Tarte арттырышты

Бул шермендечилик үй бышыруу, жакшы эмес, кимдир бирөө менен сейрек кездешет. Ал да, бул кант кошулбаган же бышыруу азыктары эмес, бар. деп Alsace France аймагы - Tarte арттырышты French сүйүктүү тамак үчүн, бул даамдуу келип чыккан жеринин деп аталат.

Ушул эле учурда бул - French ресторандар, урушкандар, союл берилет элдик тамак. Сырткы, ал ачык, жалпак торт, жердеп окшош бир нерсе болуп саналат, бирок, тескерисинче, жөн гана сыр, бирок ошол эле учурда жумшак быштак, сүзмө, каймакты эмес, жаап койсо болот, ал бекон, тооктун этин, эт менен азыктары тандоодо ушул болушу мүмкүн.

таттуу камырын жана мөмө толтуруу менен рецепт tarte арттырышты да бар.

Бирок бул макала-ашы жана пияз, сүзмө тортту сыйпалган жарашпайт flan салттуу ыкма менен берилет.

Камыр үчүн зарыл болгон ингредиенттер

Dial-tarte арттырышты - камырын жана толтуруу турат бул тамак.

камыр үчүн керек болот:

- ун (озгочулук текшергенде, 400 гр),

- кургак ачыткы (бир пакети же сегиз гр)

- өсүмдүк майы (Эгер сен жапайы зайтун дарагынан же күн карама майын, муктаждык 3 аш кашык колдоно алышат)

- кант (эч кандай слайддар эки кашык)

- туз (бир кашык)

- суу (аны алдын ала кайнатып, болжол менен 250 миллилитр сууган керек).

Бул бөлүктөр эки же үч адамдар үчүн жетиштүү төрт жүгөрү, уланат.

French Open шумдуктай тамак үчүн камыры

tarte арттырышты камыр - продуктун даяр болуп, тамак-жылы бир дагы гезит сатып алууга болот адаттагыдай нан камыр болуп саналат. Мисалы, кайсы бир жеңил жолдорун издөөгө жок болсо, анда көрсөтүлгөн буюмдарды өз алдынча жууруп болот.

ачытма камыр айырмачылыктары бар, - деп эки жолу болуш керек.

Биз камыр төрт бирдей жана алардын ар бири бир Бун кирер бөлүнөт. Андан бир аз жоонураак чагып бурчтары менен абдан ичке айланага koloboks ар бир чыгып бараткандагы.

Биз Портер эмне

Dial-tarte арттырышты рецепт кургак ачыткы губка ыкмасы жасалган торт, жакшы тест талап кылынат.

Баштоо үчүн бийик дубал бар жайлуу кенен табак, даярдоо үчүн зарыл болгон, анткени бир Портер түзөт.

Бул массалык маалымат пайда болгон деп казан кант, туз, ачыткы жана жылуу суу менен, ар бир фунт кашык үчүн кирип төк.

Жыгачтан ун жарымын кошуп, бир кашык, куймак үчүн коюу крем же камыр сыяктуу керек алынган Текстура менен ингредиенттерди аралаштырып. Эгер талап кылынат караганда бир аз ичке камыры, сен дагы бир аз ун кошуп алат.

скотч менен идиштин ичинде камыр жаап, ашкана сүлгү же торчо жана бир аз өргүү (негизинен камыр бир жарым саатка созулат жогорулатуу боюнча), жылуу жерде.

Бул жолу ага соргучту (сөөмөйү менен тумшукка эмес, титиреп жок) тийбегиле эмес, маанилүү болуп саналат, эгерде аны жөнгө салуу менен ордунан туруп, жок болот. губка бети көбүгү жана тешиктер пайда болсо, анда ал ишке ашкан жок экенин айгинелеп турат.

Биз ага соргучту алып, мурда көтөрүлүп эле мамлекетке кашык менен аралаштырып. өсүмдүк майы жана калган ун кошуу.

Камыр даярдоо

Баарын жакшылап аралаштырып, бир денеде камыр керек.

