Pralines жана praline түрү

Sweet тиш көп шоколаддын жүргүзүлөт толтуруунун, тарыхын билүү үчүн кызыктуу болот. Praline - жаъгактар ​​жасалган коюу паста. Деликатес жерди билдирген ыраазычылык турган кызыктуу тарыхы бар. бул жалган сезилиши мүмкүн, бирок praline сиз жагынан бардык зарыл болгон заттар жана күчтүү Комбайн ээ болсо, үйдө үчүн абдан жеңил болуп саналат.

Бир praline деген эмне

History praline тамыры тээ 17-кылымдын салып. Le Плесси-Praslin аттары боюнча France элчиси падыша Louis XIV таттуу бир нерсе менен жагууга каалаган, ал эми бир өзгөчө тамак үчүн жеке АШПОЗЧУГА сурады. Уламышка ылайык, жаш үйрөнчүк ашпозчу кокустан бадам төгүлгөн жана каары жаъгактар ​​кант ширеси куюлган тамак. ал эмне болгон кызмат кылып, кант ширеси бадам бардык күтүүлөрдөн да ашып кетти. учурда да, анын урматына жыпар чакыруу деп ойлоп алган жок, тамак жасап, үй жана рецепт дүйнө жүзү боюнча тарайт.

баштапкы линейка эле үч курамдан турган: бадам, шоколад жана бүтүндөй өрттөлүүчү кант. көрүнүшү продукт коюу аралашмасы болуп саналат. таттууларды түзүү үчүн колдонулган заманбап тамак praline-жылы, торт кооздоп, Custard нан. дүйнө жүзү боюнча өз убагында жана саякат менен рецепт өзгөрүп, halva каймак, какао, күн караманын даны тышкары менен таттуу даярдоо. Сиз praline кыянат колдонгон эмес, ошондуктан бул даамдуу макарон, Energy наркы жогору болуп саналат.

Praline орган менен таттууларды даярдап кантип

кокустук таттуу ойлоп таттуулар түрүндө жүзөгө ашырылган 250 жылдай өткөндөн кийин, шоколад сатылган Neuhaus дарыканада болгон болчу. ХХ кылымдын башында, ал шоколаддын praline чөйчөктөн куюп боолгоду. дүйнө жүзү боюнча бир таттуу тишке сүйүүсүн ээ болгон, шоколад сөөктөрүндө Pralines дүйнөгө келди. Германия жана Тунис менен момпосуй бул түрү дагы абдан популярдуу жана өнөр жай масштабда өндүрүлөт. Бүгүнкү күндө ар кандай жемиштер, кант жана шоколаддан жасалган толтурган менен шоколаддын көп түрдүү, көрүүгө болот.

Кандай үйдө тамак

praline үйдө жалгыз болот даярдан. Ал ашпозчу атайын билимди, жана зарыл компоненттерди гана бар жана бир аз убакытты талап кыла бербейт. даяр продуктуну колдонуу таттуу токочтордун өндүрүү үчүн болушу мүмкүн. Сиз тоңдургуч бир паста жана сууктун катары болсо, анда ал бир praline момпосуй болуп кызмат кылган болот. Сиз нан же муз үчүн көкту пайдалана алышат. шы praline кандай тамак?

Praline рецепт

дүйнө жүзү боюнча жайгашкан арахис май, confectioners үчүн тамак көп бар. Чынында, алар бир эле иштеп, ал эми ар кандай кошулмалар (кабыгы курон, бейкуттукта, лимон менен сезип, бал, ж.б.) жана башка ар түрдүү даяр толтуруп жасап билдирет. Сен жана жаратылыш таттуу менен жакындарыбызды кандай мамиле кылышын кааласак, анда сунушталган тамак бирин pralines даярдайт.

Классикалык рецепт

• Убакыт: 30 мүнөт.
• Кызматтын: 4 адам.
• калория-жылы: 250 ккал / 100 г
• Максаты: дессертке.
• Cuisine: French.
• Кыйынчылык: жеңил.

Классикалык рецепт pralines бардык башка түрлөрү үчүн негиз болуп саналат. ичимдик, мөмө-жемиш, спринкл, бир даам алуу: сен таттуу бул жол менен тамак үйрөнсөк, аман-эсен эксперимент жана жыйынтык аралашма жаңы курамы кошо өтүүгө болот. бирге жемиштер Mix. Өсүмдүк майы алып жытсыз гана, башкача даяр чыгарманы бир жагымсыз даамын буза албайт.

• ар кандай жемиштер - 100 г,
• Кумшекер - 100 г,
• Өсүмдүк майы - Табаны майлап үчүн,
• лимон ширеси - 1 косыныз. л.

1. Ар бир негизги кылдат, чириген же алып тазалап, же даяр даамы ачуу болот.
2. Пан кургак кууруу жөнүндө жемиштер. Бул 5-7 мүнөт талап кылынат. жаъгактар ​​бүтүндөй эмес, дайыма түрткү унутпагыла.
3. бир майлап банк баланс боюнча даярдалган жаъгак төк.
4. Бир калыпта коюу Түбү пантүркизм боюнча кант чачсын.
5. кант көпчүлүк эрий кийин, ага лимондун ширесин кошуп койгула. Түркия.
6. Кук алтын Браун чейин талап Caramel.
7. кант сиробу даяр кийин, бир бышыруу баракта аларды жаъгактар ​​төк. Биздин pralines күтүүдө дээрлик таш даярбыз.
8. Комбайн, даяр өнүмдү тарт. бул түрүндө бир кесим нан үчүн Прянигиниздин катары колдонууга болот.
9. Биз кургак аралашма ысык шоколад, сүттү же май кошуп болсо, анда ал бир момпосуй пайда болот.

Шоколад

• Убакыт: 40 мүнөт.
• Кызматтын: 5 адам.
• калория-жылы: 300 ккал / 100 г
• Максаты: дессертке.
• Cuisine :.
• Кыйынчылык: Ара.

Praline шоколад - бул коноктор үчүн кемчиликсиз бир мамиле жана жеңил, бүт үй-бүлө үчүн. Сиз шоколад кандайдыр бир брендди пайдаланууга болот: сүт, ак, кара, ачуу - бул бардык каалоосуна жараша болот. Бул кондитердик плиткаларын эле эмес, тамак-аш сатып алууга ылайыктуу, ал эми чыныгы премиум шоколад rastaplivatsya бир калыпта болуп, толук жарамдуу даамга ээ.

