгай Vitamins кууруп жогорку температуранын таасири менен, чынында, аны жеп жаткан үчүн,
мунай carcinogens муундун эсебинен кууруу үчүн кайра-кайра колдонулушу мүмкүн эмес. Алар, зыян ашказан рагы өнүктүрүүгө капа.
тамак-аш жасоо жүрүшүндө көп калориялуу болуп саналат. эреже катары, ал, ашыкча салмактын адамдар азап белгилүү, ашыкча холестерин,
Эгер терең семиз Fries менен Fry болсо, курма же кокос майы артык. Бул майлар май кислоталарын камтышы каныккан, туруктуу жана жакшы кууруу үчүн келген. Зайтун майы же күн карама майы орточо температура май бир аз өлчөмдө куурулган жаткан тамак-аш даярдоодо пайдалануу үчүн жакшы,
Албетте, зыяндуу майлар жогорку температурада көпкө жылытуу мезгилинде пайда болгон, transgenic болуп саналат. Алар табигый буюмдардын мүнөздүү эмес, бурмаланган бир түзүлүшкө ээ. клеткалардын киргизүү, токсиндердин зат алмашуусу, топтоо бузулушуна салым кошуу, атеросклероз жана жүрөк оорулары оор кесепеттерге алып келет. маргаринди көбү transgenic майын ал жашылчадан (курма) жана жаныбарлардын май аралашмасы болуп саналат. тамак-аш ал колдонууга болбойт.

Бирок, өсүмдүк майы - бир гана кыйыр холестерол көлөмүн таасир эте продукт. Эгер канда көп санда холестерол жогорку арымда толугу менен күн карама майын баш керек. Бул диета менен кайра карап чыгуу зарыл.

Баары сонун жаңы күн карама майын куюу үчүн, муздак кышка өсүмдүк Салаттар. Андан кийин анын компоненттерин жана толук айкын топуктуу максималдуу пайда!

Өсүмдүк майы бар холестерол барбы? холестерол акысыз май жөнүндөгү чындык

Бир туура тамактануу сергек жашоо маанилүү бөлүгү болуп саналат. Ошондой эле, атап айтканда, липид теъдемин колдоого алуу. Өзгөчө көңүл, анткени алардын шайкештиктин ири жана орто масштабдагы тамыр зыянга кишилердин, азык-түлүк майлардын бурулат.

тамак-аш, алардын мазмуну деп билдирет "жаман" тамыр дубалына чечилбеген кен пайда липиддер, азайтылууга тийиш.Бул ар кандай пайда болбогон майлардын ортосундагы айырмачылыктарды билүү маанилүү болуп саналат, ал эми өсүмдүк майы менен жек холестерол бар же жок экенин.

Майлар май кислоталарынын жогорку пайызын камтыган продуктыларды деп аталат.

Тойбогон май кислоталары дээрлик бардык заттардын алмашууга өзгөртүүгө жана жөнгө салуучу, молекула, ар кандай химиялык элементтер "сугарган", аларга маани бербеш керек. Мындан тышкары, алар тамыр дубалдан сактоого чыккан кан менен жууп эркин холестеролду алып, пол жуугучтар катары кызмат кылат. Адам жана жаныбар май кислоталарынын клеткалар синтезделе алган жок, алар бир гана өсүмдүк тамак менен алардын органдарына кирип алып, ошондуктан абдан маанилүү деп аталат.
Каныккан майлуу башка заттар менен жантайма ара кислоталары. Алар клетка челинин ийкемдүүлүгүн камсыз жарым-жартылай гормону синтези тартылган май топтолуусун, команданын, күтүп, энергиянын негизги булагы болуп саналат. Тойгон майлар жетиштүү санда адам денеси кыртыштарга тарабынан даярдалган, ошондой эле тамак-аш жетишпей калышы мүмкүн.

Көбү өсүмдүк тойбогон өкүм сүрүшү м - суюк жана суук катыруу баштайт.

өсүмдүктөр, жаныбарлар сыяктуу эле эч кандай органдар бар, ошондуктан, компаниялар, ёсъмдък майлары өндүрүү, алар: "Жок холестерол" деп жарлык жазып калыштуу эч нерсеси жок. Анын үстүнө, бул - чийки заттарды кайра иштетүү өнөр жай менен май (күн карама үрөөндөрү бөлүнүп, гайкалар, кээ бир мөмө-жемиштер жана чөптөр), казып бир продукт:

зайтун,
жатка,
арахис,
соя
кунжут,
гречка,
Чычырканак,
төө,
жүнүм
зордуктоо,
жангак, бадам, кызыл-жемиштер,
жүзүм тукуму, алча, өрүк ...

Бирок, биздин өлкөдө абдан популярдуу карама, Ал бардык нерсени билүү үчүн баалуу болуп саналат.

ар кандай буюм пайдалануу органдын жана зыяндуу заттардын үчүн зарыл болгон катышы тартып эсептелет. Бул жагынан алып караганда, дээрлик бардык майы, ёсъмдък майлары пайдалуу: тойгон май кислоталарынын жана каныкпаган жана тойбогон бир топ аз болуп саналат.Өзгөчөлүктөр кокос майы, курма май жана холестерин нерсени бул жердесиз: тойгон майлардын менен толтуруп жатат.

дарылоо, ал тургай тамак-аш, сиз дозасы ылайык келүүгө тийиш.

Жүрөк-кан тамыр оорулары оорулардын жалпы санынын ичинен негизги жер болуп саналат. Ошон үчүн, тамак-аш тандап алуу тууралуу маселе көп ээликтирет. Дээрлик эч кандай нан, бир өсүмдүк майы жок аяктады. Бул салаттарды, шорпо кошулат, куурулган. Ал эми өсүмдүк майына холестерол бар болсо? Көпчүлүк өндүрүүчүлөр өсүмдүктөрдөн алынган майлар зыяндуу заттарды камтыйт жана жок, көрбөйбүз зат оорулардын ар кандай пайдалуу дешет. Мындай маалыматты чындыкты түшүнүү үчүн өсүмдүк майларына курамы жана касиеттери жөнүндө маалыматтарды жардам берет, ошондой эле адамдардын өз таасирин тийгизет.

өсүмдүк майларын көптөгөн түрлөрү бар. Алар мөмө-жемиштер, үрөн жана жаъгактар ар кандай жасалат. продукт кээ бир өнөр жай ыкмалар менен жүргүзүлөт:, басуу басуу жана башкалар. зайтун маданиятынын түрүнө жараша негизи болуп, мунай болушу мүмкүн:

күн карама,
соя,
зайтун,
Зыгыр уругу,
сары кычы,
жатка,
арахис,
кунжут.

