Тамактын глюкоза индекси

дагы ден соолугу үчүн тамак-өзгөртүүгө жардам бере турган жөнөкөй тамак үчүн керек? Recipes Detoxickate мененки, түшкү жана кечки тамак менен эркин электрондук китеп Download.

бул жөнөкөй көмүртектерге бир ашыкча (негизинен ун, таттуу) чын салмак жоготууга жана көмөк көрсөтөт, салмак кошушу үчүн эмне тоскоолдук кылат? Ошондой эле кант диабети алып келиши мүмкүн? буюмдун глюкоза көрсөткүчү болуп саналат жана ал тууралуу сен эмне үчүн керек?

Глюкоза индекси (GI) - Бул өнүмдү жалмап кийин кан шекериндеги канча пайда чагылдырат чара. HI продукт жогору, дене көбүрөөк карбонгидрат кан глюкоза жогорулашына алып, глюкоза түрүндө, аны өздөштүрүүгө болот.

Глюкоза индекси гана карбонгидрат-камтыган азыктарды аныкталат. негизинен белок жана майдан турат ошол буюмдардын үчүн, GOP аныкталган эмес.

глюкоза GI жегенден кийин кан глюкоза кант денгээлде менен буюмдун керектөөнүн кийин шилтеме 100дөн барабар кандагы канттын көлөмүн салыштыруу катары кабыл алынууда, биз GI продукт алуу. Мисалы, GOP 35 көмүртектерге 35% глюкоза түрүндө буюмдун орган тарабынан өздөштүрүлүшү керек дегенди билдирет. жооп продукта 100 грамм пайдаланууга Ошондуктан HY 35 глюкоза керектөөнүн 35 г барабар болот.

калориясы аз Жи менен азыктарды жана шайкеш, анда кандагы канттын жана инсулин көлөмүн контролдоо жана энергетикалык баланс-келүү курсун сактап калууга жардам берет.

Кантип GI продуктту кайдан билебиз? Бардык узак өлчөнөт жана жазылган. Интернет-жылы үстөлдөргө бир топ - бир кыйла так жана катаал бир. Жайлы стол сайт Montignac ыкмасы болуп саналат.

Чынында да үстөл кереги жок. Жөн гана бардык таттуу жана ун ашыкча глюкозаны бар экенин унутпа. Бардык фабрика-жасалган буюмдар канттар жана крахмалдар бай (жогорку GI!). Айран, быштак, токоч, закускаларды, десерттер, кесинди, сода - тизме узун.

Ошондуктан, кандай болгон күндө да, тандамал жашылча, буурчак, дан эгиндери, балык, эт, жумуртка, жогорку сапаттуу сүт азыктары, мөмө-жемиштердин пайдасына кабыл алынат.

сак, түшүнүктөрдүн башаламандык!

Көп учурда башаламандык же шарттары аралашмасы бар ", глюкоза индекси"Ал эми"жай / тез болсок,».

Көмүрсуулар татаал болуп бөлүнөт жана жөнөкөй - алардын химиялык түзүлүшү. Ошондой эле жай жана орозо деп - алар зат башка ыкмага өтүү ылдамдыгын алышат.

татаал кычкылдар жарым-жартылай гана орган (дан эгиндерине, тамак-аш булалары) жана өндүрүш менен алек. Алар бара-бара алар жай карбонгидрат деп аталат да, кандагы глюкоза көлөмүн көбөйтүү. орган аларды кайра иштетүүнүн кыйла күч-кубатка жана жарым-жартылай гана айлануу жатат өткөрөт.

жөнөкөй кычкылдар (Шекер, ун) тез кан шекерин жогорулатуу. Алар дене алардын дээрлик кайра иштетүү үчүн энергия коротпоо киргенде, түздөн-түз зат кошулган жана секире айкын инсулин чарчап бези пайда болот. Алар толугу менен түлүктөр менен артуусу менен алек жана майлуу синтездөөгө катышып жатат.

натыйжасы катары төмөн глюкоза индекси жутулушу орган сиңирүү жана глюкоза аз сумманы жутуп алганда бир топ убакыт болуп, жана бул талап кылат дегенди билдирбейт.

төмөн жана орто Жи менен өтө жагымдуу карап татаал көмүртектерге ушул маалыматтардын негизинде. Алар төмөнкүлөр:

• Legumes (буурчак +, жасмык +, буурчак +, буурчак жана башкалар)
• Дан эгиндери (өзгөчө манка болуп саналат)
• Нан бүт нан унунан жасалган ачыткысыз нан буудайдын үрөндөрүндө жасалган
• Fruits кант төмөн болуп саналат (пина, шабдалы, grapefruits, алмурут, алма, н)
• Berries (кара өрүк, алча, карагат, бүлдүркөн)
• Жашылча (бардык, картошка, кайнатылган кызылчасы жана сабиз тышкары)
• козу карын
• Ачуу шоколад (70% kakaobobov)

бүтүндөй банк жогорку GI, кондитердик азыктарды, кайнатылган кызылчасын жана сабиз, сыра, makaroshek, сироп, бал, дарбыз, банан, күрүч.

Инструмент белгилүү бир буюмдарды, ошондой эле тизмесин издөө - бул жерде.

Глюкоза индекси жана салмагы

Жалпысынан: өмүр бою электр энергиясын, эки булактан, негизинен, алып: глюкозаны жана май. Бардык глюкоза биринчи энергиясын тез жана жөнөкөй булагы болуп калат. семиз өздөштүрүлөт үчүн көбүрөөк энергия талап кылынат жана алар экинчи кезегинде жумшалат. акыркы жана сарпталган шалактап, белоктор (башкача айтканда, биздин дене - Мисалы, бир туура эмес тамактануу).

Fat ал ашыкча кабыл алуу, зат басаъдоосу учурунда, ошондой эле ашыкча кабыл алуу карбонгидрат болгондо сакталып турат - алар май жана дүкөндөр айланып жаткан.

Көптөр азыркы майын кампаларга баркка үчүн денени эткендей жол менен жешет. Эгерде денедеги май пайызын азайтуу, энергия берүүчү катары май клеткалары колдонгон жок болсо, бирөө да жок көрүнөт. Сиз көнүгүүнүн жардамы менен иштеген мешти күндө да, тамак-аш алып караганда.

Шекер, инсулинге

инсулин негизги таасир кандагы глюкозанын топтолушун азайтуу болуп саналат. Инсулин глюкоза клетка кабыкчасындагы үчүн ачыктыгын жогорулатат, глюкоза чиришинен жараянына үчүн зарыл болгон негизги заттарды кыймылга келтирип, боор жана булчуң глюкоза гликоген-жылы пайда (карбонгидрат курч талаптарга анын тез пайдалануу боор сакталат) стимулдайт, ал май, протеин синтезин арттырат. Мындан тышкары, инсулин гликоген, май жазылышына ошол заттардын ишин бөгөт коюуда.

кан шекеринин табиятынан биз үчүн белгиленген нормадан жогору болсо инсулин уйку безинин синтезделет. орозолуу кандагы канттын оптималдуу даражасы бар. кандагы кантты тамак жегенден кийин көтөрүлүп, көп болсок, тамак-аш менен кантип көз каранды.

уйку бези кан айлануусуна инсулин чыгаруу менен жооп берет. булчуъга же май ткандары - инсулин дүкөндөн кандай ашыкча глюкозаны ташыйт. булчуъга кийин, глюкоза жумуш энергиясына айландырылат жана ал семиз камераларында болгон болсо, анда майы айландырылат жана дененин ичинде сакталат.