• кандайдыр бир жаңгак - 100 г,
• Кумшекер - 100 г,
• шоколад сүт - 100 г,
• Ачуу шоколад - 100 г,
• кумшекер - 100 г,
• печений - 50 г

1. унитаз жана камырды кургак 7 мүнөт кууруп кургак жөнүндө жаъгактар ​​койду.
2. Аларга шекер жана дей кошуу.
3. кант толугу менен жоюлуп, колледжде айланып болгондо, ошондой эле сары май менен майлап табакка аралашмасын койду. Cool.
4. бир сууга шоколадды эриди.
5. катып калган аралашмасы гайка бир Комбайн же үбөлүк менен тарт.
6. praline менен шоколаддын Mix жана чакан бышырып, түрлөрү боюнча жайланышышты. Sprinkle куки даана.
7. тоңдургуч жана момпосуй кыйкырат.

Hazelnut praline

• Убакыт: 30 мүнөт.
• Кызматтын: 6 адам.
• калория-жылы: 250 ккал / 100 г
• Максаты: дессертке.
• Cuisine :.
• Кыйынчылык: жеңил.

Praline Hazelnut абдан даамдуу экен. ал эриген шоколад кошуу үчүн болсо, анда ал бир жакшы кадыр-баркка пастасын Нутелла болот. Эгер шоколаддын болот тартып, анын ордуна каймактын нан үчүн да толук деликатес promazyvat нан бар. Айрыкча, даамдуу алынган гранул кокос же табигый какао тарабына чачып чыкты. Сиз ун салып скорлупе сапатын тарт үчүн Комбайн же тамак-аш системасына керек болот, андан кийин чыгарган жабышчаак бир паста алып.

• скорлупе - 300 г,
• шекер же майдаланган кант - 250 гр,
• Hazelnut мунай - 10 мл.

1. Hazelnut терисинен тазаланып же жокпу - тандап ал: Бул даяр түсүн көз каранды болот.
2. 200 градус камырды үчүн меш скорлупе менен белгиленген нан бышыруу.
3. Nuts, алардын түсү алтын болгондо, 7-10 мүнөттө даяр болот.
4. көмөч скорлупе салып, ага кант кошуп. бир калыпта кумду эрий козгойт. өрттөп эмес, кант, аралаштыруу керек.
5. Замат кант янтарь болот эле, аптапта Табаны алып.
6. май жана Caramel менен жаъгактар, аны адамдардын арасында жайылышы менен, пергамент май. толугу менен ак ниеттик менен жана андан кийин экиге талкалап көрөлү.
7. тамак-аш иштеп колдонуу же күчтүү Комбайн Peremel ун салып жемиштер.
8. Hazelnut май кошуу жана коюу паста сымал аралашма баары кезектешип чейин Комбайн иштөөнү улантат.
9. Fold бир кыялдарына Пломбаны идишке кой.

Бадам

• Убакыт: 35 мүнөт.
• Кызматтын: 4 адам.
• калория-жылы: 280 ккал / 100 г
• Максаты: дессертке.
• Cuisine :.
• Кыйынчылык: Ара.

Almond Praline кандай десерт зор кошумча болот. Бул паста да ысык кытырак жайылып жана мененки кызмат болот. кечирүүгө даяр, бирок бул абдан даамдуу экен. даярдоо үчүн бадам башка мөмөлөргө салыштырмалуу бир топ күчөтүү болуп саналат, анткени сен, бир жакшы Комбайн же күчтүү fudprotsessor же Shredder керек. ашкана жардамчысы жок кыла албайт, бар!

1. Almond 10-15 мүнөт суу жана өргүү кайнак куюп.
2. тери, аны тазалоо жана банк баракта жайланышышты.
3. Тандырга Place 10 мүнөткө кургатуу.
4. Шекер Caramel жаса: пантүркизм боюнча, кант эриди.
5. кулери даяр менен пергаменттен жана толтуруу боюнча таралышы жаъгактар.
6. Кенди муздаган кийин, массалык маалымат бул Комбайн дал ошондуктан талкаланат.
7. ундан бир мамлекетке жаъгак тарт.
8. Сиз бадам ун алганыбыздан кийин, ал коюу пастасын сыяктуу эле, анын күч-кубатынын байлана чейин Комбайн иштей башташат.
9. Almond даяр praline!

Грек жаңгагы

• Убакыт: 40 мүнөт.
• Кызматтын: 4 адам.
• калория-жылы: 300 ккал / 100 г
• Максаты: дессертке.
• Cuisine :.
• Кыйынчылык: Ара.

• бал - 2 косыныз. л.,
• кант - 2 косыныз. л.,
• Абадда - 200 г,
• сары май - 1 косыныз. л.,
• Туз - бир чымчым.

1. кант, өксүгү, май жана туз менен бал Mix.
2. коюп бышыруу пергамент менен аралашманы жука катмарын жатты.
3. 180 градус мешке 7-8 мүнөт Bake. Кант жана бал колледжде пайда эрий керек.
4. Табаны алып, бүт үчүн, сүргү менен козгойт. Caramel калыпта көйнөк жаъгактар ​​керек.
5. дагы 3-4 мүнөт Меш жана өргүү баарын кайра, алар анык катуу алтын түстөгү жана айкын nutty жыт чейин.
6. аралашмасы мел алып салуу.
7. кол же бычак менен майдалайт, анан коюу пастасын чейин Комбайн менен тарт.

Praline менен Cake

• Убакыт: 1 саат 30 мүнөт.
• Кызматтын: 6 адам.
• калория-жылы: 350 ккал / 100 г
• Максаты: дессертке.
• Cuisine :.
• Кыйынчылык: кыйын.

Эгер жакындарыбыз абдан даамдуу жана өзгөчө таттуу тан келсе, Сиз шоколад торт рецепт Mousse ээ экенин. Ал бир нече кадамдарды жасады, ал көп убакыт талап кылат, бирок натыйжасы бардык сиздерге чон жардам берет. Praline Cake бардык учурунда даяр болушу мүмкүн, же даяр колдонушат. гана 33%, каймак майы мазмун, же жөн гана жазаланган эмес, башкаларды алып.

