Глюкоза таттуу тишке Index

Кант диабети менен hypoglycemic агенттердин же инсулин кабыл алуу үчүн башка, дарылоо диета ажырагыс бөлүгү болуп саналат. бийликтин негизги принцип bystrouglevodnoy керексиз тамак-баш тартуу жөнүндө негизделген.

бейтаптын диета басымдуулук жана дени сак аз болгон майлуу тамак-аш, топуктуу жана минералдарга бай керек. Доктурдун сунуштарына ылайык, оорулуу жашылча, арык эт, балык, ашкөк жана башка пайдалуу бир азык жебесин. Бирок сен таттуу диабет келсе, кайсы жана кандай сен эркелетүү болот?

Сиз глюкоза жана диабет менен көлөмүн контролдоо Кээде таттуу тамак бере алышпайт. жакшы ыкмалардан жогорку глюкоза индекси менен эмес, Kerob, анын ичинде мөмө-жемиш, болот. жогорку кан канттын жапа чеккен адамдар биринчи жыл эмес, сиз эмне деп жазыларын билем, жана жөн гана 2-диабети түрү менен ооруй кабылгандар көп майда-чүйдөсүнө чейин аны менен жакшы тааныш болушу керек.

Глюкоза Index: Бул эмне?

глюкоза жогорку кан кант гана карбонгидрат таасирин тийгизет. Алар ар кандай топторго бөлүнөт. биринчи - бир monosaccharide (жөнөкөй) карбонгидрат, алар глюкоза жана глюкоза сыяктуу орунда турабыз.

экинчи категорияга - сахарозага кирет disaccharides, (жөнөкөй кант), лактоза (сүт), maltose (сыра, Портер). татаал көмүртектерге үчүн крахмал (дан эгиндери жана ун, картошка) таандык.

Ошондой эле, полисахариддер кагаздай тобуна кирген, камтылган:

Глюкоза индекси глюкозага көмүртектерге ажырашынан ылдамдыгын чагылдырган чара болуп саналат. акыркы энергия денесин колдонот. кант тезирээк бөлүү, көп GOP болот.

Бул саны кант диабети менен ооруган адамдар үчүн оптималдуу менюсунда өнүмдөрдү иштеп чыгуу изилдөө менен алектенген Dr. D. Dzheniksom 1981-жылы АКШ тарабынан киргизилген.

Буга чейин бул буюмдар бардык адамдарга эле аракетке ээ деп эсептешкен. Бирок, пикир Jenkinson карама-каршы болгон, ал ар бир продукт аларга жеткиликтүү көмүртектерге милдети деп денени жабыркатат экенин далилдеген.

Ошентип, окумуштуу изилдөөлөр балмуздак жеп калгандар таттуу десерт, шекерге кургак печенье бышыруу, жеген адамдардын кыйла төмөн көтөрүлөт деп тастыктады. Келечекте, ал дээрлик бардык буюмдарды глюкоза индекси изилденген.

Бул сандарда GOP ар кандай себептер менен таасир этиши мүмкүн экенин белгилей кетүү керек:

• белок, май жана алардын түрүнө топтоштуруу,
• Көмүртектин түрү,
• продуктту иштеп чыгуу ыкмасы,
• кант жутуу жараянын жайлашы менен азык-түлүк узактыгынын болумдуулугунун жакшыртат чектеш ткандардын мазмуну.

Нормалдуу глюкоза индекси эмне болуп эсептелет?

GI көрсөткүчтөрдү биринчи дененин глюкоза жана инсулин ролу кандай түшүнүү керек түшүнө билүү үчүн. Sugar - тамак-аш менен келип, дене жана бир карбонгидрат энергетика, келечекте ал кан агымы түшүп, глюкоза болот.

Нормалдуу кан шекеринин 3,3 55 mmol масштабдуу / л жана ачкарын мененки тамактан кийин 7,8 мг / L эки саат боюнча.

кээ бир тамактарды жегенден кийин кан шекеринин глюкоза көрсөткүчү канчалык жогору тирилген көрсөтүп турат. Бирок кан глюкоза көтөрүлүп турган убакыттын эске алуу маанилүү.

стандарттык глюкозаны кабыл алынган эле GOP түзүү менен, анын GI 100 бирдик болуп саналат. жутулушу ылдамдык менен аныкталат деп андан ары азыктарын көрсөткүчтөр 0 100 даанага чейин жетет.

