Сахаринаты - биринчи коопсуз Sweetener

Сахаринаты - коопсуз кант алмаштырат. Description, артыкчылыктары жана кемчиликтери, карама-каршы жана колдонмо. полен Suiker Набору менен салыштыруу.

1. негизги
2. кулинардык журнал
3. тамактануунун
4. Сахаринаты - биринчи коопсуз Sweetener

Сахаринаты - бул 300 жолу кант таттуу биринчи коопсуз шекер болуп саналат. Ал сууда начар эрийт, түссүз кристаллдары болот. Бүгүнкү күнгө чейин, сахаринаты кеъири пайдаланылган таттуу бири болуп саналат. Бул дүйнө жүзү боюнча 90 дан ашуун өлкөлөрдө бардык тамак-аш азыктары менен гана колдонууга бекитилген. бир азыктык кошулма катары каптарындагы белгиленген E 954.

Зат тууралуу

Сахаринаты 1879 Константин Fahlberg кокустан табылган. Беш жыл өткөндөн кийин, сахаринаты патенттелген жана массалык өндүрүш башталган. Башында, зат антисептик жана сактай коомчулукка сунушталды. Бирок ал 1900-диабет үчүн таттуулук катары колдоно баштаган. Анан дагы ар бир. Ошондой эле кант өндүрүүчүлөр сыяктуу эмес.

Бир нече жыл өткөндөн кийин сахаринаты себептери ички органдарга зыян экенин билдирди. Мындан тышкары, илимпоздор сахаринаты табарсык рагына чалдыгуу ыктымалдыгын жогорулатат деген тыянакка келишкен. материалдын 90% заара менен бөлүнүп, бирок бул сахаринаты, өзгөрүүсүз бөлүнүп чыгат жана өздөштүргөн эмес экендиги менен шартталган. медиа сахаринаты коркунучу тууралуу маалымат тарап, бул коркуу пайда кылган.

Бул жаныбарлар сахаринаты жана бир жарым жылдан бери абдан чоң дозалап тойгузган кийин келемиштер жыйырма изилдөө жөнүндө белгилүү. Ал тургай, бир эле көп эмес, жана көбүнчө бир адамга алаксытышы мүмкүн болушунча коопсуз дозада караганда жүз эсе көбүрөөк. Бирок баары бир, сода 350 бөтөлкө ичип эмне!

Бул изилдөөлөрдүн он тогуз табарсык рагы менен сахаринаты колдонуу ортосунда эч кандай байланыш бар жок экенин көрсөттү. Бир гана рагынын өөрчүү коркунучун катталган, бирок, келемиш оорулуу табарсык бар. Илимпоздор сахаринаты менен келемиш күчүгүн өлтүргүч доза азыктанып жана эксперименттерди берген. Бул рак коркунучу экинчи мууну өсүп чыкты.

Парадокс адамдар жана келемиштер рагына өнүктүрүү механизмдери ар башка болот. Мисалы, андай адамдар катары дозаларда бир чычкан витамин С бере турган болсо, анда табарсык рагына чалдыгышы мүмкүн. Бирок Бирок C. тыюу Байланышуу үчүн негиз болуп саналбайт, ал сахаринаты менен болду - өлкөлөрдүн саны мыйзамдын чегинен салып жатышат. Ал эми Америка Кошмо Штаттарынын бир бөлүгү катары сахаринаты менен буюмдардын бул коркунучтуу болушу мүмкүн экенин көрсөтүүгө милдеттүү.

Бирок, абал Экинчи дүйнөлүк согуштун учурунда өзгөргөн. Ал аны менен канттын жетишсиздигине алып келди, бирок адамдар таттуу жагат. Андан кийин, өзүнүн арзан баасынан үчүн, сахаринаты акталган. сахаринаты колдонуу көп сандагы адамдардын, ошондой эле акыркы изилдөөлөрдүн натыйжасында ракка ден-соолугуна эч кандай таасирин таптым. ракка буюмдарды тизмесинен алынып салынган Бул сахаринаты.

Жана дилбаян сахаринаты дилбаян

Сахаринаты эч бир азыктандыруучу зат бар, бирок ал башка кант катары колдонууга болот деген касиетке ээ:

• болуп саналат нөл глюкоза индекси, зат канга кан глюкоза жана инсулин эч кандай таасир тийгизбейт
• нөл калория
• Ал тишин жок эмес,
• Бул карбонгидрат камтылган эмес
• Бул талап кылынбайт, эгерде, ар кандай тамак-аш азыктарынын жана суусундуктардын даярдоодо пайдаланса болот
• жылуулук дарылоо
• коопсуз деп таанылган

терс жактары боюнча төмөнкүлөр кирет:

• металл даам, ошондуктан сахаринаты көп учурда башка таттуу кылуучу заттар менен аралашкан эмес. Мисалы, даамы беткап жана даамын жакшы салмактуу болууга өбөлгө натрий cyclamate,
• башталат бышырганда ачуу даамын

Каршы жана терс таасирлери

карама арасында төмөнкүлөр болуп саналат:

• бир зат гиперсезгичтик
• cholelithiasis

сахаринаты колдонуунун терс таасирлери болушу мүмкүн:

• күн нурунун чейин көбөйгөн сезгичтиги
• аллергиялык сезимге

Алар организмдин жеке өзгөчөлүктөрүнө сейрек жана таандык болот.

