Chili с Carne > Диабет диета

Chili с Carne
App.чили с Carne

улуттук тамак-киргизилди
Мексикалык тамак-аш Текс-мекс ашканасы
келип чыккан жери	Мексика
компоненттери
негизги	каакым
мүмкүн болгон	эт, пияз, сарымсак, помидор, калемпир жана буурчак, соя эти, Tofu, баклажан, ашкабак, Zucchini.
Wikimedia Commons жөнүндө ММК

Chili с Carne (App. чили с Carne ), Ошондой эле жөн эле белгилүү чили - Мексикалык жана Texan ашканасы. аталышы испан тилинен келип чыккан жана түзмө-түз "эт менен чили" дегенди билдирет.

негизги курамы чили калемпир жана майдаланган эт, башка ингредиенттер аймак же жеке даам артыкчылык жараша кошулат болуп саналат. Эт алуубуз же чабак болушу мүмкүн, ошондой эле эт ар кандай түрлөрүн пайдалануу мүмкүн (адатта - уй) же анын бир молекула. Акыркы учурда, Техас буурчак жок тамактары ар кандай даярданып жаткан талаш жок болсо да, көбүнчө кошумча Ингредиенттер, пияз, сарымсак, помидор, калемпир жана буурчак болуп саналат. Кээде, чили с Carne тамак аяк ченинде бир аз кант, бал же шоколад / какао койду. көбүнчө колдонулган жыпар жыттуу Oregano тургандай, зирени калемпир жана кара мурч, сейрек кориандр, бей жалбырак.

Ошондой эле жашылча-жемиш тамактары Recipes бар, алар аталган чили күнөө Carne же чили эмес Carne (Letters. эт жебесе чили). Бул учурда, соя эт, Tofu, төө буурчак, эт ордуна. Кээде баклажан, ашкабак же Zucchini колдонушат.

даяр тамак ак күрүч, кесинди, Nachos же жүгөрү, же жөн эле тамак катары кызмат кылып жатат. Кээде майдаланган сыр, чөптөрдүн же крем менен кызмат кылып жатат.

Ингредиенттер (2 Кызматтын)

Уйдун эти 500 г
Калемпир "чили" 2-3 даана
Peppers 2 даана
Кызыл буурчак 1 банк
Жакшы помидор 2 даана
Purple пияз 2 даана
сарымсактын 4-5 тиштери
помидор же томат ширеси 100 мл дене
Балык майы 30 г
Dark шоколад же какао 1 косыныз. л.
Туз, кориандр, зире, Oregano, жыттуу, зирени:

Чили с Carne, же "ачуу", уйдун этинен даярдалган. адатта, тамак, сөөк жана муундардагы жок дене барат зарылдыгы эт. эт, кесип салып даана чайкоо. Мыйзамга ылайык, жергиликтүү Recipes көбүнчө эт түрүндө тамак колдонушат. Бирок, бир кыйла жагымдуу даана чили тамак.
Чили с Carne, же "ачуу", уйдун этинен даярдалган
Калемпир, кызыл буурчак, көк пияз, помидор, сарымсак
Slice чили с Carne үчүн жашылчалар
чочконун майы менен жылытылат
чочконун куурулган этти жиликтеп бөлсүн
уй podrumyanitya керек
эт калемпир, пияз жана помидор кошуу
кызыл буурчак жана сарымсактын этке кошуу
орто жылуулук бир капкагы жок Chili сорпо
Какао же кара шоколад чили өзгөчө даам берет
Чили Con Carne, же "ачуу"
Чили с Carne, "ачуу" с - тамак Texan мексикалык ашканасы
"Чили Кон Мексиканын боюнча Carne" үчүн Курамы:
- Сүннөт (чөптүү) - 200 г
- Уй (окуусун дагы бир жолу) - 700 г
- Tomatoes (чоң, өз ширесинде болот) - 600 г
- Өсүмдүк майы (жытсыз) - 2 косыныз. л.
- Пияз (төмөн) - 3 даана
- Сарымсак - 3 тиш.
- Зире (жер - Zira) - 1 косыныз. л.
- Sweet калемпир (кызыл порошок) - 1 косыныз. л.
- Чили калемпири (кызыл же жер Кайенна калемпир) - 1,5 аш кашык ..
- Пион (руданын же allspice) - 0,5 аш кашык ..
- Sugar (күрөң же бал) - 1 косыныз. л.
- Сирке (кызыл шарап же 3 кызыл шарап какшып косыныз) - 1 косыныз. л.
- Петрушка (же кургатылган кинза) - 1 Хорст.
- Туз - 1 айтылбайт.
Даярдоо убактысы: 100 мүнөт
Кызматтын: 5
Рецепт "Чили Кон Мексиканын боюнча Carne":
сүйүүчү жана сүйлөгөн буурчак мексикалык тамак үчүн.
Буурчактын, эрте менен түн, суу агызып арыктар буурчак, бышырылган жуушат (эч кандай тузду!). Yй даяр болгондо, ал суюктук соолутат.
Уйдун, бул жолу эки ири тоок төшүнөн даяр эмес болчу. Мен чоң Решетки менен эт торчосу менен тарт.
терисинен (суу жарым мүнөткө кайнап менен) тазаланган помидор, бычак менен кылдат өчүргүлө.
өсүмдүк майы тез Fry Балык. Жолдо баары.
көмөч чыгып жатты.
көмөч бир аз май кошуп, орто жылуулук үстүнөн пияздын кууруу. Андан кийин, жумшак чейин. пияз, майдаланган сарымсак жана жыпар жыттуу заттарды алып салуу, аларды кастарлоо жарым мүнөт, ар дайым козгогон.
бетке куурулган пияз менен көмөч казанга салып, помидор, бир аз суу кошуп, крышка астында бир аз койду.
төө буурчак менен көмөч казанга салып кууруп, казанга салып, бардык чыгып жатып, ысык суу бир жарым чыны менен толукталсын.
даамы туз. 1 бей жалбыракты кой.
жыйырма жөнүндө мүнөттөн орто жылуулук жакчубуз. Уй менен 40 мүнөт бышырышат.
Эгер, өчүрүп шекер, дары чөп, ачуу ичимдик кошуу чейин, жумшак аралаштырып. Мексикалыктардын бул тамак даярдоого гана кинза менен жатышат.
беш Кызматтын алуу.
Jamie Oliver Мексикадан рецепт
белгилүү ашпозчунун тартып табактын классикалык рецепт ингредиенттердин кыйла чоң тизмеси:
- орто пияз бир жуп
- сарымсак кесилет, бир жуп
- сабиз бир жуп
- сельдерей шашкаларына бир жуп
- кызыл калемпир эки Pinches,
- деңиз ууч туз
- зайтун майын 3-4 кашык,
- Чили порошок, зире, корица - ар бир кашык,
- Canned анжыр - 0,4 кг,
- Canned кызыл бөйрөк буурчак - 0,4 кг,
- Canned помидор - 0,8 кг
- Балык (уй) - 0,5 кг
- Кинза - кичинекей топтом,
- Аш - кашык бир нече,
- Райс (cultivar - басмати) - 0,4 кг