түстүү, ар кандай өсүмдүк чийки заттан алынган майлар, даамы, пайдалуу касиеттери.

таанымал карама жасалган май. мунай казып өсүмдүктөрдүн үрөндөрүн басуу жана сыгып керек. Башында кышка продукт Күн карама уруктары, кара алтын түсү жана агуучу бир предметине өзүнчө жыты бар. бул түрүндө ал коюу жана бай. Азыркы учурда, мисалы, бир продукт колдонуу маанилүү болсо да, тамак, өтө сейрек колдонулат тазартылган майлар. мунай тазаланып жана арттырат. төмөнкүдөй жол-жоболор колдонулат:

Экстрагирлөө.
Коргоо.
Тарады.
СУУНУН.
температуранын таасири.
Final Чөкмөлөрдүн.

Балким, алар пайдалуу гана жарым-жартылай иштетилген Өсүмдүк майлары бар экенин унутпашыбыз керек. продукттун толук өнөр жайлык кайра иштетүү деген болсо, мунай бул carcinogens рак өнүгүүсүнө алып келиши мүмкүн камтыйт, анткени адамдын ден-соолугу үчүн жаман жана коркунучтуу болот.

анын ичинде күн карама майын, ёсъмдък майлары, адамдарга абдан пайдалуу. Бул алат:

рак өнүктүрүүгө кыскартуу,
иммундук системасын бекемдөө,
ар кандай ооруларынын учурда терини калыбына келтирүү,
Жүрөк жана кан-тамырлар жакшыртуу,
Мээ клеткаларынын иштешин түзүү,
бала рахит пайда болушуна жол бербөө,
жалпы маанайды жакшыртуу жана эрте бырыш токтотуу.

өсүмдүктөрдөн алынган майлар,
май кислоталары,
топтордун A, D жана Э. майындагы

Мындан тышкары, өсүмдүк майы түзгөн өсүмдүк майлары, орган тарабынан оту менен оъой жана бат мал липиддердин караганда.

тамак-аш менен күн карама майын колдонуу менен гана чектелбестен, өзгөчө, жогорку кан холестерол менен ооруган, куурулган тамак-аштарды колдонуу боюнча тыюу болуп саналат.

Ёсъмдък майлары, анын арналышты күмөн көп күч жумшап, кээ бир өзгөчөлүктөр бар:

өсүмдүк майлары боюнча кууруп жатканда жана калорий семирүү ар кандай даражада өнүктүрүүгө мүмкүн алынган. Мындан тышкары, жогорку орган массасы менен эл куурулган тамак-аш холестерин көп пайда болот.
көп азык жана топуктуу болуп кетишине жана ёсъмдък майлары келет жасачубуз.
Эгер тамак болсо, кууруп, өзгөчө, мунайдын алмаштырылбайт колдонулат, анын ичинде ашказан рагы рак өнүктүрүүгө, демилге коркунучтуу carcinogens пайда.
Көп учурда, тез тамак-аш азыктарын өндүрүү боюнча, өсүмдүк жана жаныбарлар май аралашмасы - транс майлардын, мисалы, маргаринди. Бул продукт шишиктер пайда себепкер болуп калышыбыз ыктымал.

жакшы элементтер бузулаарын кийин продукт, барбаш үчүн өзгөчө коркунучтуу болуп, жана кээ бир зыяндуу заттар менен байланышы бар. Ошондуктан, диетологдордун, өзгөчө, эт ушундай жол менен даярдалган, куурулган тамак-аштарды колдонуу менен кабыл ала бербейт.

Ошентип, өсүмдүк майларын оң натыйжаларды алуу үчүн бул жөнөкөй эрежелерди сакташ керек:

жыйынтыктары 1-жолу бир эле мунай партиясынын тамак кууруу эмес,
тамак учурунда орточо температурасы көрсөтүү,
контролдук-түлүк калория үчүн менюсунда өсүмдүк майы бар нормалдаштырат.

Бул пайдалануу үчүн абдан пайдалуу кийинип же орозо (көбүнчө эрте менен) бир салат сыяктуу өсүмдүк майларында пайдалануу болуп саналат. Бул учурда, дене Vitamins жана башка пайдалуу компоненттерди алат. башкы нерсе - мал майлар менен бирге болуп холестериндин менен күн карама майын колдонгон жок. Жакшы бир гана жашылча менен өсүмдүк майлары пайдалануу.

өсүмдүк майларын туура пайдалануу боюнча сунуштар:

мунай сактоо мөөнөтүн текшерүү, ошондой эле продукт кычкылын топтолгон олуттуу зат бузулушуна алып келиши мүмкүн.
сактоо эрежелерин баркка албай койбо: тазаланган мунай суу менен контактта болбогондо керек.Store тазаланбаган продукт чейин температурада кара табактагы болушу керек плюс 20 ° С. 5 айга чейин суук басуу, ылайыктуу чейин алынган май, ысык - бир жылга чейин. Open контейнер бир айлык мөөнөттө бөлүү керек.

орган жана анын түрлөрү гана бирин пайдалануу үчүн өсүмдүк майларын олуттуу пайда натыйжасыз карабай. бирдей катышта данды, сары кычы, күн карама жана башка майлар айкалышы пайдалуу кендердин ар кандай түрлөрүн алууга денесин жардам берет.

Демек, канчалык холестерол карама майын камтылган? курамы жана буюмдун касиеттерин кылдат карап чыккандан кийин, ал күн караманын белгилей кетүү керек, жана өсүмдүктөрдөн алынган ар кандай башка мунай менен холестерин жок. Өсүмдүк майы түздөн-түз канга бир май сымал зат терс таасир бербейт. адамдын денеси үчүн пайдалануу талашсыз. Бирок, максималдык пайдаланууну камсыз кылуу максатында өсүмдүк майлары пайдаланууга жана аларды мүнөз, алардын күндөлүк өлчөмүн байкоо жүргүзүү үчүн мыкты жолду тандоого болот.

Мен май колдоно аласыз, күн карама жана башка өсүмдүк майлары жогорку холестерол менен?

Бардык майлар - жана жан-жаныбарлардын жана өсүмдүктөрдүн - дененин ар бир конкреттүү касиеттерге ээ болгон, май кислоталарынын аларды кайрылган өздөштүрүлөт учурунда майлардын турат.

бийик холестерол мунайды тийгизген таасири түздөн-түз май кислоталарынын мазмунга көз каранды.

Каныккан май кислоталары (EFAs)шартсыз жөлөкпулдардын тышкары - өт, жынысы жана үстү гормондордун синтези катышуу, Vitamin D - ашыкча санда олуттуу зыян келтириши мүмкүн: Эгер канда көп санда холестерол көлөмүн жогорулатуу, майлуу кооз табактарда идишти дубалдарына калыптандыруу жана атеросклероздун өнүгүшүнө көмөк көрсөтөт.