Андан кийин, шумдуктай жүрүшүн ачыганда болот. Бул үчүн, столдун үстүндө бир аз ун куюп, камыр үстүнө коюп, он мүнөттөн жууруп баштайт. Балким, ун кошуу керек аралаштырып учурунда, анда камыр абалына карап керек - бул, тескерисинче, чакан, ийкемдүү жана туруктуу болууга тийиш. себүү-жылдын аягында сага камырдан өсүмдүктөрдөн же зайтун майынан бир кашык кошуу керек.

Кийинки, даяр майлоочу май табак менен камыр салып, ун менен чачат. камыр ашыкча эмес, ушунчалык табак камтыйт.

Бир сааттай убакыт өткөндөн кийин, камыр, кээде бир-эки көбөйтүү керек, ал дагы бир аз тепсеп болушу керек. Бул үчүн, курма же муштум борборунда биринчи пресс-ылдый, анан ошол эле четтери менен жүзөгө ашырат. үстөлгө камыр коюп, кайра жууруп.

камыр булак Курма астында кайра келсе, ал тез эле бир Бун же бал чогултуп, бир тегиз, жалпак бетин ээ болот, андан кийин болду. Мындан тышкары, сөзсүз аралаштырып учурунда колунан көбүгү бороон болуп сезишибиз керек, болбосо, буюмдун келечеги аба жок кылат.

До-tarte арттырышты

Алдын ала кагат жана ага болжол менен 200 даражалык бир температурага коюп кирет.

лук арык жарым-шакектерин кесип, бекон - ичке тилке.

чөйрөлөрдө бардык шары ролл жатканда, бирин тандап алып, сүзмө, анан майдалап, бир калыпта, пияз жана бекон чекесинен менен коюшсун.

өсүмдүк майы менен унитаз нымдап, сен бир калыпта кургак банк баракты таратып турган, ун менен алмаштырууга болот. Ошондой эле банк кагаз колдоно аласыз.

Анан камырды мешке нан салып, бир он - он эки мүнөт.

Bake буруп, биринчи тамак жеп жатканда, ошол эле керек - экинчи даярдалган.

Tarte арттырышты кандай тамак?

жөн гана очокко пайда болгон flan ысык строка, кызмат, ал салттуу жыгач устундун бир табак ордуна жайылып, бөгүп Pizza үчүн бычак менен кесип жатат. tarte арттырышты кол жегиле.

Бул тамак сыра же ак Dial-шарап менен эле кетет.

-ресторандарда да, көп учурда алар көбүнчө токочунан учтарын өрттөп, ошондуктан 350 градуска жөнүндө кечке жана температурада ачык отко гана бышырылган гана кызмат кылган. Бирок, бул жагдай, анткени Ирак сыяктуу илмек, жетишсиз көндүмдөрдү бир кожоюну катары каралышы керек, - бул жасалган кагынан бир үзүм, бир адамдын бир бөлүгү.

бышырчу сыяктуу эле, бул тамакка өтө калориялуу (кызмат 2500 kkalory жөнүндө) болуп саналат, ал эми даамдуу.

Албетте, үй пирог tarte арттырышты ачык отко бышырып жаткан адамга караганда бир кыйла так жана боорукер болот. Ал жөн гана үй-кечелерде жазыла элек.

аракет же ал тамак даярдап баарына боюнча сын-пикир, негизинен оң, жакшы үй-бүлөсү менен жакшы тамак-аш жана чын жүрөктөн маек Достор менен чогулуп үчүн ошондой.

Түрлөрү

тамак дыйкан ашканасы келген. тартиби чакан үй-бүлө майрамы менен кайра эле ошол Dial-кыштактары менен бышырылган нан, кээде эки-үч жуманын ичинде бир жолу, абдан сейрек кездешет. Эле protoplennaya меш өтө ысык нан жасаш үчүн, бирок ал тез эле бир мүнөт же эки камырды жука Пэнкейк даярдоого мүмкүн. Бернс жыгач токоч, капталган быштак же сүзмө, пияз жана бекон бүдүрчөлөр ортосуна жайгаштырылган мештин оозуна, эки тараптын оюп алыптыр. Бир нече мүнөттөн кийин tarte арттырышты жиликтеп жыгач устундун жана кесилген коюшту, жок. үйдө менчик ээсинин үй-бүлө мүчөлөрүнүн, чогулган (кээде бардык чарба жумушчулар) бармагын, бүктөлгөн же тоголотуп келип жапты да жеп алып, бир бөлүгүн кабыл алды. Элзастыктарды эми колу менен бул тамак жешет.