- Табигый Айран - 0,5 кг
- Lime - 1 даана.
- Гог - 230 г
Убакыт: 1.15 саат.
Калориялар: 776 ккал.
Биринчи кадам пияз, сабиз, сельдерей таяк жана сарымсактын Жууп тазалоочу болуп саналат. Биз каалагандай Кесип алып, эч кандай атайын эрежелер жок.
үрөн жана жанчып тазаланган кызыл калемпир.
Биз көпчүлүк Келемдй Табаны таап, мешке койду. зайтун майын 3-4 кашык куюп, алдына жашылча кыйылган куюп. Ошондой эле, корица күкүм, К.Нуртас, зире, калемпир жана бир чымчым тузду кошуп.
Биз 6-7 мүнөт сактап, ар дайым тоскоолдук. Бул мезгилдин ичинде көрүү жумшак болуп, болжол менен ошол эле түсүн алууга тийиш.
Кийинки, идиш буурчак, буурчактын талканынан, помидордон жана Балык кошуу. Сен жыгач дечи же башка (силер үчүн жакшылык) курал менен бир аз бөлүшө керек созулат. Биз суунун 0,4 л толукталсын. Кийинки, уксус куюп, туз жана калемпир бир чымчым кошуп.
жарага алып, андан кийин, жылмалап өчүрүп пан капкактын мазмунун камтыйт жана 60 мин кетишет. Ушул убакыт ичинде, бир нече жолу тамак менен кийлигишүүгө керек.
бир жагы тамак үчүн сүрөт туура. Бул кайнатып жана жеке идиштерге кызмат керек. Адатта бир чили с Carne акиташ жана Гог кошуу менен табигый йогурт, бир чыны менен кызмат кылган.
Шорпо ла чили с Carne
Шорпо-стили чили с Carne - бул белгилүү тамактары кызыктуу жана даамдуу жоромолу гана. ал үчүн керек:
- Бетке - 0,5 кг (көбүнчө уй эти, тоок, ал тургай, алмаштырса болот),
- 1 чоң пияз,
- Сарымсак - 2-3 тиштери,
- Өсүмдүк майы - 1-1,5 кашык,
- Canned буурчак (өз ширесинде) - 0,4 кг,
- тузга кармалганы Tomato (кесилген) - 0,7 кг
- Сорпосу - 0.8-0.9 л
- 2-3 кара шоколад аянттарында,
- бир ууч порошоктор К.Нуртас ылайык, Алекс, кориандр,
- даамы туз.
Убакыт: 1,2 саат.
Калориялар: 390 ккал.
жакшы түбүнө менен кенен казанды - бул бир идишке даярдалышы мүмкүн, себеби, бул тамак ыңгайлуу болуп саналат. Биринчиден, сарымсак тарт. көмөч казанга майды куюп, ага сарымсак кууруу. Кийинки бетке, 10-12 мүнөт, ал эми ошол эле учурда чакан бөлүктөргө бөлүп чөбүнүн scapula бөлүп аракет кууруу кошуу.
Кийинки, буурчак суюктук менен бирикпей, ал colander кайра ыргытып көмөч кошуп жатат. Кийинки: помидор жана ысык тамак бышырган.
Кийинки, туз жана чили кошуу. Суюк кайнатып керек.
Бул ыкма менен бөлүп - кара шоколад. шорпо жарага кийин, баягы жана жарым саат ашпозчу кошуу. бөлүнгөн убакыт өткөндөн кийин, жылуулук жок, бир аз Портер берет. акыркы Ginger жана кориандрдын кошулат. Бул, балким, жалпы тамак эмес, мыкты плиталардын замат аткарылат.
макарон тышкары менен тамак бышыруу, макарон бышырып кандай даамдуу.
Кантип, мешке банан менен быштак пудинги даярдоо абдан даамдуу тамак окуу.
балык, салат жана ыкма жазып алгыла. сунушталган тамак бири даярдан.
Con Carne боюнча айырмачылыктар: топтоштуруп менен КЕСҮҮ
даярдоо үчүн сиз даярдоо керек:
- Балык 0,4 кг (уйдун эти, козу же чочконун эти)
- 2 даана. калемпир (мыкты түс бериш үчүн ар кандай түстөрдү кабыл алууга)
- Пияз - 1 даана.
- тузга кармалганы жакшы помидор - 0,5 кг
- Red буурчак, Балык - 0,4 кг
- Жарым ачуу,
- Сарымсактын тиштери бир жубайлар,
- Canned жүгөрү - 0,1 кг
- туз,
- Өсүмдүк майы - 1-2 аш кашык
- Мексикалык тамактарды, кайен калемпири үчүн татымал.
