Өрүк менен Vanilla Cheesecake

күн мурун эле анын туулган күнүнө байланыштуу, Мен бул жерде бир Cheesecake рецепт бүгүн жана берүүгө даярдады. Ар бир адам Cheesecake каймак, сыр жасалган жана бышырылган нерсе, бирок өтө көп желатин пайдалануу менен алмаштырылса, каймак, сыр быштакты, бышыруу иши өзү менен алмаштырылат деп билет. Андан кийин аны бышыруу жок эле Cheesecake, Cheesecake жана Cheesecake жок экен. рынокто кайсы мөмө-жемиштер, азыр ири жатышат баалоо, мен азыр абрикостун мезгили болуп саналат деген тыянакка келишкен)) Ошентип, өрүк менен Cheesecake. Баса Cheesecake да, каалаган учурда, Балык өрүктү, жакшы, шабдалы, бар пайдалануу менен даярдалышы мүмкүн.
9% майлуу жумшак сыр, табигый йогурт, 6% жана 33% каймак - ак Mousse үчүн, мен шейшембиде колдонгон. Мындайча айтканда, сен жакшы табигый йогурт сатып көйгөй бар болсо, анда артыкчылыктуу кислоталык суюк эмес, 10% сүзмө менен алмаштырууга болот.
Cheesecake абдан даамдуу болду! Ак эле кереметтүү Mousse, ал быштак жана айран, каймак жана жумшак болуп саналат, бул ошондой эле, айтып кереги жок деп ойлойм, ал акырын сенин оозуна эрийт. Жана жаркын үстүндө катуу басым жана Cheesecake аркылуу жаркыраган тилкесин кошумчалайт кычкыл-таттуу катмары, өрүк. Мен туулган, жакты)), бирок ошондой эле конокторго)) жакты

Даярдоо:

Манго жакшы күкүмдөрдү алып, жаргылчакка тартып кайра салды.
боорго сары май куюп, дагы бир жолу бирге басыш үчүн.

даяр күкүм түрүндө, сууга куюп, жакшы түбүндө жаттык 20 см шакек, колдонгон.
ак Mousse даярдоо үчүн муздаткычта койду.

ак Mousse жасачубуз.
Быштак, айран, лимон ширеси, кумшекер жана Vanilla кант идишке салып кой. Products бөлмө температурасында каалаган болсо, аларды бириктирүүгө өбөлгө болот.
Кылдаттык менен өтө кылдаттык менен, бардык Blenders тарт!

Желатин шишип калган сууга 50 мл малынган-ала болуп саналат. Анда ээриген желатин үчүн ысык мамлекетке жылытылат. Cool. сатылды куюп, жана дагы баары бир Комбайн иш жакшы. Бул быштакка эч кандай бүртүкчөлөрү менен, абсолюттук (!) Smooth массасы кабыл алышы керек эле. Өзгөчө, жакшы иштелип чыккан, салмагы Комбайн, анда жумшак жылмакай сыр берген эмес болсо, анда эч кандай быштак да, бул Cheesecake даярдоодо маанилүү этабы болуп саналат.

Whip өзүнчө каймак.

Акырындык менен акырын, каймак, быштак жана бүт йогурт, аралашмасы менен козгойт.

Күкүмдөгү үстүнө идишке массасы төк.
улутутун чейин муздаткычка.

өрүк катмарын жасачубуз.
Өрүктү контейнерге жайгаштырылат.

5 минута убакыт ичинде, микротолкундар менен тыгыз капкагы жана тамак. Ошондой эле, сиз мешке казандын же жука өрүктү чыгып алат. суюктук агылышын Марк.

Комбайн кылдат өчүргүлө.

бир сетка элеги менен руб.
лимон ширесин жана кант упасы кошуу.
Желатин шишип калган сууга 50 мл малынган-ала болуп саналат. Андан кийин шекер марканын эриген берген ысык мамлекетке кайнаткан, кыйкырат. козгогон, ал эми марканын башкы төк.

ак Mousse үстүнөн төк.

толугу менен катаалданткан адам болгондо, жылуу RIM бир тарап бычак бирге чийген же көтөрүп түзөт, RIM жок.
Бул жерде бир сымбаттуу, сулуу кезектешип чыгып жатат!