тойбогон май кислоталарынын Class:

Моноканыкпаган (MUFA). майы кандагы холестеролду төмөндөтүүгө, май метаболизмин да жөнгө салат, негизинен oleic омега-9, болот.
Тойбогон (аритмиянын).

Acid polyene органы жалгыз түзүү жөндөмсүз болуп саналат жана аларга сырттан түшкөн талап кылат. май, алар, негизинен, көрсөтүлгөн:

линол омега-6 - алардын көлөмүн азайтуу, токсиндердин, тыгыздыгы аз болгон липопротеиндер жана холестериндин өлчөмүн чыгаруу стимулдайт Гамма-linolenic кабарчысы,
α-linolenic омега-3 - анын денеси менен алмашуу липопротеиддердин, аларды аткарууну турукташтыра кан Илешкектикке азайтуу, зат жандантууга жөнгө салуу зарыл DHA жана EPA синтездейт келген.

Диеталык саламаттык идеалдуу катышын камсыз кылуу үчүн, омега-3 май кислоталарын омега-6 1-катышын ылайык келүүгө тийиш: 4 - 1: 5.

продуктунун бир жүз грамм камтыйт:

холестерол - 215 мг-дан (дагы 270 мг-төрттөн бир эрип)
NLC - 52 г
MUFA - 21 г
Аритмиянын - 3 жыл

анын ченемсиз пайдалануу боюнча, кан тамырлардын капталынын үстүнө параметрлерин липопротеин холестерол жана төмөн тыгыздыгы, сөзсүз өсүшүнө тойбогон жетелейт менен бир кыйла артыкчылыгы ашуун тойгон майлар.

май холестерин бар экендигине карабастан, толугу менен менюдан аны жокко эске денесинде майларга оң таасирин көтөрүп, туруксуз деп эсептейт. дени сак адам үчүн пайдалуу минималдык күнүмдүк суммасы - 10 г, максималдуу: аялдар үчүн - 20 эркектер үчүн гр - 30 OZ.

жогорку холестерол менен 5 грамм жалмап (бир чай кашык) күнүнө, ашык эмес, 2-3 жолу бир жума.

дарыгерлер сунуш

эч кандай терс таасирлер жана атеросклероздун алдын алуу натыйжалуу төмөн холестериндин үчүн, эксперттер Holedol сунуштайбыз. Азыркы дары:

бир жүрөк-кан тамыр ооруларын дарылоодо колдонулат негизделген амарант,
Бул боор өндүрүштү азайтуу, "жакшы", холестерол өндүрүшүн жогорулатат жана "жаман"
олуттуу жүрөк пристубу жана мээге кан куюлуу ыктымалдыгын төмөндөтөт,
10 мүнөттөн кийин, олуттуу жыйынтык 3-4 жумадан кийин аларлык иш-аракет кыла баштайт.

Натыйжалуулугу медициналык практика жана изилдөө Internal Medicine институту тарабынан тастыкталган.

Cholesterol күн карама майы, башка жаратылыш майлардын эле, камтылган эмес, алардын көбү акылга сыярлык пайдалануу бөлчөк липопротеин atherogenic (кан тамырларынын дубалдарына сактоого) санынын өскөндүгү нормалдаштыруу алат.

Анын пайыздык курамы менен берилген:

Моноканыкпаган көрбөйбүз зат боюнча пайдалуу таасир майлар, бөйрөгү менен кошо боор майын тыгыздыгы аз липопротеиддердин өндүрүүнү кыскартуу жана аларды чыгаруу тездетүү ичеги аркылуу.

ичегиде анын тълдъ тоскоол phytosterols бир аз (башка суюк өсүмдүк майлар менен салыштырганда) омега-3 бай күн карама майына ордун, натыйжалуу холестерол көлөмүн төмөндөтүү.

продуктунун бир жүз грамм камтыйт:

NLC - 14 г,
MUFA - 73 г,
Аритмиянын - 11 гр.

изилдөөлөр боюнча, бийик тыгыздыгы аз липопротеин холестерол деъгээлинде, зайтун майын колдонуунун, 3,5% чейин азайтат.

Зайтун майы atherosclerotic кооз табактарда жана Тиркемени алдын алуу "жакшы" жогорку тыгыздыктагы липопротеин холестерол, өндүрүшүн түрткү болгон polyphenols бай, бул - алардын баасы дээрлик эки эсеге көбөйтүү.

Анын негизги мааниси - бул омега-3 жана омега-6 май кислоталары зарыл катышы, кут болжолдуу.

Бир жүз грамм камтыйт:

NLC - 9 гр
MUFA - 18 г,
Аритмиянын - 68 с, алардын ичинен: 53,3% α-linolenic ω-3 жана 14,3% линол ω-6.

Зыгыр майы - омега-3, аны өсүмдүк майы мазмуну арасында лидер натыйжалуу синтези аткарууну кыскартуу менен холестерин төмөндөтүү жана анын карамагында тездетүү.

Алар кан тамырлар менен кандын, кыскарган боор милдетинин ийкемдүүлүгүн жогорулатуу Майлардын метаболизми оптималдаштыруу.

продуктунун бир жүз грамм камтыйт:

NLC - 13 г,
MUFA - 28 г,
Аритмиянын - 55 с, ω-6 линол кислотасын тапшырды
phytosterols - күнүмдүк норманын 1432% саны келет.

Изилдөөлөр бул жүгөрү майы натыйжалуу төмөн тыгыздыгы липопротеин төмөндөтөт көрсөтөт - 10,9% га, ал эми жалпы холестерол чен - 8,2% га. улам phytosterols жана тойбогон май кислоталарынын денеге комплекстүү таасири бирдей натыйжалуу жыйынтык.

Бир жүз грамм камтыйт:

холестерол жоктугуна карабастан, жыш колдонулган тынсызданууну рекорддук кокос майы суммасы кийин майлар кан ошол кыймылга тыгыздыгы аз липопротеиддердин санын көбөйтүү жана кан тамырларынын дубалдарына сактоого, түзүүгө плиталар.

Анткени холестерин-эркин курма майы кандагы холестеролду төмөндөтүүчү буюмдарга таандык эмес.

Бир жүз грамм камтыйт:

NLC - 7 гр
MUFA - омега-9 oleic жана erucic 61 гр,
Аритмиянын - 32 үчүнчү α-linolenic жана линол үчтөн эки турган.

