Балык жана холестериндин

Nutrition маанилүү ролун, ошондой эле балык ойнойт - сен балык жогорку холестерол пайдалуу нерсени билиши керек, ошондуктан тамак-милдеттүү өнүмдү.

Cholesterol - май бир зат денесинде бар. адамдардын, боордо маалымат липиддер өндүрүлгөн жана нормалдуу дене иштеши үчүн негизги компоненттеринин бири болуп саналат. Бир адамдын кан зыяндуу 3,6 Моллдун / л 5 мг / л чейин өзгөрүп турат. аткаруу үчүн белгиленген чектен ашып кетсе, анда ал atherosclerotic оорулар өнүгүшү мүмкүн.

Атеросклероз - артериянын бир жагы кууш жана кыймылсыз бир калыпта кармалууга, оору миокард жана мээге биринчи кадам болуп эсептелет. Ал кан холестерол көлөмүн мониторинг жүргүзүү үчүн абдан маанилүү болуп саналат. керек болсо жогорку холестерол, дарыгерлер, негизинен, карап чыгып, тамак өзгөртүү сунушталат менен. атеросклероздун адамдар баалуу (же толугу менен жок) тамак-жаныбарлардын, май жана тамактануу негизги продуктылар тойбогон майларда омега кислоталар менен болушу керек болушу талап эмес, - 3, 6 жана бай булагы Балыктардын 9.

Кандай гана пайдалуу балык жана ага канча холестерол менен

маанилүү минералдар, майлар менен белоктор булагы - Албетте, бул кандайдыр бир балык, пайдалуу деп айтууга болот. атеросклероздун менен ооругандар Бул өнүмдү гана даярдык түрдө эске алуу менен пайдаланууга уруксат берилет. Мурдагыдай эле, абдан пайдалуу балык суу түрү бар, бирок, тузсуз, алардын көпчүлүгү аз май бар түрлөрү, ошондой эле азык ири көлөмдө бар.

1. Vitamins - A, E, B12 - ар бир организм үчүн зарыл чаралардын. Пайдалуу элементтер Phosphorus, йод, темир, магний, калий, цинк жана дене менен түздөн-түз кан айлануу системасы үчүн зат башка оң таасири.
2. Белок - дененин клеткаларына материалды куруу булагы.
3. Омега - 3, омега - 6 - тойбогон май кислоталары кан тамырлар жана төмөнкү холестерол дубалдарына чейин май кооз табактарда катмарланып тамыр системасын тазалап алышат.

Fish да холестеролду, анын майын мазмунга көз каранды болгон суммасы камтыйт. Төмөн майлуу сорттору (2% майы) орточо майын мазмуну менен айырмаланып турат (2% 8% га чейин). майлуу, анын түрлөрү 8% же андан көп.

Угулганы менен, кандагы холестеролду азайтуу үчүн абдан жеңил болушу үчүн капсула түрүндө өндүрүлгөн биздин күндөрдө абдан пайдалуу балык майы болот. 2 жумадан кийин үзгүлтүксүз керектөө 5-10% га холестеролду азайтат. Бул толуктоолор балыкты жегенге эле эмес, жамандык кылгандар үчүн кемчиликсиз.

Балык пайдалуу касиеттери

Бардык балык - пайдалуу. Бул билдирүү кезинен бизге тааныш эмес. Тан жашоо жана бай биологиялык курамы балык тамактарды гана даамдуу эмес, ошондой эле дене үчүн абдан баалуу. абдан пайдалуу балык, мурдагыдай эле, деңиз, ошондой эле төмөн-майы түрлөрү жөнүндө айткан бул учурда тузсуз органдарынын тургундары, алардын курамына пайдалуу аминокислоталардын жана чачылган элементтер бир топ бар.

балыктын камтылган пайдалуу заттар бар:

Ошентип, балык - ар кандай тамак-аш үчүн пайдалуу жана маанилүү. Тамак-аш, толук дене digestible белок маанай, эс, уйкуну жакшыртуу, калкан жана башка эндокриндик органдардын, алгылыктуу толкунданып системасына таасир ишин жөнгө тойгузам зат турукташтыруу. өлчөмдө холестерол менен ооруган балык тамактарды канда липиддердин aterogennnye бөлчөк, "жаман" деген кыскартуу жана атеросклероздун жүрөк-кан тамыр жана мээнин күчөп коркунучун азайтуу алат.

Балыктын ичинде канча холестерол?

балык айырмаланат. Биз таанымал түрдүү боо химиялык курамын аныктабаса, анда төмөнкү сүрөттө:

• суу - 51-85%
• белок -14-22%
• м - 0,2-33%
• жер казынасын пайдалануу жана extractives - 1.5-6%.

Кызыктуусу, семиз тузсуз жана морская сорттор курамы менен кыйла айырмаланып турат: анын химиялык курамы, биринчи май куш этин окшош болсо, акыркы липиддерди камтыган уникалдуу биохимиялык түзүлүшкө ээ.

балык холестерин аздыгы ар кандай болушу мүмкүн. Тилекке каршы, таптакыр ансыз сорттору ар кандай балык, негизинен, холестерол билдирет жаныбардын майын бир пайызын, бар жок.

дасторконунан көрүнүп тургандай, балыктын ар түрдүү сортторун холестерол мазмуну бир катар ашуун турат. атеросклероздун менен адамдардын керектөөсү үчүн пайдаланылышы мүмкүн болгон холестерол суммасы, 250-300 мг / күн ашпоого тийиш.

Кайсы балык жогорку холестерол бар адамдар үчүн пайдалуу?

холестерол жогорку карабастан, ал, бул кызыктуу, көп балык түрлөрү менен ооруган пайдаланылышы мүмкүн атеросклероздун жана анын тамыр татаалдануу Лк. маанилүү май кислоталарынын Бардык маселе: алар боордо өндүрүлгөн ички холестерол көлөмүн азайтуу үчүн, жана жалпы эле май зат нормалдаштыруу алат.

ал калыштуу болушу мүмкүн эле, жогорку холестерол баскычтарында адамдар үчүн абдан пайдалуу балык Салмон майлуу сорттору (семга, семга, Нахум) болуп саналат. Бүгүн, конкурс менен Өлүк жана эти стейк кандай супермаркеттен сатып алып, кызыл балык менен жасалган тамактарды гана пайдалуу эмес, ошондой эле абдан даамдуу эмес, болот. Бул ишенимдүү сатуучулардын балык сатып алуу максатка ылайыктуу: эсептегичтеринин боюнча соода аянтчалары келген бардык сөөктөрү эмес, биринчи ынды бар. муздатылган семга же Салмон - организм үчүн өтө пайдалуу. эт 100 гр, ышталгандардагы өкүлү каражаттары жигердүү холестерол кооз табактарда менен согушуп, омега-3 күн сайын зарылдыгын көрсөтөт.

балыктын кызыл сорттору тышкары, каныкпаган ZHIK мазмуну боюнча лидерлери тунец, форель, Halibut, Балыкчы, акак жана sardinella болуп саналат. Көпчүлүк кайнатылган же бышырылган түрүндө, аларды колдонуу үчүн пайдалуу, бирок Балык тамак-аш түрүндө, бул сорттор ден соолугун кайрадан холестерол көлөмүн жана жардам төмөндөтүүгө жөндөмдүү.

Ал эми көпчүлүк укмуштуудай ар түрдүү балык, атеросклероздун пайдалуу - бардык Herring тааныш. ал таза же тоъдурулган болсо бийик холестерол туздалган Herring боюнча жагымсыз пайдалануу "дары" максатында гана жакшы болот. Баса, Herring сиз лимон жана чөптөрдүн бир үзүм бышырып болсо, абдан даамдуу айланат.

балык төмөн-май түрлөрү да ¼зг¼ч¼ к¼¾³л бурууга татыктуу. Cod, Halibut же Поллак майлары аз азык-тамак жана атеросклероздун менен ооруган жол болуп саналат. Ошондой эле, бир кыйла кан холестерол көлөмүн азайтышы мүмкүн.

Дарыгерлердин сунуштарына ылайык, жогорку холестерол жетиштүү бейтаптар 150-200 г Тамакка 2-3 жумасына эки жолу балык менен толукталсын.

