Таттуулук жана таттуулук зыян терс таасирлери

Алардын көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ окшоштору өзгөрүп экенин заманбап тамак-аш кишилердин ар түрдүүлүгү. Бул эреже таттуу да тиешелүү. Алар табигый кызылчасын же канттан зыяндуу кесепеттерин алдын алуу үчүн түзүлөт. Артыкчылыктары жана таттуулук жана зыяндары - көп талкуунун темасы.

Кайсынысы жакшы: кант алмаштыруу же кант

атынан киргизүү менен канттын пайдасы жана зыяны жөнүндө талашып-соолук дагы зордук-зомбулук болуп калды. Көпчүлүк адамдар толугу менен Тамакка канттын жоюу, умтулушууда. Мындай чара кандай негиздер бар? Бул таттуулук адамдын денесине караганда көбүрөөк зыян тартпайт. Бул суроого жооп алыш үчүн, бир кант деген эмне жана кандай жол менен алмаштыруу мүмкүн түшүнүшүбүз керек.

Кант, кумшекер, шекер-Boy сахароза деп аталат. Ал кант кызылчасынын же камыш алынат. кант кошумча булактарын белгилүү: клен, курма, соргону, бирок алар аз кездешет.

Сахароза азыктануу айлампасында бир бөлүгү болуп саналат: адамдын зарыл көмүртектерге өкүлү. орган полен глюкозага бузулуп калса. Глюкоза канааттандырбай адам денесинин жарымынан энергия керектөө караганда көбүрөөк.

изилдөөчүлөр ашыкча пайдалануу талашсыз зыян бар дешет. Шекер, ар кандай системаларды өзгөртүүлөрдү талап кубулуштардын бир катышуучусу жана Чагымчыл жыйындысы.

Sweeteners табигый кант колдонуунун зыянын азайтуу үчүн түзүлөт. Бул таттуу даамга ээ болгон химиялык заттар. Алардын арасында, адатта, бөлүнүп болуп төмөнкүлөр саналат:

Бул эки топтун компоненттери аз калория жана калория акысыз азыктарына таандык. ал сахароза же кант алмаштыра жакшы же жокпу деген суроолорго жооптор, эки заттын кандай пайда жана зыян - таттуулук түрү жана бул өзгөрүү муктаждыктарына көз каранды.

Же таттуулагычтар зыяндуу

дени сак адам кант ордуна пайдасы жана зыяны жөнүндө талашып-бул жасалма жол менен химиялык атайын кошулмалар бар экендиги менен башталышы керек. Бул түзүү бал жана жемиш камтыйт табигый таттуу, колдонулбайт.

продукт өндүрүү, кээ бир терс таасирлери болушу мүмкүн түзүү үчүн колдонулат Химиялык кошундулар:

• .Аппа, көп Чагымчыл баш ооруу, уйкусуздук жаратпай койбойт жана көбөйүп табит болуп саналат
• Сахаринаты рагы клеткаларынын пайда болушуна алып жараяндардын катышуучусу катары белгилүү,
• уйку абалы жөнүндө дайыма эле оң таасир эмес, sorbitol жана Xylitol өт толкуну багытталат, а ич алдырма таасир этет,
• suklamat аллергиялык кабыл алып келет.

Таттуу пайдалануу

табигый таттуу пайдалуу касиеттери табигый курамы, терс таасирлери жок деп эсептешет.

Sweeteners көп Fructose талкалап мүмкүнчүлүгү менен байланышкан эки търъ, семирүү, боор оорулары, анын кант диабети менен жабыркаган адамдар үчүн зарыл.

Алар калориясы төмөн жана алардын тамак-көрүп жаткандар үчүн жарактуу болуп саналат. Эгер токтотпой, аларды пайдаланууга жол бербейт ыңгайлуу диспенсеры бар.

Табигый таттуулагычтар

Бул топ пайдалуу да жагы бар. Алар табигый сезип, табигый чийки заттан бөлүнүп жатат.

мөмө жемиштер, гилас, бал

жыгач, айыл чарба өсүмдүк калдыктары

таш-жемиштер, балырларды, жүгөрүнү

2 эсеге кант таттуу

200 жолу кант таттуу

кеминде 2 жолу

2 жолу кант көп

күнүнө керектөө баасы

Синтетикалык таттуулагычтар

Пайда же синтетикалык таттуу зыянды түрү жана курамына жараша болот.