дененин клеткаларына кан арыктан глюкозага жыгылып, энергиясын болуп атайын инсулин гормону катышуусун талап кылат. улам панкреас жигердүү синтездөө инсулин баштайт кайсы бир азык-түлүк пайдалануу, жогорку Жи бар, ал эми кан айланууга капыстан жогорку улам кант өбөлгө түзөт.

Бул гормон шекерге түздөн-түз таасири бар:

1. канга арна кийин дагы бир жолу болуп, май жана глюкозаны жылдырылган эмес.
2. тез керектөөгө төмөндөтөт глюкоза көрсөткүчтөрү, кездеме, аны таратуу же зарыл болсо, керектөө үчүн семиз камдардын түрүндө кант коюу.

Ар бир Кант диабети менен ооругандан, бардык буюмдар үч топко бөлүнүп жатканын билүү керек - жогорку Жи (70 даана), орто - 50-69 жана төмөнкү - 49 же азыраак. Ошондуктан, күнүмдүк тамак түзүүдө, ар бир категория боюнча да, жаман да жактары түшүнүү үчүн абдан маанилүү болуп саналат.

бир карбонгидрат жалмап кийин дээрлик дароо эле пайда энергиясын тез жарылып - кант диабети менен жогорку Жи менен тамак-аш менен тамактануу сунуш жок экенине карабастан, аны бир артыкчылыгы бар. Бирок, бул энергия бир гана кыска мөөнөт үчүн тамак-аш көбөйгөн.

кан шекеринин байытуу боюнча дагы бир курч тамчы өтүшүп массалык өнүгүшүнө алып келет. Ошондой эле азык-түлүк кемик жана андан ашыкча топтолушун жетимиш жетелейт жогору Жи менен. Биз бир аз Жи менен тамак жеп жатканда, бирок, баары өзгөрөт.

жогорку глюкоза индекси менен Foods кан шекеринин бекем жогорулатууга алып туруп, көп убакыт бою айлануу эмес. А панкреас Жылкыда май топтоо эмес, бир аз өлчөмдө инсулин өндүрөт.

Эгерде диабет төмөн Жи менен жемиш же жашылча менюсун камтыйт жана ал ашыкча болбойт, жогорку Жи менен тамак-аш алып берүүгө аракет кылат. Мындай тамак-аш системалуу колдонуу кан көрбөйбүз тармак боюнча оъ таасирин тийгизип, таза жүрөк менен ар кандай оорулардын келип чыгышына жол бербейт.

терс жагдайлар көп GI эмес, камтышы мүмкүн:

• жетишсиз калория жана спорт аш болумдуу тамак-аш,
• Себеби, бул топто, тамак татаалдыгы чийки жеген болот бир тамак болуп саналат.

Ал эми кант диабети менен бир меню түзүүгө ар кандай GI акыл күн бою, аларды бөлүштүрүү менен продукттарды тандап алуу зарыл. Бирок, денесине аз GI тамак менен пайдалануу да карбонгидрат алат.

денедеги канттын өлчөмүн азайтуу үчүн сунуштарды айрым колдоно аласыз. Ошентип, ал бүт тамак-аш азыктары, кыйналган эмес, тандап алышы керек.

жылуулук дарылоонун узактыгы аз болушу керек, жана карбонгидрат була жана май менен бирге колдонулат. Carbohydrate өзүнчө үчүн жагымдуу эмес, мисалы, быштак бир үзүм менен жашылча 1 кесим бүт буудай нан жеп алат.

диабет, ал кадимки шекерди пайдаланууга тыюу салынат. жемиштер алынган глюкоза, - Көбүнчө Fructose менен алмаштырылган.

Бирок өзүнчө бул толук жана пайдалуу кант алмаштыра алабы башка таттуулук, мисалы, Саадакчалуу, бар.

Глюкоза индекси деген эмне

Глюкоза индекси (GI) - бул, бүт организмге үчүн негизги энергия булагы болгон глюкоза абалы кандайдыр бир буюмдун жиктери чен, бир көрсөткүчү болуп саналат. тез иштеп, жогорку GI.