Ошентип, эгерде күнүнүн аралыгында жогорку Жи менен тез карбонгидрат кырыш үчүн, семиз клеткалар энергия булагы катары колдонулушу мүмкүн эмес болот. орган, ал биринчи кезекте энергиянын булагы болот мындан ары бош глюкоза колдонулушу жана жалмап болот жана ал майларды келбейт. дароо эле энергия керектөөнүн кылуу мүмкүн эмес ашыкча карбонгидрат керектөөнү (глюкоза), май жана гликоген, ошондой эле биздин дене белен болот.

Мисал: дароо түтөтүү үчүн жасалган кагынан бир үзүм эт жогорку Жи жана жөнөкөй адамга караганда калория бир кыйла көп санда тез көмүртектерге көп камтыйт алат жеген. Кайда бүт денеге кантип алууга болот? табууга болот! Күнүнө бир гана тамак - Ал нан да эч кандай мааниге ээ эмес. Сиз салмак жоготуу кыйынчылыктарга туш болсо, таттуу, тамак-аш алынып салынышы эмне үчүн экенин.

Окумуштуулар ар кандай тамак-GI ченегенде катары

тамак-аш азыктарынын ичинен глюкоза индекси эле жетиштүү эмне табуу. орозолуу сыноо продукт тамак. Анын суммасы 50 г карбонгидрат барабар болгон деп эсептелет. Ар бир 15 мүнөт, кан шекерин алып, маалымат жазылган. 2 саат глюкоза үчүн алынган натыйжа өлчөмдө маалыматтар менен салыштырылды. GOP билиш үчүн, бир нече адам бир үлгүсүн алып, орточо эсептөө зарыл. изилдөөлөрдүн жана эсептөөлөр боюнча стол глюкоза индекси түзөт.

Эмне үчүн GI муктаждык

саны ар кандай көрсөткүчтөрүнө өнүмдөрдү салыштырып көрүү мүмкүн эмес, бирок ар дайым эле сандык индекси сапаттуу берет айкын.

Глюкоза индекси диабет биринчи кезекте маанилүү. алардын оорусу глюкоза өздөштүрүү бир кемтиги менен байланыштуу, анткени, кант диабети менен ооруган адамдар кылдаттык менен, көмүртек менен булагын тандоо керек. көтөрүү кандагы кантты эмес, өтө эле көп, силер тамак менен кан жетет глюкоза канча гр эсептеп чыгышыбыз керек. Бул максаттар үчүн глюкоза индекси керек.

дени сак адамдар үчүн, GOP да маанилүү болуп саналат. Глюкоза индекси глюкоза гана суммасын, ошондой эле тиешелүү инсулин жооп эмес, чагылдырат. Инсулин глюкоза зат алмашуусун жөнгө салат, бирок биохимиялык кеткен жиктери кандай катышуусун кабыл албайт. Ал дененин ар кайсы литрден жабышып шекер жетектейт. Бир бөлүгү учурдагы энергетикалык өткөрүп берүү жана башка үчүн - кийинкиге калтырылганы "кийинчерээк үчүн". GI продукт билгендиктен, аны алган карбонгидраттуу майынан синтезделишинде алдын алуу, организмдин зат көзөмөлдөөгө болот.

Мазмуну индексинин мааниси

столдун менен глюкоза индекси азыктар орточо маалыматтар азыктарына тапса болот. Төмөнкү баскычтар бөлөт:

• Жогорку - 70 жана андан жогору турат.
• Орточо - 50 из 69 чейин
• Төмөн - 49 чейин.

Ал, мисалы, жашылча глюкоза индекси сезону, жетилгендикке жана ар түрдүү көз каранды, эске тутуу зарыл.

Дээрлик бардык мөмө-жемиштер, алардын Жи көбөйтөт кант, абдан бай. Бирок, бир аз глюкоза индекси менен жемиштер бар. актуалдуу сезондук жемиштер: өрүк, кара өрүк, алма, алмурут, карагат, малина.

Башка жагынан алганда, салыштырмалуу жогорку глюкоза индекси бар жемиштер бар - бананы, жүзүм, дарбыз. Ошентсе да, бул алардын жемиштер зыяндуу деген чечим чыгарылбашы керек. GI көмүртектерге пайызы боюнча санап ар дайым баалуу. Ошентип, арбуз жетишерлик жогорку Жи бар, бирок бир гана 5,8 г карбонгидрат 100 г, анын массасын камтыйт.

70 жана андан жогору жогорку глюкоза индекси менен Тамак-аш.

50 69 орточо глюкоза индекси азыктары менен

49 же андан аз бир аз глюкоза индекси менен Foods

Глюкоза индексинин тамак-аш (PP) эсептөө принцип глюкоза Глюкоза индекси коюшту - бул 100дөн барабар башка-бб, алардын курамына жараша, ал 0дөн 100дөн жогорку көрсөткүчүнүн тездик менен алек жана кандай себеп менен карбонгидрат буюмдарды өзгөрүшү мүмкүн глюкоза тез өсүшү, ошондой эле төмөн PP - жай жана глюкоза кескин жогорулашына алып келбейт.

"Глюкоза индекси" деген эмне?

Глюкоза Index (же GI) тамак-аш үчүн кийин шекерге ар бир продукт менен камсыз кылуу чен күчүнө мүнөздүү деп аталат. Ал денеси менен алек карбонгидрат бб болуп ылдамдыгынан көз каранды жана шекер көлөмүн көбөйтүү.

буюмдарды GI индекси кошумча бир катар себептерге жараша болот:

• Карбонгидрат мазмунун - жөнөкөй GOP Жогорку, татаал төмөн GI,
• туруучу даражасы - GI андан бышкан жашылча-жемиштерди,
• май, протеин деңгээл - жогорку баллдары жогору GI,
• продуктынын була суммасы - анын көп, төмөнкү GI караганда,
• даярдоо ыкмасы - эреже катары, жылуулук дарылоо кийин жогорку GOP кирет.

жогорку GI менен тез-тез тамактануу тамак-аш менен денедеги зат бир бузулушу болуп саналат:

• канттын, көтөрүлөт
• ачкалыктан сезим менен эле тез,
• Бул кыртыштардын майын салымдын жараянын тездетет.

төмөн глюкоза индекси менен диета көбүрөөк азыктары киргизүү, рискинин азайаары жана.

Күнүмдүк тамак-GI гана оорулар менен адамдар үчүн эмес, зарыл керек. Бул сүрөттө спортчулары үчүн өтө маанилүү болуп саналат. узак мөөнөттүү окутуу же конкурстун жүрүшүндө төмөнкү Жи менен өнүмдөрдү менюсунда кошууга үндөгөн жана кыска жана катуу машыгуу жана оор жүктөрдү өндүрүп жатат - бийик.

Жогорку GI менен Foods

Energy төмөнкү муктаждыктары үчүн орган тарабынан керектелген көмүртектерге алынган:

• булчуъдардын гликоген дүкөн толуктоо үчүн,
• келечек үчүн запастарын топтоо.

жогорку GI менен Тамак-тез алардын глюкоза энергияга айланат берип тез көмүртектерге көбүрөөк санын камтыйт. Ашыкча энергия булчуң ткандарынын барып куят, семиз запасы катары сакталат мүмкүн эмес, ал эми кан шекеринин жогору болуп калат.

Төмөн GI менен Foods

төмөн GI менен Тамак-жай көмүртектерге көбүрөөк санын камтыйт. Бул жашылча, мөмө-жемиш, буурчак, макарон катуу буудайдын, акшактын жана күрөң күрүчтүн көпчүлүгүн камтыйт. Алардын колдонуу кандагы канттын кескин жогорулашына алып келиши менен эмес, семиз сактагыч өбөлгө түзөт.көпчүлүк диетанын бир аз Жи менен тамак-аш азыктарынын ичинен ири көлөмдө кирет Мына ошондуктан.

