Isomalt! Бардык nyuasy жана аны менен бирге иштеген тактыктардын! кондитер @galaart_cake кээ бир пайдалуу маалымат

104+ микрон жана сабагы менен түздөн-түз кире келеби?

Isomalt. Бардык nyuasy жана аны менен бирге иштеген тактыктардын.

кондитер @galaart_cake кээ бир пайдалуу маалымат

Жакшы жакшы), силер менен дагы бир кызыктуу маалымат менен бөлүшүүгө.

ал эми азыр мода болуп саналат, ал isomalt же башка колледжде болуп саналат. isomalt жасалгасына абдан кызыктуу жана негизинен даярдоо үчүн татаал эмес! Эгер бул "жырткыч" Эгер мен аны сынап көрүшкөн жок, бирок чындап келет! Азыр мен чындап кыйын эмес, кантип жана isomalt менен иштөө керек, силерге чындыкты айтып коёюн!

✅Nu биринчи өзү майдалап isomalt) Бул майда жана ири кристаллдарынын жана izomaltovyh таяк сыяктуу.

✅Kuplenny бөлүкчөлөр толук таркатуу чейин кабыл алгысы эритүү үчүн зарыл болгон ар кандай түрдө isomalt. Ал кайнатып мүмкүн эмес. Болбосо, булуттуу болуп, Кудай анын бетин ары кылсын, анда түс күрөң түс болот, өрттөп, анда.

✅Okrashivaetsya боёк түздөн-түз көпчүлүк тамчысы аягына келсе, эмне жараша кошо абдан активдүү isomalt.

✅Okrashivaetsya кийин дароо эрип isomalt. Сырдуу жана бул баскычта өз otlivke.❗️❗️❗️Budte өтүп, абдан кылдаттык менен, кетемби ысык! Бир эпсиз кыймылы жана олуттуу күйүгү эле 😒 Биз бүт үй өтө кылдаттык менен жана бир гана жалгыз иштеген сыналган, берген ашкана кеткиле!

✅Vylivat гана силикон магына, ал эриген эритмесин isomalt температурасы жана качан катуулашы жонокой бөлүнүп эмес!

✅Otlivat пост, көк "суу" менен сүрөттө эле бул жерде эч кандай бир чай кашык менен, ошондой эле адистешкен силикон түрлөрүн, болушу мүмкүн!

✅Otlili жана өргүү ак ниеттик менен жана мыктылыгын моюндук. аягына чейин декор азырынча чечим кабыл алынбаса, жана isomalt сенин көмөч турду да, кайра отко коюп, кайра чөгүп. Мен анын ачыктыгын жоготот жылытуу сунуш эмес, көбүрөөк 2 эсе.

Буйуртма isomalt суу же ысык, кайнак суу куюп кийин, ал isomalt сактоо үчүн да кызыктуу) ага суроо жууп болууга жардам берет жана аны муздаткычка сендей!

Жок, алар көп сандаган онлайн ресурстарды деп, муздаткычка эрип жок. Ооба, ал бир аз суроом кыла албайт, ал эми эрип жок.
салкын жана кургак жерде бир жакшы дүкөн ал!
Эгерде сактоо учурунда isomalt айкын жана жабышчаак болуп калды - үйдө абдан нымдуу жана, тилекке каршы, жогорку нымдуулук, isomalt өз касиетин жоготуп, аларды ийгиликке жетпейт, калыбына келтирүү.

Isomalt деген эмне, кондитердик азыктар жана тамак бышырып, аны кантип колдонуш керек?

биринчи жолу, окумуштуулар кант кызылчасын алынган кант аны синтездөө, 60 жылдык лабораториясында isomalt жатышат. Бул зат көбүнчө үзгүлтүксүз кант өндүрө турган крахмал, камыш, бал жана кант кызылчасын, бар.

дары бул оору жок диабет менен адамдар үчүн бирдей тема керек эле Isomalt, көпчүлүк медициналык сироптордун жана тиш өндүрүү үчүн колдонулат. кошумчалары калория бир аз мазмун бар, эсептери бир грамм 2,4 ккал. Бул диабет isomalt ылайыктуулугун негиздөө дагы бир жагдай бар.