кан шекеринин топтоо боюнча гана карбонгидрат таасир этет (кант ака). Белоктор жана майлар катышпайт. Бардык карбонгидрат бөлүнөт:

1. Simple (monosaccharides тышкары), алардын Fructose жана глюкоза болуп саналат.
2. лактоза атынан дагы татаал (disaccharides), (сүт азыктарын, суюк түрү табылган), maltose (kvass жана сыра табылган) жана кант (көбүнчө кант).
3. Комплекси (полисахариддер), анын ичинде өзүнчө ткандардын (өсүмдүк талкандар, жашылча-жемиштерди, нан азыктарына болгон клетка компоненти) жана крахмал (ун азыктары, картошка, ун, таруу).

тарыхый маалымат

мөөнөттүү глюкоза индекси диабет оптималдуу тартиби тамак-аш алыш үчүн продуктуларды изилдөө, 1981-жылы доктор D. Дженкинс (Торонто) тарабынан киргизилген. Буга чейин ал бардык продукты бир эле адамдар тарабынан жабыр тарткан деп ойлошкон эле. Бирок Jenkinson чыдамсыздык менен карама-каршы көз карашта коюп, белгилүү бир карбонгидрат жараша, адам денесинин боюнча сунушталган азыктарын таасирин карап көрөлү. изилдөөлөр натыйжасында ал балмуздак пайдаланууга экенин далилдеп, жогорку кант карабастан, кан глюкоза топтолуу өзгөрүү нан жегенден кийин төмөн. Натыйжада, илимпоздор бардык буюмдар калория изилдеп, столдор жана Жи түзүлүп.

Эмне GI таасир этет?

Алардын арасында көптөгөн себептерден улам, таасиринин GI наркы жөнүндө:

• бир же бир продукт тиешелүү карбонгидрат түрү (мисалы, кошулманын же моно saccharides жай же тез)
• тамак-аш сиңирүү жогорулатат чектеш кыртышынан саны, ошону менен бирге, глюкоза тълдъ жайлашы
• май жана белок мазмуну жана алардын түрү,
• тамак-аш бышыруу ыкмасы.

Глюкоза ролу

организмдин энергия булагы - глюкоза. Бардык карбонгидрат, тамак-аш, ал кийинчерээк кан ичине кирет глюкоза менен өтүүдө жиги, менен жуткан болот. Анын кадимки топтолуу 3,3-5,5 мг / л, орозо жана тамактангандан кийин 2 сааттан кийин жыйынтыктары 7,8 мг / л эмес. Бул нерсени эске жок болот? Ооба, бул жалпыга белгилүү кант талдоо болуп саналат. натыйжасында учурдагы кан денесине жайылып глюкозага, бирок инсулин гормону муктаж энергия клетканын жана кайра эске алуу үчүн.

GI буюмдун керектөөнүн кийин канча өсүшү глюкоза топтолушун айгинелеп турат. Ушуну менен катар эле, маанилүү, анын өсүш арымы болуп саналат.

глюкоза окумуштуулары үлгү катары кабыл алынган жана анын GI 100 бирдик болуп саналат. башка буюмдарды баалуулуктар стандартына салыштырмалуу, жана 0-100 бирдик аралыгында орун алат. аларды өздөштүрүү ылдамдыгына жараша.

Инсулин менен байланыш глюкоза

Уйку бези оор инсулинди ыргытып сигнал кан кант кескин өсүшүнө, жогорку GI алдыда продуктунун керектөө. акыркы маанилүү ролду ойнойт:

1. май түрүндө "кийинчерээк үчүн" андан ары пайдаланууга же кийинкиге калтыруу үчүн кыртыштарга аны таштап, кант топтолуу төмөндөтөт.
2. Бул май пайда глюкоза кайра, андан кийин кетиши керек барууга тоскоол болот.

Бул генетикалык коюлган. Байыркы убакта, адамдар май түрүндө ачарчылыктан, сууктан жана инсулин энергетикалык запастарын түзүү сезип, андан кийин зарыл деп кетирүү болду.

Азыр эч кандай кажети жок экенин, анткени буюмдарды ар кандай сатып алабыз, биз аз көп түрткү керек. Ошондуктан, запастары бар бир жагдай бар, аларды өткөрүүгө жай жок. Алар аман-эсен органда сакталат.

Эмне GOP көбүрөөк жагат?

Бардык буюмдар үч категорияга бөлүнөт:

• Жогорку менен (GOP 70 же андан көп эмес)
• дегенди билдирет (GM 50-69)
• төмөндүгү (GI 49 же андан аз).

диета азыктарына тандоо жагынан категориялары, ар бир иштин пайда менен зыяндарын эске алуу керек.