• .Аппа. бир азык кошумчалары E951 катары патенттелген. Ал 100 г. күйүүнүн 4 ккал Аны таблетка түрүндө көрсөтүү менен 200 эсе, кант таттуу, суусундуктар, айран, топуктуу кошулат. продукт белгилүү таттуу арасында дүйнөдө 2-орунду ээледи. Бул типтеги бир кыйла жетишпеген жылытуу кийин колдонулган болсо, бул зыян алып келиши мүмкүн эмес. Жогорку температуралар зыяндуу заттардын чыгарылышын каардантышты. Анткени бул мүлктүн, дарылоону ысыктын дуушар болгон тамактар ​​үчүн колдонууга сунушталбайт.
• Сахаринаты. Таттуу караганда кант-жылы 300 - 500 эсеге, орган тарабынан оту менен эмес, ал заара келип чыгат. азык-кошумча E954 катары катталган, ал диабет менен колдонулат. Бул узак сактоо мөөнөтү менен алкоголсуз суусундуктардын жана таттуу тамак-кошулат. Сахаринаты толугу менен ракка зат түрү катары Europe тыюу салынган.
• Sukrakloza. Бул тамак-аш кошумчалары E955 деп аталат. Бул сахароза 600 эсе таттуу, жаркын даамы бар. Акыркы он жылда билим алып жүрүп, аны пайдалануунун терс таасирлери аныкталган эмес. Көптөгөн тажрыйбалар Канаданын облустарында болуп өттү: sukrakloza басымдуулук бар, ал акыркы 15 жыл аралыгында колдонулат жана пайдалуу кошумча болуп эсептелет.
• Sukrazit. Бул диабет үчүн гана колдонууга бекитилген бир азык-тиркеме болуп саналат. Бул абдан оор бар: ал лимон кислотасы болсо мазмуну ашыкча кабыл алуу дуушар болсо, уулуу болот.
• Cyclamate. Бул таттуулук кальций жана натрий туздарынын бөлүнгөн. сууда ээриши мүлккө ээ болгон кристаллдык порошок салынган. Ал 50 эсеге кант караганда, калория акысыз ордуна бир түрү болуп саналат таттуураак болот. организимине затты ич алдырма терс таасир тийгизет белгилүү.

Көпчүлүк зыянсыз таттуулук эмне

Тандалган сунуш буюмдардын ар бири организмге өтө пайдалуу болуп саналат болуп саналат. Эксперттер кант ордуна негизделген сунуштайбыз:

Бул таанымал таттуу өзгөчөлүктөрүн билгендиктен, сиз, алардын өз тандоо, кант, ордуна денеге зыян жок, натыйжалуу боло алат

• кант тарабынан өндүрүлгөн
• даам кант таттуу, 600 эсе
• Глюкоза индекси нөл: бул кандагы кантты таасир бербейт деп билдирет,
• ал жылуулук дарылоо кийин анын өзгөчөлүктөрүн сактап
• Бул жагымсыз даамы жок,
• күндүн ичинде денесинен бөлүнүп.

негизги кемчилиги - дене салмагы 1 кг 0,5 г дозасы, аны чектөө керек, эгерде сиз май түрүндө жагымсыз кесепеттерге алып келиши мүмкүн.

Suiker Набору салыштырмалуу, Stevia бар:

• өсүмдүктөн алынган,
• өсүмдүктөн алынган,
• таттуу, жогорку кант 25 эсе өзгөчөлүктөрү
• өтө аз калория: 100 г 18 ккал,
• нөлдүк GI жана уйку бези толуктоо жана анын иш-милдеттерин vosstanavleniju жөндөмдүүлүгү,
• Жылуулук менен дарылоо убагында сапатын өзгөртө албайт,
• өсүмдүктүн күчтүү антисептик жана чайкануу касиеттери,
• өлчөмдө чектөө жок.

Stevia кемчиликтери чөп өзгөчө даамын (порошок түрүндөгү жок) кирет.

Ал көз карандысыз азыктарына жана татаал курамы ошондой болушу мүмкүн.