Атеросклероздун балыктар

балык ден соолугу үчүн пайдалуу болгон үчүн, ал туура даярдоо керек. жогорку холестерол боюнча жагымсыз балык жеп:

• май жана өсүмдүк майына куурулган. продукта жок азык көпчүлүк жебей,
• Акыркы жетишсиз жылуулук дарылоо. Fish мите ишке ашырган бир булагы адам көзгө көрүнгөн эмес, болушу мүмкүн. Ошондуктан, биз, белгисиз келип чыккан чийки балыктарды (мисалы, суши, Дуайн сыяктуу) жебе,
• туз - ашыкча туз суюктук сактоо жана көбөйтүү кан көлөмүн алып келиши мүмкүн. Бул, чын жүрөктөн жүк көбөйөт
• бул ашыкча тузду гана эмес, ошондой эле carcinogens эмес, бар, анткени, балык. Cold грибы ысык караганда зыяны азыраак деп эсептелет.

бул пайдалуу касиеттерин максималдуу бууланып, бышыруу, кайнап жаткан сактап турган, балыктын даярдоо ыкмалары. Бул учурда даам идиштен балыктын туура тандоо көз каранды. төмөнкү көрсөтмөлөрдү белгилейбиз:

• Жакшы балык аз өлчөмүн тандоо. чоң өлүктөрү улуу жана зыяндуу заттардын көп болушу мүмкүн.
• жаңы балык жыты - жука, атап айтканда, суу. Өлүк өтө эле катаал же жагымсыз жыттар болсо, көп, ал күчүн жоготту деп табылсын.
• атырдын дагы бир белгиси - дененин ийкемдүүлүгү. болсо, бир нече убакыт Өлүк калдыктарына бармакты белгини басып алгандан кийин, аны сатып алган баш тартууга укуктуу.
• Дене түсү боз чейин терең кызыл жараша өзгөрүлө берет.

Кечигүү саясаты балык муздаткычка 2-3 күн кетип же тоңдургуч бир нече айга токтоп мүмкүнчүлүк берет.

Салмон куурулган

Эгер сиз керектүү тамак даярдоо үчүн:

• Сёмгадан стейк (0,5 кг жакын)
• лимон - 1,
• 15% сүзмө (аз-майы) - даамы,
• Италиялык чөптөрдүн аралашмасы (райхон, органикалык) - даамы,
• туз жана калемпир - даамы.

Салмон таза, агын суу, кургак таза кездеме менен астында жуушат. туз, калемпир жана ачуу чөптөр менен руб, 30-40 мүнөт үчүн жарым marinate үчүн лимон жана өргүүнүн ширесин төгүп. эки казандын бир табак менен стейк (же Multivarki бир "ысык үтүк менен" менен) салып, каймакты нымдап. кайнак сууга бир балык көмөч үстүнөн жөндөмүн жана 40-60 мүнөт менен тосулду. Delicious диета тамак даяр.

Herring, мешке бышырылчу

Көп адамдар гана туздалган Herring жеп үчүн колдонулат. Бирок көп суу балык жасаш үчүн пайдалуу: бул пайдалуу сапаттарын жана ашыкча туз ашпаган, жүрөк жана кан тамырлары зыян эмес, сактай да ошондой болот. бышырылган Herring тышкары абдан даамдуу болот.

• тоъдурулган Herring - 3 бирдик.
• лимон - 1,
• өсүмдүк майы - түрүн майлап үчүн
• туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарды - татып.

Кук бышыруучу Herring, өлүгүн ичин тазала жана агын суу астында жуушат. Башы менен куйругун, сол жана кесилген болушу мүмкүн болот. кургатылган жашылча жер koriadra, кызыл калемпир, куркума менен татымал жана ангина - каалаган болсо, туз жана калемпир менен Grate Herring. лимон ширеси менен майларды жана чач менен майлап турган банк баракта балык жатты.

200 градус Herring 30-40 мүнөт Меш жана отко кактап менен тамак бышыруу кой. Бул Кытырак бышырылган кабыктын менен келейинби жана кооз балыктарды экен. лимон шпалдар менен көрөт, кызмат кылгыла. кооздоп, Анткени сен кандайдыр бир жаңы жашылча салат же бышырылган картошка колдоно аласыз.

Балык майынын тууралуу бир нече сөз

мындан бир нече жыл мурун, балык майы, балким, бала абдан жагымсыз эскерүүлөр бири болуп калды. СССР мектеп күнү жарык көздүү жагымдуу жана жагымсыз даамы менен жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди пайдалуу заттын менен башталды.

Бүгүнкү күндө, бул азык-кошумча алуу өтө ыңгайлуу болуп аз капсул түрүндө сатылат. Ошондуктан, балык сыяктуу эмес, адамдар үчүн жол, балык майын үзгүлтүксүз керектөө - бул пайдалуу курамга май кислоталарынын тыгыздаштырылган бир булагы.

биринчи 14 күндүн ичинде дары эки капсул суткалык керектөө түп 5-10% га холестерол көлөмүн кыскартууга жардам берет. Кошулган каражаттар түзмө-түз кан агымын начар ичинен идиштерди, калыбына келтирүүдө "тазалап", жана бир аз төмөн кан басымын берет. Дарыгерлер атеросклероздун коркунучун алдын алуу үчүн 50 жаштан, бардык жактар ​​үчүн балык майын кабыл алуу сунушталган жана анын кооптуу күчөп жатат - жүрөк пристубу жана мээге кан.

Ошентип, балык - жогорку холестерол баскычтарында адамдар үчүн абдан пайдалуу азык. балык тамак түрлөнтүүгө, сыноо натыйжалары нормалдуу алып келиши мүмкүн, саламаттык сактоо маселелери жана көбөйтүү өмүр сүрүүнүн арылуу керек.

Жогорку холестерол менен бирге тамак ичип отурган балык

жогорку холестерол менен көрбөйбүз параметрлерин турукташтыруу ала турган компоненттердин санын, бар эле, мүмкүн болушунча балык жегиле. атап айтканда:

• Белоктор. балык азыктарын белоктор - абдан жонокой digestible бири. Мындан тышкары, бир катар, алар эт азыктарын төмөн эмес. каалашынча амино-кислоталар менен азыктары менен орган, анын ичинде алмаштырылгыс, берилет.
• А жана E тобу B. Бул майындагы нормалдуу зат, (байланыштуу антиоксидант таасири, өзгөчө, витамин Е) каршы atherosclerotic таасир көрсөтүп, жардам жана холестериндин сандарды төмөндөтүшү мүмкүн.
• Элементтер жана алардын кошулмалары. Phosphorus, жез, Темир, калий, кальций, желек, магний, цинк, - деп, биз балык азыктарын менен тил табыша алат деп бардык иондор эмес. кыртыш жана органдарыбыздын кубулуштардын жүз жана ми-жылы тартылган бул элементтердин ар бирин. Магний, калий сыяктуу Бул чын жүрөктөн туура иштеши үчүн абдан маанилүү болуп саналат. жумасына бир жолу, жок дегенде Тамакка балыктын болушу, дээрлик 20% га холестерин менен ооруган бейтаптарды миокард коркунучун төмөндөтө алат.
• Балык майы. анын курамы Жашыруун май кислоталарынын-жылы - Омега-3 жана 6-бир айкын каршы atherogenic таасир этет. Бул кошундулар каны менен тамырлар аркылуу таркатылган жана көрбөйбүз депозиттердин жана холестерин кооз табактарда тамырларынын эндотелий сүртүп турат.

жогорку холестерол менен балыктын кандай мыкты жеп жатышат?

Пайдалуу жана зыяндуу сорттор

холестерин менен абдан пайдалуу жана коопсуз балык - лосось. Алар Майлардын метаболизми оорулар менен күрөшүүдө натыйжалуу болуп саналат. Дененин жаман холестерол топтолуу кыскартууга түрткү омега -3 май кислоталарынын бул жогорку. семга тышкары, мисалы, таманым, Балыкчы, Балык тийиштүү-паттуу менен болот, бирок туура бир ыкма бышырылган. Биз бардык көбүрөөк тааныш болгондуктан туздалган Herring, азык талап коюлган эмес.

Лосось

балыктын кызыл түрлөрү, атап айтканда, жүгөрү, май кислоталарынын көп өлчөмдө, бар -3, бир айкын таасир protivoateroskleroticheskim бар - алар тамыр дубалына atherosclerotic кооз табактарда жок болушат. Ошондуктан, алар жогорку холестерол менен ооругандарга сунуш кылынышы мүмкүн. деңиз балык балык эти 100-жылы адамдар үчүн Омега -3 күнүмдүк талапты камтыйт.

Бул тамак сунуш кылынат семга түрлөрүнүн балык төмөнкүдөй:

Дарыя балык

каныккан май кислоталарынын үчүн (май кислоталары), микронутриенттердин жана МАКРОАЗЫКТАРДЫН, дарыя көз көлдүн төмөн. семиз тузсуз түрлөрүнүн курамы - анын компоненттерин жана химиялык курамы канаттуулардын окшош, липид Биссау түрлөрү биохимиялык тарам эми уникалдуу болуп саналат. Ошондуктан, бийик холестериндин дарыяда балык жеп жолБирок ачык дарылоо дарылык таасири болушу мүмкүн эмес керек.