• Жумуртка - 1 даана.
• Какао күлмайдасы - 2 косыныз. л.,
• өсүмдүк майы - 1 косыныз. л.,
• Sugar - 50 г
• банк порошок. - 1 аш кашык.
• буудай уну - 0,5 ст. л.,
• крахмалга - 1 косыныз. л.,

pralines үчүн interlayers

• менменсинбейт күрүч - 100 г,
• praline күкүм - 4 косыныз. л.,
• май - 30 г
• кара шоколад - 200 г,

Chocolate Mousse үчүн

• сарысы - 2 даана.
• Жумуртка - 2 даана.
• кант - 150 гр
• кара шоколад - 200 г,
• ЖЕЛАТИН - 20 г
• 33-36% каймак - 500 г,
• praline көчүрүп, - 2 косыныз. л.,

• Суу - 175 мл,
• каймак 33-36% - 100 мл,
• глюкоза ширеси - 25 г
• кант - 125 г,
• Какао күлмайдасы - 65 г
• шекер марканын - 10 г

1. кант менен туташкан жумуртка жана жеңил салмак алуу үчүн 5 мүнөт сабап: тортту даярдоо.
2. ага ун, крахмал, бышыруу, өсүмдүк майын жана какао кошуу. Сен баарын кылдаттык менен аралаштыруу керек.
3. бир бир түрдө жана жөнөтүү кылдат эске куюп даяр камыр меш 180 ° C камырды. 10-15 мүнөт торт бышырып.
4. Көктөн торт алып салуу жана ак ниеттик менен болсун.
5. даярдоо үчүн сен май кошуп, шоколадды эритип керек. жакшы Mix.
6. шоколад массалык кошуу Caramel менен күкүмдөрүн грек жаңгагы. Mix кайра.
7. Андан кийин шоколад массалык, менменсинүү, күрүч менен толукталсын. капталга даяр салды.
8. Mousse даярдоо марканын башкы суу куюп, шишип кетип.
9. Бул учурда, ак чокулуу мамлекетке оор каймакты сабап.
10. Жумуртканын сарысы, кант, Камчы 5-8 мүнөт менен туташкан.
11. аларга эриген шоколад жана ostuzhennoy кошуу, андан кийин агымы эрип сатылды кирет.
12. Жок эле дегенде, камчы каймак Mousse кошуп, баарын тегиз чейин эле көтөрөм.
13. ажыратуу калыптарга, нан коюп, аны тоңдургуч жарым Mousse жана дүкөнүн толтурууга: тортту чогулуп.
14. Бардык катаалданткан кийин, praline үстүнө коюп, мусс калган Mousse төгөм. Дагы, тоңдургуч тазалоо.
15. чыда даярда: көрсөтмөсүнө ылайык суу менен марканын башкы толтуруп, шишип кетип.
16. Пан Connect каймак, суу, кант жана крахмал патокасы. 100 градуска чейин күйүп кийгиле.
17. Анан какао күлмайдасы кошуп, дагы бир мүнөткө тамак.
18. ысык упасы шишип сатылды жана дей кошуу. даяр өткөрчү сууп, бирок ал катып жол бербе.
19. торт алып салуу жана күмүш үстүнө куюп, аны майла.
20. Cake, толук үчүн муздаткычка бир кызмат табак жана четтетүү үчүн берүү менен сырдалат, төгөм.

Пайдалуу кеңештер

шы praline даярдоо кыйын эмес, бирок ал сунуш айрым сагынып тийиш эмес:

1. Nuts тери тазаланган болот, ал эми силер кете алышат. Бул келечектеги пастасын түстүү көз каранды болот: үйүлүп жаъгактан ал дагы жарык болот.
2. Эгер күчтүү тамак-аш системасына ээ эмес жана Комбайн келсе, анда ун салып жаъгактар ​​тарт баштаганга чейин, аны үбөлүк менен бөлүнүп жакшы. Ошентип, Комбайн бүт жемиштер менен караганда кичинекей даана менен күрөшүүгө жардам берет. жылмалагыч колдонууга болбойт!
3. паста Caramel сайылды жаъгактар, тыйын кошууга болот.
4. көмөч жаъгактар ​​кургап жатканда аларды өрттөп жол бербейт. Бул үчүн алар ар дайым жыгач spatula менен козгойт.
5. колу Макулатура болгон эмес болсо, анда жаъгактар ​​кино же төмөн боло алабыз тараган.
6. шекер эрип, күйүп же бүтүндөй өрттөлүүчү даамын алат, аны алдын алуу үчүн аракет кылышат. жемиштер менен Caramel аралашып чейин үлгүсүн алууга.

текстте Ката табылдыбы? аны жана пресс-Ctrl тандап + киргизип, жана аны чечүү!

Praline бай тарыхы

Тарыхы бир нече кылым praline жана анын көрүнүшү жөнүндө уламыштар көп айтылат. ар кайсы убакта, бүткүл дүйнө жүзү боюнча ар кандай confectioners кемчиликсиз дессертке салышы тапканга аракет кылып келген. Алар жаъгактан жактап, аларга ар түрдүү ингредиенттерди кошуу менен таттуу:

• жөнөкөй жана бүтүндөй өрттөлүүчү кант,
• шоколад,
• кургатылган жер,
• кургатылган жемиштер.

натыйжасында массалык анан шоколаддын үчүн толтурган катары колдонулган даяр тамак катары таянууда. Ар бир жолу ушундай десерттер деңиз суктануусун жана каало даярдалган.
Алгач, ал гана жогорку кирешелүү калкты эске алуу менен белгилүү praline Шоколад болуп саналат - бул таза тамак болуп эсептелет, ал жөн гана кардарларды эмес. Бирок, убакыттын өтүшү менен ал массалык базарга келип, таанымал толтурган нерселердин бири болуп калды.

Заманбап praline

Бүгүнкү күндө бир praline таттууларды деген эмне? издөө жана даамын жыл жыйынтыгы. Бул ар бир таланттуу кондитер, анткени тажрыйба, биздин күндөрдө да жок эмес, - бир затты Жараткандын бир аз. Алардын ар бири бир далилденген салышы артынан гана эмес, аракет кылып жатат, бирок ошол эле учурда, алардын жаңы сыза түзүү.
Бул тажрыйба жөнөкөйлөтүү үчүн, аларга ири жана чакан десерттер өндүрүүгө pralines бир нече түрлөрү көрсөтүлгөн сапат негизди берет. продукт табигый курамы менен туура бир тектүү бир массага ээ. Сен ичинде болгон ар кандай өлчөмдө кутусунун ичинде үй берүү менен, ошондой эле продукт жаңы Сага келет жана кондитердик түзүүгө даяр турганына толук ишенсек болот.