өрүк менен Curd сыр торт абдан жагымдуу, жакшынакай карап бар, назик даамга жана назик жыт. Абдан даамдуу!

Vanilla негиздери үчүн

• сүт майы 3,5% 300 гр
• 100 Жер бадам г,
• 100 жумшак май г,
• 100 Vanilla даамданган г белок талкан,
• 80 erythritol г,
• 2 жумуртка,
• 1/2 чай кашык сода
• болчумун майдалоо үчүн жаргылчак тартып Бишкекте болчумун.

• 300 40% май Быштак г,
• 300 каймак сыр быштакка г,
• 200 өрүк г,
• 100 erythritol г,
• 2 жумуртка,
• 2 Бондарчук сагызды, кашык,
• 2-дарысы, татуу "Creamy Vanilla"
• 1, ошон- жыты "Лимон".

12-бит үчүн иштелип чыккан деп аз-карбонгидрат ыкма үчүн ингредиенттердин суммасы. азыктарды даярдоо 20 мүнөткө созулат. Бышыруу мезгилде 70 мүнөт.

Nutritional маалыматтар

Баалуулуктар болжолдуу жана азыктык баалуулугунун, аз-карбонгидрат тамак 100 г. чагылдырылат.

Даярдоо ыкмасы

1. Preheat 175 ° C (чегинде которулат) менен кагат. торт этегинде үчүн, каймак май, жумуртка, сүт жана erythritol бириктиребиз. Анан жакшылап жаргылчак бир нече бурула, жер бадам жана Vanilla белок күкүм, сода жана болчумун аралаштырып. мунай-жумуртка таштын кургак ингредиенттерди кошуп, аралаштырып.
2. Vystelete бөлүүчү көк бышыруу кагаз, таралышын 20 аны камырын жана түрлөрүнө түбүнө салып sun'te меш мүнөт. бышыруу кийин, Cheesecake бир лот боюнча ага жата электе, кичине кадыресе негизделген муздатып алыъыз.
3. жарым жана өчүрүүгө уруктарынын кылдаттык менен өрүктү, кесип жууъуз. жаңы өрүк табылган жок болсо, анда биз, шекер кошпой тоъдурулган же Балык өрүктү талап кылынышы мүмкүн.
4. Эч бир нерсе ажырата албайт жана коюу көбүк менен бажыканадан белоктор. бир чоң табак менен, аз-майы быштак, быштак, сыр, Xucker, даамдар жана Бондарчук чайыр каймак чейин бир колу аралаштыргыч жумуртканын сарысы менен аралаштырып.
5. Этияттап жумуртканын агы массалык аралашпайт. бир releasable түрүндө токочунан негизинде бышырылган массасынын бир аз куюп, аны толугу менен жамынып деп Сыя.
6. өрүк менен толтуруу. Эми калган массалык бетин толтургула, аны тегиз.
7. 45 мүнөттөн мешке Sun'te Cheesecake. банк убактысынын жарымын кийин, кара да боло албайт, ошондуктан, алюминий кое бир кесим менен камтыйт. тилүүнү чейин эле ак ниеттик менен болсун. Сиздин тамак ырахат.

өрүк менен даяр Vanilla Cheesecake

Тамак cheesecakes жөнүндө Биздин ыкмалары

өрүк менен Vanilla Cheesecake 12 сыра, биз 26 см, диаметри менен бөлүү түрүндө бышырды.

Xucker толугу менен таркатып эмес, Кудай анын бетин ары кылсын, тамак учурунда Кошумча түзмөк. Ал эми андан кийин жеке кристаллдары тиш боюнча жагымсыз чыйпылдоо болуп саналат. Бул көйгөйдү алдын алуу үчүн өтө жөнөкөй - бир кофе торчосу менен Peremel Xucker колдонуу алдында. Биз да Xucker үчүн атайын бир жылмалагыч бар.

Cheesecake Cheesecake келишпестиктерге

үй Cheesecake артык эч нерсе жок. Ошентсе да, кечке чейин өз маалы м качан мен достору же тааныштары сунушталган кайсы Cheesecake, ооз менен эмес, иш жүзүндө андай эмес экенин. Бул ээлери - ар дайым, ар дайым аракет дүйнөдөгү мыкты адамдардын, атап айтканда, өз бышырылган нан, биздин конок нерсе атайын сунуш.