Ышталган, кургатылган, ошондой эле балык кургатылган

жогорку холестерол менен балык Бул түрлөрү сунуш кылынбайт тамак. ышталган балык ракка көптөгөн заттар бар - алар жаман холестерол топтолушун азайтуу үчүн жардам жок экенин эске албаганда, алар рак өнүктүрүү үчүн коркунучу болушу мүмкүн - анормалдуу клеткалардын пайда болушуна салым кошо алат.

кургатылган жемиштерди, кургатылган балык жана дененин суу-туз зат таасир туз көп, биринчи нусканы жиберүү (кан көлөмү) көбөйтүүгө алып келет. денеде Алардын топтоо гипертония жакшыртуу үчүн жагымдуу шарт болуп саналат.

Туура балыкты кантип тамак

кандай балык көрбөйбүз балансы пайдалуу нерсени жөнүндө катышы кургак маалыматты туура даярдоо үчүн жетиштүү эмес. Сиз туура жасаганды билиши керек. абдан ылайыктуу бышыруу ыкмалары болуп төмөнкүлөр саналат: Буу, бышыруу жана мейиздин. Төмөнкү ыкмалар белгилейбиз:

• Этияттык менен жаңы балыкты тандоо - бул белгилүү бир, назик, татуу менен мүнөздөлөт. Бул орой же жагымсыз болушу керек - бул нускасында балык менен, тескерисинче, баары эле бир таасирдүү сактоо мөөнөтүн жана эч кандай жакшы тамак бар.
• жаңы балыктар үчүн дагы бир маанилүү критерий - ийкемдүү ылдый. эт басуу кийин манжа калтырбай, алардын түрүн кайра дароо эле керек.
• балык чакан жана орто өлчөмүн артык. Ири үлгүлөрү керексиз заттардын жана химиялык элементтердин бир көп бар.
• элирип, сортуна жараша ар түрдүү түстөрдү болушу мүмкүн - кызыл агыш түскө чейин.

Fresh балык, муздаткычка бир эки-үч күн бою кармап же дагы башка бир нече айга чейин тоңдургуч аны катыруу жол берилет.тамак келгенде, балык азыктарын, кыязы, Адам көзүн аныкталышы мүмкүн мите курттар, ошондой эле, тийиштүү дарылоону жүргүзүү - азыктары булагы (негизги) коркунучтуу курттар болот.

Куурулган тамак-аш бургула да кажети жок, анткени морепродукты пайдалуу топуктуу жана элементтердин көбү жок тамак мындай. Бул сиздин жүзтөмөндөп кайнатып, бышырылган тамак жана буу артыкчылыгы болуп саналат. Бул жерде hypolipidemic диета терапия боюнча балыктын айрым Recipes болуп саналат.

Салмон, куурулган

аз майлуу каймак, туз, калемпир, чөптөрдүн аралашмасы - бул тамак үчүн, биз даамы балык эти (стейк, 500 гр жөнүндө), лимонду керек. Стейк кадимки кездеме кездеме кургатылган, жууш керек. Андан кийин даяр татымалдарды эки тараптын рт - туз, калемпир, ж.б., чокусунан, лимондун ширесин жана топтомун жарым саат marinating бөлүп кысылып калды. marinating убакта жылдын акырына карата абал боюнча, каймак жана ишенип, ышталгандардагы менен жайылып 50-60 мүнөт менен тосулду. Кереги жок!

Мешке бышырылчу Herring

Биз Туздуу Herring менен түрү гана шерик болгонуна карабастан, аны колдонуу бир караганда бар. Атап айтканда, ал жасаш үчүн абдан пайдалуу болот. Бул үчүн биз төмөнкү өнүмдөрдү керек: жаңы тоъдурулган Herring - 3-4 даана, анын өлчөмүнө жараша жана Кызматтын, бир лимондун, зайтун майы, жыпар жыттуу заттары менен даам (туз, калемпир, ж.б.). муздак суу менен жууп, меши үчүн элирип, өлүгүн, тазалап, башы менен куйругун кесип бир бөлүгү болушу мүмкүн. Руб Herring бышырылган жыпар жыттуу. Биз майы менен алдын ала тайгалак болот көмөч, аны жайып, үстүнө лимондун ширесин куюп. Кийинки, 180 градуска жарым сааттай Меш жана жука бардык койду. Лимон сыра бир тарап табактын эле идеалдуу болуп саналат.

Мындан тышкары, эч нерсе эмес, мен бир нече сөз айткым келет Балык майынын пайдалануу боюнча холестерин менен көйгөйлөр пайда болгон учурда. Балык майы - биологиялык активдүү зат, ал капсул түрүндө сатып алууга даяр. түзүлүшү менен пайдалуу жана керектүү орган зат жана элементтердин бир катар көйгөйлөр бар, атап айтканда, тойбогон май кислоталарынын (Омега-3,6) көп санда. күн сайын Балык майынын эки капсуланы алып келсе, жалпы LDL холестерол деъгээлинин жана түп 5-10% жөнүндө кыскарган болот. Бул каражаттар натыйжалуу "таза" тамыр дубал, жандандыруу жүгүртүү жана кан басымын төмөндөтөт. Эксперттер бул улгайган адамдар үчүн алабука боор майын ичип (50 жылдан ашык), атеросклероздун алдын алуу жана жүрөк жана кан тамырларынын анын патологиялык ажайып жакшыраак абалда деп белгилешти.

Көрүнүп тургандай, балык - абдан бөлүүгө жана жогорку холестерол менен ооруган үчүн зарыл компоненти. Бул макро жана микроэлементтер бай, жогорку digestible, май кислоталары бар белоктор.

анын меню суу балык кошуу, жөн гана тамагы үчүн ойлонуп мамиле, ошондой эле табигый жана көбөйтүү өмүр сүрүүнүн жогорку холестерол алардын ден соолугуна, коргошун көрсөткүчтөрүн жакшыртуу мүмкүн эмес. Favor төмөнкү түрлөрү: семга, Балыкчы, семга, Балык, тунец, sardines жана деңиз форель. бышырылган же дымыктырылып жегиле. ышталган, кургатылган же кургатылган балык баш жакшы. Албетте, чараларды билем.

Эгер канда көп санда холестерол артуусу менен балыктын түрү сунушталды

кадимки холестерол көрсөткүчтөрү менен кайра алып келиш үчүн, сөзсүз түрдө балык кирет атайын тамак, сакташ керек. жаъгактар ​​менен катар эле, жашылчаларды, мөмө жемиштерди, бир жума 100 г (көбүнчө суу) балык 2 жолу тамак керек. Эт жана продукт бар алмаштыра алат.

Алар абдан көп кислоталар, анткени жогорку холестерол менен балык, мунайга бай болушу керек, ошол маанилүү. Дайыма денеге кирген, алар боор "пайдалуу", холестерол жана тазаланып идиштердеги калыптанышына өбөлгө түзөт.

Майлуу балык балык, тунец, Herring коштоп, форель, Halibut, sardines, семга, жыланга, жана башкалар кирет. Алардын ар бири - азык бир казына. Мисалы, Herring протеиндер, B12, B6, D, Phosphorus, цинк жана май кислоталары бай. бул өнөр жайлык масштабда жыйнап, анткени Herring, дүкөндөрдө табуу кыйын болот. Ал тез эле начарлап тойгон майлардын байланыштуу, бул жагынан да, туздалган, ышталган жана туздалган бир сатылат. Бирок, көп сандагы адамдар майын кошуп туруп, жаңы бышкан Herring тамак-аш жегенге болбойт керек.

пайдалуу балык дагы жеткиликтүү түрү сутенер болуп саналат. Ошондой эле, омега-3 кислотасы, селен, витамин B12, витамин D, магний, канал жана РР көп камтыйт. Бул май топтолуу ар түрдүү мезгилдерде, жайында ал аз, ал эми кышында экендигин белгилей кетүү керек. Балык көбүнчө балык, сатылып жатат, бирок ал жаңы, аны жеген жакшы.

олтурган бай суу түрүнүн пайдалуу заттардын арасында, жана Коду боор жана жейрендей жана өзгөчө. атеросклероздун адамдар туздалган Коду жейрендей жегенге болот, балык, бирок кан басымын таасир жөндөмү макулдашуу.

а бышырылган майлуу балык эле, бул да маанилүү болуп саналат. Ал төмөнкү жолдор менен аны тамак жасаганды жакшы:

• отко кактап,
• бир нече үчүн тамак,
• Grill боюнча кактап
• ачык от жакчубуз.