Rapeseed мунай көптүк тойбогон майлар эсебинен тыгыздыгы аз липопротеиддердин көлөмүн азайтуу боюнча натыйжалуу болуп саналат. Ошондой эле, омега-3 жана омега-6 май кислоталарынын негизги бир салмактуу акчасы жок болгондуктан, Түндүк зайтун деп аталат.

гана чыпкасы колдонуу - анткени уулуу erucic кислотасы, жүрөк, боор, мээ, булчуъга терс таасирин тийгизет.

Жыйынтыктап жатып: стол майлары, холестерол-төмөндөтүү жана жогорулатуу

Тамак аш майлары же холестерол көлөмүн жогорулатуу жана анын ишинин натыйжалуулугун төмөндөтүшү мүмкүн: баары алар негизделген май кислоталарынын өзгөчөлүктөрүнөн көз-каранды.

Биз жыйынды столдун кан холестерол көлөмүн таасир, баарын жегенге майлары чогултулган.

дарыгерлер сунуш

бир жүрөк-кан тамыр ооруларын дарылоодо колдонулат негизделген амарант,
Бул боор өндүрүштү азайтуу, "жакшы", холестерол өндүрүшүн жогорулатат жана "жаман"
олуттуу жүрөк пристубу жана мээге кан куюлуу ыктымалдыгын төмөндөтөт,
10 мүнөттөн кийин, олуттуу жыйынтык 3-4 жумадан кийин аларлык иш-аракет кыла баштайт.

Натыйжалуулугу медициналык практика жана изилдөө Internal Medicine институту тарабынан тастыкталган.

холестерол-төмөндөшүнө таасир белгиленген өсүмдүк майларында пайдаланууга алуу үчүн, бир нече иштерди карап көрөлү.

atherogenic липопротеиддердин гана табигый чийки май азайтуу үчүн муздак маанилүү болгон май кислоталарын сакталып турган, ыкшап, lecithin, phytosterols жана flavonoids.
дени сак адам үчүн өсүмдүк майлары колдонуу Норма күнүнө 20-30 гр (үч кашык) болуп саналат. Гезит суммасын жагымсыз терс таасирлерин алдын алуу максатында бир нече этаптарга бөлүштүрүлөт.
табигый мунай тълдъ тынчын албоо үчүн, бир табак тамак үчүн, аларды аралаштырып туруп, тамак-өсүмдүк жана жаныбарлардан алынган майлар катышы, тиешелүүлүгүнө жараша, 1 1,5 сактоого сунушталат.
омега-3 катышы көптүк тойбогон май кислоталарынын сактагыла катышы сунуш омега-6 1:10 (идеалдуу 1: 5).
Продукт мурунтан-бышкан тамак толтурулат: тазартылган майларынын жылуулук дарылоо гана каныкпаган майлардын 40% ын жоготкон эмес, бирок ошондой эле аларды кайра уулуу ракка бирикмелерди түзүү менен ишке ашат.
Эксперттер өсүмдүк майларынын бир түрү жашаган эмес, сунуш жана мезгил-мезгили менен аларды алмаштырышат.
кара айнек катуу мөөр айнек бөтөлкө муздаткычка жана катуу текче жашоого ылайык табигый өсүмдүк майлары болгула.

Бул эрежелердин сакталышы үчүн, өсүмдүк майлары бардык оң касиеттерин ачып холестеролду төмөндөтүү жана бүтүндөй организмдин көрсөткүчтөрүн жакшыртуу үчүн шарт түзөт.

жок холестерин менен Тазартылбаган табигый мунай Триггерлерди аллергия жана сезгенүүлөрдү иш-аракет кылышыбыз керек биологиялык активдүү заттар менен каныккан жатат. алардын жогорку калория - 899 ккал жүз грамм күнүнө, ал майларга чакан көлөмдөгү турат. Анткени ашыкча ичүү салмагы пайда алып келиши мүмкүн.

Узак олуттуу азык-май кислоталары омега-6 ашуун курамга омега-3 артыкчылыгы - көбүрөөк 15: 1 - кан илешкек өбөлгө түзөт, жүрөктүн ишемия өнүгүшү, мээ, кол тийбестик, шишиктерди тобокелдик жогорулаган тёмёндёгён.

Тазартылбаган майлар эки жашка чейинки балдардын тамак-аш киргизилген, алар күн сайын бара-бара, жарым чай кашык менен баштап азгыра баштайт жана баланын абалын байкап эмес.

тазартылган табигый майлар боюнча көрсөтүү пайдалануу боюнча САК БОЛУЪУЗ:

төмөнкү кан басым,
кант диабети түрү II,
Өттүн litiaze,
biliary dyskinesia,
диарея,
оор боор оору.

Бул кемтигине болушу тазартылган өсүмдүк майларын пайдаланууга түрдө эмес, бир гана керектелген сумманы жарым же үчүнчү күн сайын суммасынын чейин азайтуу сунуш кылынат: 1-1 ½ кашык

маргаринди бир жүз грамм өкүлдөрү ГОСТ боюнча өндүрүлгөн:

NLC - 15 г,
MUFA - 39 г,
Аритмиянын - 24 г,
транс май - 15 гр.

Маргарин жок холестеролду камтыйт. жаныбарлардан тышкары, өсүмдүк (анын ичинде колунан), каныккан жана каныкпаган майлар ал hydrogenation пайда транс майлардын, турат. кыйын маргаринди ырааттуулугу, ошондуктан, транс майларды жазыла элек. Транс майлар маргаринди табылган эмес, бир гана: Мал майлары, аларды табууга болот - 10%.

бийик-жапыз липопротеиддердин пайда басууга транс май кислоталары жана тыгыздыгы аз липопротеиддердин жана кычкылдандыруу жогорулатуу. Транс гана жүрөк оорусуна жана кан тамырларынын тобокелдигин жогорулатуу эмес, майлар, ошондой эле бир энзим бузулушуна алып, дененин гормоналдык балансын бузат.

Ошентип, Маргарин сатып, жумшак пайдасына чечим. ал буюмдун колдонууга таштап өлчөмдө жогору эмес, мүмкүн эмес болсо, ½-1 кашык1-2 жолу бир жума.

Сен дагы эле кан жогорку холестерол арылдым деп ойлойсузбу болушу мүмкүн эмес?

Мисалы, азыр бул саптарды окуп жатат деп карап - жогорку холестерол көйгөйү көп убакыттан бери сени убара болот. Бирок, бул эмес, тамаша болуп: бул четтөөлөр олуттуу зыян кан айлануу жана аракетсиздиги абдан кайгылуу натыйжаларга алып келиши мүмкүн.