Убакыт: 0,5 саат.
Калориялар: 584 ккал.
Жашылча-менин, таза, чакан кесимчелер.
биринчи кезекте пантүркизм менен сарымсак жана К.Нуртас койду. бир нече мүнөт кууруу. Жакында эле сарымсак даам жок болгондуктан, аны менен калемпирди алып. калемпир жана кастарлоо 5 мүнөт менен сарымсак мунай көмөч таралышы
Кийинки, помидор менен толукталсын. 5-6 мүнөттөн кийин, ашыкча нымдуулук бууландыруу, көк пияз, ыргытып жибер, бир аз туз кошуп.
Экинчи scorodite алып, ага эт, кууруу. жыпар жыттуу май менен майлап Сезон. Биз, аны чакан бөлүктөргө бөлүп аракет кылам. Андан кийин, ал жашылча түрткү берет. Биз бардык компоненттерине, анан төө буурчак кошуу арыктар бир аз. 3-4 мүнөттөн кийин эгин кошуп, аралаштырып. жылмалап өчүрүү - тамак даяр.
Пайдалуу кеңештер
Көпчүлүк убакта бул тамак пастилкалар (tortilla) кокустан чөнтөктөрүнө оролуп калды. Бирок, бардык дүкөндөр, сен аларды таба аласыз. Бул учурда, аларга жана өзгөртүү үчүн толук жетиштүү. Famous ашпозчу Джейми Oliver да табигый йогурт, айран, акиташ жана Гог менен кызмат кылууга чакырат.
тамак бышыруу, помидор азыраак убакыт арноо үчүн, буга чейин тери жөнөтүлгөн деп эсептелгендерди тандап алган. жашылчалар да кыйып жатышат мүмкүнчүлүгү бар. Ошондой эле жашылча-жемиштерди пайдалана алат, бирок бул учурда тери, аларды бошотуу үчүн болушу мүмкүн.
Мексикалык тамак-бир маанилүү учур - алардын курчтугу. Сиз көп аракет кылышкан эмес болсо, анда жарым Кызматтын жыпар жыттуу заттарды колдонуу же чили жоюу үчүн жакшы болот. Бул ошондой эле тамак балдарды ооз кырдаалдарда колдонулат.
Даярдоо
Буурчагы Canned томат соусун же тыгынына колдонсо болот. Акыркы учурда, жума күнү баштала электе жакшы - уруктар арыктар жана кайноо керек. Мен кызыл буурчак (1 чыны) пайдалануу, эртең менен дээрлик кошо туз кошпой бышырган чейин таза суу жана жара менен толтурган суюк бириктирилген менен, суу менен түнү, аны тумчуктуруп. бир colander буурчагын ыргытып, сорпосу сакталат. Дан эгиндери жумшак, бирок өтө эле көп болуп кетпейби кууруу керек.
Уй (ар бир кесилген келген тема же массасы, өтө майлуу эмес) тасмалары жана муундардагы таза кызарып керек болсо, анда өтө аз жиликтеп бөлсүн. Сиз Эт туурагычтын аркылуу өткөрүп берет. дүкөндөрдүн Балык таштанды сунуш, эреже катары, ал аны да тамак жасаганды жакшы, ошондуктан өтө көп май бар.
Пияз, сарымсак, тазалатып, анан чыйратылган бычак менен кесүү. Мен Уй менен сельдерей аралашышы сыяктуу эле, мен бир сабактан бадырайган, кошо, алуубуз. Эгер андай эмес болсо, сен ингредиенттердин тизмесинен алып келиши мүмкүн. Ошондой эле, биз таттуу жана ысык калемпирдин себилген жана жиликтеп бөлсүн бир буурчактын көлөмү керек. Чили саны даам алып, ал эми азык-түлүк мексикалык ачуу экенин эстен чыгарбашыбыз керек.
Бардык ингредиенттер даярдап жатканда, тамак баштаса болот. жашылча менен Stew уй коюу Түбү бир көмөч жакшы, же ири Skillet-жылы. Мен Аллах өсүмдүк майы жана тендер чейин, кээде козгогон, орто ысык үстүнөн пияздын жана сарымсак кууруу менен жылытып - 5 мүнөт.
кээ бир ысык жер кызыл калемпир жана ылай, зиренин менен улпагын жүктөдү (экинчи аты - зире, жок, ангина менен чаташтырбоо керек). жыпар жыттуу май алып, дайыма наркобарондор, бир мүнөткө жетпеген жылытып жакшыраак сонун жыт ачылган.