Тилекке каршы, ырааттуулук, өз колу менен аталган бышырылган Cheesecake чынында кандай болушу керек эмес. Мен да канча ирет Cheesecake болгон табитин үзүм кубанып, анда ал ошол эле сыр же бир нерсе менен мыкты токочунан жакшы, ... эле, ошондой болуп чыккан. чындыгында ката калп көп дымактуу наабайчылар гана майы аз быштак колдонушат. Бирок, ошондой эле, алар аты-жөнү, бул Cheesecake албетте, сыр камтууга тийиш, Gouda сыр түрү эмес, ал тургай, ар бир, жана быштак сунуш кылат деп 😉

Бул сыр быштакка From текстура бир Cheesecake күтүлгөн так эле, көбүрөөк тыгыз жана ширелүү болот. Ошондой эле, бир кыйла таттуу даамын жакшыртат жана жөн гана орду толгус болуп саналат. Эгер чындап эле жакшы, бай Cheesecake жасаш үчүн керек болсо, анда бир сыр быштакка бул салышы үчүн шектенбесек болот. А-а, ооба ... аз-май, же жарык, каймак, сыр жана акыбети резина сыяктуу эмес, суранабыз - эки, каймак. Силер, албетте, кубаныч болот 🙂

"Caramelized өрүк менен Cheesecake" үчүн Курамы:

• Манго (май) - 150 г
• Каймак май - 150 г
• Бадам - ​​50 г
• Сыр быштак (kremette, маскарпоне, ж.б.) - 500 г
• Cream (33%) - 200 мл
• Браун, кант (тайыз "Мистрал" - 100 с жана Демерара тартып "деген Мистрал" - 50 с) - 150 гр
• Өрүгү - 500 г
• Apricot варенье - 4 косыныз. л.
• Жумуртка - 3 даана
• Гүлдүн желекчелери (бадам) - 1 Пейс.

Даярдоо убактысы: 100 мүнөт

Кызматтын: 12

Рецепт "Cheesecake caramelized өрүк менен"

Cheesecake даярдоо базасын даярдоо башталат.
Бул үчүн эч кандай май печений алып, адатта, арзан сатып алып, ал тургай, куки калдыктары болушу мүмкүн.

Бул ыкма менен идеал, өрүк данынын тартып nucleoli алып база үчүн көмөч казанга жана пайдалануу, аларды кургатуу.
Эгер убакыт сезилиши мүмкүн болсо, бадам алып.

Бадам күкүмдөр жана жашаган Комбайн же тамак-аш иштетүү.
Каймак май (100 г) же плитада кайнатып коркутуп, жер астын-үстүн болуп каткан нан жана бадам менен аралаштырып.

Cheesecake даярдоо түрүндөгү бекем кылып салсын толтуруу үчүн эмес, жок болсо, анда иш боюнча төмөнкү банк кагаз таштоо ажыратылма абалында.

тегиздөө, коюп нан жана бадам май аралашмасы, көктүн түбүнө коюп, анын колу менен жасашат.

Бул чакан бамперы үчүн сунуш кылынат.
жеңил субстрат бышыруу үчүн 10-15 мүнөт кагат 200 даражада кайнаткан өзгөрөт кой.

Меш ичинен акыркы сатып алуу үчүн негиз түзөт жана тарапка бөлүп койду.

Мен айткандай өрүктү, кир жууганга, алып үрөндөрдү алып, бул алдын ала кылган жана nucleoli базасын үчүн колдонулушу мүмкүн.
каникулдан бирге бычак менен сөөк өрүк кесип алып, карама-каршы багыттар боюнча бөлүшөт айланып үчүн. Ошентип, сөөк жонокой Жыгачтан алыс турат.
алып Apricot муктаждык эмес, жашыл жана бышкан эмес.

Өрүгү жарымы жарым кесип.

кант өрүктөрү "Мистрал" менен күрөң Демерара алып caramelize үчүн, анын бул колледжде жыт берүү үчүн ушул учурда абдан ылайыктуу болуп саналат.