Бирок, бул басым же эстутум жоготуу түрүндө иликтөө мамиле болбошу керек, жана анын себебин экенин так түшүнүү маанилүү. Сиз рыногунда колдо болгон бардык куралдар менен таанышуу үчүн, мүмкүн болсо, бир гана жарыяланды беле? Көп учурда, терс таасирлер менен химиялык препараттарды колдонуу, таасир эл менен аталган, алынган ", сиз мамиле бир башка. - чейин барышты" өз берүүлөрүн биринде, Елена Казимир жогорку холестерол тема козголуп жатат жана табигый өсүмдүк ингредиенттердин аркылуу тууралуу айтып берди ...

Наталия, S. Чиликин жүрөктүн коронардык оорусу жана Кант диабетинин 2-тиби / Наталия S. Чиликин Ахмед Sheyhovich Khasaev Sagadulla Abdullatipovich Abusuev и. - М:. LAP Ламберт Академиялык Publishing, 2014. - 124 с.
Такталды, биринчи түрү / YA жана кант диабетин дарылоо Ю Такталды. - М:. Пейдж, 2013. - 192 с.
Mkrtumian AM, Nelaeva AA Өзгөчө Эндокринология, GEOTAR Медиа - М., 2014. - 130 с.

Менин өзүмдү тааныштырайын. Менин атым Елена. Мен медициналык эндокринолог катары иштеген 10 жылдан ашуун бар. Мен азыр сенин тармагында кесиптик экенимди жана бардык колдонуучулар комплекстүү жана абдан милдети эмес, чечүүгө жардам келет деп эсептешет. сайттын Бардык материалдар үчүн чогултулган жана кылдаттык менен баары үчүн зарыл болгон маалыматтарды жеткиликтүү мүмкүн болушунча алып келиш үчүн кайра иштетилет. сайтында айтылган пайдаланганга чейин, ар дайым бир адис менен милдеттүү түрдө макулдашуу үчүн зарыл болуп саналат.

Курамы пайдалуу касиеттери

oleic кислотасын Esters бир чоң сумманы камтыган май кислотасы кычкылдандыруу аралашмасынан турат зайтун, жемишинен Зайтун майы алынган.

Зайтун майы жана холестериндин - бул бир эле нерсе эмес. Кара-жемиштер эч кандай май кислотасы каныккан камтыган, малдын майын маанилүү компоненти болуп саналат.

Ар бир элемент жүрөк-кан тамыр системасынын боюнча пайдалуу таасир башка көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ болот:

Vitamin E (Alpha tocopherol) - күчтүү антиоксидант. Бул жыныстык бездердин иштеши үчүн жооптуу, клетка кабыкчасындагы бир жалпы жөндөгүч болуп саналат. зат тартыштыгы кызыл кан клеткалары, нейрологиялык оорулардын өлүмгө алып барат.
Phytosterols (phytosterols), ичке ичегиде экзогендик холестерол жутулушу суммасын азайтуу рак тобокелдигин азайтуу максатында жүргүзүлөт.
Омега-6 май кислоталары: adrenic. , Кан тамырларынын сезгенүүнү жок зат, эс бурууну жакшыртуу.
Тойбогон май кислотасы: линол. Колдоо аткаруу, обонду, энергия менен камсыз кылат.
Моноканыкпаган май кислоталары: oleic, palmitoleteic. , Кан тамыр капталынын сезгенүүнү азайтуу холестерол кооз табактарда кенге алдын алуу, калыбына күчөтүү. тамак тойгон майлардын түшүп үзүлүшүн Help. Моноканыкпаган кислоталар - жүрөк пристубу, мээге, атеросклероздун алдын алуу жакшы.

камтылган канал, темир аз санда.

Жогорку холестерол менен зайтун майы пайда

холестерол пайдалануу зайтун майы үчүн пайдалуу болсо. Мындай иш-аракет болуп саналат моноканыкпаган кислоталардын ири өлчөмдө, polyphenols менен түшүндүрүүгө болот:

ажыроо тездетүү, тыгыздыгы аз болгон липопротеиндер LDL денесинен чыга
жакшы холестерол липопротеинди өндүрүштү стимулдаштыруу,
кан Илешкектикке кыскартуу, Тромболитикалык түзүүгө тоскоолдук,
кан тамырларынын ийкемдүүлүк калыбына келтирүү,
ичеги-карын, канын алып токсиндерди, токсиндерди тазалоо.

3 жумадан кийин Зайтун майы азайтканы холестерол 10-15% га.Бул гиперли-, атеросклероз биринчи баскычы, жүрөк-кан тамыр ооруларынын жогорку тобокелдигине алып коюу сунуш кылынат.

Зайтун майы Өттүн, боор, бөйрөк, ичеги жана өнөкөт оорулар менен макулдашуу. айрыкча, семирүү, ал азыраак колдонулат да, vysokokalorien бардык өсүмдүк майлары сыяктуу продукт.

бийик холестерин менен курма пайдалануу

Курамы, пособиелерди жана май зыян

сергек жашоо Көптөр, керемет, май холестерол бар жана ал ден соолугуна таасир этет. Cholesterol, чынында, жаныбарлардын пайда болбогон майлардын камтылган:

жогорку калория мазмун Курамында, кандагы ашыкча липиддердин топтоого өбөлгө. Айрыкча, ашыкча керектөө. суроого, каймак канча холестерол, USDA эксперттери (USDA) төмөнкүдөй жооп берет - 215 мг-дан 100 г. керектөөнүн суткалык дозасы 10-30 грамм ашпашы керек

липиддердин тышкары, ошондой эле зат салым аш болумдуу заттар бар жана ичеги-турукташууда. табигый семиз мазмун менен бардык табигый сүт азыктары кирет деген теория бар лактулоза - ден соолугу, ичеги өсүмдүктөр пайда заттар.

Ден соолук пайдасы улам, май кислоталары, минералдар, белоктор жана көмүртектерге курамында катышуусу. май кислотасы бөлүгү башка кислоталар тескерисинче, алардын санын көбөйтүү, ал эми кандагы холестериндин гээлин азайтууга жардам берет.

Өсүмдүк майларына пайдалары жана зыяндары

Липопротеин тийгизген таасири

Өсүмдүк майы холестерин жок, ал эми кыйыр түрдө гана көрбөйбүз мазмунду таасир этиши мүмкүн. жылуулук тазалоосуз колдонулган болсо, анда эч кандай зыян органга алып келбейт. жылытуу кийин, мунай carcinogens бөлөт. семиз зат бузган бул уулуу заттар.

Кызыктуу! тамак-аш көп камтылган буюмдар менен күкүрт жаап vyzharili деп, кандагы липопротеиддердин көбөйүп өбөлгө түзөт.