көпчүлүк турмушка назиктиги, адатта, France шаарынын тургуну жана praline - дагы бөтөнчөлөнүп калбайт.
эски Уламышка ылайык, Duke дю Плесси-Praslin, XVII кылымдын аягында болгон. Белгия элчиси жана анын чоң, каныша кызматчылары менен падыша Луи XIV анын үйүн алууга даярданып жаткан.
кезексиз Монарх нерсе тосуу каалап, Duke татаал тамак-аш табуу үчүн жөндөмдүү үчүн белгилүү бир тиешелүү нускоо жеке АШПОЗЧУГА Klemenov сокур берди. Ошондуктан, ашканада Ducal күнүмдүк меню түзүү менен бирге, ошол эле учурда чоң банкет уюштуруу милдети болчу.

Ал эми жалюзи ээсинин жогорку даражалуу конокторду сокку караганда менен чыкты. өтө сейрек кездешүүчү жана кымбат ошол кезде эле бир назик, компоненттен турган, - стол бүтүндөй өрттөлүүчү кант менен жумшак Caramel бүт бадам кактап үчүн, ал жөнүндө чечим кабыл алышты. бардык сот, биз "praline" деп отурат баалаган.
классикалык рецепт жергиликтүү ашпозчулардын каалоосуна ылайык өзгөртүлгөн көптөгөн өлкөлөрдө, анын ичинде бир нече жыл өткөндөн кийин баштапкы жаңылык, таттуу тишке сүйүүсүн алган.

Бирок, көп өтпөй бир гана нан менен токочторду, бир жасалгалоо катары пайдаланып, көз карандысыз чүйгүн тамак катары арахис мамиле өндүрүү үчүн токтоткон. Кийинчерээк жаъгактар ​​чыйратылган ар кандай кондитер азыктары үчүн пластикалык салуунун алууга мүмкүн кайрай башташты.

XX кылымдын башында Europe жылы Шоколад бар улам турган "тирилишкен" praline уулу белгиялык дарыканада Джон Neuhaus, бар эле, аларды толтуруу да ойлогон. Ал көңдөй орган, шоколад бир чөйчөк жана praline пастасы менен толтурушту. Delicious шоколад сөөктөрүндө praline замат абдан популярдуу болуп шоколаддын.
Masterpiece Clemen Жалюзи бир жаңы дем болду.

Praline түрлөрү: тандоолор өтө көп, бирок, алар эмес,

Бүгүн pralines - шоколаддын үчүн жомоктогудай даамдуу толтуруу. анын негизинде жылы - жер жаъгактар, бардык эле аралашмасы кант-куурулган мурда. Бирок, азыркы учурда иштеп чыгуу арахис бадам, Pecan, кадимки жаъгак, мисте жана башка алмаштыруу берет даам ар кандай жетишүү.
Крестүүлөр көп натыйжасында продукт белгиялык шоколаддын атын, жаъгактар ​​какао компоненттерин негиз менен байланышы бар. Же кыргызча.

Praline массалык жогорку азыктык баалуулукка ээ, жакшы даам жана какао, алардын мазмунуна өзгөчө маанилүү үчүн жыт.

Гайка Кенди Toppings үч түрү бар:

жөнөкөй praline
Бул бир тектүү ылай алуу үчүн бардык компоненттерин түзүү жана андан кийинки trituration киргизилген куурулган жемиштер жана башка кошулмалары руданын кант менен аралаштырып түзүлөт.
көпчүлүк аныктамаларындагы катуу майлардын болушу: сүт, кондитер май, какао майы - буюм-беренесинин зарыл күч-кубат берет 10-20% болот.

praline боюнча Кенди массалык түрү
чийки дан эгиндерин өндүрүү үчүн пайдаланылуучу, май, дан буурчак. Praline-ачакей массалык ушундай бирди барактардын катмарында, чечип басуу, аманатка ыкмалар менен өндүрүлөт.

Даярдоо praline Кошунду дайындоо механикалашкан аралашуусу бекеттерин аркылуу тынымсыз же batchwise жүзөгө ашырылат.

Бул pralines мүнөздүү айырмачылыктар

✔ табигый курамы гана
мыкты жаъгак колдонуп Desserts өндүрүү Бул ылайык, камыш канты, тандалып какао буурчак, жыпар жыттуу заттарды жана Кудай-паттуу менен даамын берип табигый даам. E-кошумчалары жок. Глютенсиз. Organic.

✔ praline-өндүрүштүн ар бир
Алардын сүзүүчү чеберлер, ишине ар түрдүү чыгармачылык менен наабайчылардын. Алар дайыма шоколад даамы ылайык келген чебер ингредиенттер жаңгак Toppings тандоо, эксперимент жатышат.
praline убадалаган жаркыраган үчүн, кээ бир өндүрүүчүлөр арабча сагызды, алардын катмар (бул африкалык Шитим түрүн берет) камтыйт.

✔ French-стандартты,
Forestiny - Осмон стилинде жасалган жалтырак кутучага оролгон кант аралаган сөөктөрүндө куурулган, орех, бадам бир толтуруу менен кенди каймак шоколад.
Кенди mentchikoffs ( "Men'shikov") бир шоколад толтуруу менен - ​​ак Кытырак meringues бир жука катмары алдында май, жаңгак pralines жана шоколаддын бир аралашмасы.
Нажаши - таттууларды кыш түсү, Кытырак катуу упасы капталган тендер жана жумшак колледжде шоколад аралашмасынан өкүлү.
Nougat - бадам шоколад, жемиштерди кургатуу, кызыл жаъгактар ​​менен кой.
Nugatiny - Кенди түстүү жумшак кабыгы деп Терилер кант Майдаланган бадам оозу-сугаруу толтуруу.

Praline гурман курулган Шоколад класс "даамдуу" алардын арасында болушу мүмкүн жана анын күйөрмандары ашык көп болду.
бөлүп баары азыр мамиле өзүң pralines!