GI адистерди айланасында талаш-тартыштары

Бүткүл дүйнөлүк саламаттык сактоо уюмунун адистери, көптөгөн дарыгерлер көрсөткүчтөрү Жи кийинки менен ооругандарды сунуштайбыз. Ал эми башка бир катар эксперттер иш жүзүндө андай көрсөткүчтөр кийинки абдан оор деп эсептешет.

бир GI балл эле буюм ар түрдүү изилдөөлөрдү жүргүзүү үчүн бирдей болушу мүмкүн эмес. Бул ченем боюнча күндүз сиңирүү жандуураак таасир этиши мүмкүн, буюмдун абалын (мис, түйүлдүктүн мөөнөт), табактагы башка компоненттер менен айкалыштыруу.

Бирок, бул айырмачылыктарды да эске алуу менен, биз жыйынтык чыгарсак болот - төмөн Жи менен көптөгөн пайдалуу буюмдар бар. Алар Vitamins, була жана минералдарга бай аз май бар. GI индикаторлор менен дасторкону ар кандай күндөлүк менюсун түзүү үчүн пайдалуу болушу мүмкүн, ошон үчүн турат. Мындан тышкары, жогорку GI тамак-ченеми менен ичүү да ден-соолугуна эч кандай зыян алып келбейт. Балким, келечекте бул көрсөткүчтүн бир жаңы изилдөө иш жүзүндө колдонуу жакшыраак түшүнүүгө жардам берет. Ал эми көрсөткүчтөр GI үстөлдү ченеми жана стратегиясы зарыл болгон тамак-аш берүү ынанымын эсепке алуу колдонулушу мүмкүн эле.

А dietitian Марина Makishev глюкоза индекси айтат:

Акыркы изилдөөлөр бардык майлары жаман бүт комплекстүү карбонгидрат сөзсүз эле пайдалуу эмес, жок экенин көрсөтүп турат. Ал көмүртектерге биздин кадимки карап чыгуу, ошондой эле болушу мүмкүн, жөнөкөй жана татаал да, бул туура эмес.

GI деген эмне?

GOP деген эмне жана аны эсептөө үчүн? деген термин белгилүү бир азык-түлүктү керектөөнүн кийин адамдын денесинде глюкоза Жи көбөйүшү билдирет ылдамдык бирдиктерде билдирилет. Глюкоза көмүртектерге бир топ тамак-аш аркылуу клеткалар пайда болот. Алар энергия үчүн мааниге ээ. Көмүрсуулар жөнөкөй жана татаал байланыштарга бөлүнөт. Адам денеси карбонгидрат татаал бөлүкчөлөр менен байланышта болгон учурда, энзимдер деп башында жабышып жөнөкөй компоненттердин, андан кийин - глюкозага.

карбонгидрат болумдуулугунун баасы жогору болсо, жана натыйжада глюкоза көп болот. Бул көбүрөөк кан сахароза мазмундан. Ошентип, өнүм жогорку глюкоза индексинин статусун алат. жараян жай көмүртектерге бузулушу болсо, анда ал бир диета үчүн жеште, бир сезим түрүндө көп артыкчылыктарды берет.

XX кылымдын GI изилдөөнүн негизинде мөөнөтүнөн мурда 80-жылдары коюлуп, доктор D. Торонто атындагы илим Jenkins (Канада). Окумуштуулар өз ыктыяры менен 50 грамм карбонгидрат курамы менен тамакты алынган пилоттук изилдөө жасаган. Андан кийин, сыноо боюнча бир саат, ар бир чейрек кантка кандан анализ кабыл алынган. Лабораториялык өлчөө кан аткаруу маалыматтарды диаграммалары кийин жасалды. маалымат алган дагы салыштырмалуу бирдиги тамак салыштыруу үчүн ылайыктуу эмес.

Бул GI жана тамак-аш азык-түшүнүктөрдүн өз ара байланышын деген суроо туулат. жөнөкөй жооп GI ылдамдыкта өсүшү кандагы канттын өлчөмүн чектөө индикатору болуп иштей алат. калория болсо - бул тамак-аш орган тарабынан кабыл алынган энергия.

тамакка жараянына кылдат мамиле болсо, анда атайын схемасын колдонуу керек. Глюкоза столдун индекси азыктар тез тамак-аш күнү, теманы үчүн диета жана менюну аныктоого жардам берет. буюмдардын тизмесине бул түрү майнапсыз салмагы үчүн гана эмес, керек болсо, бирок ошондой эле hyperglycemia ошол азап.

кан клеткаларындагы глюкоза кулагандан ылдамдыгын аныктаган үч категорияга бөлөт:

1. 40 0 тиешелүү көрсөткүчтөрүнүн төмөнкү көрсөткүчкө Foods,
2. 40 70 чейин орточо индекси дал индекстер менен жасалган буюмдар,
3. көрсөткүчтөрдүн жогорку көрсөткүчкө Foods 70 жана андан көп туура келет.

үстөлдөр өнүм маалымат сүт өндүрүшүн атынан эмес, шорпо, суусундуктар, суу - алардын нөлдүк көрсөткүчтөн.

Толук жадыбал

Диеталык тамак-аш менен тамактануу

арыктоо үчүн глюкоза индекси азык-түлүк, тамак-жылы кошумча аромати жана кошумчалар колдонулат эмне жараша ар кандай болушу мүмкүн.

Адам денесинде жекече өзгөчөлүктөрү, ошондой эле бир эле тамак-аш алууга ар кандай жооп берет. төмөнкү себептер боюнча:

• Момун ар бир адамдын өзгөчөлүктөрү. Карылык, адам бат эле баш ийдирсе, тамак-аш албай калат,
• айлана-чөйрөнү компоненттери,
• Зат алмашуу жана денедеги зат алмашуусу,
• адамдын иммунитет деңгээл,
• Жеткиликтүү жугуштуу оорулар жана денедеги сезгенүү жараяндар,
• клеткаларындагы протеин кошулмалардын жиги таасир дары ичинде иштеген,
• кыймыл-аракеттин суммасы.

төмөн жана орто глюкоза баскычынын күнүмдүк тамактануу, тамак-аш азыктарында колдонулган болсо, анда тамак-аш кадимки түзөтүү digestibility органдын жана метаболизм керексиз таасирлердин жок болот.

Салмагын жоготуу учурунда тамак-аш өзгөчөлүктөрү

тамак-аш глюкоза индекси жана аны диета менен алынат - бул көптөгөн семиздик менен адамдар тарабынан эске алынбай жатат жөнүндө иш-аракет болуп саналат. туура жана негиздүү диета үчүн калория керектөөнүн денесин чектөө үчүн жетиштүү эмес. идиш санап глюкоза деъгээлинин пайдалануу эмнени билдирип турат?

• энергетикалык толтуруу үчүн сапаттуу буюмдардын систематикасы. төмөн жана орто баалуулуктарга Products, ошол эле учурда, ачка жана жоготуп салмагы адамды таштап эмес, дене майын өбөлгө болот. айрым индекстерге менен азык-түлүктү керектөөнүн Монитор калория ар бир тамак санап деле кыйын эмес.
• Жогорку глюкоза деңгээл убакыттын аз санда бир адам менен Энергия боюнча Башкы толуктоону талап кылат деп эсептейт. Hunger мурда кабыл караганда койду. Ошол эле учурда, ал кеч жеште, жогорку өбөлгө түзөт. Ошондуктан, бир адам керек караганда тамагын жей алат тамакта. Ашыкча тамак-аш орган майында камтылган глюкоза, түшүп талкалайм.

Анткени, сергек тамактануу эрежелерин сактоо менен тамак-аш менен калория эсептөө боюнча бардык кулак керек эмес, ал эми.