Кандай таттуулагычтар диабети алат

Диабет менен шарттарды жабыр тарткандар үчүн негизги маселе - шекерге өсүшүнө дайыма мониторинг жүргүзүү болуп саналат. ченди азайтуу үчүн, синтетикалык түрлөрүн пайдалануу сунуш кылынат. диабет Алардын пайдасы

• калория кыскартылган тепкичтери,
• жакшыртылган зат.

даам татуу, ал эми канааттандыруу мүмкүнчүлүгү-жылы кант диабети менен калпка таттуу пайдалануу өскөн кан параметрлери коркунучун азайтуу үчүн.

Көптөгөн адистер sorbitol колдонууну сунуштайт. Анын касиеттери бир нече мүнөздөмөлөр боюнча диабет ылайыктуу болуп саналат:

• Бул, кандагы кантты таасир этпейт
• инсулин жок айлануу,
• сууда эрийт, жогорку температура дуушар болушу мүмкүн,
• Бул choleretic касиеттерге ээ
• кант даам жабуу менен.

тамак-аш өнөр жайы sorbitol көп диабет үчүн тамак-аш даярдоого кошумчаларынын катары колдонулат.

Эмне үчүн кош бойлуу экендиги белгилүү таттуулук тандап алуу жакшы болот

Жетилĭĭ мезгили аялдар жогорку сапаттагы аш болумдуу тамактарды тандоо жана кант колдонууга мониторинг экендиги менен мүнөздөлөт, эгерде сен Utero баланын өнүгүшүнө зыян келтириши мүмкүн.

Жасалма даамдар кош бойлуу аялдар үчүн макулдашуу бар. Алар үчүн бирөө бир нерсени төлөй Stevia тандап же бал менен пайдалуу жемиштердин табылат табигый Fructose, кабыл алуу сунушталат.

Балдар үчүн таттуулук берүүгө болобу

балдар жакшы адаттарды пайда-жылы кадимки схемасын пайдалануу сунуш кылынат. жок мыйзамдары сахароза алмаштырууну бар бир үй-бүлө менен өзгөртүлүшү мүмкүн эмес. Балдар кадимки тамак-аш үчүн бекем карманышыбыз керек. таттуулар саны балдардын денеси зыян коркунучу колдонууну азайтуу максатында көзөмөлдө болушу керек.

Боёкту үчүн Sweeteners

Көптөгөн аялдар көбүнчө арыктоо үчүн эмне талап дагы кант орун, мындай суроолорду берип көр: зыян же пайда.

салмагы аз калориялуу мазмун жок, табигый кант алмаштыруучуларды сунуш ажырап, бирок, буга карабастан, көмүртек жигердүү жарылышы жана энергетика алардын кайра үндөйт.

жоголгон салмагы каалагандар үчүн синтетикалык түрлөрүн жакшы ыкмалардан, Suiker Набору ылайык. Бул ордуна артыкчылыгы ал мүлктү өздөштүрүп алуу жараянына катышат эмес, бар. Ал эч кандай изин калтырып, денеден жок болчу.

Кант алмаштыруучулардын керектөөнүн суткалык нормасы

пакеттөөгө синтетикалык дары ар бир түрүн суткалык. чеги 30 ортосунда болуп саналат - 50 г күнүгө. Таблеткалар, порошоктор, суюк, чай жана башка ичимдиктер кошулат. пайдалануу негизги түрүн бышыруу үчүн.

Таттуу зыяндуу таасири

.Аппа, ошондой эле E951, аз калория менен тез utilizable кант алмаштырган деп аталган, кээде жүздөгөн кант таттуу. Ал таанымал шекер, бирок көптөгөн изилдөөлөр боюнча, өтө уулуу болот.

Бул байланыш к тамак-аш үчүн азык-түлүктү өндүрүү үчүн колдонулат. .Аппа канттын синтетикалык окшогон массалык пайдалануу арстандын үлүшүн жана бүткүл дүйнөлүк тамак-аш азыктарынын жана суусундуктардын ми үчүн колдонулат кабыл алды.

Клиникалык изилдөөлөр көз карандысыз тест адамдардын ден соолугуна .Аппа капалуу пайдалануунун терс таасирин ачып бердим. медициналык илимдин өкүлдөрү .Аппа узак керектөө алып келиши мүмкүн деген ойдо турат:

1. баш оору
2. ыз (демейдегиден үндөр) кулактары,
3. аллергиялык көрүнүштөр,
4. депрессиялык бузулушу,
5. боор патологиясы.