башка Dial-ашканасы tarte арттырышты айырмаланып эптеп 1960-жылга чейин шаар Ресторандарда тойгузган. Гана мода Pizzeria бул салттуу табактагы кызыгууну жаратты.

Жакында, абал бир кыйла өзгөрдү. Дээрлик ар бир ресторан Dial-ашканасы tarte арттырышты бир нече сортун сунуш. Страсбург ресторандар дубалдарына алар tarte арттырышты кызмат маалымдоо атайын белгилерди көрө алабыз. Кээде Ресторан зарыл тамак жыгач менен салттуу жол даяр экенин көрсөтүш үчүн (робот. Бюст были Колорадо де буа) карап көрөлү. tarte арттырышты адистешкен ресторандар чынжыр да бар эле, мисалы, "Flåm болгон", Париждеги кызматтарды бар, Гренобл, Лил Лион.

Түрлөрү түзөтүү |

10 Кызматтын курамында же - Сиз үлүшүн талап буюмдардын саны жазуусу '> эсептелет!

Даярдоо убактысы: 3 саат

Кадам тамак менен кадам

сууга ачыткы таратып

бир бышыруу баракта камыр кой

каймакты нымдап и posipat

сүзмө бөлүшүү

жаа кийип

Cooking казанды суу жылытуу менен башталат. буга чейин барбаш үчүн суюктук асыл ачыткы менен. Бул үчүн чогулуп, туз, шекер менен, май кошулган. Бул аралашма жууруп камыры, жана бир нече саатка жылуу жерде калат. Ал муштум кийин, кошумча бир саат да алдан таят кайтып келди.

Андан кийин, камыр жука катмарын ээ болуш үчүн аяр чыгып жабышат. Алар, Табаны алып коюп, зайтун майы менен себелеп. сүзмө аз катмары камыр нерсе мурда, туз, калемпир чачсын. Балык курсагын, кесип салып аана - кийинки катмар пияз, жарым шакекче жасап, акыркы катмары койду. Компаниялар түнөртөм баштайт чейин Dish, анда чейин, жарым саатка жетпеген даярдалган.

АЗЫКТАР:

• Zucchini 0.5-1 Pieces
• Tomato 1-2 Pieces
• Колбаса үчүн даам
• Smetana 100-150 грамм
• Fresh ашкөк, сарымсак үчүн даам
• Майдаланган сыр 50-100 грамм
• Yogurt 500 миллилитр
• Сода 0.5 чай кашык
• Ун 500 грамм
  камырдан оң ырааттуулугу чейин, көзгө ун кошуу
• бир ууч туз 1
• Пияз 0.5-1 Pieces
• Basil, даам үчүн жыпар жыттуу зат

камкаймак podsypaya ун жана өчүрүлгөн уксус соданы кошуп камыр жууруп жатышат. туз кош. камырдан ырааттуулугу куймак менен камыр майлуу же коюу сүзмө катары даярдалган. буга чейин көрө элек, туура жолду артык эмне.

толтуруусун даярдагыла: Zucchini жууп, таза жана жука жайып, атайын peelers кесилген менен. кубатуулугу лук кесип.

Fry пияз жана өсүмдүк майынан бир аз өлчөмүндө көмөч Zucchini, жыпар жыттуу (мис, кургатылган райхон) кошуу.

жараатын алтын Zucchini чейин мөөн.

жарымында Tomatoes шакектерди жана кесилген (же төрттөн), туз жана калемпир.

