Акылмандын менен куурулган ашкабак шорпо

Бул шорпо абдан жөнөкөй, Robust, узак мешке туруп, бир аз гана көбүрөөк болгон же эч кандай жыпар жыттуу заттарды, (албетте, силер да даамы татымалдарды жана жыпар жыттуу кошууга болот). Бардык дайындоо басым - жакшыртат жана анын даамын жакшыртат бир ашкабак, бышырганды.

Ингредиенттер

1 кг. ашкабак
1 баш пияз, кызыл
4 тиштери, сарымсак
1 өсүмдүк сорпосун же тооктун этин литр,
100 мл. бренди,
2 аш кашык кумшекер,
1 акылмандын бир топ,
2 бутактары петрушка
50 OZ. Каймак майы,
20 мл. зайтун майы,
100 мл. оор каймак,
50 OZ. аарчыды ашкабак уруктары
туз,
кара калемпир.

Кадам ыкма менен кадам

чоң кубатуулугу кабыгынан жана кесип ашкабак. Sage жалбырактары бутактары бөлүнгөн жана 2/3 өчүргүлө. пияздын жана сарымсак Peel жана чыйратылган өчүргүлө.

бир терең казанды, май эрип, зайтун майын кошуп. 2-3 мүнөттөн пияз Sauté, сарымсак жана майдаланган отчету кошуп дагы 3-4 мүнөт кастарлоо улантат.

, Казанды ашкабак кой от менен толукталсын. шекерди кошуу. Fry, ошондой эле узак музда тараптар катары козгогон karmelizovatsya жок кылат. көмөч үчүн бренди кошуу (I бренди алды). толугу менен бууланып жаза.

жарага алып, казанды, сорпону төк. Андан кийин, ашкабак тендердик чейин 15-20 мүнөт жылуулук жана мөөн кыскартат. Бул учурда, үрөөн кууруу, петрушканын өчүргүлө.

Нанды алып каймакты, куюп, петрушка, туз жана калемпир кошуп. , Жылуулук алып салуу Комбайн жарып.

плиталардын жана урук өстүрүү жана даанышмандын жалбырак менен азыктанган куят.

Акылмандын жана алма менен Сыр ашкабак шорпо

Sage алма Кислоттулукту жыты ийгиликтүү ашкабак таттуу салмактуулук.

заттар:

Pumpkin - 1 даана.
Сабиз - 2 даана.
Пияз - 1 даана.
Өсүмдүк Refill - 1 даана.
Sage - 12 жалбырактары
Зайтун майы - 265 мл
Apple - 2 даана.
даамы туз жана калемпир

даярдоо:

Preheat 250 градуска кагат.

бөлүктөрдүн 1 чөйчөк ашкабактын үрөнү жөнүндө салуу. Сен аларды мурун үрөндөн ашкабак массасын тазалоо.

зайтун майын, ашкабак жартысы 1 кашык аарчып, бүктөлүп менен капталган үрөн жайылмасында үстүнө койду. 50 мүнөт кагат же курч бычак жонокой терисин жана этин тешип чейин Cook.

орто музда сабиз, пияз Кесип жана тендер чейин аз жылуулук, үстүнө зайтун майын калган кашык аларды кууруу. бөлүп коюу.

орто жылуулук ашуун чакан казанды зайтун майы Heat 1 чыны. ал жарага баштаганда, бир убакта 4 даанышмандын жалбырак 3 кошуу 6-8 жөнүндө секунд аларды кууруу. кагаз = лг = менен капталган бир плитада бычууда жардамы жана орду менен жалбырактарын алып салуу. бардык ышталган болуп көп жылдан бери бул ишти улантуу. жылуулукту өчүрүп коюу.

Калган 20 жөнүндө секунд акылмандын менен каймак бош ашкабактын үрөнү кой же күрөң буруш үчүн эмес, көп эле. металл сетка шүүлтүүр көмөч мазмунун куюп, темир чөйчөгүнөн үстүнө минип.

туз менен кагаз = лг = менен чач менен капталган бир табак үрөн кой. четке майын бөлүп, ал ак ниеттик менен болсун.

ашкабак бышырылган болгондо, меш алып жана 10 мүнөткө муздатып алыъыз. Анан алып жана Жыгачтан Урук жана өсүмдүктөрдү дүйнөнүн бардык жокко чыгаруу.

ашкабак бөлүктөрдүн этин, бир Комбайн жер. бир Комбайн көрсөтүлгөн муздатылган сабиз, пияз, жарымын бир чапты: алманы кошуу. бир Комбайн өсүмдүк агентке кошуп, капкагын жабуу. Төмөн күч менен аралаштырып, андан кийин бара-бара ингредиенттерди аралаштырып, бийликти жогорулатуу. бир чоң идишке же табактагы мазмунун төк. Калган сабиз жана пияз, майдаланган алма жана өсүмдүк толтуруу менен кайталап.

Даярдоо

Хит 200 ДСК үчүн кагат. жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча кесип ашкабак алып үрөндөрдү, зайтун майы жана бир аз туз чачып, анан бышыруу баракта койду. ашкабак чейин 1-1,5 саат Bake жонокой бир айры менен сайып мүмкүн эмес болмок.

, Бир аз бышкан ашкабак сууп кашык менен массасын алып салуу.

Пияз, сарымсак, чыйратылган кыйылган жатат.

жоон менен курчалган пан nagret1-2 косыныз 4 мүнөт, жумшак чейин зыяндуу жылуулук жана кууруу пияз мунай. так жыты чейин сарымсак жана Sauté кошуп, 1-2 мүнөт.

Pumpkin кошуу, сорпону, майдаланган отчету, туз жана калемпир жана жарага алып.

кайнап кийин, температураны төмөндөтүү жана тамак, 10-15 мүнөт каптады.

жылмакай чейин Grind сууга Комбайн. сүзмө, каймак, таза чөптөрдүн жана ашкабактын үрөнү менен кызмат кылгыла

Кадам ыкма менен кадам

Нанды алып каймакты, куюп, петрушка, туз жана калемпир кошуп. , Жылуулук алып салуу Комбайн жарып.

плиталардын жана урук өстүрүү жана даанышмандын жалбырак менен азыктанган куят.

Акылмандын менен Шорпо ашкабак менен

Sage жалбырактары - 18 даана

Өсүмдүк майы - 2 чөйчөкчө

Тоок шорпосу - 1.2 L

Шалот - 9 башчылары

Май - 6 кашык

Пияз - 2 башчылары

Сарымсак - 2 тиштери

кара калемпир негиз - даамы

Зайтун майы - 4 косыныз

Хит 180 градуска кагат. кирди, кесип, ашкабак, бир кашык менен үрөнүн алып. Тандырга, зайтун майы жана жука менен майлап элирип, отуз мүнөт. Cool.

орто жылуулук үстүнөн коюу дубал менен казан май 4 аш кашык эриди. Кыйылганын, пияз, сарымсак, жумшак жана ачык-айкын адамдардын чейин, аны өчүрүү үчүн.