• Hazelnut - 150 г
• Кумшекер - 100 г
• Суу - 25 г
• Өсүмдүк майы - 1 косыныз. л.

Жабуу-жөнү ингредиенттер

Кыздар жана эркек балдар, бүгүнкү сабак темасы - praline! Эмне жөнүндө болот? Praline - бул колледжде-жаңгак пастасы, көп учурда ар кандай кондитердик азыктарды компоненттери катары колдонулат - Шоколад, кремдерди, interlayers толтурган эле. Бул өзү эле даамдуу, бирок ал жөн гана өтө кайраттуулук менен түзмө-түз да, каймана мааниде да бар - азыркы баанын жаъгактар ​​берген - сезүү. Көп учурда сиз praline мусс десерт Recipes бүгүн таба аласыз. Албетте, даяр pralines сатып алууга болот, сен үйдө болот, бул кыйын эмес. негизги шарты - бир чыны (же кайра иштетилген) менен күчтүү Комбайн бар. Ооба, албетте, ыкма менен таяк.

Мен мунун баарын жар кантип pralines кылып көрсөтө аласыз. абдан текшилёё өндүрүүгө даярдалды жана жарык, менин жакшы - микроскоп менен, бирок жаъгактар ​​жана беймаалым көрүнөрлүк бөлүкчөлөр. Сен таптакыр сүйлөбөгүлө да жакын болгон үчүн, керек болсо, кесиптик версия - биринчи кабыгынан жаъгактар ​​тазалап, ары тарт керек. Бирок, жеке мен көп иш жасаш мусс нан жана бышыруу катмарларынын курамында praline анткени, жаъгактар ​​тыйын берип ал ого бетер hrustyashka сыяктуу.

pralines үчүн, эреже катары, бадам алып, бирок бул мүмкүн жана скорлупе, ошондой эле аралашмасы анын. Мен Hazelnut эле үлгү көрсөтө аласыз.

Ошентип, кадам кадам praline рецепт !

жаъгактар ​​150 грамм алып. Менин учурда ал скорлупе.

Биз ташыгычта койду жана меш 120 градуска камырды салды. Биз жаъгактар ​​баштайлы керек (бирок өтө эле көп куурулган эмес!). Андан кийин, алар муздак болсо, биз ширеси, ошондой эле, аларды кошот, сироп өтө тез муздайт элек.

жаъгактар ​​жылытылат жатканда, сироп даярдап. коюу Түбү көмөч 100 г шекер, 25 г суу менен айыпталган.

шекер эрип чейин козгогон, орто жылуулук кийип, андан кийин 116 градуска чейин менен кийлигишпеши бышыр. абдан колдо болгон тамак термометр болот. Сиз "жумшак топту" боюнча (бат муздоо жана манжалары менен топту тоголотуп аракет муздуу сууга бир кашык жана орду менен бир аз сироп кетишет. Ал негизинен, болсо, алынган жана жонокой бырышкан, ошол эле учурда, анда шире даяр!) Бир сыноо болот. термометр тез, так жана ыңгайлуу менен - ​​Бирок мен дагы бир жолу бул абдан чыгып чейин бул үлгүлөрдү жакшы көрөм, ашказан коркунучуна жана жалпы эле эмес, деп жазган.

ширеси жылуу жаъгак төк, элжирей, жок дегенде аны азайтууга, отко салып, кант муздап чейин күтүп, ар дайым козгогон. Биринчиден, бул кристаллдашып жана сузгучу менен кийишет.

Ошентип, бардык болгон учурда эч нерсе сезип, бир топ убакыт болуп калат. эч нерсе эмес! Сахара убакыт талап кылынат. козгоп, курч ойлор бир нерсеге алаксыбай, ошондой эле терең жана бекем нерсе жөнүндө ойлонуп, мындан ары да: "ансыз да качан" жана "эмне үчүн дагы эле эмес," Көп өтпөй кант кристаллдары жемиштер жана жаъгактар ​​өздөрү кулери, сапсары болуп боюнча эрип жатканын көрүшөт.

Идеалында, сен үчүн бардык шекер эрип келет. Бирок, балким, бир кристаллдары дагы эле эч нерсе көп эмес, аптапта кастрюлясына алып, кийинки кадамга болсо, бойдон калууда. өсүмдүк майы менен бышыруу кагаз алыъыз.

жаъгактар ​​боюнча аны толугу менен кыйкырат.

бир Комбайн толтурулган балон кой.

Кээ бир кулинардык мөөнөтү, ал тургай, кыйла тажрыйбалуу Ашпозчу тупикти мүмкүн. тамак жасаганды билип, ал кээ бир татаал болгон деп шек жок. Ал эми үйдө тамак бышырып зарыл болгон жол-жөнү дайыма эле туура пайдаланылбай жатат. сейрек күнүмдүк жашоодо сен туш дагы сейрек мааниде турган нерсе деп. Мисалы, pralines. Бул эмне? Балким, кимдир бирөө бул сөз кондитер азыктарына карата колдонулат, бирок, так аныктама бере албайт деп эстеп калат.

Praline ал кайдан келгенимди жана кайда, ал эмне жана

Legend аягында 17-кылымдын ашкана төгүлгөн бадам боюнча тамак Ducal экен. жемиштер эле Кайнап жаткан кант чачырады Chef, анын эпсиздик ачууланып. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, ал Duke, сыягы, бүткүл ашкана чоң көйгөй коркунуч десерт, калган белгилүү болду. Terrible ээси Caramel ичинде бадам берилген жана жаңы деликатес бекиткен болчу. Duke Du Плесси praline деп баштап, таттуу жана praline ысмын алды. убакыттын өтүшү менен бүткүл дүйнөлүк кадыр-баркка ээ болот кандай мамиле, албетте, бир акылдуу ашпозчунун, жана алардын оюна да келген эмес. Башында pralines бүт жемиштер жана кант Caramel чейин гана жүргүзүлөт. Көп жылдан бери, курамы толукталды, шоколад, анда массалык Шоколад апалар жана нан үчүн толтуруу мүмкүн экенин, бадам кайрай башташты. Ошондой эле (гана бадам эмес) жаъгактар ​​жасалган заманбап тамак десерт, ал ушул Мыйзамга ылайык жүргүзүлөт praline деп белгилүү болуп калган. Бул таптакыр туура эмес экенин, бир гана Баар Буолууй эстеп, ал тургай, бүт эмес, - бир гана кесиптик confectioners. каалаган, ал эми кээ бир аракетчил болсо, анда бир мамиле жана үй даярдап алабыз.