Азыр биз нан пайда өтүүгө болот. ал жөн гана, көмөч казанга куюп, тегиздөө, андан кийин торт өтө жоон эмес экенин жука катмарын жасоого камыры, абдан суюк абалда болот. кыйылганын, жаңы чөп менен Cream микс (мис, укроп же петрушка). кычкыл каймак чыгы менен камыр алыъыз.

Ошондо толтуруусун чыгып жатып: кабачок, помидор жана колбаса, майда бөлүктөргө кесип. 220-250 градуска чейин кагат Preheat.

Тарт бир камырды мешке 8-10 мүнөт жөнөтүү.

даяр торт, майдаланган сыр түтүктөрүндө менен чачсын ысык анын жылуулугунан эрип деп.

Бул жерде бир сонун аяктады Тарт арттырышты болуп саналат. Bon болсун!

Tarte арттырышты

2 чоң Tortillas

камыр үчүн:
25 + 225 г ун
25 + 135 мл. суу
1 аш кашык кант
1/4 ачыткы Пэт *
1 аш кашык туз
1 кашык өсүмдүк майы

200 коюу каймак г
же
100 г быштак
50 мл. каймак
50 мл. кычкыл каймак

кеседе '25 ун, 25 мл туташуу. суу, ачыткы жана кант, уу-дуу, жылуу жерге жарым сааттан бир сүлгү менен өргүү капкагын. камыр оргуп болгондо - калган ун, суу (ал жарым-жартылай сүт же сыра ордуна каалаган болсо), туз жана сүт кошуп, и резинка камыр жууруп жатышат. ал эки эсеге чейин, жарым саат бою жылуу жерге бир табак, капкагын жана өргүү бир чачка топтун салып камыр, жерге тоголотуп келгиле. топ келген абаны талкала, бөлүнүүгө эки бирдей бөлүккө, түрмөк эки шары аз, бир жарым саат бою аларды өргүү камтыйт.

камырдан иштөө ортосунда, соус жана салуунун даярдайт. соус менен жөнөкөй: Тескерисинче, каймак, сыр (сатып же өз болот) же сүзмө (, бирок кычкыл катары эмес окшош кычкыл сүт азыгы). Сен да ошондой кыл, бирок, каймак сыр, сүзмө, каймакты жана сериясы бир Комбайн жылмакай чейин биригип сунуш - соус жана сырдан тышкары уламдан болуп коюшсун, бирок, сүзмө, жайылып кеткен эмес.

бекон, пияз Кесип - жүнүн. майы менен жылытылат кичинекей өсүмдүк майы өлчөмүндө, ал тургай, ал чочконун кууруу жок жөнүндө, бекон, кийин четке коюп, дайыма тукуруш, 10 мүнөттүн ичинде эле көмөч боюнча ремикс Ликашенконун таазим.

Өз колу менен камыр узундуктагы ар бир убакыт же үбөлүк, түрмөк ири жалпак нан салып, толтуруунун үстүнө соус жана орду менен щетка. Туз жана калемпир. ал 250 градус, көбү үйлөрүнө катары tarte арттырышты 5-7 мүнөттөн кийин алып салуу керек болсо, анда - МКБ тъск оргуп сыр чейин чейин максималдуу температурасы Bake. Ысык кызмат ак шарап же сыра кургатуу.

"Оттуу кесим нан" деген башка сорттору бул классикалык эле белгилүү эмес, бирок, өзүн-өзү сыйлоо Dial-ресторан же бул табактын бир нече сыза сунуш сөзсүз winstub:

• Gratinée - Gruyere сыр менен,
• Forestière - ордуна эт жапайы козу карын менен,
• Мюнстер (Royale) - Мюнстер сыр (ар кандай сүрөттөмө табылбайт өлтүрүү күч)
• Sucrée - алма жана кабыгынан менен,

Бул учурда камырды жана соус базалык өзгөрүүсүз бойдон калууда.

* Катышта, ачыткы үчүн көрсөтүлгөн 1 1 кг Россия боюнча иргелет. мука.

PS: Өткөн жылы менин чыккан, белгилүү Dial-ашканасы башка тамактар ​​тууралуу көбүрөөк билүү.

Video Watch: I Finally Tried a Full Face of Tarte. . (Май 2024).