Бул маселени дыкат изилдөө үчүн гана пайдалуу эмес, аныкталган, бирок денеге зыян келтириши мүмкүн катышат.

Пайдалуу касиеттери жана терс көрүнүштөрү

• Андыктан, кебект катары иш жеште, жана ашказан толтуруу көрүнүшү, ошондой эле жипче пребиотиктердин классына жана касиетке ээ жана тиешелүү.
• тиштин жана оозуна сергек microflora колдоо үчүн тоскоолдук кылуу.
• зат жакшыртуу.
• ичеги-карын ооруларына жана кыскартылган энзим боюнча пайдалуу таасири.
• денеде Кислоттулукту сергек даражасын сактоо.

алуу кийин, мындай терс көрүнүштөр гана дозасы материалдык сакталбаган учурда пайда isomalt эле. таза түрүндө, аны алгандан кийин гана дарылоо боюнча адис дарыгердин учурунда дененин айрым параметрлер боюнча күндөлүк дозасын жазып берет. Көбөйтүү же бул учурда заттын көлөмү катуу тыюу салынат төмөндөйт.

өнүмдүн бойго үчүн күндөлүк бир бала үчүн 25 гр эмес, дагы 50 гр болуп эсептелет бир бөлүгү болуп саналат. кошумчаларынын ашыкча колдонуу, кээде пайда болот:

Эмне үчүн isomalt кант диабети менен ооруган бейтаптар үчүн сонун мүмкүнчүлүк болот? начар карбонгидрат ичегидеги арна isomalt камтылган. Ошондуктан, к шекер аналогдук катары колдонушат.

Izolmat сейрек учурларда каршы, бирок бул дагы бар. Аларга төмөнкүлөр кирет:

• тескерисинче эрте же кеч кош бойлуулук,
• Кант диабети менен байланышкан генетикалык оорулары,
• Тамак эритүү органдары кыйынчылыктар менен.

Балдар үчүн, ал аллергиялык мамиленин өнүгүшүнө салым кошо алат, анткени, ал эми, аз өлчөмдөгү дозасы жол сунуш эмес, isomalt.

Сиз кондитердик менен isomalt кайдан тапсак болот?

момпосуй өндүрүү үчүн кондитер бизнес isomalt суроо-талап, сагыздын, пастилкалар, таттууларды, жана башкалар. D.

Confectioners да татаал жегенге жасалгалары пайда болушу үчүн кемчиликсиз болуп, нан жана бышыруу үчүн колдонуп жатышат.

ал күрөң көлөкө жок кылат жана кооздоочу элементтери бузулушу тоскоол болгондуктан, сырткы көрүнүшү менен кант сыяктуу эмес.

Isomalt эле шоколаддын жасоону үйрөнүштү.

Анда, кофеин камтыган таттуу тышкары, витамин B, антиоксиданттар, мээ түзүлүшү жана жараяндар таасир пайдалуу башка чачылган элементтердин ар түрдүү жана уюшуна пайда болушуна тоскоол болууда.

Isomalt менен кантип иштөө керек?

Isomalt порошок, гранулдары же чырпык түрүндө даярдалат. 40 градустан жогору температурада ал эрип кетет, бирок бул чечимге же көлөкө түшүрөт, карапайым кант айырмаланып ачык бойдон калат.

isomalt аркылуу көптөгөн Recipes, көп жыл бою өзүнүн популярдуулугун жоготуп жок. Ушуну менен бирге эле, татаал тамак тышкары, мисалы, диабет шоколад үчүн, өтө жөнөкөй бар.

Ал аз тамак-аш, нан какао, сүт жана isomalt 10 грамм жөнүндө талап кылат. суроо-талабы боюнча ал жаъгактар, корица же болчумун кошууга болот. массалык Thickens атайын плитканын аралашпайт жана жер талап жатканын баары. Андан кийин, тура бер. Гезит бир шоколад 30 граммдан ашык эмес болушу мүмкүн эмес. көнүгүшүп kveschestvu качуу үчүн бир нече күн бою үзгүлтүккө үчүн пайдалануу зарылдыгы жөнүндө бир жума өткөндөн кийин.