Praline нан

Алардын ою боюнча, сиз жакшы көргөн ыкма боюнча печенийди керек - бул жерде, ал топтоштуруп башкы ролду, баары жагымдуу жалган ойнойт. бул жаңгак май куюлган идиш (аз, 300 гр) суу мончодо коюу каймак чейин барбаш үчүн шоколад praline турат эле. башкы нерсе - жок Зымсыз, ошондой эле түсү менен жыты жоголуп эмес, өзгөртүүгө болбойт. Ошону менен катар, жарым шоколадды эрип, эки суюктуктардын байланышкан. куйма массалык туруктуу кордошкон каймак көбүк төгүлүп турат (900 гр) жана кылдаттык менен аралаш. Пэт марканын башкы муздак сууга эки мүнөт сууга чылап, анан ашыкча суюктук сыгып жатат, шишип марканын башкы жалпы контейнерге ыроолонот. Алар көлөмүнүн көбөйтүү чейин жазаланган бардык praline аралаштыргыч. Praline майлап тортту алган, экинчи кызмат кылып жатат. Бул бир аз азыраак агентке кетет. бир сааттан кийин отурат куюп, бөлүктөрүн жана кооздолгон нан кесип.

Көп жаъгактар

пайдаланууга даяр макарон, анткени Мурунку рецепт, жөнөкөй деп эсептесе болот. Сиз таптакыр башка жаъгактар ​​алдынча Жангак praline тамак болот. жаъгак, бадам, пиар бирдей көлөмдөгү (төрттөн бир чөйчөк) алып. дайыма аралаштырып менен алтыга беш мүнөт бою кургак көрбөшү акыркы эки түрү. Андан кийин да оролуу кийип, жонго руб башка - тазаланбаган катары иш-аракет кылат. Ядки өзүнчө жиберсе, ал боюнча эч ким зулум. Бардык tolchetsya жаъгактар, бул да аз эмес, даана чыкты бир үбөлүк менен эт жылмалагыч же түрмөк тарт. минималдуу отко салып майдан бир кашык менен кастрюлясына нымдап жана канттын бир чөйчөк төгүп Tolstodonny. кант толугу менен эрип жана zazolotitsya чейин ар дайым муктаж тоскоол. Укмуш куюп кийин, аралаш жана бир нече мүнөт өткөндөн кийин Аллах табличканын алынып салынат. столдун үстүнө чыгып кабарлар жайылып, ойлуулук менен майлап тъстё жалтырак, ал praline чыгат. ал аман болгондо, топтоштуруп, аны менен башталат тарт.

Үйдө Fast pralines

Rebyatnyu жагууну кааласак, ал эми бош убакыт да жок? баштапкы салышы караганда, андан да көп пайдалуу, төмөнкү салышы колдонуу жана бадам praline даярдайт. Glass жаъгактар ​​бычак чоң өзү жарып жана тыгыз болгон бал менен кошулган. Сиз кристаллдашып баштады бирин колдоно аласыз. Бул массалык тартып калыптаган мончок. кара Шоколаддын плиткалар суу сууга менен эрип жатат.

Chocolate ошибка куюп улутутун чейин муздаткычка калган. Мага ишен, иргеп алып салуудан кийин балдарды толук дүкөн сунуштарын таштап.

Бул алгачкы XVIII кылымда France табылган. Адатта, ал бадам жасады. Бирок азыр жалпы шы praline жана башка жемиштер. классикалык айкалышы менен - ​​Hazelnut жана бадам бир аралашмасы.

Бул кайгыга жок жылмакай түзүмүн жана даамын берет. Алар бир аз калп түшүп, pralines мүмкүн ачуу даамы бар бир себеби, жаъгактар, жаъы болушу керек. Desserts бул сонун бөлүгүн эмне, сен аны менен даамдуу тамак таттуу болот кандай болорун билип алсак, түшүнүшөр. Нан, токочтор, токоч, шоколад, мусс, sabayon токоч - баары эмес. Дээрлик жаъгактар ​​дал келген десерт, анын курамы praline да камтышы мүмкүн. арахис май тышкары, ал ким? Ошондой эле, ал, адатта, таттуу менен белек кутучалары боюнча көрүүгө болот аталышы. Ал үйдө тамак үчүн жеңил жана жагымдуу экени белгилүү болду. Бир гана шоколаддын үчүн көкту керек.

Praline. үйдө

орехи бадам 150 грамм, калтырган канттын бир чөйчөк жана Hazelnut май 10 тамчыларын алгыла. кара шоколад же бул колледжде өтө жеңил тартып - жаъгактар ​​же жокпу тазаланган тери жараша, түсү ар башка болот кой. Heat эки жүз градуска чейин кагат. бышыруу жаъгактар ​​салып кагазда жатты. бир калыпта жайылган. Тандырга, жаъгактар ​​калтыр, алар алтын күрөң болуп күтүп. Ошол эле учурда, айрыкча коюу түбүнө менен, терең казанды. , Отко салып бара-жемиштер жана кошумча шекерди кайра койду. Бул эрип, caramelize болот. Бул жаъгактар ​​тоскоол катар кашык жана spatula куюп жөндүү - алар бирдей колледжде пайда жаап болушу керек. Негизи, бир аз от он беш мүнөткө чейин аралашмасынан сактоого. Ал янтарь түсү, бирок, өтө караңгы эмес, сатып алышыбыз керек. пергамент, майлуу сүт көздөй аралашмасын төк. жука катмарын айтуу - бул тез эле, аны катуу praline болгон эмес болушу керек. жетишерлик тез эмне болуп жатат, сиз өз тажрыйбасынан кылам.