каймак менен кастарлоо болсо, анда, бардык пайдалуу заттарды жоготуу болот.

ышталган балык сүйүүчүлөрү көп кан холестерол жогору болсо, балык балык, жокпу, ыя? Дарыгерлер катуу алар боорго кошумча жүк болуп, ар кандай ышталган азыктарды таштап сунуштайбыз. Бул тамак-аш олуттуу өлчөмдө колдонуу ичкиликке же куурулган тамак-аш менен биригип, өзгөчө, ал тургай, дени сак адам, пайдасы жок.

Ошентип, жардам үчүн пайдалуу компоненттерди кан, алардын көлөмүн азайтат жана ден соолугун жакшыртуу, анткени липиддердин жогорку менен балык гана мүмкүн эмес, ошондой эле тамак-аш керек эмес. Бири дайыма жараша бир сезим болушу керек, ошондой эле балык дайыма сот жегиле.

Балык Пайдалуу компоненттери

балык жашаган жерде тузсуз / көлгө бөлүнөт. даамы биринчи түрдүн эт экинчи курамы дагы салмактуу да, абдан баалуу болуп эсептелет. жогорку холестерол менен суу балык менюсунда төмөнкүлөр максатка ылайыктуу болот.

• Белоктор 7-23%. Белоктун мазмуну эт кем эмес. Алар оптималдуу салмактуу курамын жатат. Алар сиңирүү көмөк амино-кислотаны камтыйт: Методикалык миоглобин, тирозин.
• Fat 2-34%. Алар тез эле айлануу жаткан тойбогон май кислоталарынын Омега-3, негизделген. Бул орган тарабынан өндүрүлгөн эмес, бир гана зат бар, бирок, жүрөк-кан тамыр системасынын нормалдуу иштеши, зат алмашуу үчүн өтө маанилүү болуп саналат.
• Vitamins, макро- жана микроэлементтерди өзүнө камтыйт. алар койдун, Veal же уйдун караганда камтыйт балык эти. Өзгөчө баалуу жана башка буюмдарды алуу өтө эле кыйын А, E, K, D, болуп саналат.

Балык - бул тамак-аш продуктусу. Эт жонокой айлануу жана калориялуу түрү даярдоо ыкмасына жараша болот. Ошондуктан, холестерол көлөмүн куурулган же мешке бышырылчу чыйкан балык тамактарды, сунушталган азайтуу.

Ар бир балык холестерин бар, суммасы майын көз каранды:

• Арык (арык) 2% - барктуу, чортон, олтурган, Косматос, барктуу, Уайтинг, көк Уайтинг, форель, аяктоону. балыктын Cholesterol дээрлик камтылган эмес, өлчөмү 20-40 мг 100 г төмөн-майы түрлөрү көп панкреатитке, тамактануу көйгөйлөрүн сактоо үчүн диета басууга болуп саналат.
• 2-8% орточо майлуулугу - деңиз бас, Балыкчы, тунец, деңиз bream. холестерин аз сумма - 45-88 100 г майлуу орточо баа аш болумдуу тамак-спортсмендер үчүн жарактуу мг.
• 8-15% май - сом, семга, жыланга, Нахум семга, Halibut. Cholesterol 100 г. 90-200 мг
• Айрыкча, дагы 15% май - семга, Балыкчы, шеригибиз, Балык, жыйылып, миногго. Cholesterol 150-400, айрыкча, майлуу балык жетиштүү калория 100 г кызыл сорттору күнүнө мг-дан (100 граммдан күнүнө 200-350 ккал), ал эки эсе / жумадан ашык эмес колдонуу үчүн баалуу болуп эсептелет. Башка күн Балык майынын төмөнкү мазмундагы бир түр болушу мүмкүн.

Сиз көрбөйбүз зат менен кыйынчылыктар бар болсо, анда балык тамак 3-4 эсе / жумада сунушталат атеросклерозу.

Fish жакшы жана жаман

жогорку холестерол менен боорукердик балыктын эмне жеп, эмне кылышыбыз керек? Бул парадоксалдуу угулушу мүмкүн, бирок көпчүлүгү пайдалуу май / майлуу бир омега-3 өтө бай класстар, омега-6. Алар боор тарабынан өндүрүлөт холестерол көлөмүн азайтат. Бул экзогендик холестерол агымынын толтура алат. Мындан тышкары, активдүү зат балык эт нормалдаштыруу зат, кан тамырларды, атеросклероздун коркунучун, жүрөк оорулары азайтат бекемдейт.

нормадан абдан пайдалуу семга кийин, семга, тунец, форель, Halibut, Балыкчы жана Herring. 100 Бул эт г натыйжалуу atherosclerotic кооз табактарда менен күрөшүүгө жардам берет, омега-3 / омега-6 күн сайын чени бар.

жогорку холестерол менен кандай балык жегенге мүмкүн эмес? атеросклероздун кан тамырлар менен көйгөйлөр пайдаланылышы мүмкүн эмес:

• Fish темпура же өсүмдүк майын же каймак менен куурулган. Кууруу жок бардык пайдалуу кендердин билдирилген. жогорку температурасы мунай obrazuyuet carcinogens таасири астында. Алар кан илешкектүүлүгү, кан тамырлардын ийкемдүүлүгүн азайтат атеросклероздун өнүктүрүүгө көмөктөшүү жогорулатуу. балыктын Cholesterol да ылдамдыгын жогорулатат.
• Туздалган Herring. натрий көбөйгөн сумма суюктук кармап келет. Бул шишик пайда, басымын жогорулатат, кооз табактарда пайда болушу үчүн жагымдуу шарттарды түзүү, канга бузат.
• Суши, роллы. балык жетишсиз термикалык иштетүү курттары алып келиши мүмкүн.
• Ышталган, туздалган, Балык. балык менен холестерин жок тойбогон май кислоталарынын көп камтыйт. Flavors, даам күчөтүү, туз зат, кан тамырлардын терс таасирин күчөтүш.

Майлуу балык пайда

башкы менюда холестерол жогорку денгээлинде гана була, жемиштерди жана жашылчаларды, болбоого тийиш, ошондой эле, белок, Vitamins "Б" тобу жана тойбогон май кислоталарын (ПНЖК), белгилүү Омега кирет - 3,6 жана 9-ресурстар боюнча бул азык майлуу суу же тузсуз балык болушу мүмкүн.

Бардык балык чексиз пайдалуу. Албетте, деңиз, бир аз, бир кыйла даражада, дарыяны. Бул суу табигый түзөт. Тез-тез пайдаланууга өбөлгө түзөт:

• денедеги как тамыр системасынын курамын жакшыртуу,
• рагынын алдын алуу, анын курамы бери каршы рак "агент" болуп саналат
• аян органынын калыбына келтирүү,
• Теринин айыктырып жараянын жандантууга,
• сезгенүүгө каршы иштеп,
• мээ долбоорлоо,
• маанилүү ресурстардын өсүшү.

Балыктын Nutrients

Белок - дененин клеткалары үчүн курулуш материалы болуп эсептелинет, ал эми алар тарабынан өндүрүлгөн эмес. Бул туура тамак менен, аны өздөштүрүүгө зарыл. жогорку белоктун (белок), көп эт караганда, тез digestibility кабыл калория, балык абдан пайдалуу тамак-аш берет.

Балык майы - суу айлана-чөйрөгө келтирилген кезинен пайдалуу продукт. Системалык башкаруу жогорку холестерол, холестерин тузулуш, атеросклероз, жүрөк-кан тамыр оорулары жана кан тамырларынын алдын алуу болуп саналат. мээнин иштешине жагымдуу таасир, акыл-аткаруу жана эс жакшыртат. Уюштуруу балык майынын жандандырылды боор татаал протеиндердин өндүрүлүшүнө жогорулаган - липопротеиддердин.

тобу "Б" менен Vitamins - как тамыр системасы боюнча пайдалуу таасири, кан төмөн тыгыздыгы липопротеиддердин мазмунду азайтуу (LDL) холестерин (холестерин тааныш эмес, "начар" деп), ошол эле учурда ( "жакшы" деген ат менен белгилүү болгон) көбөйөт жогорку тыгыздык липопротеиддердин.

Phosphorus (P), йод (I) fluoride (F), кальций (Ca), темир (Fe), магний (Mg), калий (K) - зат, калыбына бардык микро жана макро элементтер болуп саналат. Алар менен көп кыймылдаткычы болуп саналат, дененин ар башка иштетүү системдерине таасир этет. Fish, жумасына бир нече жолу же, анткени ал холестерол жана тиешелүүлүгүнө жараша жаралышын жана курч мээге өнүгүшүнө тоскоол кылууда. ишемиялык жүрөк оорулары клиникалык бланкта сактайт. А йоддун кирип, жуткан кезде, калкан бези рагына жөнгө салбайт бези.