салмагын азайтуу үчүн, ашыкча салмактын азап .Аппа бейтаптарды кабыл алуу, кээ бир учурларда, бул тескери натыйжа берет. Керектөөчүлөр тез салмак баштады. Бул таттуулук ачкалыктан улам жандандырганын далилденген. Үчүнчү .Аппа терс таасирин сезип, керектөөчүлөрдүн.

Acesulfame, кошумчалары E950 - жогорку таттуу индекси менен калория-эркин таттуулук транзиттик. Көп пайдалануу ичеги-карын ооруларына тилинин таасири жана организмдеги жараяндарды аллергиялык каардантып алат. азык-түлүктү өндүрүү үчүн анын соода-сатык жана пайдалануу бир катар өлкөлөрдө тыюу салынган.

Сахаринаты - жогорку таттуу катышы менен Low Calorie Sweetener. Башка мүнөздүү металлдык даамы. Башында ал бир катар өлкөлөрүндө өндүрүүгө жана сатууга тыюу салынган. лабораториялык келемиштер боюнча сыноодон кийин жыныс системасынын шишиктер коркунучун көбөйгөн.

Cyclamate же кошумча E952, аз калория мазмунуна жана таттуу төмөнкү даражасы менен кант алмаштырат. Аны пайдалануу жана өндүрүш көп өлкөлөрдө катуу чектөө бар.

Бул бөйрөк милдети жөнүндө, кыязы, таасир менен шартталган.

Пайдалуу же зыяндуу таттуулагычтар

Бардык ыкмалар эки топко бөлүүгө болот:

Биринчи топ sorbitol, Fructose, Xylitol, Stevia камтыйт. Алар дененин баш-оту менен аякташы жана үзгүлтүксүз кант сыяктуу, энергия булагы болуп саналат. Мындай заттардын, биз, алар 100% жакшы деп айта албайм, ошондуктан, коопсуз, бирок калория абдан жогору болуп саналат.

синтетикалык алмаштырган cyclamate кетүү мүмкүн арасында acesulfame калий, .Аппа, сахаринаты, sukrazit. Алар дененин баш-оту менен эмес, жана эч кандай энергия мааниге ээ. Төмөндө зыяндуу кант ордуна жана таттуу бир жалпы болуп саналат:

Бул мөмө-жылы табылган бир табигый кант, ошондой эле бал, гүлдөр жана өсүмдүктөрдүн үрөндөрүн нектар болуп саналат. Бул алмаштыруу 1,7 эсе кант таттуу.

Артыкчылыктары жана полен артыкчылыктары:

1. Ал кант 30% калория кем эмес болушу керек.
2. Бул шекерге анча деле таасирин тийгизет, ошондуктан диабет үчүн колдонулушу мүмкүн.
3. Бул диабет бышырган өлкөм болот да, сактай турган болуп иштей алат.
4. токочторду, үзгүлтүксүз кант полен менен алмаштырылган болсо, алар өтө жумшак жана Көк алат.
5. Fructose кандагы спирт кыйрашына жогорулатуу алат.

ал күн сайын тамак-караганда 20% болсо, полен мүмкүн болгон зыянды, ал жүрөк жана кан тамыр оорулары рискин көбөйтөт. максималдуу саны күнүнө 40 грамм ашпоого тийиш.

Sorbitol (E420)

Бул жасалма таттуулук алмадан жана өрүктөн-жылы, ал эми тоолуу күл бардык көп кездешет. Анын таттуу кант аз үч жолу болуп саналат.

Бул таттуулук кант ичимдик болуп саналат, жагымдуу таттуу даамы бар. Sorbitol диабети менен диетаны колдонуу менен эле чектелбейт. сактай турган катары алкоголсуз суусундуктардын же шире менен кошо берилиши мүмкүн.