кургатылат пергаменттен болуп морттук боюнча аралашмасы кийин, аны талкалап бузуп керек. бир чоң чала келген болсо, анда ал бир топ кыйын болуп калат. жалпысынан кайра калыбына казандагы А-жылы аны жаап салдырды. Praline даана бир Комбайн жаткан жайда тегирмен тартып керек. Сак бол, - сиздин технологиясы мүмкүн экенин өзгөчө өзгөчөлүгү болушу керек. Болбосо, бул тармакты бузуп коюшу мүмкүн. Бул, өзгөчө, тегирменчилер болот: алардын айрымдары ал жаъгактар ​​кычыратып, мүмкүн, бирок аны көпчүлүк жакшы менен тобокелге эмес. Сиздин милдет - биринчи, ун тарт, анан бирдей жетишүү. Бир да бир паста сыяктуу ырааттуулук, деп айтышы мүмкүн. Бул үчүн, зайтун майынан бир нече тамчы кошуп.

Таттуу "Шоколад Praline"

Сиз отуз момпосуй жөнүндө болот. кара шоколад плиткаларын жана суу идишке сүт жарым пакетин эриди. максималдуу семиз мазмундагы каймак 150 грамм кошуу. аралашмасы муздап кийин, praline көчүрүп кошуу жана калыптарга салып куй. Чизкейки улутутун кийин токочтон күкүмдөрдү жылуусу мүмкүн.

Ингредиенттер

• 120 арахис майы же Mousse г,
• 100 г каймак май,
• 100 г шекер (erythritol)
• 90% какао менен шоколадды 100 гр,
• 100 г каймак кордошкон
• 60 бадам ундан ж.

Буларсыз 24 момпосуйларды алуу. Даярдоо убактысы 30 мүнөт. убакыт кошумча дагы 90 мүнөт күтүп.

Энергетикалык баалуулугу

даяр тамак-100 г арналган калория көрсөтмөнү, берилген.

Hermitage бакыт жөнүндө

анын башынан болсун.

1. pralines сүттү шоколад менен мисте жана райкан менен.

Бул уижети көрсөтүүгө, баары райкан жөнүндө. Абдан көп, мен шоколад менен чогуу ага жагат. Бул жерде ал бир аз болсо да, бирок, мен азыркыга чейин сезилүүдө. таттуу шы waffle Crisp калган, бул бир топ мындан ары да бар.

Курамы: 34% сүт шоколад, кабык, кант, арахис, бирди, чакан, мисте, какао, өсүмдүк майы, райхон.

2. кара шоколад менен кунжут үрөн жана деңиз туз менен praline

Sesame абдан көп, ал кубаныч менен тиштерди Торрестин. Sol көп, бирок таттуу үзгүлтүккө бербейт. жаркыраган таттуу сүт менен салыштырганда Dark шоколад, кыйла бейтарап болуп саналат. Ошондой эле, ал бир өзгөчөлүгү бар. Бардык жөнөкөй гана бир нерсе болгон кызыгуусун жакты да, жана башка жалпы.Албетте, биринчи кезекте, кызыктуу болду.

Курамы: 70% кара шоколад, Hazelnut, кант, арахис, бирди чакан, ак кунжут, кара кунжут, какао майы, туз.

3. pralines кара шоколад менен кургатылган кара өрүк жана пиар менен

шоколад сүйүү түшүм, ушундай-ушундай, пластилинди эле көп шоколад менен мамиле жасап, да. Ошол замат шоколад жакында кургатылган кара өрүк, бирок абдан кооз.

Курамы: 34% сүт шоколад, жаңгак, кант, арахис, бирди чакан, түшүм, 70% шоколад, какао майы, ром, кара.

Бирок ичкилик, мен билдирүү жазуу үчүн калган даамын татып көргөндөн кийин чейин бууланып жок болушу мүмкүн бир аз болгон же ээ болушу мүмкүн эмес.

4. сүт шоколад жедиби жана колледжде менен praline

Caramel учурда тескерисинче, туз менен кийлигишүүгө жагат, окуя, экинчи туздуу Кенди бар. Caramel боюнча мен көп күйөрман эмесмин. Бирок Кенди токочтон бирди-жаңгак да, күкүрт жана даамдуу. Бул таттуу тиш таттуу даамын сейрек :) сүрөттөп берүү кыйын

Курамы: 34% сүт шоколад, жангак, арахис, кант, бирди чакан, какао майы, туз.

5. сүт шоколаде куурулган жаъгактар ​​менен praline

токоч жана ар кандай жемиштер өндүрүүчүсү бардык жолдошторунун үчүн өкүнгөн эмес, бирок көпчүлүк crunchy момпосуй, кутуча.

Курамы: 34% сүт шоколад, Hazelnut, кант, арахис, бирди чакан, какао майы.

6. pralines кара шоколад менен алча жана бадам каткан нан менен

Ал кычкыл Кенди болот. Temnoshokoladnye кенди жерде жакшы бардык Sugar орточо жетишсиз.

Курамы: 53% кара шоколад, кабык, кант, арахис, бирди чакан, кургак печенье чакан бадам, шоколад, караңгы 705, алча, кургатылган, какао майы.

Жалпысынан алганда, абдан татынакай naborchik. туздуу таттуу, райкан, сүзмө, алча жана алчанын анын interestingness бар. Ооба, бакыт үчүн - Бул аныктама боюнча жакшы.

Of зор - бир гана 120 күн жарактуулук мөөнөтү. бакыт Ошондуктан кыска жашаган.

абдан кызыктуу дагы бир кичинекей "багдарын" - бир тизме бүт мазмунун курамын коюу шоколаддын куту. Демек, бул курамында айрым момпосуй эч бренды vstertilos деп жазылып турат. Мисалы, сүрөт аба сакталып жаткан Алекс, талкан кабырчыктар, буудай аба, жер Рыжий, кокос. Ал эми анын ордуна 6 шоколаддын коробкага гана 5. кемчиликтер мырза тизмеси келтирилген.

Даамдуу колледжде жана сүт көркүнө .. МММ сазына куурулган Жарды кошуу менен назик praline, бул кенди жөн гана ырахат ала албайт! (+ PHOTOS, курамы, BZHU)

Visitor бардык конокторду тосуп!)