Vitamins "E" жана "А", ички органдардын тийиштүү иштеши үчүн зарыл болуп саналат. Витамин "E" уюлдук деъгээлинде Узак өзгөрүүлөр дене узартылат. Vitamins "А" нормалдашат алмашуусу.

Бул, алардын түзүлүшү жана химиялык курамы тузсуз балык канаттууларды жана суу балыктын этин окшошуп кетет, бирок мындан ары кайталанган мүнөздөгү өзгөчө экенине ишенишет. Бирок, окумуштуулар уругу май окшош элементтери табылган. Ошондуктан, балык азыктарын чыдай бербейт адамдар үчүн, ал суткасына бир чай кашык алып, салаттарды, аларды толтуруу жана башка азыктарды кошуп койсо болот. Аялдар өздөрү үчүн жаңы косметикалык өнүм ачылат.

Балык канча холестерол камтылган

Ар бир балык, көбүрөөк же азыраак, бул органикалык кошулмаларды белгилүү бир суммасын камтыйт, бирок бул ден соолукка зыян эмес, жана анын зат менен байланышы бар "жакшы" холестиринди түрүнө байланыштуу болот.

ар кандай балык тууралуу бир нече сөз. Шеригибиз чийки жесе болот, бул майрам столдун үстүндө турган деликатес болуп саналат. Бирок, карп, тескерисинче, аны "өмүрүн" бир топ opisthorchis боорду жана ашказанды жок, анткени тамак үчүн көп убакыт керек болот. Fish, аталган Horse сутенер жок, - бул ар түрдүү соода аталышы.

жумшак зыян даярдоо жемиш бербеген алкагында органикалык буюмдарды каралган MS терс организмге таасир этпейт. балык болсо, макулдашуу жолдорун жасап, эч кандай жакшылык кыла турган, бирок, тескерисинче, бир гана зыян келтирет.

Бийик холестерол бар болсо, кайсы балык пайдалуу

Кудайга акарат кылган жок болсо, бул үн, бул майлуу балык үчүн пайдалуу болот, жогорку холестерол көлөмүн кыйынчылыкка кабылганда адамдар. түзүмүндө холестерол өтө жогору пайыздык эмес, Салмон түрлөрү органикалык кошулманы жөнгө алат. Аларга төмөнкүлөр кирет: семга, семга, форель жана Нахум. Бул пайдалуу жана кызыл икра, ал тургай, нан, май болот. Албетте, мунай табигый өндүрүү кошулуп берилет.

Бул балыктын холестерол липопротеин жогорку тыгыздыктагы жогорку мазмун түрү (жакшы холестерол). Төмөнкү сабактарды тандап алат:

• Туна (Thunnini),
• Halibut / содержание,
• Herring / Балтика Herring (Clupea harengus membras),
• акак (Сардины).

холестерол буга чейин мындай көп сандагы адамдардын ден соолугун, жабыр тарткан болсо, анда, мисалы, олтурган же Поллак сыяктуу кара кесек сортторду тандоо.

Туура балыкты кантип тандоо керек

Балык тамак менен чечилип, өз денесин же дени сак болууга жардам берүү үчүн баалуу эмес, айрым дарыгерлер да, балык көп ар кандай башка жол менен даярдалган балыктын, ошондой эле пайдалуу касиеттери бирдей саны, дешет да. Бирок, кийин, чөйчөктөрдү үйдө жасалган, бир топ пайдалуу өзгөчөлүктөрүн сактап калат.

Азыркы учурда бир гана химиялык түзмөктөр тамеки сыяктуу эле, жеке smokehouse эмес болсо, ышталган сортун качкыла.

Сатып балык дүкөндөрү сыноодон өтүшү керек. Бул жаман жыты бар түсүн жана көргөзмө параметрлерин дал керек. Мисалы, кызыл балык, балык үй-бүлө, куураган, мала кызыл же кызгылт сары-устунду мүмкүн эмес.

Ал жигердүү көчүп жатканда Less майын, балык жай болуп калат. Кышында, семиз суммасы көбөйөт.Ошондой эле пас жандыктардын жашоо, көп уулуу, ал болушу мүмкүн экенин эстен чыгарбаш керек. балык дарыялар, көлдөр оор металлдар жана зыяндуу заттардын баары байлайт. Абдан көп, жана калдыктарды газ калтырып кемелер, жакын суу балык тирүү, шыпкап дааратканасынан чыккан коротуп, жоголгон тамак ыргытып, булганган суу эмес, жаман болот.

Бул ал кандай мамиле болгон, айрыкча, жолдо, жергиликтүү балыкчыларга боюнча балык сатып алуу үчүн коркунучтуу. Көп каза болгон. Балык чарба жана айыл чарба да жакшы шарттарды түзүүбүз эмес. көлмөлөрдө суу көп учурда кедей, кир, органикалык жана коркунучтуу заттардын келип чыгышын жана ар түрдүү болот. Көпчүлүк учурда, алар өз алдынча ыкма менен ачылган, алар керектөөчүлөр үчүн абдан кооптуу болуп саналат кызматын текшерүү жок. мисалы, балык, дагы сатып алган учурда, ал кылдаттык менен иштеп чыгуу үчүн, кайнап мыкты дуушар болбош керек.

жакшы ыкмалардан жаш балык тандоо болуп саналат, ал кишилер менен салыштырганда, бир аз өлчөмү менен салмагына жараша аныкталат мүмкүн.

Каршы

Fish бир жашка чейинки балдардын менен макулдашуу, жана бир жыл өткөндөн кийин ал ар бир адамга жекече сөөгү болушун эстен чыгарбоо керек. Ал жеп, белок менен аллергиялык кабыл аныкташкан эл сунушталбайт. балык opisthorchis, негизинен көлгө жана дарыядагы мите болушу эмес, аз коркунучтуу. Бул талаптар өтө татаал балык калган, өзгөчө даярдык жогоруда көрсөтүлгөн ыкмалары болот. кошо carcinogens жана башка зыяндуу заттардын көп сактоо үчүн, Балык, балык жана туздалган балык да, химиялык кийлигишүү мүмкүн эмес.

Бул дарыгерлер, өсүп холестерол баскычтарында менен адамдарды сунуш балык шорпо тамак эмес экенин белгилей кетүү керек. Шорпо гана орто сорпону жегиле. 10 мүнөткө тура жол балык жайылышына кайнап жагылгандыктан суу менен терең контейнер, анда балык төгүлүп, кайрадан суу алууга коюп, жасмыктан жасалган тамак улантышууда: Бул алгоритм менен кабыл алынат.

Бир бийик холестерин менен кантип колдонуу керек?

даярдоо ыкмалары мүмкүн болушунча жөнөкөйлөштүрүп, керек: / кайнап, мешке, эки казандан тамак менен. Бул ал ашыкча семиз тамчылары кургатылгандан үчүн тордун үстүндө жаткан кетээр элек. айрыкча мунай малып Fish кууруу, катуу тыюу салынат - бул зыяндуу холестерол денесине берүүнүн жол. жыпар жыттуу бир адамдын дени сак болушу үчүн, ал жардам тандоо үчүн да жакшы: лимон, бей жалбырагын, корица, Oregano. жогорку холестерол менен туз чектелген санда колдонулат.

балык каткырып,

тамактары сөөгү семга же Салмон келген тема же балык, бирок эч кандай башчысы.

• балык б / г,
• лавр жалбырагы,
• лимон, бүдүрчөлөр салып кесип,
• козу карындар,
• торлуу сабиз
• сүзмө, эки кашык,
• укроп.

Products 2-2,5 см үчүн тыйын бышыруу, балык, бүдүрчөлөр салып кесип тазалап жууп. Жогорку холестерол бар адамдар үчүн сыр катары, өтө майлуу тамак-аш азыктары болуп саналат, сабиз тандашат. жарымында кесип Козу-карындар, сабиз кошуу сүзмө менен аралаштырып. Биринчи бышырган боюнча балык жатып, 180 градус 15 мүнөт тамак. Андан кийин, ар бир бөлүгүн бир бай жалбырагын, лимон жана сабиз жана козу карын бир үзүм койду. дагы 20 мүнөт бышырып. Тёмёнкъ тарабында жайгашкан металл кабарлар, ошондуктан толтуруу деп биригет эмес. тамак кийин, ашкөктүн, мешке начарлоосу 15 мүнөт уруксаты менен чачсын өчүк.