Бүгүнкү күнгө чейин, sorbitol пайдалануу саламдашуу, ал-аш кошулмаларынан боюнча ЕС эксперттери илимий комитети тарабынан дайындалган азык, статусуна ээ, бул орун алмашуу пайдалануу жүйөсү бар деп айтууга болот.

sorbitol артыкчылыгы - бул денеде топуктуу керектөөнү азайтып, тамак биолгиялык нормалдаштыруу өбөлгө түзөт. Мындан тышкары, бул жакшы choleretic агент болуп саналат. Тамак-аш, анын узакка созулган атырдын негизинде даярдалган.

sorbitol жетишсиздиги - бул жогорку калория мазмунду (53% кант ашык) бар, ал андан айрылат, салмагы каалоочулар үчүн ылайыктуу эмес, ошондуктан. жогорку дозалар мындай ка ичтин тарап өзгөрүүлөргө дуушар болушу мүмкүн колдонулганда, айланышы, зарнаны.

коркуу күнүнө sorbitol боюнча 40г чейин болушу мүмкүн, бул учурда, андан пайда жок. кененирээк, sorbitol, ал, эмне болуп сайтында биздин макалада тапса болот.

Xylitol (E967)

жүгөрү жана пахта үрөн жиреп сабактарынын бөлүнгөн Бул таттуулук. тоюмдуулугу таттуу жана ал кадимки кант туура келет, бирок, тескерисинче, бул сагыздын жана тиш киргизилди, ошондуктан, тиш менен капталган бир пайдасы бар Xylitol.

• Ал акырындык менен ткандардын өтөт жана кандагы кантты топтоо таасир этпейт,
• Бул тиштин тармагынын өнүгүшүнө тоскоол кылууда
• , Ашказан ширесин затты арттырат
• choleretic таасири.

Cons Xylitol: чоъ дозада бир ич алдырма таасирге ээ.

Коопсуздук ары күнүнө 50 граммдан ашык эмес өлчөмдө Xylitol башаты болуп саналат, пайдаланууга гана zhetom иши болуп саналат.

Сахаринаты (E954)

таттуулук соода аттары - Sweet атооч Эгиз, Sweet'n'Low, чач Sweet. Ал кант караганда таттуу, (350 эсеге) жана толук айлануу ошол эле учурда. Сахаринаты таблетка шекерди алмаштырчу Milford ZUS, таттуу кант, Sladis, Sukrazit бир бөлүгү болуп саналат.

• 100 алмаштыруу таблетка 6 Ошол эле учурда кант жана жөнөкөй, 12 кг чейин, алар эч кандай калория бар,
• жогорку температуранын жана кислоталар менен иш-аракет кылууга туруктуу келет.

1. Бул, өзгөчө металлдык даамы бар
2. Айрым эксперттер бул ракка заттар бар экенин, ошондуктан орозолуу алар менен ичимдиктерди алып берейин жок жана көмүртек менен тамак-аш пайдалануу туруп ишенгендер
3. ал сахаринаты себептери cholelithiasis курчушунун деп айтылып жүрөт.

Канадада, сахаринаты пайдаланууга тыюу салынат. Коопсуз доза күнүнө 0,2 грамм жогору эмес.

Cyclamate (E952)

30-жылы кант көрө таттуу - 50 жолу. Адатта лоокторго татаал таттуу курамына киргизилген. cyclamate эки түрү бар - натрий жана кальций.

1. Бул сахаринаты айырмаланып, эч бир металл даамын жазыла элек.
2. Бул калорияларды жок, бирок бир бөтөлкө кант 8 кг чейин алмаштырат.
3. суу жогору ээрүүчү жана жогорку температурага туруктуу, алар тамак учурунда тамак-аш кызбы болот.

Мүмкүн болгон зыян cyclamate

Ал Россия, ЕС жана Түндүк Америкада пайдаланууга тыюу салынган, тескерисинче, кыязы, арзан жана абдан жайылган. Натрий cyclamate, бөйрөк жетишсиздиги менен ооруган макулдашуу, ошондой эле төрөө жана эмчек эмизген мезгилде.

Коопсуз дозасын дагы күнүнө 0,8 г ашык эмес.

.Аппа (E951)

Бул алмаштыруу 200 эсе кант таттуу болсо, анда ал эч кандай жагымсыз даам бар. Бул Svitlo, slastilin, sukrazit, nutrisvit бир нече башка аттары бар. .Аппа денеде белок пайда болушунун эки табигый амино-кислотадан турган турат.

