Тамак жана сунуштар - к үчүн жазышса тамак кандай

Мөмө-жемиштерди көп Vitamins жана пайдалуу кендерди жана башка баалуу заттарды камтыйт. Fresh, алар таттуу эле, таза түрүндө, аларды тамак даамдуу жетиштүү болуп саналат. Ошондой болсо да, кыш мезгилинде, алар диабет салмактын же азап менен бере албайт жогорку калория өнүмдү берүүгө канттын тышкары менен түшүм жыйналды. Бирок, узак мөөнөттүү сактоодо жемиш же жемиш чайноо болушу мүмкүн жана кант кошуп туруп тамак.

Бышыруу өзгөчөлүктөр

даярдоонун салттуу технология кант менен аралаштыруу жана керектүү ырааттуулук жыйынтыктай массасын кайнап, джем негизги компоненти Жаргылчак билдирет. шекер кошпой чайнап ушундай жол менен даярдалган, ал эми бул өз өзгөчөлүгү бар.

• тыгынына менен таттуу Sugar гана эмес, дейт, ал эми ошондой эле жоон кылат. Ансыз, мөмө-жемиш менен түшүп кайнатып ары, жылуулук мамиле Mash кыйла көлөмүнүн кыскарышы болуп созулушу керек.
• Жасалуу убактысы түшүмүн мазмунуна жараша менен пектин бар мөмө. аны, быша элек мөмө-жылы мындан ары. Бул заттын топтолуу кабыгынан максималдуу болуп саналат. Эгер рыны кошуп туруп жазышса тамак убактысын кыскартат келсе, бышкан жер-жемиштерди 70-80% 20-30% жашыл алып, тери менен бирге аларды тарт.
• чийки зат адегенде аз пектин бар болсо, анда коюлтуучулар дээрлик мүмкүн эмес эле, ал тапта кант алып бышырышат. Көпчүлүк пектин кара жана кызыл карагаттын табылган, алма, өрүк, кара өрүк, малина, алмурутту, Quince, клубника, чие, арбуз, каз. кара өрүк, Карл Маркс, жүзүм жана Citrus жемиш пектин аз. Алардын ичинен, балким, желатин, пектин бар, жана ушул сыяктуу ингредиенттердин тышкары эле жазышса тамак үчүн, бирок ал көп убакыт талап кылынат. Пектин бир топ, же ил күкүм тамак учурунда алар менен кошо алардын бир бөлүгү катары, жемиш менен аралашкан тез.
• бир рыны колдонуп жатканда пакеттөөгө көрсөтмөлөрүн кылдаттык менен карап чыгуу керек. аларды колдонуунун өзгөчөлүктөрүнө тиешелүү болгон бул күкүм ырааттуулугу жана курамы, дайыма эле бирдей эмес. ыкма маалымат ил агент менен кабында көрсөтмөлөрүнө көз каранды болсо, анда артыкчылыктуу чыгаруучулардын сунуштары катары каралышы керек.
• Кызбы варенье гана шекер жана даамдаткычтар мүмкүн эмес, бирок, бул учурда, таттуу алмаштырган менен жөнгө жогоруда ыкма канттын өлчөмү. Fructose 1,5 эсеге кант, Xylitol караганда азыраак болот - ошол эле же 10% көбөйтүү тууралуу. Erythritol sorbitol, кант караганда 30-40% алат - 2 эсе көп. Stevia көчүрмөсү талап кылынат, орто эсеп менен, 30 жолу кант караганда аз болуп жатат. кант таттуулук алмаштыруу, аны менен алмаштырып да көп калориялуу боло алат деп түшүнүү керек. кыш, аз калория джем даярдануу каалап, кант алмаштыруучуларды Stevia негизинде артык (stevioside), erythritol (erythritol).
• Чайнап алюминий ӨҮлөрдүн бышыруунун мүмкүн эмес. зыяндуу заттарды түзүү, мөмө жана жер жемиштерин камтылган органикалык кислоталар менен байланышып бул материал качан.
• шекер кошпой тыгынына ылайык банктар арылтуу эмес болсо, анда ал бир жуманын ичинде начарлай берет. Сен алар үчүн кышкы, идиштери жана капкактарды үчүн даярдык Эгер стерилдештирүү бузбастан керек. эзүүсүнөн камсыз Jam, металл баш жабык.

шекер кошпой Store чайноо гана муздаткычка болушу мүмкүн. Мөөнөтү бүтчү күн, адатта, 6 айдан 12 айга чейин.

Шекер кошпой Apricot джем

• Өрүктү жуу, кургак, кесип жарымын алып үрөн.
• кезеги өрүк шорпо бир Комбайн же жылмалагыч колдонуу.
• отко салып бир аз суу менен таарынды.
• орто жылуулук шык, кээде козгогон, өрүк шорпо ээ ырааттуулугу джем чейин 10-20 мүнөт.
• СТЕРИЛД кумуралары илинет, алар боюнча спрэди джем, аларды 10 мүнөт капкактарды кайнатпай сай.