Балык 5 мүнөт

Багыты жолугушуу да, тез эле, албетте, каймана сөз, бир аздан кийин балык даярдап, ичинен. Бул тамак аз санда эмес, көп учурда ар бир эки айда бир жолу, жегенге болот. Ал, ошондой эле майрамдык дасторкон басууга болот.

• тазаланып сутенер б / г,
• лавр жалбырагы,
• Калемпир (кара)
• Карл Маркс,
• туз (даам, бирок балык туздалган ушунчалык)
• лимон, жарым,
• сарымсак, 5 кесилет.

балык желим баштыкка салып, жарым-тилкелери, жуу, тазалоо, алып келген жатат. Калемпир, туз, жакшы козгойт. лимонду сыгып, темир торлуу сарымсак кошуп, кайра акырын солкулдап. балык бүдүрчөлөр ортосунда жер, жер Алкожа жана бей жалбырактан баштык кой. Бекем топтомун камтыйт. 30 мүнөттүн ичинде эле кетип калышат.

ашпозчунун балык

Бул тамакты көп семга үй-бүлөнүн жалгыз, Halibut же балыктын этин тандашат.

• тъстё жалтырак,
• балык:
• туз, калемпир,
• лавр жалбырагы,
• пияз ири сумма,
• сабиз,
• Zucchini.

, Дуэлде, таттуу калемпир, туз шырыктарды жана ордун жуушат бей жалбырагын кошуп. шакектерге киргизди пияз, кесип, ар бир адам менен жаап. Top жука шакектерге Zucchini жана сабиз кесип. кабыгын Тандырга, катуу жана жерди ороп. жок эле дегенде, 30 мүнөт бышыруу. Ошондой эле, бул тамак Тандырга, или мангал бышырылган болот. Кээ бир н шырыктарды жана бүт балыктарды бир эле учурда тамак жасаганды жакшы көрөм.

telapiya жана pangasius деп зыяндуу түрлөрүнүн бири. Бул кээде коротуп, тропикалык аймактарда суунун жашоого абдан кир балыктардын түрлөрү болуп саналат. Алар, адатта, тиешелүүлүгүнө жараша, алар уюлдук денгээлде эле эрке болуп, алар дарыянын түбүндө көрүп баарын жеп, анткени "калдык" деп аталат. Аларды жегенге андай түрлөрдү толук текчелери карабастан катуу дарыгерлер тарабынан сунуш кылынбайт.

Балык сыяктуу ашыкча холестеролду алат

суу элементтин мунайга бай өкүлдөрү - бир булагы болуп саналат - май кислоталары тойбогон. боордун жана башка органдар менен болсо бул гормондун өндүрүшү үчүн, белок зат үчүн жооптуу жакшы холестерол, өндүрүүнү жөнгө алат. Ошондой эле, ал витамин Д. өндүрүүнү жардам берет

азыктары (азыраак даражада дарыянын) колдонуу менен, кан тамырларды бекемдеп, кан агымын тазаланды ылдамдайт, зат алмашуу төмөндөйт. Демек, жаман холестерол жана кан тамырлардын органдардын мээнин ичинде, дубалдарына топтолгон эмес, кычкылтек менен каныккан азыктарды алуу керек.

Ал эми балык колдонуу менен, ыкмаларын тамак атырдын тандоо, эмгек назарына шектенбесек болот, эгерде ал пайдалуу болуп калат.

Сунуштар - пайдалуу маалымат ар бир адам үчүн ишти, аны кабыл алууга болобу, бир адамдан башка адамга берилет.

• кандайдыр бир шектенүү пайда болсо, анда ал балыкты сатып жатканда бир нече жолу өзгөртүү керек болот лимон менен, аны сууга булас кызыта, болушу керек. Бул жаман балык тиешеси жок, аны менен таштандылар менен тазалап. Биз жашаган тууралуу шектенүүлөр жөнүндө сөз болуп жатат.
• самсаалап Бул, балык, айрыкча, Балыкчы, бүт жасаш үчүн керек эмес. Биринчиден, ачуу даамы, экинчиден, ал курт болуп калат.
• Fish Паста, буюмдарды, ал тургай, көпчүлүк мунайга бай, айрыкча эт билдирет.
• балык азыктарын жегенге эмес, Балам, алданышы мүмкүн: Mix эт жана балык жана көпчүлүк бөлүгү үчүн, балдар жакшы, алардын сосиски, мамиле.

либидо үчүн жооптуу холестерол орточо өндүрүү, ошондой эле жигердүү жыныстык жашоо. Бул органикалык зат жыныстык гормондордун өндүрүш үчүн жооптуу эмес.

Тузга кармалганы Frozen Herring

• 2-3 жаңы тоъдурулган Өлүк каерде болсо,
• 1 чоң пияз,
• аралашма калемпир.

балык тазалап, чоң жетиден салып кесилип, бир көмөч кууруу жатты майдаланган пияз шакек, таттуу калемпир менен сезонду коюлат. суу бир аз өлчөмдө төк. май кошуу зарыл эмес.

катуу жабуу капкагы Андан бир жарага алып, максималдуу от койду. Анан от 15-20 мүнөт мөөн, жарымына кыскартылат керек. тамак даяр экенин түшүнгүлө, пияз мүмкүн. Ал жумшак, тунук болушу керек. Herring кесиндилерин даярдоо учурунда буруш үчүн кереги жок.

Балык картошка кууруп

картошканын 1 кг керек болот:

• 2-3 Өлүк Балык,
• 2 орто пияз,
• 100 каймак г,
• даамы таттуу калемпир.

балык эти кесип, тазалап, чакан этин жиликтеп бөлсүн. балык, өргүүнүн үчүн 10 мүнөт даана кошулган пияз шакекче жасап, бутап салгыла.

Ошондо каймакты кошуп, отко кактап мешке 50-60 мүнөт.

А тери алдындагы Балык

Бул тамак үчүн Hake канааттандырууну, Поллок, flatfish.

• 1 балык илгичтери кг,
• 3 сабиз,
• 2 пияз,
• 100 г сыр,
• 200 каймак г,
• Жашыл бир топ.

бир Макулатура коюп жайма бышыруу, шырыктарды койду. Top, катмарлар, пияз, сабиз, майдаланган сыр койду. 1 саат үчүн мешке салып сүзмө менен көйнөк. даяр тамак чачсын чөптөр дароо кызмат.

Грек Fish

• 1 балык эти кг,
• 300 помидордон г,
• 300 калемпирди г,
• 2 сарымсак тиштери,
• 100 г сыр,
• 200 каймак ж.

зайтун майы менен майлап, тамак бышыруу, кесинди шырыктарды койду.

Андан сырткары, балык толтуруусун даярдайт. Бул үчүн, жашылча-жарып, сыр менен аралаштырып, сүзмө, шырыктарды үстүнөн төк. 30-40 мүнөт мешке Bake. жашылча менен кызмат кылгыла.

Акыр-аягы, бир Video рецепт.

2-3 айдын ичинде бул балыктын үзгүлтүксүз керектөө 20% га жаман липопротеиддердин топтолушун азайтат деген илимий далилдер көрсөтүп турат, 5% га сапатын жогорулатуу.

Материалдык демөөрчүлөр тарабынан даярдалган
сайттын редактордук саясатына ылайык.

Курамы жана Cholesterol

Дарыя жана деңиз азыктары, балык сыяктуу топуктуу жана минералдардын, бир катар камтыйт:

• канал йод,
• кальций, селен жана цинк,
• Омега-3-майындагы омега-6 менен (айрыкча, форель менен, семга, Балык)
• А, E, B, D, жана кээ бир түрлөрү боюнча - жана С.

Майлуу деңиз балык "туура" холестерол синтездөөгө катышат майындагы омега-3, негизги булагы болуп саналат. Улам балык эт ушул касиети тамыр дубал сеники күчөтүлгөн кан органдарга кандын агымын жакшыртуу жана дененин бүт системалардын абалын жакшыртуу.

Бирок, ар түрдүү класстар жана балык түрлөрү туура майлардын ар кандай өлчөмдө бар, ошондуктан, төмөнкү шарттуу классификация бар:

• көп семиз түрлөрү - 15% (ысык, Halibut, ак семга)
• майлуу балык - 15% га чейин
• орточо майлуулугу - 8-15% (bream, карп)
• чала класс - 2% (коду).

Кызыктуусу, балыктын минималдуу майлуулугу анекдоттор, жайында, б.а. кийин байкалган. майлардын Maximum (клеткалардын жалпы салмагынын 25%)-декабрда жетишилген. орточо морепродукты балыктын курамындагы омега-3 200 г 6.5 грамм камтыйт.