Дагы көп колдонулган рецепт чие менен диабет шумдуктай тамак үчүн рецепт болуп саналат. керектүү ун даярдоо үчүн, жумуртка, туз жана isomalt. толугу менен текшилёё чейин ингредиенттерди аралаштырып. жагымдуу лимон, эгер каалашса, сеператисттик жана мөмөсүн, кош. Андан кийин, чейин Тандырга, отко кактап бышырып. Бул тамак ысык аракет мүмкүн эмес, ошондуктан, ал меш ак ниеттик менен болсун, аны тактысынан түшүргөндөн кийин дароо эле.

Ошентип, үчүнчү оъой жана абдан маанилүү пайдалуу рецепт isomalt менен шекер кошпой желе Карл кайрылышы керек. Алдын-ала жууп, кесилген бутак мөмө жакшы электен жана бажыканадан аралаштыргыч аркылуу өтүп керек, isomalt бир аш кашык кошуп, бардык суу бир стакан куюп артынан. өзүнчө идиштеги марканын башкы арыктар жок, 20 грамм караганда көбүрөөк.

Берри, жалпыга маалымдоо зарыл кайнатып, бир нече жолу ок өткөрөт. жылуулук алынып салынат жана мөмө менен сатылды аралаштыруу керек. толугу менен жоюлуп марканын башкы мп чейин жакшылап аралаштырып. түрлөрүнө, сууга куюп, тоъдурулган сүтү менен, муздаткычка бир ак ниеттик менен жана андан кийин орун берет. күндөлүк дозасын бир бөлүгү болушу керек.

Жалпылап алганда, ал, кант диабети менен ар кандай түрү үчүн мыйзам менен карама, кабыл алуу-бөлүштүрүү isomalt эреже боюнча бир гана денесин пайда алып келет түзүлүшү мүмкүн.

Бул макалада Video жөнүндө isomalt баяндалган.

Артыкчылыктары жана isomalt жана зыяндары

классикалык isomalt кант үстүнөн артыкчылыктары:

• аз калория,
• тиш ажыроого алып келбейт,
• , Ичеги-кыймылга
• ашказандагы толтурулушу сезимин жаратат,
• денеге энергия менен азыктандырат.

Isomalt ошондой эле диеталык кошулмаларды бир топко багытталган. Ал тургай, кант диабети менен колдонсо болот, себеби. Бул ашыкча кан глюкоза, же азап-бир балансташпагандыгына адамдар даамдуу сындырып жана башка татуу багынган эмес берет. Бирок, качан токтоорун, албетте, ал тургай мындай зыянсыз буюмдар менен таанып-билиши керек. Тамактануу күнүнө таттуулук 30 граммдан ашык эмес алып сунуштайт.

өзүнөн-өзү, isomalt эч зыяны жок. Ошентсе да, анын пайдалануу боюнча айрым чектөөлөр бар. Демек, тукум куума диабети түрү 1, же ичеги-карын ооруларына одоно бузуу менен адамдардын макулдашуу. Ошондой эле эмес таттуулук кош бойлуу жана эмчекте баласы бар берүүгө жакшы.

Үйдө isomalt менен кантип иштөө керек

Көпчүлүк учурда, isomalt Desserts боюнча жегенге жасалгалары өндүрүү үчүн колдонулат. Ал эми анын таза түрүндө эмес, ал атайын сироп үчүн зарыл.

Аны үчүн, ал азык-түлүк кошумчалары, ликер, суу жана тамак-аш түс керек.