Сахаринаты пайдалануу

Акыркы жолу бүгүн салыштырмалуу, тамак-аш өнөр-жылы сахаринаты колдонуу натыйжалуу кант алмаштырган жана даамдар да бар эле, төмөндөгөн. Бирок сахаринаты ал дагы эле көп колдонулат, ошондуктан абдан арзан болуп саналат:

• тамак-аш өнөр жайы боюнча
• ар түрдүү аралашма таттуулагычтар
• диабет бир стол таттуулук катары
• дары өндүрүүдө (жесе, сезгенүүгө каршы каражаттар)
• оозеки кам гигиеналык буюмдарды

Тамак-аш менен сахаринаты

Сахаринаты мындай буюмдарды табууга болот:

• тамак-аш азыктары
• кондитердик
• газдалган жана газдалбаган суусундуктар
• Нан жана нан азыктары
• , джем жана башка таттуулар
• варенье
• сүт азыктары
• маринатталган жана туздалган жашылчалар
• мука
• сагыз
• тез тамак-аш
• тез суусундуктар

Sweetener базар

Бул зат аттары, мисалы, астында сатыкта ​​табууга болот: сахаринаты, натрий сахаринаты, сахаринаты, натрий сахаринаты. таттуулук аралашмаларды кирет: Sucron (сахаринаты, кант), Hermesetas Mini Sweeteners (негизделген сахаринаты), Улуу жашоо (сахаринаты жана cyclamate), Мүдүрдүн (сахаринаты жана tsilamat), Крюгер (сахаринаты жана cyclamate).

Jam диабет боюнча сахаринаты менен түзгөн

Сахаринаты диабет менен жабыркаган адамдар үчүн тамак-ашка колдонуу үчүн жарактуу жазышса, бышырылган болот. Бул үчүн, ар кандай мөмө-жемиш же алып, тамак жараян адаттагыдан башкача эмес.

гана эскертүү - сахаринаты жогорку температура таасирлеринен эмес деп аягында кошуу керек. сахаринаты талап саны эсептегич даамдаткычтар менен эсептеп алууга болот.

аны сактай агент эмес, бирок бир гана продукт таттуу даамын сыяктуу кыска бир мөөнөт үчүн муздаткыч, керектүү сахаринаты менен preform сактоо.

Сахаринаты же Fructose

Сахаринаты - натрий тузу болгон таттуу даамы менен синтетикалык зат болуп саналат. Fructose табигый санынын табигый таттуулук бал, мөмө, жемиштерден жана кээ бир жашылча-жемиштерде көп кездешип билдирет. дасторкондо бир сахаринаты жана полен касиеттерин салыштыруу көрө алабыз төмөндө:

таттуу жогорку даражасы
иш жүзүндө эч кандай ккал бар мындай минималдуу өлчөмдө кошулат
нөл глюкоза индекси
таттуу жогорку даражасы
жогорку температурага чыдай бербейт
Бул коопсуз кант орун болуп эсептелет

Less таттуу катышы
көп жетиштүү калория мазмуну
бузса боор
Бул тамак дайыма каалоо пайда болот
семирүү, майлуу боор оорусу дайыма пайдалануу бөлүмүндө, тобокелдиктерди диабети түрүн иштеп чыгуу жана зат менен байланышкан ооруларды
дарылоо ысыкка чыдамкай

Ал эми сахаринаты, полен таттуулагычтар популярдуу жана жигердүү тамак-аш азыктарын өндүрүүдө пайдаланылат. Бирок, эки заттардын ортосундагы тандоо, ал бир кыйла натыйжалуу жана коопсуз болуп сахаринаты артыкчылык берүү зарыл.

Suiker Набору же сахаринаты

Эки таттуулук заттарды синтезделет, бирок, сахаринаты айырмаланып, Suiker Набору көбү кадимки шекерди жасалат. сахаринаты жана Suiker Набору салыштырмалуу мүнөздөмөсү төмөнкү жадыбалда берилген:

Эки заттар канттын ордуна катары пайдалануу үчүн жарактуу болуп саналат, ал эми бул Suiker Набору таттуу жана ысык тамак даярдоо үчүн пайдаланылышы мүмкүн эмес, себеби, бир лидер болуп саналат. Бул күнүмдүк турмушта колдонуу үчүн материалдык жардам берет. азыр жакшы эмес таттуулук боюнча эсептелет Suiker Набору жөнүндө толук маалыматты, Сиз биздин сайттан табууга болот.

катталгандар гана колдонуучулар бир куралы материалдарды сактай алат.
Кирүү же Катталуу