Диабет жана глюкоза Index

(Ылдый жакта) эки акыркы изилдөөлөр жогоруда көрсөткөн:
биринчи изилдөө . 2004-жылы америкалык клиникалык Азыктануу жана журналына жарыяланган америкалык изилдөө (80, №2, б. 348-56) жеке аракетсиз менен бирге 91.249 аялдар жана жипче саны көп GI тамак-аш азыктары жана талкандар тартыштыгы керектөө табылган (айрыкча, катышуусу менен ) диабети 2 градус өнүгүп өсүшүнө тобокелдик менен байланыштуу, иншаАллах.
Экинчи изилдөө . 2004-жылы диабет сактоодогу жарыяланган дагы бир америкалык изилдөө (жаткан учуру, 27 (2) :. 538-46) 2834 адамдын катышуусу менен инсулин каршылыгына (диабет жалганчы) иштеп чыгуу ыктымалдыгы көбүрөөк буласы керектелген адамдар төмөн экенин көрсөттү жана бүт, ошондой эле төмөн Жи менен диета карманышат.

Бул жыйынтыктар 36787 ден соолугу жана 365 диабет кишини тартуу Американский илимпоздор акыркы изилдөөлөр окшош (диабет Care 2004 Noya.27 (11):. 2701-6).

Ошондой эле кызыктуу Кошмо Штаттардан 6500 адамдын катышуусу менен изилдөөнүн натыйжасы. Ал аз amylose мазмуну менен буудай (ак) нан, картошка жана күрүч сортторун тартып көмүртектерге көп жеп эл була жана бардык дан бай тамак-аш алып, жакшы көргөндөргө караганда, кант диабети менен өнүгүп 2-5 эсе көп коркунучка дуушар болууда экен. Ал эми бул да, мисалы, жаш курагы жана дененин массасынын индекси эле эсеп тобокел жагдайларды эске алуу менен (Salmeron .Удаалаш, JAMA 1997, 277 :. 472-77).

Глюкоза индекси жана тамак-аш

Популярдуу крахмалды түзгөн азык-түлүк алууну көбөйтүү үчүн акыркы сунуштар (мис, картошка) диабет (Eu J Clin Nutr 1999, 53: 249-54) иштеп чыгуу коркунучу алып келиши мүмкүн, ич семирүү, өскөн кан көрбөйбүз аздыгы, гипертония жана жүрөк оорулары .

An тазаланган кант бар глюкоза индексинин деп тамак-аш азыктары болуп саналат изилдөөнүн маанилүү корутунду, адатта, нан же сүт сыяктуу күнүмдүк пайдалануу буюмдарды, бир аз глюкоза жүгүн берет. тамак-аш азыктарынын, тазартылган канттын орточо керектөө (10-12%) болгон (мисалы, Кондитердик.) же тамак-аш кошулмаларын (мисалы. Coffee) семирүү менен байланыштуу эмес, кан көрбөйбүз баскычтарында жана инсулин туюмуна чачылган элементтердин же жагымсыз таасирин жок (Anderson Nutr Рез 1997 17: 1485-8). жардам Бул ачылыш диабет үчүн диета көбүрөөк либералдуу болот. Бирок, таза кант камтыган көп тамак-аш азыктары, ошондой эле бар зыяндуу тойгон майлар . зыяндуу майлардын жогорку менен айрым буюмдар (мис., картошка чипсы) төмөн Жи болушу мүмкүн. Ошондуктан, бир аз Жи менен тандап кычкылын, майлардын, була, туз жана башка азык жалпы санын эске алуу керек.

Инсулин индекси

глюкоза деъгээлинин жогору белоктор жана майлар инсулин түрткү жогорку мазмундагы Food болжолдонуп жатат. инсулинге изилдөө GI нан жогорку болбосо да, нан жеп, бардык текшерилген буюмдардын арасында инсулин улуу бошотулушун себеп деп табылган. Ошентип, инсулин-түлүк, акыры толуктоолор глюкоза индекси (1997-Холт .Удаалаш AJCN, 66: 1264-76) менен столдор үчүн зарыл. Эки сандар толугу менен бар тамак-аш үчүн органдын кабыл көрсөтөт.

Кыскасы

төмөн GI менен Тамак-аш болумдуу болуп саналат, аны башкаруу жана ачкачылыкты табити жардам берет. Шекерге кескин секирип, ошентип, жоготуу, салмагы жардам болбойт.

Ал аз Жи менен тамактарды тандоо үчүн дайыма эле мүмкүн боло бербейт. Эгер орто Жи менен тамак-аш алып, учурда төмөнкү жана жогорку Жи менен өнүмдөрдү, аралаштырып, анда. тамак-аш азыктарынын тамак-жылы бир аз Жи менен карманууга аракет кыл.

Ал аз Жи менен жок дегенде бир буюмдун турган, бир күндө 4-5 жолу жеген жакшы.

Ошондой эле тамак-аш, бул боюнча же ар бир адам жооп адам экенин түшүнүү керек. Глюкоза индексинин түшүнүгү кээ бир тамак-стандартты, бөлүктөрүнүн өлчөмү негизделген эмес, тескерисинче, 50 көмүртектерге грамм. Мисалы, көмүртек 50 гр болжол менен бир газдалган суусундук эки нан сындырым нан же 500 мл, же сабиз, 1 кг жөнүндө камтылган - ошол эле GOP бүт бул продуктуларды, бул өзгөчө көлөмүн жеген болсо.

2002-жылы басылып чыккан Кант диабети Америка бирикмеси, кант диабетин дарылоо жана алдын алуу үчүн тамак-аш боюнча жаңы сунуштар. китеп башкаруу кан шекеринин ыкмалары баяндалат. Окумуштуулар көмүртектерге жалпы суммасы, алардын булагы менен тиби (татаал жана жөнөкөй) караганда алда канча маанилүү деп эсептешет. Мисалы, анткени карбонгидраттуу жалпы саны шекерге өтө жогору, ошондуктан кыйла көбөйүшүнө себеп болушу мүмкүн, кунт коюп, Кызматтын өлчөмүн көзөмөлдөө сунушталат diebetom менен төмөн GI макароны, эл карабастан.