Тазаланбаган түрү, анын жарактуулук өмүргө ээ, минералдар жылуулук дарылоо зыяндуу заттардын кирип ажырата да күйгүзүп, эгер туура сакталган болот. Ошондуктан сатып жатканда, сен тунук бөтөлкөдөн артыкчылык берүү керек.

Кууруу үчүн берүү

тамак-аш даярдоо үчүн мыкты ыкмасы термикалык кайра иштетүү болуп саналат. Бирок, май ысып курамы камтылган пайдалуу заттарды азайтат. Эксперттер куурулган тамактар күнүмдүк менюсунда колдонууну сунуштабай турган. Алар бул түшүндүрүп төмөнкүдөй:

жылуулук дарылоо калория көп бөлүнөт, ал семирүү улам салмагы пайда себеби болушу мүмкүн.
Куурулган тамак-аш азыктары, кан плазмасын липопротеиддердин мазмунуна салым кошот.
ысып учурда, бардык минералдар жана майындагы бузуп, денеде алып келе турган пайдасы жок.
продукт бир нече жолу ысып жатса, анда ал клеткалардын жок кылуу ишине салым carcinogens түзүлөт. Алар липопротеиддердин мазмунуна кандай таасир этиши жок, бирок коркунучтуу шишик өнүгүүсүнө өбөлгө түзөт.

Маанилүү! зайтун майы кандагы холестеролду толугу менен күн сайын керектөө кереги жок багынган эмес. Бирок, көп калория продукт 100 грамм канчалык өзүнүн арызы, бургула ыкмасын кайрадан карап чыгуу зарыл.

сатып мурун, кунт коюп продукт бренды карап чыгуу керек. Көпчүлүк учурларда, ал эч кандай холестерин жок экенин деген жазуу болот +. Бул чындык. Ал бир нече класстар бөлүүгө болот:

толук дарылоо өтүп, таза. Бул чет өлкөлүк жыты жок ачык-айкын жана ачык-сары түс болуп саналат. узакка сактоо үчүн бөлүнүп түзүлөт. Vitamins жана пайдалуу кендер аз өлчөмдө камтылган, ал эми продукт кууруу үчүн идеалдуу болуп саналат.
Тазартылбаган түрлөр же кайра иштетүү кадамдарды минималдуу санын өткөн продукт. Ал бөлүнүп бир жарык сары түсү, узак мөөнөттүү сактагыч бар. Cholesterol ал, бирок, ага тамак-аш азыктары ремикс эксперттер сунуш эмес, жок. катуу уулуу заттардын ири суммадагы чыгаргандыктан бери.

Жалпылап айтканда, бул бир аз дарыланууга алып болсо да липопротеин, буюм эмес экенин белгилей кетүү керек.

Бир аз тарыхы

өсүмдүк Россияга алып дээрлик үч жүз жыл мурун, ал эми узак убакыт бою, өзгөчө кооздук өстү
ой-ниети. Luxury сары гүлдөр, дайыма эле күн эмес, бир гана падыша сарайынын гүл бактарды, Manor үйлөрдү өлүмдүн багытталган.

Европа Sunflowers суктана улантып жатканда, Vincent Van Gogh аты уйкаш сүрөттөрүнүн кереметтүү айлампасын түзүү үчүн ыйык рухтун жетеги менен, аларды дагы иш жүзүндө колдонуу менен келген үчүн орус тилинде. Байкер Даниел Bokarev күн караманын даны мунай өндүрүү үчүн бир ыкмасын ойлоп тапкан. Анан көп өтпөй эле Биринчи май тармак азыр Белгородская обл эмне пайда болду.

Пайдалануу боюнча сунуштар

холестерол жок күн карама майына зарылдыгын жегиле, башкача айтканда, жаныбарлардын майын, өсүмдүк жок. негизги нерсе продукт жүз грамм күнүнө дээрлик тогуз калория бар, анткени, турукташтыруунун пайдалануу болуп саналат.

буюмдун туура пайдалануу төмөнкүлөрдү камтыйт:

Use катуу чейин пакеттөө көрсөтүлгөн күнгө чейин турат. кеч буюмдун колдонуу улам топтолгон кычкылы менен зат ооруларды алып келиши мүмкүн.
сактоо регламентин сактоого. кара айнек идишке жыйырма градуска чейин температурада суу менен байланышы жол жок сакталган тазартылган. Суук-туштан кысымга алынган продукт, беш айга чейин сактаса болот, жана ысык учурунда - бир жылга жакын. Бирок, бөтөлкөнү ачып кийин, мазмуну бир айдын ичинде колдонуу керек.

Ал эч кандай холестерин менен эч кандай өсүмдүк майын жеген пайдалуу. Бирок, сиз бир эле түрүн жегенге мүмкүн эмес, ал бир нече сортун биригип жакшы. Бул майлар ар кандай түрлөрү менен денесин тойгузам жардам берет - моноканыкпаган, тойбогон жана тойбогон. Бул продукт кийин, көптүк тойбогон майлар мазмуну чектелүү санда гана колдонулушу керек, липопротеинди (липопротеиндер) төмөндөтүүгө жөндөмдүү эле, кандагы холестеролду азайтуу үчүн жооптуу болот. Мисалы, бирдей өлчөмдө, жүгөрү, Аспирде, сары кычы майы менен аралаштырып алууга болот.

Адам денесинде мунай курамы таасири

Butter уйдун сүтүнөн алынган. Келтек май тамчылары байланышкан жана ташуу бөлүнгөн жатышат. Ошентип, ал жөн гана топтолгон milkfat эмес. өндүрүү ыкмасы жана акыркы сүт буюмдун сапатына жараша жолу жана мал продукт кандай семиз мазмун бар, сары май холестерол болуп саналат.

Көңүл буруңуздар.Бардык мал азыктары холестерол турат, ал эми өсүмдүк тамактарыбыз зат (ал атайын кошо жок болсо) эч качан. нерсе холестерол бардык жаныбарлардын клеткаларынын маанилүү компоненти болуп эсептелет, жана омурткалуу турмушунда маанилүү ролду ойнойт деп ырастоого болот.

Май атаандаш

Зайтун майы

Демек, сен саламаттык сактоо максатында май керектөөнү азайтуу, же жөн эле жоголгон, салмагы каалашат чечим болсо, анда, балким, малдын майын алмаштыруу мүмкүн, тамак-аш, жөнүндө ойлонуп көрөлү. Төмөндө башка буюмдарды тандап алуу жөнүндө жасала турган. Тактоо максатында, маселе коюлган түшүнүү үчүн көбүрөөк жардам берет Бул макалада Video белгилешет.