.Аппа порошок түрүндө же таблетка кызбы ичимдиктерге жана нан үчүн колдонулат өндүрүлгөн. Ал ошондой эле Дулко жана Surel комплекс катары кант ордуна киргизилген жатат. анын таза түрүндө ал Sladeks ДК жана NutraSweet деп аталат.

• Ал үзгүлтүксүз кант 8 кг ордуна иштейт жана эч кандай калория бар

• термикалык туруктуулугуна ээ эмес,
• phenylketonuria менен ооруган бейтаптар үчүн четке какты.

Safe суткалык дозасы - 3,5 г

Acesulfame калий (E950 же Sweet One)

Анын таттуу сахароза караганда 200 эсе жогору. башка синтетикалык ордуна сыяктуу эле, ал орган тарабынан оту менен эмес, тез бөлүнүп чыгат. .Аппа менен комплексин пайдалануу менен, өзгөчө, Батыш өлкөлөрүндө алкоголсуз суусундуктарды, даярдоо.

Артыкчылыктары калий acesulfame:

• Бул узак текче өмүргө ээ болот,
• аллергия пайда кылбайт,
• Бул калорияларды жок.

Мүмкүн болгон зыян acesulfame калий:

1. начар эрийт,
2. аны камтыган азыктар, балдар, кош бойлуу аялдар жана бала эмизген колдонуу мүмкүн эмес
3. Азаттык метанол, жүрөк жана тамырлардын бузуктугунан алып баруучу,
4. толкунданып системасын asparagenovuyu кислота турган толкундатып жана себеп көз карандылыгы.

күнүнө ашык эмес 1 г Коопсуз дозасы.

Бул сахароза кандагы кантты топтоо боюнча эч кандай таасир тийгизбейт жана карбонгидрат зат катышууга эмес, алынган. Адатта, таблетка, ошондой эле бир кычкылдыгы көзөмөл жана тамак содасынын түзөт.

• 1200 таблеткаларын камтыган топтом, кант 6 кг ордуна, ошондуктан эч кандай ккал бар болушу мүмкүн.

• Лимон кислотасы болсо кээ бир ууландыргычтыкка бар, бирок өлкөнүн уруксат.

Коопсуз доза күнүнө 0,7 гр болуп саналат.

Stevia - табигый эмес таттуулук

Stevia чөп Бразилия жана Сербия айрым аймактарында кездешет. Анын жалбырактары таттуу даамын камсыз 10% stevioside (гликозиддик) камтыйт. Stevia адамдардын ден соолугуна оң таасирин тийгизет, бул учурда ал 25 жолу кант таттуу. Stevia көчүрмө Япония жана Бразилия менен калория-эркин жана зыянсыз табигый таттуулук катары колдонулат.

Stevia бир тундурмасы, жер порошок, чай катары колдонулат. Бул өсүмдүктүн порошок жалбырактары көп колдонулган кант ар кандай тамак-аш (шорпо, айран, дан өсүмдүктөрү, суусундуктарды, сүт, чай, айран, пирожное) кошсо болот.

1. ал эмес уулуу болгондуктан, ошондой эле таттуу айырмаланып көз жумуп, арзан, жакшы дечи. Бардык Бул диабет жана семиздик бейтаптар үчүн маанилүү болуп саналат.
2. Stevia байыркы мергенчи жыйноочулар тамак эстеп каалагандар үчүн кызыктуу болот, бирок, таттуу бере албайт.
3. Бул өсүмдүк лаззат менен аз калория мазмундагы жогорку ашпай бар, ал жонокой инсулин жок оту менен жылытуу толерантуулук таркатат.
4. Stevia азайтканы кан глюкоза үзгүлтүксүз керектөө, кан тамырларынын дубалын бекемдеп, шишиктер өсүшүн жайлатат.
5. Ал боор, уйку бези жана алдын алуу органдарынын жаралары оъ таасирин тийгизип, уйку жок аллергиялык балдарды жакшыртат, өсүп натыйжалуулугун (акыл-эс жана физикалык).
6. Бул топуктуу, ар кандай чакан жана макро жана башка биологиялык активдүү заттардын көп камтылган, жаңы жемиштерди жана жашылчаларды жетишсиздиги, буюмдарды пайдалануунун, мамиле Жылуулук, ошондой эле жадатма жана аз тамакка (мис, алыскы түндүк-жылы) сунушталат.

организмге терс таасир Stevia жок.