пантүркизм-жылы, май 50г "Мистрал" келген күрөң кант Демерара 50 грамм кошуу эриди.

кыйылып өрүктү кошуу жана туруктуу 5 мүнөт козгогон аларды karameliziruem.
четке даяр өрүк четке коюу.

Cheesecake толтуруу "Мистрал" чакан күрөң шекерди алып даярдоо.

Curd сыр (бул учурда колдонулган kremette менен) "Мистрал" шекер күрөң айып менен аралашып, желпи бажыканадан аралаштыргыч.

, Каймак кошуу бажыканадан.

бир жумуртка бажыканадан кошуу. Эгерде Cheesecake эрки көбүктү, көп убакыт тарашына кажети жок.

базадан менен мындан ары бирге ажыратылма түрү көбүнчө бир нече катмары суу пайда үчүн, төмөн оролгон болушу керек мыкты суу мончодо кагат Cheesecake эле ала бербейт.
Куки жайылып негизинде өрүктү caramelized.

Быштак бардык толтуруу толтургула.
Биз меш бир сууга бышырылган 160 даражада кайнаткан, койду. Сиз диаметри Шмидттин көп убакыт талап кылынышы мүмкүн, же жөн гана суу менен нан бышырууга баракта таба койду.
60-70 мүнөт бышырып.
Меш өчүрүү жана муздатып калтырышат.

Даяр Cheesecake үстүндө жашоочулардын болбошу керек, орто бир аз оой болушу керек.
Кийинки бир үстөлгө толугу менен муздатып Cheesecake таштап.
Муздаган Cheesecake муздаткычтан дегенде 4 ч койду.

белгилүү бир убакыт өткөндөн кийин, көптөгөн кыйынчылыктар пайда болсо, ажыратылма бамперы өзгөрөт алып, анан тарап бычак дубалдарын түртүп.

Чынын айтсам, мен нан кооздоп бир кожоюну эмесмин.
Бул учурда ал өтө эле кооздолгон болот. Эгерде банк жана казып алуу "Chiza" кээ бир кемчиликтерди жүрүшүндө пайда болсо.

өрүк жазышса, акырын, микротолкундар же меш жана шыбаган щетка жогору жана Cheesecake эки капталындагы жылытылат алгыла.
Sprinkle жогорку жана бадам гүлдөрү менен Cheesecake тараптар.

Сиздин чай ырахат!

Эксперттик Комментарийди

топ Povaronka байланышка жазылуу жана күн сайын он жаңы Recipes аласыз!

Odnoklassniki биздин топко кошулуп, жана күн сайын жаңы тамак ала!

Достор менен салышы бөлүшүү:

Ашпозчуга сүрөттөрү "caramelized өрүк менен Cheesecake" (4)

Comments жана сын-пикирлер

9-июлда # Miss (дайындоо тарабынан)

Жылдын 17-июнунда, 2018 CraftyFox #

Cheesecake отличниги сезондук өзгөрүү
канттын орточо санын ээ болгон (I өзү чейин кыскарган болсо да). шоколад shortcrust Кондитердик бышырылган континенттик тандоо. Өрүктү caramelization кийин орто сакталып түрү.

Svetlana, рахмат!

18 Май, 2018 Miss # (дайындоо тарабынан)

Март 23, 2017 dinastiya77 #

Март 24, 2017 # Miss (дайындоо тарабынан)

Март 24, 2017 dinastiya77 #

Жылдын 21-июлунда, 2016 Ronya #

July 22, 2016 Miss # (дайындоо тарабынан)

Жылдын 17-июнунда, 2016 lakomka42 #

Жылдын 17-июнунда, 2016 Miss # (дайындоо тарабынан)

Жылдын 6-июнунда, 2016 Лена A # 2

Май 7, 2016 Miss # (дайындоо тарабынан)

27-май, 2016-Alya Coast #

27-май, 2016 # Miss (дайындоо тарабынан)

26-май, 2016-Alya Coast #

27-май, 2016 # Miss (дайындоо тарабынан)

27-май, 2016-Alya Coast #

27-май, 2016 # Miss (дайындоо тарабынан)

26-май, 2016-oluynjka #

26-май, 2016 # Miss (дайындоо тарабынан)