Comments

жогорку глюкоза индекси, тезирээк digestible тамак-аш. Бул кошумча эмес, минус да! Сиз 3, жана 10-жолу бар күнү жана тез эле өздөштүрүп алуу менен 3-4 эсе көп калорияны жана энергия болушу мүмкүн эмес! Бул жогорку глюкоза индекси менен кандай иш жүзүндө аз тамак-аш азыктарынын так эмес, негизги кемчилик болсо - бул реалдуу артыкчылыгы болуп саналат? Мисалы, ал тургай 4000 калория Чалуу эмес, жөн гана күн nizkoglikemicheskih азыктарын күнүнө 8000 Ккал терүү! Ошондуктан ден соолугунун абалы боюнча төмөнкү Жи гана иштен же семиз адамдардын болушу мүмкүн менен тамак өндүрүлгөн энергиянын көлөмүн чектөөчү керек жалмап сунушталат.
--
кант болсо, анда, ал тургай, максималдуу эмес, GOP менен, ал май энергия менен кезектешип алат өзгөчө зат! Ошол замат, ал энергияны кошумчалайт өздөштүрүүгө кийин, бирок май салып глюкозаны баштайт жана күчүн жоготот. Ошондуктан, таза кант, кандай жагдай болбосун, тамактанып ал, тамак же кошумчалары эле тыюу салынган болушу керек эле, аны пайдалануу мүмкүн эмес. Ал ашказандын башка себептери кычкылдык жана тамак-аш кармаган адамдар болуп саналат, кескин digestibility азайтуу жана уулуу жана уулуу көлөмүн көбөйтүү. Башка сөз менен айтканда, кант - денеси үчүн бир тозок, андан кийин GOP болуу эмес.
--
Жыйынтык:
1) бир атлет бар болсо, анда жогорку GI кант менен азык-түлүк идеалдуу энергия булагы + жаъгактар ​​8-16 саатка теринин туруп сууга малынган (бар). Fruit банан жакшы, анткени Ал абдан жогорку калориялуу болуп саналат, жана анын була биздин Келгиле, анын ичинде булчуң өсүшүнө, зарыл болгон белокторду түзүү үчүн microflora (бир эки жалпы) үчүн энергиясына айландырылат.
Эт жана башка labuden кимге жакпайт жана уулуу Сага жага тургандай болсун, токой менен өтөт. Протеин, жашылчалар өзүнүн microflora, арахис алынган (база), дан эгиндерине кабык жана Жангак + ботко (гречка + + + арпа, буудай жана жүгөрү) + протеин кошумча. тынымсыз учурунда makaroshek энергияны кошо аласыз.
Картошка класстын эле унутуп - бул тамак-аш жыйнагы кийлигишип чаптама массанын ичинде аны каптап, ичеги айынан менен иштейт trudnousvoyaemaya bodyaga.
Жок, шорпо жана башка жогорку аз тамак-аш менен аралаштырылат. Бул данды жана алардын топтолушу жогору чийки мөмө, мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды алынган Vitamins жеген жакшы. Анын ордуна бал тамак таттуу болот.
2), тулку, анда баары бирдей гана аз санда болуп, анда. Ал эми эч кандай нан, айрыкча, ак жана кара кык сейрек. Mayonnaises Балык азык-түлүк жана башка алааматтар жакшы кырсыктан жолдон чыгып, ыргытып жибер. Тамак-аш пайдалуу жана энергия жана күч-кубат, бирок келишимге оорунун катуу берүүгө тийиш.

Эмне үчүн биз бул салмагын жоготуп, жардам берет, аны билүү керек, ал эми үй-бүлөнүн балансталган тамактануусу түзүп келсе, эмне кылуу керек, - Vick Bazoeva түшүнөт.

буюмдун глюкоза индекси деген эмне жана ал эмне үчүн билүү зарыл

Чынында, глюкоза индекси - ылдам жана жай карбонгидрат аныктайт болот. Fast карбонгидрат тез орган тарабынан сорулуп, бирок аны, чынында эле, "тамак-аш" беришпейт, ошондуктан, чай же таттуу жемиш менен наабайканасы кийин, биз жарым сааттан кийин дагы бир жолу тамак каалайбыз. Жай карбонгидрат көп жакшы мамиле, алар дене энергия көп убакыт, демек, биз дагы бир топ убакыт бар толуктугуна сезимди берет. Глюкоза көрсөткүчтүн үч түрдүү болот: 0дөн 55 - Шашылыш эмес, 56 69 чейин - орточо эсеп менен 70 100 чейин - бийик. Бирок глюкоза индекси кандагы кантты үчүн жооптуу болуп саналат.

Ivan Zhukov

Глюкоза Index - глюкозага карбонгидрат ажыроосу чен мүнөздөп турган маани. продукт тыныгуулар чейин ары - жакшы. Мисалы, кант күчтүү жана күтүлбөгөн чыгаруу менен (силер жогорку глюкоза индекси менен бир нерсе жеп жатканда, болот), денедеги инсулин канттын тескөө чыгарат. Инсулин катар депозитарийге (мисалы, сактоо) денедеги май өбөлгө түзөт. салмак - Натыйжада.жоголгон салмагы жана сергек жашоо үчүн, каалаган адамдардын милдети - ошол эле денгээлде кан шекерин сактап, андай эмес, ошондуктан "секирип", жана дене дүкөнү майын, "бир эле учурда" деген жок. Бул үчүн төмөнкү глюкоза индекси менен тамак-аш азыктарынын тизмесин жатка айтуу керек.

Глюкоза индекси 8 маалымат

1. (Же өтө аз камтыйт) тамшандырган камтылган эмес, буюм - эт, балык, жумуртка, avocados, шарап, сыра - глюкоза индекси болушу мүмкүн эмес.
2. Бир продукт ар глюкоза индекси болушу мүмкүн - мисалы, жашыл банан глюкоза индекси банан аз болсо, анын сары superzrelosti жакындап. жетиле элек жана, быша элек мөмө глюкоза индекси жогору жетилген караганда жылы.
3. Жалпы эреже: жакыныраак продукт табиятынан таба турган акыл үчүн, төмөнкү глюкоза индекси бул - жылмаланбаган күрүч дайыма жакшы лакталган жана орой сулу унунан тез тамак-аш үчүн кокустан берем болот.
4. Глюкоза индекси бышыруу жолун таасир жөнүндө: майын, була жана кислотасы (мисалы, лимон ширесин же уксус) тамак-аш азыктарынын жана глюкоза индекси төмөндөтөт.
5. Эгер, мисалы, макарон сыяктуу крахмалдуу азыктар менен тамак жасап, жогорку, алардын глюкоза индекси. Башкача айтканда, макарон, "ал dente" кайнатылган артык.
6. кан шекеринин Бирок, бул диабети же gastroparesis, бул оорулар менен жай отуруп сиңирүү бар болсо, кандай мамлекеттик дене болсо, дагы да андан таасир этет.
7. ал, туура тамактанып, калория, майындагы жана минералдар жөнүндө ар дайым баалуу эстегиле, ошондуктан - продукт төмөн глюкоза индекси, ал көп санда же SuperHealth деп жеши керек дегенди билдирбейт деп. Мисалы, глюкоза индекси Чипсы Сулунун жана жашыл буурчак Ошол эле төмөн. Бирок, сулу жана жашыл буурчак көп азык.
8. Бөлүгү көлөмү маанилүү болуп саналат: эч кандай ката, Сен глюкоза көрсөткүчүнүн тизмесинен кээ бир тамак-аш жеген болсо да, сиз жоголгон салмагы пландаштырып, анда эки көлөмү, аларды колдонуу керек, бирок бардык убакыт ачка сезим - бул болбойт жакшы.

төмөн глюкоза индекси менен Foods:

1. тегирмен же multizlakovy менен нан.
2. Сулу: Oatmeal, дан (дагы, "орой", сулу, жакшы).
3. Жашылча-: жашыл, Саргылт, таттуу калемпир, капуста, брокколи, Брюсселде өнүп, капуста, түстүү капуста, сельдерей, жашыл буурчак, бадыраң, анистен козу карындар, салат, зайтун, зайтун майы, шпинат, помидор, сабиз, баклажан, сарымсак, буурчак , пияз, жүгөрү, буурчак +, бөйрөк буурчак.
4. Күн карама уруктары: кунжут уруктар, зыгыр уруктары.
5. Soy буюмдар: Tofu.

илимий дүйнөлүк эксперттер менен акырындык менен байланыштары бул тармагын өнүктүрүүгө - тамак-аш жана илим. Бул көп адам кыят канча эле кээ бир оорулары, бул жөнүндө түздөн-түз көз каранды экендигин мамилесин алып келди. Бул ар бир продукт калориялуу мазмун бар, бирок баары эмес, бул үчүн кошумча дагы бар эле маанилүү болгон глюкоза индекси деп ойлошот белгилүү. жогорку глюкоза индекси менен Foods диабет менен ооруган же жоголгон салмагы аракет кылып жаткандар үчүн маанилүү болгон кандагы кантты, таасир этиши мүмкүн.

Тамак-глюкоза индекси - бул эмне?