Мен казан кыйылганын, уйдун ичине кирип керек. кээде козгогон, орто жылуулук үстүнөн 10 мүнөт Fry. Уй ышталган керек. Эгер эт, эт менен эмес болсо, анда бир айры менен, аны талкалап, андан жакшылап мп, эт Fry түзөт жана бир калыпта үбөлөнүп кайтпайм.
Андан кийин, мен, ысык жана таттуу калемпир кошо калагын козгогон, дагы 5-7 мүнөткө чогулуп кактап.
Помидордун - жаңы костюм ширесинде (кайнак сууга күйдүрөт жана кабыгынан, чакан бөлүктөргө бөлүп, кесилгени) же Балык помидор (а, айры менен Mash). бай жыт алуу үчүн, мен да көчүрүп, помидор тыгыздаштырылган бир кашык кошумчалады. бирге бир-эки мүнөт бардык Sauté.
кайнак суу менен суу - суюк толугу көмөч мазмунун камтууга тийиш. эч нерсе бүтүндөй өрттөлүүчү деп кээде ушунчалык козгогондуктан, 1 саат Ликашенконун өчөт.
Бир саат өткөндөн кийин, ал казан кайнатып буурчак көбөйтүүдө dolila сорпосу (тамак-аш буурчак кийин калдыктары), туз жана даамга, калемпир. жер таттуу калемпирдин тамак татымал - бул абдан кооз кызыл түстү жана бай даам берет (жетиштүү 2 чай кашык). Ал эми аз жылуулук боюнча 30-40 минута бою себилип улантат. Бул убакыт ичинде буурчак жумшак болуу үчүн толук даяр болушу керек. Балык буурчак менен болсо, анда ал бир идишке тартып соус, помидор, даярдоо үчүн 10 мүнөт болот, ошондой эле казанга куюп болот. өрт кабактын астында мөөн, аз болушу керек. Сакташы даражасын жөнгө салуу үчүн шектенбесек болот, силер тамак супер курч чыкты келсе дагы чили кошуу.
чили с Carne даяр болгондо, ал, бери дегенде, жарым саат бою кабактын астында чыга берет. Андан кийин, кинза менен чачып, кызмат. Бул жагы бир табакка же калама менен кызмат кылган болот. булар да "от" чыгып, анда майдаланган сыр же сүзмө бир аш кашык кошуп алышат, алар курч таасирсиз. эксперименттердин сүйгөн кара шоколад бир кубе чили бир айкалышын аракет болот.
Суротторунуз менен кадам ыкма менен кадам
Балык жана кызыл буурчак бир идиш бар болсо, анда эмне үчүн тез жана натыйжалуу тамак эмес, мексикалык жана Texan тамактары Chili с Carne / Шенбер с Carne.
Бул Балык же кайнатылган кызыл буурчак менен эт же эт даярдап жатат. Чили саны даамы ылайык өзгөртүүгө, помидордон жазабызды таза, Балык, маанайдын бир паста, же ширеси, жыпар жыттуу чөптөрдүн түрүндө, ал эми жалпы акиташ Мындан тышкары, ал тургай, эжем менен бар!
Чили с аралаган күрүч, Nachos микросхемалардын, жүгөрү же өзүнчө тамак катары кызмат Carne, ошондой эле коюу шорпо катары кызмат кылган болот.
бир көрүнүшү үчүн, даярдоо:

үбөлөнүп күрүч тамак кой.
орто gne ашуун өсүмдүк майы менен кууруп, казанга салып, анда coarsely пияздын кыйылган.
калемпирди жарып алып, майдаланган же бүт кошуу, менин образга, Чили сыяктуу эле, чогуу тамак Fry.
5 мүнөттөн кийин, эт, чочконун эти жана уй эти, ар кандай жыпар жыттуу заттарды, томат пастасы, туз эле бардык бирге жогору жылуулук кууруу кошуп, даяр эт чейин тамак.
даяр буурчак-жылы, помидор, чыгы менен Балык эт кошуп.
баары жана чили с Carne даяр өчүрүүгө кичине козгойт.
Үбөлөнүп күрүч өксүп: тегерек, узун ж.б.

Video Watch: Традициональные танцы Чили (Май 2024).