• Биринчи кадам кристаллдары isomalt жана суу аралаштыруу керек. Мындан тышкары, суюктук муктаждык кыйла бир аз - 3-4 таттуулук күнүнө 1-бөлүгүнүн чени боюнча. көрүнүшү, бул нымдуу кум окшош керек. Мындан тышкары, ал жаман сары же күрөң түстүү степ такты isomalt катары Дистиллирленген суу пайдалануу зарыл.
• аралашма кайнап чейин орто жылуулук кызуу керек. Бул учурда, ал абдан маанилүү, тоскоолдук үчүн зарыл болгон эмес, түтөтүү үчүн эмес, текшерип көр.
• Эгер боёк колдонуу жөнүндө чечим кабыл алса, анда көп эле каалаган түстү жетишүү үчүн зарыл болсо, аны менен толукталсын. боёгучтар isomalt үчүн рухумду аралашмасы башталса, бул адаттан тыш көрүнүш эмес болсо, тынчсызданбай эле кой.
• толугу менен даяр массасын алуу үчүн, ал 170 даражалык бир температурага тамак керек. кадимки кондитердик термометрди колдонуу менен текшерүү.
• Ошондон кийин биз чукул температура пайда токтотуу керек. Ушул максатта, ширеси менен Пан муз муздак суу даяр контейнерге малып, 5 минута убакыт ичинде ал-булас эле керек.

кооздоп Desserts үчүн болжол менен 135 градуска чейин ысытып, ысык сироп, колдонушубуз керек. туура температурага чейин алып келүү үчүн, ал кагат, микротолкундар салмагын салып койсо болот.

Ошол замат isomalt Кабулга эки жол менен колдонсо болот, - бир капталган мамиле менен сырдалат, же анын айрым сандарды түзүү болуп саналат. Кандай болбосун, бул кондитер баштык жардам берет. Бирок, өтө ысык бир аралашманы колдонуп тургандыгын эскертме, ошондуктан, эгерде баштык үшү алынат, өтө көп куюп зарыл эмес. Ошол эле тектер жана түрлөрү кондитердик жасалгаларды түзүү. Алар жогорку температурага туруштук бере алат деп көрсөтмө isomalt менен иштешет же ылайыктуу экенин көрсөтүшү керек.

isomalt жасалгаларды түзүү үчүн бир нече маанилүү көрүүгү унутпа:

• кондитер баштыгы менен иштеп жатканда кол кап кийип унутпа. Болбосо, тобокелдик кол өрттөп жибергиле.
• Isomalt четинен кесип эмес, бүт куурлары баштыкка салып куюп зарыл. Бул тердеп берет.
• Эриген сироп жука агып төгүлүп керек. Биринчиден, брызги жана мүмкүн күйүк каршы коргойт. Ал эми, экинчиден, көбүкчөлөрүнүн пайда болушуна жол бербөө.
• Эч кандай оор бетин пайдаланып, түрүндө төмөнкү Таптап куюп жатты. Бул көбүкчөлөрүнүн кутулуу үчүн дагы бир жолу болуп саналат.

Адатта isomalt абдан бат эле, аман калды, ал 15 мүнөттөн көп убакыт талап кылынат. Даяр жасалгалар жонокой Көктөн бөлүнүшү керек. Мындай декор отурат тиркөө үчүн ысык isomalt же жүгөрү сиробу ачылуучу колдоно аласыз. Жөн гана жер үстүндөгү жасалгалоого тиш чукугуч менен, аны колдонуу, анан десерт, аны менен биригет.

Таттуулук isomalt

isomalt (же palatinit) илимий аталышы ХХ-кылымдын аягында 50-жылдардын пайда болгон. Төмөн-калория карбонгидрат продукту өндүрүү катары алынат. даам, бул жөнөкөй сахарозага окшошот жана сырткы көрүнүшүнө карап кадимки бардык кант жасалат. Isomalt камыш ушул бир-чардан жасалган продукт болуп саналат, кызылча, аны адамдар үчүн толугу менен коопсуз болуп саналат.

Буга чейин 1990-таттуулук расмий АКШ продукт коопсуз деп табылган ар бир санын колдонуусу үчүн жол берилет. Europe бир аз убакыт өткөндөн кийин америкалык илимпоздор тарабынан кошулган: ДССУ жана тамак-аш Тамак-аш кошмолору ЕЭК илимий комитетинин эксперттер биргелешкен комитети коопсуздугун тастыктады. көп өлкөлөрдө азык-түлүк жана дары-дармек тармактарда кеңири таралган пайдалануу бери. текчелеринде бул шекер менен сагыз, шоколадды же башка ширин даамдарды крем менен чайнап жатты.