26-май, 2016-oluynjka #

26-май, 2016-Асаел Кезээде #

26-май, 2016 # Miss (дайындоо тарабынан)

15-февраль, 2016-Anna Gribanova #

15-февраль, 2016 # Miss (дайындоо тарабынан)

Жылдын 26-июну, 2015 chee5e торт #

1-август, 2013-Lyaga #

4-август, 2013-# Miss (дайындоо тарабынан)

August 5, 2013 Lyaga #

August 5, 2013 # Miss (дайындоо тарабынан)

Жылдын 30-июлунда, 2013-Grabber #

Жылдын 30-июлунда, 2013 Miss # (дайындоо тарабынан)

Жылдын 30-июлунда, 2013 Азат Fisher #

Жылдын 30-июлунда, 2013 Miss # (дайындоо тарабынан)

Жылдын 29-июлу, 2013 Sea-жашыл #

Жылдын 29-июлу, 2013 Miss # (дайындоо тарабынан)

Жылдын 29-июлу, 2013 Sea-жашыл #

July 23, 2013 Хелен Zkhr #

Жылдын 24-июлу, 2013 Miss # (дайындоо тарабынан)

Март 9, 2018 JuliusTi #

Март 10, 2018 # Miss (дайындоо тарабынан)

Жылдын 18-июлу, 2013 Zhivaga Елена #

Жылдын 18-июлу, 2013 Miss # (дайындоо тарабынан)

July 16, 2013 SNezhk_a #

Жылдын 17-июлунда, 2013 Miss # (дайындоо тарабынан)

July 16, 2013 Demonica #

Жылдын 17-июлунда, 2013 Miss # (дайындоо тарабынан)

Сыр негиз

• 600 каймак сыр г
• 150 кант г
• 250 г өрүк шорпо
• жатка крахмал 1 косыныз
• 2 жумуртка
• каймак 33% 50 г

1-кадам. Apricot шорпо кыйын тынымсыз бажыканадан тез кабыл алуу, Кайноо жана кайноо мүнөткө эки алып, крахмал жана кант 10 г менен байланыш түзүү. Cool.

2-кадам. кошулмаларды жана мп толугу менен жок болгон, калган кант менен калак "калак" сыр менен аралаштырганы аралашпайт.

3-кадам. минималдуу ылдамдык менен ар кийин эле күчөтүп, бир убакта жумуртка бирин кошуу.

4-кадам. өрүк шорпо кошуу, жылмакай чейин аралаштырганы менен жууруп.

5-кадам. кам каймакты кошуу, жууруп. даана катуу жууруп, бар болсо, анда аларды силикон spatula таркатып жардам берүү үчүн жакшы болот.

Кум базасы

• 200 г торт (Jubilee түрү)
• 30 г май
• куурулган жана жер астындагы скорлупе 20 г кылдат

1-кадам. Бир Комбайн кыртыш, орех, печений жер жарып.

2-кадам. Эритинди май жана кум Crumb көздөй төктү. Mix.

3-кадам. бир силикон килеминде койду 18 см көктүн жана тепсеп айнек салып төк. алтын Браун чейин 180 ° С Bake.

Сиз бамперы үчүн келсе, ошончолук көп заттар 1,5 эсеге керек. шарик жок болуп калса, кылдат, тетири жээк түрү май.

4-кадам. Cheesecake өзү бышырып. Preheat 200c үчүн кагат. пайдубалына сыр бөлүгүн төк.

5-кадам. 200 градус 15 мүнөт отко кактап, анда үчүн 110 жана жука чейин буруп, 1 саат 25 мүнөт.

6-кадам. кийиндирсе, муздак аз, 5-6 саатка муздаткычка жиберип алып салуу (же түнөп).

Өрүк ganache

• 200 Ак шоколад жана г
• 100 г өрүк шорпо
• 30 г май

1-кадам. азыктарды ысытып, толук биримдикте аларды аралаштырып. муздаткычка 2-3 саатка муздаткычка салып.

2-кадам. Cheesecake боюнча спиралын кысып. Же бир аз Cheesecake ganache үстүнө куюп, spatula текшилөө жылытылат. Сүрөт лимон ganache-жылы, бирок мен катуу өрүк берейин.

Video Watch: SKR - BLTouch (Ноябрь 2024).