Бүгүнкү рыногунда жаратылыш майлары үчүн ар кандай алмаштырчу бар. даярдоочулар, алар эч кандай холестеролду, бирок майда-чүйдөсүнө чейин изилдеп, эгерде анын курамы жерде emulsifiers, курма май, стабилизатор, даам күчөтүү, түстөр жана тапса болот деп билдиришет.

Мындай синтетикалык продукт көбүрөөк пайда алып күмөн. Ошондуктан, бул альтернатива күмөн туулат. Алда канча май аз майлуу сүт азыктарын жана өсүмдүктөрдөн алынган майларды алмаштыруу болуп саналат.

Сүт азыктары

Каймак-сүт азыктарын менен алмаштырылышы мүмкүн, бирок, мисалы, каймак, каймак, сүт же йогурт, ошондой эле май бир кыйла төмөн топтолушу менен. Баары арналышы боюнча пайдалануу көз каранды болот - кычкыл каймак, айран салаттар, сүт жана ботко жана майдаланган карт менен каймак кылат, жана башкалар.

Бул буюмдар, ошондой эле чектелген санда, аларды колдонуу керек, ошондуктан аз байытуу боюнча да, холестерол. Бул буюмдар борбордук толкунданып системасын жана жүрөк-кан тамыр системасынын пайдалуу B топуктуу жутулушу, өбөлгө түзөт.

сүзмө, каймак ортосунда тандоодо биринчи басылышындагы калыш үчүн жакшы болот. аз калорияларды кычкыл, ал белок жана организм үчүн пайдалуу заттарды камтыйт, ал калий, канал жана кээ бир топуктуу тълдъ көмөктөшөт.

Бирок, ага бутерброд салынган жана мыкты алмаштыруунун сапаттуу продукт алуу үчүн сүрөткө жана аягында көрсөтүлгөн, мисалы, сиз сатып же өз болот каймак сыр кайсы гана түрү болбосун, болот жана баасы ыраазы болот.

сүзмө менен Cream сыр

каймак сыр даярдоо йогурт менен тоңуп калган литр болушу керек. Ал, ошондой эле, аман калды, ал cheesecloth эки кабат боюнча colander коюлат.

Serum жай көмөч казанга салып отуруп, ошондой эле турак жай боюнча жумшак, таттуу даамы менен каймак сыр абдан назик бир катмарын жолугушат. Бул продукт ал майы аз экенин абдан пайдалуу, белок мол жана эн негизгиси - сүт кислотасы жана сүт кислотасы бактериялар ашказан, ичеги үчүн абдан пайдалуу болот.

Холестерол боюнча май күчүнө эле?

Butter холестерол көлөмүн көбөйтүүгө болот

unsalted майдан бир кашык майларга 31 миллиграмм (мг) холестерол жана 7,2 грамм (г) камтыйт.

Америка жүрөк коомчулугу, LDL plostnosti азайтуу каалаган адамдар майларга жалпы калория 5-6% дан эч кандай жеп сунуштайт. майларга 2,000 ккал мол суткалык керектөө менен айтканда, 11-13 гр болушу керек. май эки кашык көпчүлүк адамдарга караганда майын көбүрөөк каныккан камтыйт Бул каражаттар, күнүмдүк тамак ичиши керек.

майларга ири көлөмдөгү керектөө тыгыздыгы аз липопротеиддердин көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн. май майларга көп болгондуктан, жогорку холестерол бар адамдар зайтун майы, алардын керектөөсүнө мониторинг жасоо керек.

2014-жылы британиялык илимпоздор эл-тыгыздыгы аз болгон липопротеиндер деӊгээлине (LDL) жана липопротеиндер (HDL) ортосундагы пайдалуу мамилелерди колдоо боюнча басым сунуш-пикир чыгарышкан. Бул кароонун Жазуучулар каныккан майлуу тамактарды жана жүрөк оорусуна же мээсине кан иштеп чыгуу тобокелдигинин ортосунда олуттуу пикир жоктугун баса белгилеген.

Бирок, ага карабастан, Америка жүрөк коомчулугу дагы жогорку холестерол баскычтарында адамдар май керектөөсүнө мониторинг сунуштайт.уюм сунуш Эксперттер мындай Саргылт зайтун майы, же зайтун катары май пайдалуу ыкмалар, алмаштырылсын.

Белгилери жана жогорку холестерол тобокелдиги

Жогорку холестерол дайыма эле байкала белгилерин алып келбейт. Ошондуктан, кээ бир адамдардын суудагы холестерол көлөмүн текшерип кандан анализ керек. холестерол көлөмүн мониторинг атеросклероз деп аталган олуттуу медициналык абалы, кан алдыда көбөйтүү алат, анткени, маанилүү болуп саналат.

Атеросклероз төмөнкү кыйынчылыктарга алып келиши мүмкүн:

тамырлардын катуулашына,
көкүрөк оорусу,
жүрөк пристубу
Көмөкчү артерия оорусу,
бөйрөк оорусу.

Кээ бир зайтун майы кандагы холестеролду эле кыскартуу үчүн?

Табигый зат омега-3 май кислоталарынын бай, холестерин качан таза түрүндө кабыл алынышы керек. Бул анын куюлуучу орозолуу же тамактангандан кийин, жетиштүү салаттар же болбосо сорпого баалуу продукт толтуруу үчүн Патологиялык жараяндардын өнүктүрүү жүрөгүн коргош үчүн дегенди билдирбейт.

жокпу, холестерол карама майын табууга болот?

Май майларында кислоталары жана организмге тийгизген таасири

тойбогон май кислоталарынын Class:

Моноканыкпаган (MUFA). майы кандагы холестеролду төмөндөтүүгө, май метаболизмин да жөнгө салат, негизинен oleic омега-9, болот.
Тойбогон (аритмиянын).

линол омега-6 - алардын көлөмүн азайтуу, токсиндердин, тыгыздыгы аз болгон липопротеиндер жана холестериндин өлчөмүн чыгаруу стимулдайт Гамма-linolenic кабарчысы,
α-linolenic омега-3 - анын денеси менен алмашуу липопротеиддердин, аларды аткарууну турукташтыра кан Илешкектикке азайтуу, зат жандантууга жөнгө салуу зарыл DHA жана EPA синтездейт келген.

Диеталык саламаттык идеалдуу катышын камсыз кылуу үчүн, омега-3 май кислоталарын омега-6 1-катышын ылайык келүүгө тийиш: 4 - 1: 5.

Бир жүз грамм камтыйт:

NLC - 9 гр
MUFA - 18 г,
Аритмиянын - 68 с, алардын ичинен: 53,3% α-linolenic ω-3 жана 14,3% линол ω-6.