Эмне кылат

Өсүмдүк таттуулук ак кристаллдарынын же гранулдары түрүндө жасалган. акыркы продукт - калориясы төмөн карбонгидрат жытсыз бир жаңы муун, таттуу-даамын татып. Isomalt сууда жакшы эрийт. табигый ингредиенттердин тартып сахарозага бөлүнүп, атүгүл үйдө продукт алынган:

E953 таттуулук табигый кант алмаштырган адамдар үчүн коопсуз болуп саналат деп айтылат. Ал кант абдан окшош даамын, бирок ушунчалык таттуу, тамак берип, абдан таттуу эки өндүрүм кошуу керек. Улам таттуулук жантайма, ичеги соруп болгондугуна байланыштуу, ал кант диабети менен колдонууга уруксат берилет. Isomalt, калориясы төмөн. 100 г күнүнө 240 бирдик Энергетикалык баалуулугу

Пайда же зыян?

Кошумчалай кетчү нерсе, бул isomalt пайдалуулугунан белгилей кетүү керек. Бул компонент, кант айырмаланып, кант диабети менен ооруган адамдар үчүн маанилүү тиш эмалын жана Кант жок (илимий жактан далилденген!), Ошондой эле кан шекериндеги кокус өзгөрүүлөр каардантып эмес, себеп, зыян жок.

алдыга карап, ошол isomalt кошуу - бул толугу менен табигый продукт, бул кант камышынан, кант кызылчасынын жана бал тапса болот.

Даярдоо isomalt пайдалануу

абдан даярдоо Isomalt көп, мисалы, ар кандай кондитердик азыктарды ашырган өндүрүү, пайдалануу:

-zhevatelnaya чайыр жана башкалар.

массалык электрондук продукт, себеби жок эмес, өзгөчө жөндөмдүү чыгып, бирок, тескерисинче, бир продукт түзүмүн түзүү көлөмүн жана жумшак таттуу даамды берет.

Ал эми негизги isomalt өзгөчөлүгү - Аны кантип пайдаланууга болот жеңил нан үчүн кооздолбойт жана ар түрдүү кылып өткөрүү үчүн эмес, пирожное, ж.б. ысып, бул текстура Caramel окшош түзүлүшкө айланып, титиреп жатат, жана андан кийинки акыбалынын - айнектен жасалган кооз эле. Айрым сүрөтчүлөр алыстан иштелип isomalt маалыматтарга абдан оор келип, ташты айырмалай ушунчалык чебердик менен бул өнөрүн үйрөнүп, жатат.

isomalt молекулярдык ашканасы сиз ар түрдүү десерт түзө алабыз, калыптарды, ж.б. Мисалы, кээ бир confectioners isomalt, napolennye зайтун майынан бир чөйрөсүн түзүүгө болот.

Isomalt бир айнек табак кантип түзүү керек?

- 100 гр. Isomalt (бул жерде сатып алуу)

-silikonovy МАТ (бул жерден тапса болот)

isomalt үчүн -pompa (бар бул жерде)

1. таратуу аягына чейин көмөч Heat isomalt (кыска overexpose эмес, табак тартып бара турган жери сунуш үчүн аны бул колледжде ырааттуулугу)

2. Add азык-түлүк боечу, каалаган болсо (түстүү топторду түзүү үчүн)

3. үчүн, сүргү менен Түркия

4. Leave кече аны үчүн, чопо ырааттуулугун муздатып

5. кылдат салмагын салып түтүк насосту кириш (termoperchatkah жөнүндө ысык болушу мүмкүн унутпа!)

6. күйө жылуу абанын агымы боюнча чөйрөсүнө шары. Текшерип, дүйнөнүн дээрлик бардык бөлүктөрүнүн температурасы бирдей экендигин, анда ал казылган же төшөмөлөр жок тегерек бурат)

7 насостук чөйчөк чыккыла. Бул үчүн, байланыш түйүнү ысык жөн салыъыз.