Cholesterol балык эт бар, бирок, анын өлчөмү, ошондой эле май деңгээл өзгөрүлмөлүү болуп саналат:

• ар кандай балык (Bonito түрү үчүн, stellate), "туура" холестиринди компонентинин 300-360 мг түзөт
• карп, rockcod - 210-270 мг,
• Поллок, Herring - 97-110 мг,
• Форель - 56 мг,
• содержание, Пайк - 50 мг,
• Балык, алабука - 30-40 мг-дан.

Балык азайтканы холестерол баалуу касиеттери

курамы байлыктын денесинде балык пайдалуу таасирин туурасын аныктайт. туура бышырылган балык дайыма колдонуу менен жогорку кубаттуулугу бар жаман холестерол салыштырмалуу суюктугун азайтып, бирок сага берет омега-3, мазмунун жогорулатуу:

• жүрөк, кан тамырларды бекемдейт,
• мээнин иштөөсүн жана натыйжалуулугун жогорулатуу,
• күч-кубат жана жаштарды сактап жатканда, дененин абалын жакшыртууга,
• Кандын курамын жана жыштыгын жогорулатуу
• нормага келтирет, Майлардын метаболизми жараяндарды
• мисалы, ангина, кант диабети, соккулары, жүрөк кризиси сыяктуу көптөгөн олуттуу оорулардын алдын камсыз кылат.

Мисалы, икрасын Herring, жана алардын түрлөрү, иммундук системаны бекемдеп, көзү, терини, тырмактарды, чач жакшыртуу. жалпак балык витамин D баалуу булагы эмес, бирок, B12 витамин менен байытылган. Камбала менен Halibut майы аз (1-2% майы) көптөгөн курулуш белок (16-18%) бар.

Fish - бүт организмге туура иштеши үчүн зарыл болгон өзгөчө элементтерди камтыган тамак-аш продуктусу.

суу балык колдонуу:

• дене салмагын жөнгө салуу (майлуулугу карабастан, ал аз калория бар)
• ар кандай ооруларынын боюнча ичеги-карын ооруларына жакшыртуу (жеңил digestibility эсебинен)
• калкан оору Эскертүү (эсебинен курамында йод бар чейин),
• бир стакан таасир берүү (эсебинен витамин B камтылгандыктан, E, каныкпаган май кислоталары)
• сезгенүүгө каршы таасир (эсебинен йоддун чейин)
• жүрөк жана кан тамыр ооруларынын алдын алуу (калий үчүн жоопкерчилик тартат, майындагы B, B1, D, тойбогон кислотасы)
• А, B2 камсыз көздүн курчтугу, өркүндөтүү,
• суудагы холестерол төмөндөшүнө, Omega, 6 жана 9, B3 жана B12 топуктуу үчүн жооптуу экени)
• акыл-эс жана психикалык мамлекеттердин, сактоо иштөө жөндөмдүүлүктөрүн CNS турукташуусу (йод, кальций, темир, магний, Vitamins, омега-3)
• узартуу жана жашоо-турмуштун сапатын жакшыртуу.

Тузсуз сууда жашоочу балыктардын көлгө караганда анча пайдалуу эмес, бирок артыкчылыктуу эти болот. салыштырмалуу барктуу ээ жогорку холестерол-төмөндөтүүгө жөндөмдүүлүгүн, чортон, bream, burbot.

Силер жей берет?

дене, жогорулаган холестерол менен, анын жөнгө салуу үчүн, майлуу, муздак-суу балык түрү жебесин. Адистер семга, Туна, форель, Балыкчы, sardines, Балык менен тамак-киргизүүнү сунуштайбыз. Мисалы, Салмон 85 г EPA жана DHA 1 грамм камтылган. Анын ордуна, ышталгандардагы ак эт 150 г чейин өлчөмүндө балык (Halibut, форель) болушу мүмкүн жегенге

Бирок туура жогорку холестерол муктаж адамдар үчүн балык жегиле. Бул морепродукты жука болушу үчүн, ачык отко өз ширесинде жакшылап бышырып (барбекю) жана бир нече тамак. Сен ичинде болгон ар кандай балык тамак бышыруу үчүн өсүмдүк майлары колдонуу мүмкүн эмес. Айрыкча, зыяндуу күн карама майына кууруп балык. бардык баалуу заттарды жана релиздерди жаман холестерол жок тамак Бул жолу.

Маанилүү иш: балык ракка заттар бар, ошондуктан, менюда киргизилиши керек. Unsafe чийки, туздалган же тоъдурулган балык.

айрыкча, кандагы холестеролду жөнгө салуучу максатында, холестерол жогорку денгээлде органга азыктары жеткис пайдасына карабастан, балык зыян келтириши мүмкүн. Бул тобокелдик ал сүзүп турган суудан балык, уулуу заттарды, ууларды жана башка зыяндуу заттарды соруп жөндөмдүү болуп саналат. Ошондуктан булганган суудан балык кармап оор металлдардын туздарын камтышы мүмкүн. An кадмий, хром, коргошун, ӨАТЖ жана туздарын топтоо жакын өскөн, ал эми мындай сап-90 изотобу катары уулуу элементтер, семга Туна боштондугуна ээбиз.

Ракка себеп болгон заттардын бүт өмүрүндө үчүн ага топтолушунан улам Less эски балык жакшы. Алардын саны көп жокко караганда "гол" пайдалуу изи алардын саны балык чарба азыктарынын наркы.

суунун сапатына тышкары балык сактоо шарттарынын кийин балыктын касиеттерин таасир этет. дарыялар, көлдөр, дарыя кийин, балыктар өзгөчө суу сактагычтардын сакталат "балык чарбасынын", түшүп. ал жетишсиз салмагына ээ, бул биохимиялык кошулмаларынан болгон тамак турду. Кээде союш алдында, ошондуктан азыраак жумуртка бар эле ачка болуп саналат. Көп учурда бул чарбалары жугуштуу оорунун. Ал эми ооруп балык зыян абдан чоң болуп саналат:

• Strontium-90, кадмийдин жана башка оор металлдардын бөйрөк бузулушу, бөйрөк, аялдар менен алып - энелик,
• зыяндуу заттардын, эркектердин тукумсуздугу капа
• жуккан балык алып келиши рагы,
• кан эски ооруп балык начарлатса, метаболизм бузган, гормоналдык салмаксыздыкты баштайт
• ичегиде жуккан балык уулануу жана себептери сезгенүүсү (продукт колдонулат, айрыкча, продуктун даяр эле сатып алган).

Атайын коркунуч жаман балык кош бойлуу жүрөт. Бул терс гана аял эле эмес, физикалык тартипсиздикке жана акыл-эс бузулуулары алып, анын курсагында өрчүп жаткан наристеге эмес, терс таасирин тийгизет.

балыктын Cholesterol ар кандай санда табылган. адамдын денесинин ар бир система менен органдардын ишин калыбына маанилүү омега-3, атүгүл кичинекей бөлүгүн денени тойгузам, анткени кандай гана эт, болушу мүмкүн эмес балык салып берүүгө топтолушу, болгон эмес. Ошондуктан, биз кандай балык бийик холестерол желсин болот, жооп берүүгө аракет кылам.

Балык курамы

балык курамы кан агымы изи нормалдашуусу кирет

Дарыя жана деңиз балык топуктуу жана минералдардын бир катар менен топтолгон:

• канал йод,
• кальций, селен жана цинк,
• Омега-3-майындагы омега-6
• А, E, B, D, жана кээ бир түрлөрү боюнча - жана С.

көп майлуу морская рыба камтылган кайсы "пайдалуу" холестерин Омега-3 катышып жатат, түзүү. аралаштырып, системаларды жана дене органдарынын кадимки абалын - Бул компоненттин натыйжасында эмес, кан тамыр, дубалдары күч жатат, кан, анын курамы өзгөрөт.

ар түрдүү сортторун балыктан жасалган азыктар дени сак майлардын ар түрдүү сандагы:

• 15% ашык - абдан семиз (sardines, анчоус, Herring)
• 15% - май (Halibut, saury жана Балык, ысык)
• 8-15% - орточо (Нахум семга, Балык, Herring)
• 2% - чала (Пайк, seabream, алабуга).

балык эт холестериндин топтолушу:

• 50 мг-дан - ат Балык жана коду,
• 50 мг-дан - деңиз Пайк тилдери,
• 56 мг-дан - форель
• 97-110 мг-дан - Поллак жана Herring
• 210-270 мг-дан - карп жана Nototheniinae,
• балык - 300-360 "туура" холестерол мг.

Пайдалуу компоненттери

кандайдыр бир балыктын бай биологиялык курамы менен пайдалуу деп эсептелет. Бирок, амино-кислоталардын жана чачылган элементтер байланыштуу абдан "жакшы" деңиз болуп саналат камтылган.