Жогорку GI

чыгарган сыяктуу буюмдардын артыкчылыктары:

• кан шекеринин топтолуу кескин өсүп,
• энергия жана суунун күчтөрдүн кескин көбөйүшү.

кемчиликтери төмөнкүлөр кирет:

• улам кант кетүүсүнө чейин Жылкыда май пайда жогорку тобокелдиги,
• көмүртектерге майда организм каныктыруу жолу,
• диабет боюнча керектөө боюнча чектөөлөр.

артыкчылыктары болуп төмөнкүлөр саналат:

• күн бою орган тарабынан глюкоза тынымсыз жайылышы,
• табиттин жоголушу,
• май запастары пайда эмес, глюкоза жыйнактуу аз өсүш арымы.

• даярдоо кыйынчылык Бул категорияда чийки түрүндө болот, өтө эле аз эле тамак-аш азыктары болуп саналат, анткени,
• окутуунун менен пайдалануу жетишсиз натыйжалуулугу.

Ал эми анын жогору жагында диета бардык категориядагы тамактарды тандоо керек деген тыянак чыгарууга болот, дайыма күнү таратылган.

GI менюсун төмөндөтүү үчүн кандай

Менюнун баары өкчөмө таш аткаруунун натыйжасында да, бир аз Жи менен тамак-аш азыктарын кайрылган. баалуулуктарды төмөнкүдөй Zoom:

• Жылуулук дарылоо убакытты азайтуу
• көбөйүшү GOP үчүн майдалап алып келет бүтүндөй азыктарын артыкчылык берүү
• май, май унутуп эмес, карбонгидрат, жегиле,
• "Тез" өзүнчө шекерди колдонууга аракет кылат. Мисалы, түшкү тамактануудан нан бир үзүм, жеген, бирок сыр менен, момпосуй эмес, мина жана десерт катары болот.

Караңгы Шоколаддын глюкоза индекси

Ошо сыяктуу эле, үн GI шоколад, анткени көптөгөн түрлөрү жана башка курамынын реалдуу эмес болуп саналат. Мисалы, катуу шоколад жыйынтыктары 70% бир мазмун менен какао күлмайдасы бир GOP 25 бирдик бар. Мындай төмөн чендер, GI кыскарышына салым кант мазмуну, азык-түлүк какао була эсебинен камсыз карабастан. Салыштыруу үчүн, GM шоколад сүт үч эсе жогору - 70 даана. Шоколаддын айрым түрлөрү боюнча болжолдуу маанилери төмөнкү жадыбалда берилген.

Какао порошок глюкоза индекси

Какао буурчак байыркы убактагы Мексика менен Перунун табылган. биринчи суусундук таанууда мурда майда буурчак сүйкөп жана жыпар жыттуу май менен бал бышырылган даярдалган. Мындай чара гана кайраттуулук менен таратууга жардам берген эмес, деп кабыл алынып келген эле, бирок ошол эле учурда дене топтоп, сергип. Мексикада, узак убакыт бою ичип гана падышанын үй-бүлө мүчөлөрү үчүн кызмат кылган.

какао күлмайдасы калориясы абдан жогору болгондуктан, ал аз санда денелик муктаждыгын канааттандыруу үчүн алат. Мындан тышкары, ал орган ткандарды, Zinc, темир жана микроэлементтүү көп аткарат.

GI кургак какао 20. Ал эми кант наркынын аймакта олуттуу өзгөрүүлөр - 60 бирдик. какао, айрыкча, диабет үчүн, өтө сак болушу керек деп.

Глюкоза индекси Саадакчалуу

Саадакчалуу - бул руданын Саадакчалуу сыяктуу эч нерсе эмес, ал өзүнүн каршы диабет касиеттери менен белгилүү. Мындан тышкары, бул кант, Stevia, какао ордуна, аны диеталык зат катары колдонсо болот.

диабетке таасир инсулин сезимталдыкты жогорулатуу аркылуу D-pinitol, түрү жана диабет кан шекеринин топтолушунун жөнгө II камтыган берилет. Ошондой эле, жемиштерди курамы болуп саналат: hemicellulose, кагаздай (18%), танниндер, кант (48-56%), глюкоза, кант жана полен билдирет.