Глюкоза индекси, ал кандайдыр бир продукт элине кызмат кылып бүткөндөн кийин, кандагы глюкоза деъгээлинин өзгөрүшү көз каранды. баштапкы түйүнү 100 бирдик глюкоза наркы болуп саналат. бир байланыш бар - кан глюкоза бир тез өсүшү буттары темирден +, белинен курсагына майлар депонирлөө алып келет инсулин затты, себеп.

жогорку глюкоза индекси менен, тамак-аш жегенде, албетте - алар коротулуп энергияны толуктоо боюнча барган жок, ал эми кутулуу үчүн андан да оор, майга жылдырылды. Биз калория жана глюкоза индексинин (GI) ортосундагы өз ара байланышты байкоо болсо, кээде бул эки баалуулуктарды ушул эле чыгармасына өтө ар түрдүү болот экенин белгилей кетүү маанилүү.

Көп учурда, жогорку калориялуу тамак-аш азыктары, тескерисинче, бир аз глюкоза индекси жана жаманчылык бар. Эки баалуулуктар абдан семирүү же дене салмагын жоготуу жараяндарды таасир этет. Бул биздин денебиздин аз белгилүү көрсөткүч боюнча иштеп чыгуу жөндүү болушу мүмкүн - глюкоза индекси бизге кандайча жараяндар жана аларды башкаруу үчүн аракет түшүнүү үчүн?

Глюкоза индекси эмнеден көз каранды?

Глюкоза индекси таасир бере турган башкы нерсе - бул буюмдун жана керектөө камтылган карбонгидрат болуп саналат. Бирок, алардын баары эмес, абдан зыяндуу. Өтүү GI глюкоза салып бурулуп, башкача айтканда, денеси тынымсыз тез турган, бир гана орозо литрлик суу себеп болушу мүмкүн, Жылкыда майын салып ишене берет. тез-аш менен буюмдардын негизги тизмеси:

• Salo.
• Терек.
• Буудай нан.
• Sugar.
• Кондитер азыктары.
• Майонез.
• Газдалган алкоголсуз суусундуктар.
• Кээ бир мөмө-жемиштер - арбуз, канталупа, жүзүм, банан, хурма.

да, тамак-аш азыктарында камтылган жипче суммасы, маанилүү, - ал аз болсо, глюкоза индекси жогору. Ар бир жылуулук дарылоо кыйла Жи көбөйөт, ошондуктан көп диетологдор жоголгон салмагы каалагандар, мүмкүн болушунча аларды чийки түрүндө тамактарды берейин. бир кыйла даражада бул мөмө-жемиш жана тиешелүү. nutritsiologi окумуштуулардын кызыктуу үлүшү ачылды - аз май жана белок продукт, жогорку глюкоза индекси камтыйт.

Сиз GI тамактарды эмне билиши керек?

алардын салмагын көзөмөлдөө диабети азап жана адамдар керек керектелген азык-глюкоза индексинин эрежелерин же кошумча килограмм кутулуу үчүн умтулат билүү үчүн шектенбесек болот. Proschityvaya калорияларды жана глюкоза индекси, ал салмагын жана кандагы канттын аткарылышын контролдоо мүмкүн. Безеткини - начар тамактануунун биринчи белгиси. Problem тери - уулуу заттар, токсиндер органынын релизи жогорку Жи менен тамак-аш азыктарынын керектөөнүн кесепеттеринен арылуу.

Кант диабети менен

Глюкоза индекси башында кан шекерин көзөмөлдөө адам диабет үчүн илимпоздор тарабынан иштелип чыккан. Ошондуктан, GI үчүн экинчи аты бар - инсулин индекси. Бул тандоо менен, дарыгерлер аны узак же курсунун бир аз өсүшү, мейли, буюмдун керектөөнүн кийин канчалык тез глюкоза канга алат деп табылсын.

Диабет - дене чыгарган инсулин жетишсиз өлчөмдө негизделген катуу эндокриндик оору. Толугу менен айыктырылуучу эмес, ал ден соолугуна байланыштуу бир нормалдуу мамлекетти сактап калууга болот. Биз оорунун мүнөзүн, глюкоза индекси мониторинг түшүнсөк, анда тийиштүү түрдө жеп - бул оорусунун өтүшүп кетүүнү болтурбай коюуга жардам берет. инсулин жетишсиз өлчөмү кескин кандагы канттын көлөмү көбөйгөн менен, ал акыл-эс учун жоготуп жоготууга алып, олуттуу зат алмашуу ооруларына турган ичкенден башталат.

Ошондуктан, диабет сыяктуу бир оору бар, ал тамак-аш алып барып, буюмдарды курамын мониторинг жүргүзүү үчүн абдан маанилүү болуп саналат. буюмдардын бири жогорку глюкоза индекси дары таасирин бүткүл комплексин арадан өтө алат. жогорку GI бар продуктулардын тизмесин окуп, тигил же бул азык-түлүк керексиз Тизмеге аталат өзгөчөлүктөрүн түшүнүү, алардын ден-соолугуна зыян келтирбей, тамактануу көзөмөлдөй аласыз.

Салмагын жоготуу, убакыттын өтүшү менен

Чанда аял да жагымдуу сымбаттуу түрүн кандай, жоготуу, салмагы түш эмес. Pace өзүң, айрыкча, кайра тез эле жоголуп, салмагы мындай салмагын жоготуу ыкмалары кийин өтө кызыгуу менен, жагымсыз жана кооптуу жоюлат. белине жана белине айланасында бул ашыкча сантиметр үчүн даба барбы? Тамактануу ал бар экенин айтышат.

Узак мөөнөттүү тажрыйбасы калориясын санап жаткандар буюмдарды колдонсо экенин көрсөттү, болуп, эптеп ишмерлердин ээлери бойдон калууда. жоголгон салмагы Окумуштуулар жөнөкөй жолу. жардамы менен глюкоза индекси боюнча жеткиликтүү билим жеген ар бир бөлүгүнүн көз. буюмдарды жана байланышкан индексинин аткарууну мүнөздөөдө. Ун, каймакты, майлуу - жогорку Жи менен. Ал тургай, иштеп чыгууга жана жакшы көнүгүү бар, бирок, "туура эмес", тамак-жалмап, сиз мүмкүн жоголгон салмагы албай калат.

бир адам жогорку глюкоза индекси бар продуктуну жеп жатканда, эмне болот? денеге тамак-аш алып кантка айланат белок жиги, баштайт:-кечпи, бул эмне, курч секирик. кандагы глюкозанын деӊгээли жогору болгондо, уйку бези, инсулин өндүрүшүн башталат - глюкоза энергия туура кыртыштардын жана бүт дененин муундарга таратып берүү үчүн мүмкүнчүлүк бир гормон. Zulüm "Ашыкча" кийинкиге калтырды жана сыртынан семиз катмардын окшойт.

Products үч категориясы индекси бөлүнөт: жогорку, орто жана төмөн. кестеде индексинин зор аткарууну камтыган буюмдардын аталыштары жөнүндө сөз болот, ошондуктан, ал дене үчүн коркунучтуу. буюмдун көп жипчеге ээ, булалары, аз зыян жана кошумча килограммга ал алып келе албайт. Бышырылган жана куурулган азыктарды чийки караганда зыяндуу: чийки сабиз менен Жи - 35, ал эми кайнатылган - 85. ар кандай түстө болсо да, жашылча-жемиш, GI ар кандай топтору үчүн колдонулат. Дагы пайдалуу - жашыл.