Дан

продуктунун бир жүз грамм камтыйт:

NLC - 13 г,
MUFA - 28 г,
Аритмиянын - 55 с, ω-6 линол кислотасын тапшырды
phytosterols - күнүмдүк норманын 1432% саны келет.

Бир жүз грамм камтыйт:

Анткени холестерин-эркин курма майы кандагы холестеролду төмөндөтүүчү буюмдарга таандык эмес.

Бир жүз грамм камтыйт:

NLC - 7 гр
MUFA - омега-9 oleic жана erucic 61 гр,
Аритмиянын - 32 үчүнчү α-linolenic жана линол үчтөн эки турган.

Rapeseed мунай көптүк тойбогон майлар эсебинен тыгыздыгы аз липопротеиддердин көлөмүн азайтуу боюнча натыйжалуу болуп саналат.Ошондой эле, омега-3 жана омега-6 май кислоталарынын негизги бир салмактуу акчасы жок болгондуктан, Түндүк зайтун деп аталат.

гана чыпкасы колдонуу - анткени уулуу erucic кислотасы, жүрөк, боор, мээ, булчуъга терс таасирин тийгизет.

Жаныбар майлары

Биз май жана май холестерол көлөмү билип мурун, келгиле, семиз зат жана ден соолугуна жана жалпы Бул заттын таасири өзгөчөлүктөрүн карап көрөлү.

Бул адамдын денеси холестерол 200 г жөнүндө жалпы бар экени белгилүү болду. клеткалардын cytoplasmic кабыкчасындагы кошулган органикалык кошулмаларды көпчүлүгү, аз - жалмап Стероиддик гормондор, өт кислоталарынын синтезделиши үчүн үстү клеткалары жана боор жана Байланышуу D.

Ошентип, lipophilic спирт (75-80%) көпчүлүк боор клеткалары өндүрүлүп жатат. Бул ички холестерол деп аталат. материалдык гана 20-25% мал майлардын (экзогендик холестерин деп аталган) бир бөлүгү катары азык-түлүк менен камсыз кылып турган. Ошондой болсо да, туура эмес, "жаман" майлуу бир диетадан толук көбүрөөк кан холестерол денгээлде алып келиши мүмкүн. Бул, өз кезегинде, артериясынын ички дубалына жана атеросклероздун сыяктуу оорулардын өнүктүрүү боюнча май алкоголь молекулаларынын депонирлөө көкүтөт. Анын коркунучу калп узак симптомдору менен, ошондой эле ички органдардын начар кан менен камсыз кылуу менен байланышкан олуттуу оорулар өнүктүрүү боюнча:

Миокарддын,
АйИБ жана мээге кан куюлуу - мээ жүгүртүү кескин бузулушу,
бөйрөк кан айлануу системасынын оорулары.

Бул бардык майлуу тамактар да зыян да алып келиши мүмкүн экенин белгилей кетүү маанилүү. Мисалы, холестерол башка уй ылайга (80-90 мг / 100 г) тойгон липиддер отко чыдамдуу жана атеросклероздун иштеп чыгуу жагынан алганда, "көйгөй" программасы болуп эсептелет. морская рыба lipophilic спирт ичимдиги эле эмес, продукт омега-3 май кислоталары бай жана ден соолугу үчүн абдан жакшы.

Маанилүү! атеросклероз кыйла каныккан май кислоталарынын жана транс майлардын бай тамак-аш керектөөнүн өсүш тобокелдиги.

Кандай май же май жөнүндө эмне айтууга болот? Бул буюмдарды "жаман" май береби, ал канга lipophilic спирт топтолушунун жогорулоосуна боло аларына шектениши мүмкүн жана мунай холестерол жок эч нерсе жокпу, байкап: Эми келишим.

Майы жок болсо ашканада эч ким тосууда кыла бербейт. Ар бир күн, тамак бышыруу үчүн биз ушул багытта колдонуп, салат, татымал, ошондой эле биринчи жана экинчи курстун даярдоо. Ошол эле, жашылча, май жана маргарин башка бир химиялык курамын жана тамак-аш сапаттарга ээ пайдалануу карабай. Бул тамак-аш азыктарынын ичинен кайсынысы холестерол көлөмүн көбөйтүү мүмкүн жана, тескерисинче, атеросклероздун жана анын кыйындыгы тобокелдигин азайтуу?

Жашылча

Майлардын метаболизми дарыгердин жабыркаган табылганда экзогендик мал майлардын көлөмүн азайтууга багытталган атайын диета сунуш кылса болот. Бирок, холестерол өсүмдүк майы менен болобу, бул атеросклероздун жегенге болот бекен?

Чынында, холестерол өсүмдүк майы түрлөрүнүн бири да жок. Бул органикалык зат тирүү организмдердин гана клеткалардын мүчөсү болуп саналат. Демек, буюмдун туура пайдалануу холестерол жогорку гээлин азайтууга бейтаптардын сунушталат.

Көңүл буруңуздар! жазуу өсүмдүк майы кутусунун "эч холестерин бар", - эч кандай бир кезектеги дагы.

"Жаман" жана "жакшы" холестиринди

Cholesterol H₂O эрийт эмес, ошондуктан суу негизделген кан кыртыштарга жеткирилип мүмкүн эмес. Ошону менен бирге ал транспорттук белокторду жардам берет. холестерол сыяктуу белоктор менен Татаал липопротеиддердин чакырды. Кан айлануу системасынын, алардын таркатуу даражасына жараша жогорку тыгыздык липопротеиддердин (HDL) жана аз (LDL) айырмалай. Биринчи катмарлардын жок кан ээриши жана өт түзүү үчүн кызмат кылат.Экинчиден, ар кандай ткандарга холестерол "ташыгыч" болуп саналат. Жогорку сапаттуу байланыш, адатта, "жакшы" холестиринди, төмөн тыгыздыгы таандык - "жаман".

Дисбаланс эмне себеп болот?

Колдонулбаган холестерол (бир гормондор жана топуктуу айкалышынын өт эмес, калган кайра жок) денеден бөлүнүп. Ар бир күн, дене холестерол болжол менен 1000 мг синтезделет жана 100 мг керек болушу керек. Мындай учурда, биз холестерол балансы тууралуу сөз болот. Ошол учурда бир адам керек да тамак-аш менен алат, же боор Карандаш чектөө максатында, эркин тыгыздыгы аз липопротеиддердин кан жана кан тамырлардын капталынын чогулуп эмес экенин айткан. Келтирүү жараяны муун, мисалы, семирүү сыяктуу ооруларга холестерол кишилердин калктын сатып алуу жана чыгаруу, гипертония, атеросклероз, М.М, боор, бөйрөк оорулары, кант диабети жана башкалар.