варенье бөлмө температурасында пайда болгондо, ал алты айга чейин сакталышы мүмкүн, муздаткычка салып коюш керек.

Шекер кошпой өрүк джем

Курамы (0.35 L):

• Жемиш менен барып, аларды жууп, сүлгү көрөлү.
• өрүк уруктардын таза, жемиш жарымы сырдалат бассейнинде бүктөп кой.
• бир чөйчөк суу куюп, аз жылуулук үстүнө кайнак кийин 40 мүнөт өрүк тамак.
• чөмүлүү Комбайн менен өрүк кыйып.
• Ал тапта эле коюу болуп саналат чейин өрүк шорпо Бышырылган.
• кыялдарына жакын, аларды металл капкактарды менен өрүк кыямы арылтуу кумурага толтура.

Бул рецепт өрүк тыгынына боюнча муздаткыч эмес, 6 айдын ичинде начарлайт.

Бал Кулпунай джем

• клубника - 1 кг,
• Honey - 120 мл,
• Лимон - 1 даана.

• Strawberries чогултпайт. чүпүрөк салып коюп, жакшылап чайкап, куурап калат. sepals бурап.
• 4-6 даана ар жылыга бөлүнүп кесип, табак менен толукталсын.
• Бир лимондун ширесин сыгып келген.
• Honey Сиз бул абдан суюк болушу үчүн, ар кандай жол менен эрийт.
• Жарым бал жана лимон ширеси клубника куюп жатышат.
• 40 мүнөткө аз жылуулук ашуун мөмөлөрдү кайнат.
• , Клубника картошка эзе эсте калган, лимондун ширесин жана бал кошуп.
• Берри, салмагы Адегенде үчүн 10 мүнөт.
• арылтуу идиштерге кулач Кулпунай тыгылыш. Roll чейин.

Бул ыкма менен бышырылган Store джем, ал м керек. Колдонуу, ал алты айга чейин, бирок бир жумадан ашырбастан дурус ачып кийин болушу мүмкүн.

Агар-Агар жана алма ширеси шекер кошпой Кулпунай джем

Курамы (1.25 L):

• Strawberry - 2 кг,
• лимон ширеси - 50 мл
• алма ширеси - 0,2 литр,
• Агар - 8G,
• суу - 50 мл.

• Strawberries жууп, кургак, sepals жок.
• Coarsely кеседе жемиштерди, жерди жарып лимон жана жаңы алма ширесин кошуп койгула. Apple ширеси чийки алма сыктым зарыл, алар жууп, нымдуу чүпүрөк үчүн жетиштүү болуп саналат.
• Ликашенконун кулпунай жарым саат кайнатып, анан майдалап жана дагы 5 мүнөт бышырышат.
• суу жана жылуулук менен толтуруу Агар, кээде козгогон.
• кулпунай салмагы чучукулакты төк.
• 2-3 мүнөттөн кийин, джем бөлмө температурасында да муздап жылуулук, арылтуу идиштерге жайылып, тыгындар бекем жана өргүү четтетилиши мүмкүн.

Муздаган варенье, ал жок дегенде 6 ай бою начарлап жок кылат, муздаткычка, алынып жатат.

Шекер кошпой Tangerine джем

Курамы (0.75-0.85 L боюнча):

• мандарин - 1 кг,
• Суу - 0,2 л,
• Fructose - 0,5 кг.

• Tangerine жууп, кургак жана таза кездеме. бүдүрчөлөр салып массасы бөлө. үрөн жана кино, аларды тазалоо.
• Tangerine массасы, чаткынын бүктөп суу кошуп.
• аз жылуулук 40 мүнөт бышырышат.
• Комбайн тарт, Fructose толукталсын.
• варенье каалаган ырааттуулугун ала албай чейин тамак жасап бер.
• арылтуу идиштерин жайылып джем, аларга чейин түрмөк.

муздаткычта сакталган варенье мандарин Муздагандан кийин. керектөө үчүн 12 айдын ичинде таза бойдон калууда. буюмдун глюкоза индексинин ал кант диабети менен жабыркаган адамдар үчүн, аны пайдаланууга мүмкүндүк берет, бул өтө чоң эмес, бирок бул десерт тоюмдуулугу семирүү жабыр тарткандар менюсунан аны киргизүүгө жол бербейт.

ал тургай, көптөгөн үй кожойкелери кышка мындай даярдайт, кант толук мүмкүн эле жазышса тамак. Качан мөмө Пектин жетиштүү суммасы коюлтуучулар пайдалануу жок кыла албайт. workpiece бал же кумшекер алмаштырган болушу мүмкүн Sweeten. бышырылган кант-эркин отурат 6-12 ай боло бергиле, бирок, муздаткычта эле.

Керектүү заттар да ээ

тыгынына шекерди алмаштыруу түрдүү даамдар болушу мүмкүн:

Бул ар бир столдо келтирилген өзүнүн артыкчылыктары жана кемчиликтери менен мүнөздөлөт.