Менин үй-бүлөсү менен, баары таттуу тиш, ошондуктан ар кандай келчүбүз, биз эч качан которулган. Ошондой эле, алар, эреже катары, алар да иш жүзүндө omnivorous, башка ар бир адам толугу менен башка нерсени каалап гана бул Анткени .. улуу диапазону экенимди бар - Waffles, кимдир бирөө, кукилер, момпосуй, шоколад, marshmallows окшогон бирөө, жана башкалар. ж. Макул болуп ар бир даамы бир таттуу үй Сакчыларды алгыла да, керек болсо, табууга мүмкүн эмес

сулуу аты "Esfero" менен таттууларды мени менен эмес сатылып алынган, баанын мындай да, тилекке каршы, мен .. Мен бул жөнүндө сурап жатканда, суроо жооп келип түшкөн суроо-бир нерсени мүмкүн эмес жардам

Жалпысынан алганда, момпосуй, биз ар кандай баа чокулары абдан көп аракет кылышкан. Ал эми, сен да, көп учурда, мисалы, мен кайра-кайра, Ошентип, абдан көп экенин, "бир-жок", бар .. келе келет кимге табууга мүмкүн эмес экенин көрүп, кенди жагымдуу чыгарма болуп калды. Алар: "-жана-унутуп аракет" категориясынан эмес, кайра-кайра сатып келет, жана мен алар биздин столдун үстүндө бекем белгиленген бойдон кала берет деген ойдо

Бирок үчүн алдыда кыймылдаткыч, бүт нерсенин туура эмес деди.

Ошентип, алар төмөнкүлөр болуп саналат. мүмкүн болушунча дирилдеген жабуу жана дизайн эле даярдоочу момпосуй "Моне," абдан эске салат. бандеролдо тешик жабык деген сыяктуу эле нерсе жок.

Баса, момпосуй өлчөмү өтө аз

Курамы .. Палм мунай жана башка byaki, жазып, "узак убакыт бою" көргөн эмес (

Курамы: кант, өсүмдүк майы (тазаланган, deodorized өсүмдүк майы: курма, курма ядро, Ши, жана / же ellipticity), коюлтулган сүт кант менен (бүткүл, сүт, кант, лактоза), крахмал ширеси, жүгөрү чыналган өсүмдүк майын (тазаланган, deodorized өсүмдүк май: курма май, күн карама майы, антиоксидант E 306), какао, ликер, кургак сүт, талкаланып куурулган арахис (4,2%), бүт кургак сүт, куурулган таанылат иштетүү, ташуу, жансыз порошок, туз, emulsifier letsi Yn соя, emulsifier E 471, кычкылдыгы жөнгө сүт кислотасы, даамдар, рыны carrageenan E 407, кычкылдыгы жөнгө натрий бикарбонаты.

Азыктык баалуулугунун 100г: белоктор - 7,0g, майлар - 33g, карбонгидрат - 52g.
Energy Наркы: 530 ккал.

Ооба, чынында, ал айыбы Кенди .. Picture өзү сүйлөйт)

oochen Мен эмне кылсам болот деп .. Бул бала жакты!

момпосуй толтуруу 2uh катмардан турат: төмөнкү катмар praline абдан окшош, бирок жумшак-жумшак, куурулган таанылат кыйналган кошумча болгон, ал эми экинчи катмар - жумшак колледжде болуп саналат.

Мен сүйүүгө кантип, ошондой эле абдан даамдуу момпосуй, сүт алдыруу глазуру,)

Бул таттуу тартып, Мен эмнени кааласам, алар абдан даамдуу болгон. Жалпысынан алганда, дээрлик бардык таттуу кулери, бар, мен сага жардам бере албайм, бирок сыяктуу бул да, капа жок.

Жалпысынан алганда, эч бир сөз бар - кээ бир сезимдер

Эгер тапсам, анда аракет, бул абдан, абдан даамдуу)

Конул, жылуу жана жагымдуу күндөрдүн үчүн рахмат!

Даярдоо

1. Place каймак май, арахис май жана чакан идишке erythritol 80 г. ингредиенттерди ысык эмес, өтө көп, бирок, ошондой эле, аларды аралаштыруу бере алышат. Андан кийин аптапта Табаны алып, кылдат бадам унга чакырган.
2. батирин жаап, скотч менен тик тамак бул четине чокусунан бир аз үчүн. бир калыпка салып, ун куюп, бир калыпта жайылган.
3. контейнер 1,5 жөнүндө см бийиктикке аралашмасын деп ушундай түрүнө ээ болушу керек. 1 саат үчүн, муздаткычка бир идиш коюп, ошондой эле салкын салмак болсун.
4. , Жөөлөшүп, erythritol калган 20 г каймак ысык шоколад менен куюп, ал эрип көрөлү.
5. муздаткычтан тартып идишти алып салуу жана экинчи катмар контейнерге шоколаддын төк. Зарылчылыгына жараша, бир айры менен шоколаддын бир үлгү болот. Андан кийин дагы 30 мүнөт муздаткычка контейнер коюп.
6. баары катуулашы жатканда, кунт коюп тамак-аш тасманын учтарын сүйрөп натыйжасында момпосуй кетпейт.
7. полиэтилен пленкасы алып салуу жана курч бычак менен чакан аянттарда салып массасы кесип. муздаткычка pralines болгула. Сиздин тамак ырахат.

Абдан даамдуу Кенди!

Жөнүндө арахис майы

абдан популярдуу продуктту даамын Бул өзгөчө Түндүк Америкада, бизге келди. биринчи жолу америкалык тасмалардын жана сериалдардын көп, аны көрүп, бир гана жыл өткөндөн кийин супермаркетинин текчелеринде арахис майы табылган. Америкалыктар көп учурда бул бутерброд-жылы уланткан, ошондой эле башка идиш колдонуп, дээрлик бардык нерсе менен жешет.

Бул өнүм мусс, каймак түрүндө болушу, же аларды көчүрүп алат. Peanut май чыгаруучу жараша айырмаланышы мүмкүн. Айрымдар аны 100% Жарды менен иш кылып жана өсүмдүктөрдөн же canola май, туз жана канттын тышкары башка. Таза продукт Жарды 100% турат.

Кандай болбосун, бул кылдат жазуучу изилдөө зарыл. бир аз болгон майлуу тамак-аш үчүн эч кандай кошумча кант менен Жарды бир паста тандап алуу жакшы болот. Мындан тышкары, бул продукт витамин Е жана өзгөчө антиоксидант камтыйт. Бул сыйкырдуу даамы бар, ал дагы даамдуу жаңы буюмдарды жасаганга 😉

Video Watch: Praline (Май 2024).