From чейинки кургатылган Саадакчалуу какао жана даамга көрүнүшү ушундай курсагын, майдалоо менен алынган кадимки шекерди таттуу. математика, курсагын тоюмдуулугу 100 г. 229 ккал жөнүндө жана Жи кыл - 40 бирдик. Ал бурчтук, табигый эмес таттуулук катары курсагын экенин белгилей кетүү маанилүү.

Глюкоза индекси - абдан маанилүү көрсөткүчтөрүнүн бири. Анын жардамы менен, сиз гана тамактануу жана мониторингдөө үчүн канда канттын бере албайбыз, бирок, ошондой эле ашыкча салмакка каршы күрөшүү үчүн. Бул алардан көрсөткүчтөрү GI тамактарды жана тамак-аш менен камсыз кылууда атайын иштелип чыккан үстөл колдонот.

Курсагын жана глюкоза индекси деген эмне деген эмне?

Саадакчалуу - алардын диабетке касиеттери белгилүү майдаланган курсагын. Алар кошумча диабет зат толугу менен алмаштырат какао кадимки шекерди жана Stevia катары пайдаланылат.

Кант диабети менен пайдалуу kerob деп ал D-pinitol, 2-тип шекер диабети менен инсулин каршылыгына тоскоол болот жана нормалдаштыруу шекерге өсүп турат. Fruits шекерлердин айрым түрлөрүн (Fructose, сахароза, глюкоза) бар, танниндер, кагаз жана кагаздай, белок, hemicellulose жана пайдалуу кендердин (Phosphorus, жез, барий, мүндөгү никелден, магний, темир) жана топуктуу ишке ашырган.

Кубаттуулугу порошок - 229 ккал 100 г Саадакчалуу күнүнө глюкоза көрсөткүчү 40 бирдик болуп саналат.

курсагын дарактын дагы бир артыкчылыгы - бул иш жүзүндө көп учурда балдар үчүн берилет, ошондуктан, аллергия себеп жок. Бирок салыштырмалуу аз калория карабастан, ошол эле көп көлөмү көбөйүп, кан шекеринин алып келиши мүмкүн, анткени, бул таттуу мүмкүн эмес кыянат мүмкүн эмес. Ошондуктан курсагын тартып диабет десерттер уруксат берди, бирок бир гана чектелген санда.

күлдөй Мындан тышкары, курсагын ширеси колдонулат. Sour чыгы толтуруу үчүн быштак же жемиш салат төгүп болот. Ал эми жылуу сүт же суу 200 мл менен жыпар жыттуу аралаш жетиштүү kerob кашыкты даярдоо максатында. иче даамы бир аз болчумун же корица кошуу.

Diabetics өздөрүн же атайын дүкөндөрдө сатып кофе буурчак тиш суу менен өздөрүн эркелетүү болот. бышырган колдонулган дагы бир порошок, анда ал жакшы шоколад түсүн жана кылдат Caramel жана nutty даамын алат.

Саадакчалуу буурчак шекер кошпой нан, шоколадды же башка ширин даамдарды крем менен болот. Сиздин диабет көзөмөлдөө жатканда кээде курсагын тартып шоколадды жеш үчүн жол берилет. Аны тамак үчүн керек болот:

1. Саадакчалуу (60 г),
2. какао майы (100 г)
3. кургак сүт (50 г),
4. Ар кандай кошулмалар (кокос, корица, жаъгактар, кунжут уруктар, апийим).

Powder курсагын буурчак электен аркылуу эленет. Андан сырткары, суу мончодо Саадакчалуу жана сүт толтурулат май, эриди.

аралашма ырааттуулугу коюу каймакты окшош керек. Андан кийин шоколад, жаъгактар ​​же кургатылган жемиштер, жыпар жыттуу майлар менен толукталсын. натыйжасында аралашмасы шоколад планшеттин түрлөрүн же бланкта коюшту жана улутутун чейин муздаткычка салып коюшту.

Көрүнүп тургандай глюкоза индексинин тамак-аш азыктары, ал камтылган канттын түрү менен аныкталат. Мисалы, буюмдар жогорку GI калыптап, алардын курамы глюкоза менен ээ болгон.

Жана мөмө-жемиштер, мол Fructose, көп учурда бир аз GI бар. Бул көрүлгөн (14) кирет, кара өрүк, алча, лимон (21), кара өрүк (26), алма, чычырканак, (29), Physalis (14), өрүк (19), кулпунай (27), кара өрүк жана мөмөсүн ( 24).

курсагын эксперттин пайда Бул макалада жонундо айтып беришет.