Мазмуну: жогорку Жи камтыган азыктардын тизмеси

эсептөө бейкапар үчүн тамак-аш катары адамдардын керектөөсү үчүн негизги буюмдардын жалпы глюкоза индекси, дасторконго коюлат. жоюу жол-жобосун колдонуу үчүн, стандарттык глюкоза эмес 70-жогору мааниге ээ жогорку HI менен жасалган буюмдарды, системалуу тизмеси компоненти GOP 100 барабар экенин айтты.

Сиз глюкоза индекси билүү керек (VIDEO)

Глюкоза индексинин тамак-аш азыктары - кантип бир продукт көбөйөт чагылдырып турган, заманбап дары-дармектерди жана тамак-аш индексинин популярдуу болот кан шекеринин . Ал алгач жапа чеккен калктын тамактануу көзөмөлдөө үчүн иштелип чыккан диабет . Ал эми келечекте, бул параметр көп dietetics колдонулган болуп калды. Анын жардамы менен, көп тартылды.

атап айтканда, глюкоза индекси Биз тез кантип табууга мүмкүндүк берет глюкоза Биз колдонгон буюмдун ичинен, кан агымга кирген. Глюкоза дененин энергия суммасында негизги көрсөткүчү болуп саналат. Ошондуктан, бир адам жетиштүү энергияны жок болсо, кан глюкоза көлөмү төмөндөйт, ал эми адам ачка сезип баштайт.

глюкоза деңгээл максимум жеткен болсо, ошол эле учурда, аны өндүрүү, ашказан-башталат инсулин - глюкоза менен гормону туура дененин ткандарды муктаж болгондор, ошондой эле ашыкча семиз запасы катары сакталат бөлүштүрүлөт.

жоготуп, салмагы издеп же салмагы пайда алдын алуу болсо, анда жакшы, силер жей турган тамак-глюкоза индекси боюнча көз салып келет. кач азыктар жогорку глюкоза индекси менен - деъгээлинин кескин секирик алып орозо карбонгидрат.

Демек, тамак-аш азык-түлүк гана эмес, карап чыгуу маанилүү күйүүнүн мисалы, глюкоза индекси сыяктуу буюмдар, ошондой эле көрсөткүчтөр. төмөн көрсөткүчкө ээ азыктарды, сиз денесин татаал көмүртектерге менен, ошондуктан ачка катуу башынан эмес экенин көрсөтүп, бир күн бою шекерге көзөмөлдөй аласыз.

Тамак-аш глюкоза индекси денени жабыркатат эле?

Сиздин денесинде тез карбонгидрат жана алардын таасирин жеп жараяны төмөнкүчө чагылдырууга болот:

• Blood шекер, 30 мүнөттөн кийин өзүнүн туу чокусуна жеткен, өскөн.
• Уйку бези акырындык менен инсулин гормону безинен баштайт.
• ошол эле учурда, глюкоза көлөмү акырындык менен 1 литр грамм индексин жеткенге чейин төмөндөйт.
• энергетикалык зат же май топтолуусун нормалдаштыруу - инсулин учурда панкреас глюкозаны жиберүүгө кайда аныктайт. Ал чыгарылмайынча глюкоза уйку ден соолугуна, ошондой эле аш (орозо же татаал кычкылдар) келип чыгышы жөнүндөгү көз каранды барып, ошол жерде болот.

Глюкоза Индексине ылайык кандай топтор азыктарын бөлүнөт?

Бардык карбонгидрат-камтыган азыктар үч негизги топко бөлүнөт:

1. төмөн GI (40 кем) менен Тамак-аш. Мындай буюмдар түбөлүккө колдонсо болот, алар күн сайын тамактануу негизи болушу керек. Бул, мисалы, бүт Буудай +, арпа, кара буудайдан, төө бурчак, өрүк, патиссон, парниктерде, помидор, сүт жана сүт азыктары, кара шоколад жана башкалар кирет.
2. орточо ИДПнын менен Products (40 60) Ал аз өлчөмдө колдонулушу мүмкүн. Бул, ошондой эле улут, күрүч, гречка, жүгөрү, картошка, кызылча, жүзүм, банан, курма жана кирет.
3. жогорку GI менен Products (60 жогоруда) ак нан, печений, дан эгиндери, мейиз, ашкабак, шалгамды, сүт шоколад, лимонад, кант, бал, сыра, торттор, пирожное жана силер жоголгон салмагы багытталган болсо, тамак-аш менен чектелиши керек.

Бул көрсөткүчтөр жөнүндө Бул глюкоза индексинин көз каранды продукты?

• даражасы өнөр жайлык кайра иштетүү деген: дагы иштелип продукт, жогорку глюкоза индекси. Мисалы, күрөң күрүч 50 бир GI индекси бар, тазалап - 70.
• саны боюнча була продукттун: канга жардам берет, бирок дагы деле пайдалуу касиеттерин бир катар ким болгон эмес.
• жөнүндө кандай жылуулук иштелип чыккан: GI күйбөйт бышкан эгин караганда жогору.
• сапаты жөнүндө кант : Полен жана лактоза Жи-жылы глюкоза караганда алда канча төмөн.

Глюкоза индекси: ойлор жана көз караштар

башында айланасында глюкоза индекси кээ бир башаламандык салым ушунчалык көп маалымат бар экен.

Уламыш №1. Бул толугу менен тамак-аш жогорку глюкоза индекси менен тамак жоюу зарыл. продукт жогорку Жи бар болсо, бирок ошондой эле глюкоза жүгү бургула керек - бир бүтүн көлөмүндө көмүртектерге суммасын. Мисалы, дени сак жана даамдуу арбуз жогорку Жи бар, бирок GN төмөн курсун.

Уламыш №2. буюмдун глюкоза индекси өзгөртүлбөйт. GOP буюмдун даярдоо жана жылуулук дарылоо ыкмасына жараша ар кандай болушу мүмкүн, анткени, бул андай эмес. көпчүлүк жылуулук иштетилбеген тамактарды тандап алууга аракеттен - алар кемириши үчүн буюмдар болуп калды.

Уламыш №3. Fiber ИДПнын көрсөткүчтөрдү таасир этпейт. Fiber - Тамактанууга була - продукт пайдалуу жана аш болумдуу болот. тамак-аш дагы майын, жогорку GI.

Уламыш №4. GI карбонгидрат протеин же майлар менен түзүлүшү керек азайтуу үчүн. Бул бир топ карама-каршы билдирүү жарым-жартылай гана чын болуп саналат.

Глюкоза индекси жана спорт

Эгер жигердүү катышып жатышат спорт Дайыма зал, бассейн же стриптиз барып, анда Жогорку кандай буюмдар билүү үчүн пайдалуу болот Глюкоза индекси. жакшы натыйжаларга жетүү үчүн, бир атлет бул туура көмүртектерге колдонууну бөлүштүрүү зарыл чейин жана машыгуу кийин.

• жүзөгө ашыруу бир аз же орто Жи менен тамактарды жакшы чейин.
• Түздөн-түз учурунда жогорку Жи менен өнүмдөрдү окутуу, бат эле айыгып олуттуу толуктоо энергия запастары жардам берет.
• Мындан тышкары, жогорку Жи менен азыктары Сиз бул анын натыйжалуулугун жогорулатуу, чыр-машыгуу карбонгидрат терезени жабуу жана энергетикалык изилдөөлөр боюнча өткөргөн толуктоо жардам берет.
• көмүртектерге ашыруу өлчөмүндө кийин ИДПнын тышкары маанилүү - бул сиздин салмагы 0,5 кг 1 грамм өлчөмүндө тартып эсептелет керек.

өмүр бою оптималдуу салмакты сактоо - ар бир адамга муктаж. тамак-аш жана дене тарбия көнүгүүлөрүн аркылуу салмагын жоготуп тууралуу маалымат бир топ бар.