балык эт курамына Пайдалуу элементтери:

1. Протеин. балык эти - жонокой digestible диетикалык продукт. Уй менен салыштырмалуу, балык, эки сааттын ичинде айлануу, 4 жолу эт ылдамыраак болууда.
2. Балык майы. Боордогу липопротеиддердин көп өлчөмдөгү синтездөө мүмкүн семиз ашын бар Antiatherogenic иш. Алар холестеролду азайтуу үчүн өндүрүлгөн жана депозиттердин ар кандай түрлөрүн тамыр системасын кутулуу. ишемиялык оорунун алдын алуу жана алдын алуу боюнча күн сайын балык жеши керек.
3. Микро жана макро элементтер. Эти Phosphorus, кальций, темир, магний, калий, жез, цинк, мүндөгү күкүрт, натрий, селен камтылат. суу балыктын кээ бир түрлөрүндө - йод, желек жана бром. бул бөлүктөрдүн баары зат өнүгүшүнө көмөк көрсөтөт. Калий жана магний жүрөк-кан тамыр системасына оң таасирин тийгизет. Алдын жүрөк кризиси менен 20% га, анын пайда болуу коркунучун азайтуу, ал тургай, алыш-масштабдуу холестерин менен жумасына бир жолу, жок дегенде балык жеп алат.
4. Vitamin A майы эрүүчү зат бардык зат алмашуу жараянына көз жана катышуусу үчүн пайдалуу болот.
5. Vitamin E. бир антиоксидант катары иш, бүткүл организмдин обон жакшыртат. Trace элемент кан холестериндин топтолушу үнөмдөйт. Ошентип, жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алууга витамин Е менен ооругандар, aterogennnye көрбөйбүз кымындай атеросклероз азайтат.
6. B12 витамин. атеросклероз изи элемент менен бейтаптар Ошентип, жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алууга, aterogennnye көрбөйбүз бөлчөк азайтат.

дары заманбап көйгөйлөрү кан холестерол менен ооругандардын санын көбөйтүү болду. адамдын денеси өзү "холестерол" деп аталган бир май сымал зат өндүрөт. дене жыныстык гормондордун синтези холестерол тартылган жок иштей албайт, витамин D.

жаман бөлүү (тыгыздыгы аз липопротеиддердин) жана жакшы (жогорку тыгыздык липопротеиддердин) үчүн холестерол жүрөк пристубуна жана соккуга кайсы бөлүмүндө жаман менен салгылашыш үчүн зарылдыгын билдирет. Жакшы Cholesterol - клетка кабыкчасындагы курамдык бөлүгү, сөөк жана тынчсыздана системасынын саламаттык сактоо кепилдиги, тамактануу. бир үн менен дарыгерлер холестерол ченемдик индекси сактоо абдан маанилүү нерсе деп - тамак сарамжалдуу уюм.

Балыктын пайдалуулугуна жаман холестеролго төмөндөтүү үчүн

туура тамактандыруу жүрүм-туруму тууралуу сөз кылып жатып, диетологдордун милдеттүү балык даамдары тизмесине киргизүүнү талап кылат. балык илгичтери компоненттери өзгөчөлүктөрүн жана пайдалуулугун аныктоо даамын. суу келип чыккан Балык жана тузсуз толук толтуруу үчүн керектүү камтыйт, аминокислоталар, изи элементтери:

• Dietichnost жана тез digestibility эт белок наркынын төмөн эмес, белок, камсыз кылат. Амин кислоталары адамдын денесинин уюлдук аппарат үчүн курулуш материалдары катары кызмат кылат.
• Балык майы каршы atherogenic касиеттери менен мүнөздөлөт. Май, омега-3 жана омега-6 май боорго "пайдалуу" липопротеиддердин синтездөө салым кислоталары. Липопротеиддердин, кан аркылуу ары-бери эркин жүрүүгө, "таза", топтолгон майлар кан тамырлардын ички дубалдары үчүн. Бул дарылоо көбөйдү холестерол тузулуш жана atherosclerotic Пакситандын рискин азайтат.
• Fish микро жана макро элементтер бар: канал, кальций, темир, магний, калий, жез, цинк, күкүрт, натрий, селен. Йод, желек жана суу түрлөрүнүн бром мол. Бул элементтер энзим бир бөлүгү денесиндеги зат алмашуу жараяндарды катализатор болуп саналат. Магний, калий сыяктуу жүрөк жана кан тамырлардын абалы боюнча оң таасирин тийгизет. жогорку холестерол менен адамдын жүрөк кризиси чакан жана макро коркунучун мөмө балык азыктары менен үзгүлтүксүз башаты.
• Fat-ээрүүчү А жана E каршы atherosclerotic жана сапаты бар холестеролду төмөндөшүнө таасирин тийгизет.
• Витамин B12 hematopoiesis жараянына пайдалуу таасири бар.

Жогорку тыгыздык липопротеиддердин жогорку мазмундагы түрлөр

Липопротеинди деъгээлинин Чемпиондор тунец, форель, Halibut, Балыкчы, акак жана sardinella эсептелет. Тамактануу балык бышырып бышырылган түрүн жеп сунуштайбыз. Жогоруда балык түрлөрү да холестерол көлөмүн азайтуу үчүн жардам берет деп эсептелет, ал эми дарыгерлер макул эмес.

Cash экономикалык класстын боюнча чыгымдар

Россия Herring популярдуу жогорку холестерол баскычтарында адамдар зор пайда алып жүрүүчүсү деп таанылат. Бул максатта, бир шарт менен аткарууга талап - туура тамактануу. Ал туз Herring пайдалуу натыйжа болмок эмес. эркин даам жана ырахат бышырып же бышырууга жана алдын алуу курал.

Туура тамак өзгөчөлүктөрү

дарылоо жана алдын алуу максатында пайдалуу максималдуу сактоо үчүн чечүүчү учур болуп эсептелет балык даамдары туура бышыруу. Үч жолу холестерол маалыматтарга чындап эле пайдалуу - тамак, куурулган, бышырды.

Бирок, балык бышырып алдында эксперттердин сунуштарына ылайык тандалышы керек:

• жакшы жакшы атка ээ кадыр сатуучулардын балык сатып алуу үчүн,
• жакшы, балык зыяндуу заттарды топтолгон бойго балык көрсөткөндөй, бир да чоң көлөмү анын жаш курагы, анткени, өтө чоң эмес, тандоо
• сиз жыт сезип кирет келет: атап айтканда, суу менен таза балыктын жытын, балык күчтүү жана жарган жыттар болсо, кыжырдантпагыла, тескерисинче, ал staleness көрсөтүп турат,
• Эгер, балык, эт жок, ийкемдүүлүк жок, анткени ал күчүн жоготту деп табылсын, манжа бир канча убакытка улана турган болсо, өлүгүн өз сөөмөйүн басып алат
• өлүгүн түсү кызыл түстөн боз чейин өзгөрөт.

муздаткычка балык сактоо үчүн талаптарына ылайык тоңдургуч-жылы 2-3 күн бою сактоого болот - бир нече айга чейин.

Fish Мунай жана Cholesterol

капсула түрүндө витамин кошумча катары балык майы, балык жеген жок адамдар үчүн альтернатива болуп эсептелет. Балык майы тойбогон май кислоталарынын бир кампасы болуп саналат. Ар бир күн, эки капсул алуу холестерини тазалануу идиштерге, кан басымы нормалдашуу кыскартууга өбөлгө түзөт. Саламаттык сактоо адистери, 50 жаш курагында балык майын алуу атеросклероз өнүгүшүн алдын алуу үчүн сунуштайбыз, жүрөк пристубу кармашы жана мээге кан.

Сиз мүнөз өзгөртүү үчүн жөнөкөй эрежелерди, анда тамактануу оптималдуу даяр балык тамактарды кошуп, биз холестерол төмөн жетишүүгө болот. дары гана таянышыбыз керек. Көптөр, анын ичинде азык-түлүк Marine же тузсуз сууда жашоочу балыктардын тыгыздыгы аз липопротеиддердин менен шартталган оорулар менен кача албайт. адамдын денеси жонокой digestible белок менен камсыз кылуу, жогорку сапаттагы балык азыктары эндокриндик системанын иштешин жөнгө салуучу, сезимдерин, ой жүгүртүү жөндөмүн жана эс тутумун оптималдаштыруу, борбордук тынчсыздана система боюнча пайдалуу таасирлери, зат турукташтыруу. ашыкча холестерол норма балык тамактарды бейтаптар жүрөк-кан тамыр кыйындыгы ыктымалдыгын азайтуу.

Video Watch: Como bajar los trigliceridos (Май 2024).