Бирок, мындай көйгөйлөрдү кемчиликсиз жүзүн карап даяр: узак убакыт бою тамак-ашка байланыштуу эрежелерди сактоого мүмкүнчүлүк берген, улам-аштарды үчүн топуктуу жоктугунан улам депрессия, бат арыктап кеткенде денени иштебегени. унчукпай дагы башка коноктор эмне, жаңы салмагын жоготуп, тамак жыйыны.

чындап эле туура тамактануу тандоо үчүн эмне зарыл экенин түшүнүү үчүн, ал эмне экенин жана бул эмнени түшүндүрөт глюкоза жана инсулин индекси сыяктуу түшүнүктөрдү түшүнүү зарыл.

Глюкоза индекси азыктар (GI) деген эмне жана ал кантип эсептеп билүү

Ар бир өсүмдүктөр менен жаныбарлардын боюнча азык-түлүк келип чыккан талаш-билет. Сиз, балким, айрыкча, диабет үчүн, белок заттарын маанилүү жана карбонгидрат коркунучу тууралуу укту. Бирок, баары эле бул ар түрдүүлүктү эске алып келет?

тамак-аш таасири бир кыйла так түшүнүү үчүн, жөн гана индекси аныктоо үчүн үйрөнүшүбүз керек. Ал тургай, мөмө индекси өз түрүнө жараша, өлчөмү боюнча ар түрдүү, алар көп мүнөз колдонулат экендигине карабастан. жооп айтымында, өзгөчө, уникалдуу сүт жана эт азыктары, азыктык баалуулугунун, көз каранды, атап айтканда, алардын даярдоо ыкмасы боюнча кыймылдашат.

сиңирүү ыкмасы менен түзүлөт глюкоза өлчөмүндө - Index башкача айтканда, карбонгидрат-камтыган орган жана көбөйтүү кан шекеринин азыктарына өздөштүрүүгө ылдамдыгын көрсөтөт. Эмне иш жүзүндө эмнени билдирет - буюмдар жогорку ылдамдык менен дене үчүн алардын күч-кубатын өткөрүп, тиешелүүлүгүнө жараша жөнөкөй шекерлердин, анын толгон чүчү жогорку индекстери бар. жай жана бир калыпта, аз индекси тескерисинче менен Products.

таза карбонгидрат бирдей санда болгондо GI эсептөө тамагын берет индекси аныктоо:

GI = үч бурчтуктун аянты карбонгидрат иликтөө / глюкозага Triangle аймагы х 100

жалып учурда колдонуу үчүн эсептелген масштабдуу 0 менен, 100 бирдик турат - көмүртектерге жоктугу болуп саналат, ал эми 100 - таза глюкоза. Улам глюкоза индексинин күйүүнүн же сезими менен толуктоонун жана туруктуу нерсе эмес. анын наркын таасир себептеринин бири болуп төмөнкүлөр эсептелет:

• тамак-аш кайра иштетүү ыкмасы,
• жана ар түрдүү түрү,
• боорукер кайра иштетүү,
• рецепт.

тамак-аш азыктарынын глюкоза индекси жалпы кабыл алынган түшүнүк катары доктор Дөөтү Дженкинсон, 1981-жылы Канадалык ЖОЖдун окутуучусу киргизилген. анын эсептөө максаты кант диабети менен ооруган адамдар үчүн абдан пайдалуу тамак-аш менен аныктоо болгон. 15-жаштагы сыноо кезегинде кескин азыктарынын азыктык баалуулугу мамиле өзгөрдү сандык GI индексинин негизинде жаңы жашыруун түзүлүшүнө алып келген.

Орточо GI

Жакшы тамактанууну камсыз кылуу максатында, ошондой эле баалуу кулак салып жатышат орто үстөлдү :

Глюкоза жана инсулин индекси

Ал эми заманбап дары Тамактануу, анын ичинде, GI изилдөөнү токтоткон эмес. Натыйжада, алар канга түшүп жатат глюкоза так баа бере алган эмес, жана инсулин анын ыраазычылык чыгаруу үчүн зарыл болгон убакыт.

Plus GR жана Аи кичине келишпей (жуп байланыш баасы 0,75 барабар) экенин көрсөттү. Бул өздөштүрүлөт жүрүшүндө, эч бир карбонгидрат диета же төмөн, ошондой эле инсулин жооп алып келиши мүмкүн экен. Бул жалпы ишибизге жаңы өзгөртүүлөр киргизилген.

"Инсулин Index" (AI) мөөнөткө Джанет маркасы-Millet киргизилген эле - канга инсулин чыгаруу тийгизген таасири жагынан алганда, тамак-аш, бир мүнөздүү Армения келген адис. Бул ыкма так инсулин сайма баллга алдын ала мүмкүн болгон, жана ал көпчүлүк жана жок дегенде катуурак мүлк турган буюмдар инсулин өндүрүшүн стимулдаштыруу тизмесин калыптандыруу.

Бул глюкоза жүк тамак карабастан - оптималдуу диета пайда болушу үчүн негизги себеп. диабет үчүн диета пайда аллы индексин аныктоо зарыл, анткени талашсыз.

Диабет жана салмагын жоготуу Жи кантип колдонуу керек?

к толук столдун үчүн тамак-аш азыктарынын глюкоза индекси таянат, алардын көйгөйлөрүн чечүүгө абдан маанилүү каражаты болуп калат. тамак-аш азыктарынын ичинен индексинин болгондуктан, алардын калория жана глюкоза жүгү жок түздөн-түз байланыш бар экенин, ал түшүнүктүү, анткени, жол жана тыюу салынган, көрсөтүлгөн түрү аларды тартипте тийиштүү муктаждыктарын жана каалоолорун тизме үчүн жетиштүү болот. Кошумчалай кетчү нерсе, эт жана сүт азыктары аз-май, тамак-аш, бир катар тандап, андан кийин гана аны карап ар бир күнү унутпа. Убакыттын өтүшү менен, ал эми бирдей адат өзгөртөт жана бекем контролдоо үчүн зарыл өзү мындан ары.

азыктарынын азыктык баалуулугун эске алуу менен диета өзгөртүүлөрдү азыркы багыттарын, бири бир нече эрежелерди, анын ичинде Montignac ыкмасы болуп саналат. Анын айтымында, карбонгидрат-камтыган азыктардын чакан индекси менен тандалууга тийиш. алардын уюмдаштыруу май кислоталарынын сыпатына lipid-- көз каранды эмес. Салыштырмалуу белоктор, алардын келип чыгышы (өсүмдүктөрдөн же жаныбарлардан) үчүн абдан маанилүү болуп саналат.

Montignac салыштыруу. диабет / арыктоо үчүн глюкоза индекси азыктар

Мындай мамиле билги эмес, бирок ал башка диетаны түзүү классикалык көрүнүш үчүн өзүн актоо үчүн эмес, деп ишенимдүү далилдеген. Ал эми бир гана семирүү каршы күрөшүү, ошондой эле саламаттык сактоо, өмүр сүрүшкөн жана узак тамак бир жолу катары жок.

илимий дүйнөлүк эксперттер менен акырындык менен байланыштары бул тармагын өнүктүрүүгө - тамак-аш жана илим. Бул көп адам кыят канча эле кээ бир оорулары, бул жөнүндө түздөн-түз көз каранды экендигин мамилесин алып келди. Бул ар бир продукт калориялуу мазмун бар, бирок баары эмес, бул үчүн кошумча дагы бар эле маанилүү болгон глюкоза индекси деп ойлошот белгилүү. жогорку глюкоза индекси менен Foods диабет менен ооруган же жоголгон салмагы аракет кылып жаткандар үчүн маанилүү болгон кандагы кантты, таасир этиши мүмкүн.